校园配餐首个国家标准发布 如何保障有效落地？专家解读|日日噜噜噜夜夜爽爽狠狠
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首个专门针对校园配餐的国家标准——《校园配餐服务企业管理指南》已于近日发布，将于2025年12月1日正式实施。《校园配餐服务企业管理指南》针对校园配餐全过程各环节明确了管理要求。国家标准制定后，下一步该如何保障它有效落地实施？全面提升校园配餐食品安全保障能力，供餐企业、学校、监管部门等各方，能做些什么呢？来听专家的解读。
专家表示，保障落地关键就在于要形成责任的闭环：
企业要每天自查、每周排查、每月调度；
政府要把国标纳入食品安全城市考核，违规企业直接一票否决招投标资格；
家长扫码能够溯源食谱来源，时时看后厨；
学校公开陪餐评价。
企业自律、政府督导、社会监督，这样的闭环就是国标能够落地的关键。
另外成本兜底，推广中央厨房和卫星厨房的模式，降低中小企业的设备投入，地方政府补贴冷链车辆和检测设备，确保成本不转嫁到学生餐费上。总之，落地的关键就是不让标准沦为纸面文章，要用制度的刚性把每一个条款都化作学生碗里的安全。
zhengchangxueyabiaozhunfanweishiduoshaoxueyashihengliangxinzangjiankanghequanshenxueyexunhuandezhongyaozhibiao。lejiezhengchangxueyadebiaozhunfanwei，duiyuyufangxinxueguanjibingheweihujiankangxiandeyouweizhongyao。genjushijieweishengzuzhi（WHO）hemeiguoxinzangxiehui（AHA）dedingyi，zhengchangdexueyafanweitongchangbeijiedingweishousuoya（shangya）diyu120haomigongzhu（mmHg），ershuzhangya（xiaya）zediyu80haomigongzhu。jutilaishuo，xueyazhikeyifenweiyixiajigejieduan：1.**zhengchangxueya**：shousuoya<120mmHgqieshuzhangya<80mmHg。2.**shenggaoxueya**：shousuoyazai120-129mmHg，qieshuzhangyarengrandiyu80mmHg。zheyijieduansuiranbusuangaoxueya，dannonethelessshiyigexuyaoguanzhudexinhao。3.**gaoxueya（1ji）**：shousuoyazai130-139mmHghuoshuzhangyazai80-89mmHg。4.**gaoxueya（2ji）**：shousuoya≥140mmHghuoshuzhangya≥90mmHg。5.**gaoxueyaweixiang**：shousuoya>180mmHghe/huoshuzhangya>120mmHg，xuyaolijijiuyi。baochizhengchangdexueyashuipingduiyushentijiankangzhiguanzhongyao。gaoxueyachangchangbeichengwei“wushengshashou”，yinweitakenengzaimeiyoumingxianzhengzhuangdeqingkuangxia，manmansunhaixinzang、shenzanghenaobudengzhongyaoqiguan。xiangfan，dixueyayekenengdaozhixuruo、yunjuedengwenti。weilebaochizhengchangxueya，renmenyingzhuzhongjiankangdeshenghuofangshi。heliyinshi，jianshaoyanfensheru，duochishuiguohe正(zheng)常(chang)血(xue)压(ya)标(biao)准(zhun)范(fan)围(wei)是(shi)多(duo)少(shao)血(xue)压(ya)是(shi)衡(heng)量(liang)心(xin)脏(zang)健(jian)康(kang)和(he)全(quan)身(shen)血(xue)液(ye)循(xun)环(huan)的(de)重(zhong)要(yao)指(zhi)标(biao)。(。)了(le)解(jie)正(zheng)常(chang)血(xue)压(ya)的(de)标(biao)准(zhun)范(fan)围(wei)，(，)对(dui)于(yu)预(yu)防(fang)心(xin)血(xue)管(guan)疾(ji)病(bing)和(he)维(wei)护(hu)健(jian)康(kang)显(xian)得(de)尤(you)为(wei)重(zhong)要(yao)。(。)