这种“胳肢窝味儿”蔬菜，含钙量竟比牛奶还高，北方人更爱|无码做爰欢H肉动漫网站在线看
最近在互联网上冲浪，发现的最震惊的事情莫过于，原来茴香馅儿的饺子在京津冀才最流行。
为啥茴香馅饼、茴香饺子包子这类拿茴香当“蔬菜”的吃法，似乎只在北方多见，南方却少有？
研究了下才发现，一方面是这种茴香喜欢冷凉，耐寒不耐热，在南方生长受限。加之南方一年四季时鲜蔬菜的选择都很多，它也就没那么受宠。另一方面，南北方的“茴香”，不是一个东西，南方朋友口中的“茴香”通常是指八角这种香料，也被叫做大茴香、大茴，自然没法拿来当蔬菜吃。(所以孔乙己的茴香豆其实是……)
不过，北方茴香的果实——茴香籽，也是能当香料用的。长得跟孜然很像，闻起来带着微甜、微微辛辣的香气，很多火锅店里的茴香小油条，用的就是它～
茴香菜和小茴香有什么区别？
估计不少朋友会好奇：茴香菜，跟炖肉时放的小茴香是不是一回事？
其实小茴香就是茴香的干燥果实，虽说同出一源，但它俩的本事各有侧重——茴香菜更擅长驱散中焦的寒气，而小茴香则专攻下焦的虚寒，对付肚子受凉后的冷痛、腹胀特别管用。
比如哪天不小心吃了凉的肚子疼，抓15克小茴香煮水喝，暖暖乎乎下肚，疼痛很快就能缓解。有疝气的人、女性经期小腹冷痛，也能用这个方法应急。
还有个用法，将茴香籽和大粒粗盐按照1:1的比例一起炒热，炒好后装进布袋里，在肚脐的神阙穴上热熨半小时，早晚各一次。凉了以后可以放进微波炉里再次加热，在不受潮的情况下，能重复使用一两周。
这热乎乎的一敷，能温胃散寒、暖肾理气，适合胃寒和肾阳虚的病人。
茴香营养价值“抢眼”，含钙量比牛奶还高
别看鲜茴香的叶子细如发丝，实际上营养在蔬菜中却很“抢眼”。
高钙
茴香的钙含量高达154毫克/100克，甚至超过牛奶，比芥蓝(121毫克/100克)、小白菜(117毫克/100克)、菠菜(66毫克/100克)等绿叶菜高出许多。虽然绿叶菜中草酸、植酸会影响钙吸收，但茴香中草酸质酸含量不算很高，且通过焯水可以去掉草酸、植酸，降低这种影响。
β-胡萝卜素含量高
小茴香的β-胡萝卜素含量高达1632微克/100克，远远高于大白菜(β-胡萝卜素含量4.2微克/100克)、西蓝花(30.3微克/100克)等其他常见蔬菜。有效缓解眼干、眼痒等视疲劳症状。对于经常用眼又不爱吃动物肝脏的人群来说，是理想的营养来源。
高叶酸
小茴香中叶酸含量为120.9微克/100克，比油菜(107.6微克/100克)含量高约1/5，是白菜(18.5微克/100克)的6倍多。这不仅对备孕和孕期女性十分重要，也有助于普通人维持心血管健康。
高膳食纤维
同时，茴香膳食纤维含量达1.6克/100克，超越多数常见蔬菜。其柔软的质地更易咀嚼，含有的挥发油成分还能温和促进肠道蠕动，改善消化功能。
需要注意的是：茴香的钠含量相对较高，烹饪时应适当减少盐、酱油等调味品的使用。
凉拌、小炒都是一绝
茴香的3种健康吃法
茴香菜很适合和肉类一起烹调，去腥提香的同时还能解油腻，所以很多时候都用它来包饺子吃，但其实茴香还可以拌菜、炒菜