根(gen)据(ju)世(shi)界(jie)卫(wei)生(sheng)组(zu)织(zhi)（(（)W(W)H(H)O(O)）(）)和(he)美(mei)国(guo)心(xin)脏(zang)协(xie)会(hui)（(（)A(A)H(H)A(A)）(）)的(de)定(ding)义(yi)，(，)正(zheng)常(chang)的(de)血(xue)压(ya)范(fan)围(wei)通(tong)常(chang)被(bei)界(jie)定(ding)为(wei)收(shou)缩(suo)压(ya)（(（)上(shang)压(ya)）(）)低(di)于(yu)1(1)2(2)0毫(hao)米(mi)汞(gong)柱(zhu)（(（)m(m)m(m)H(H)g(g)）(）)，(，)而(er)舒(shu)张(zhang)压(ya)（(（)下(xia)压(ya)）(）)则(ze)低(di)于(yu)8(8)0毫(hao)米(mi)汞(gong)柱(zhu)。(。)具(ju)体(ti)来(lai)说(shuo)，(，)血(xue)压(ya)值(zhi)可(ke)以(yi)分(fen)为(wei)以(yi)下(xia)几(ji)个(ge)阶(jie)段(duan)：(：)1(1).(.)*(*)*(*)正(zheng)常(chang)血(xue)压(ya)*(*)*(*)：(：)收(shou)缩(suo)压(ya)<(<)1(1)2(2)0m(m)m(m)H(H)g(g)且(qie)舒(shu)张(zhang)压(ya)<(<)8(8)0m(m)m(m)H(H)g(g)。(。)2(2).(.)*(*)*(*)升(sheng)高(gao)血(xue)压(ya)*(*)*(*)：(：)收(shou)缩(suo)压(ya)在(zai)1(1)2(2)0-(-)1(1)2(2)9(9)m(m)m(m)H(H)g(g)，(，)且(qie)舒(shu)张(zhang)压(ya)仍(reng)然(ran)低(di)于(yu)8(8)0m(m)m(m)H(H)g(g)。(。)这(zhe)一(yi)阶(jie)段(duan)虽(sui)然(ran)不(bu)算(suan)高(gao)血(xue)压(ya)，(，)但(dan)n(n)o(o)n(n)e(e)t(t)h(h)e(e)l(l)e(e)s(s)s(s)是(shi)一(yi)个(ge)需(xu)要(yao)关(guan)注(zhu)的(de)信(xin)号(hao)。(。)3(3).(.)*(*)*(*)高(gao)血(xue)压(ya)（(（)1(1)级(ji)）(）)*(*)*(*)：(：)收(shou)缩(suo)压(ya)在(zai)1(1)3(3)0-(-)1(1)3(3)9(9)m(m)m(m)H(H)g(g)或(huo)舒(shu)张(zhang)压(ya)在(zai)8(8)0-(-)8(8)9(9)m(m)m(m)H(H)g(g)。(。)4(4).(.)*(*)*(*)高(gao)血(xue)压(ya)（(（)2(2)级(ji)）(）)*(*)*(*)：(：)收(shou)缩(suo)压(ya)≥(≥)1(1)4(4)0m(m)m(m)H(H)g(g)或(huo)舒(shu)张(zhang)压(ya)≥(≥)9(9)0m(m)m(m)H(H)g(g)。(。)5(5).(.)*(*)*(*)高(gao)血(xue)压(ya)危(wei)象(xiang)*(*)*(*)：(：)收(shou)缩(suo)压(ya)>(>)1(1)8(8)0m(m)m(m)H(H)g(g)和(he)/(/)或(huo)舒(shu)张(zhang)压(ya)>(>)1(1)2(2)0m(m)m(m)H(H)g(g)，(，)需(xu)要(yao)立(li)即(ji)就(jiu)医(yi)。(。)保(bao)持(chi)正(zheng)常(chang)的(de)血(xue)压(ya)水(shui)平(ping)对(dui)于(yu)身(shen)体(ti)健(jian)康(kang)至(zhi)关(guan)重(zhong)要(yao)。(。)高(gao)血(xue)压(ya)常(chang)常(chang)被(bei)称(cheng)为(wei)“(“)无(wu)声(sheng)杀(sha)手(shou)”(”)，(，)因(yin)为(wei)它(ta)可(ke)能(neng)在(zai)没(mei)有(you)明(ming)显(xian)症(zheng)状(zhuang)的(de)情(qing)况(kuang)下(xia)，(，)慢(man)慢(man)损(sun)害(hai)心(xin)脏(zang)、(、)肾(shen)脏(zang)和(he)脑(nao)部(bu)等(deng)重(zhong)要(yao)器(qi)官(guan)。(。)相(xiang)反(fan)，(，)低(di)血(xue)压(ya)也(ye)可(ke)能(neng)导(dao)致(zhi)虚(xu)弱(ruo)、(、)晕(yun)厥(jue)等(deng)问(wen)题(ti)。(。)为(wei)了(le)保(bao)持(chi)正(zheng)常(chang)血(xue)压(ya)，(，)人(ren)们(men)应(ying)注(zhu)重(zhong)健(jian)康(kang)的(de)生(sheng)活(huo)方(fang)式(shi)。(。)合(he)理(li)饮(yin)食(shi)，(，)减(jian)少(shao)盐(yan)分(fen)摄(she)入(ru)，(，)多(duo)吃(chi)水(shui)果(guo)和(he)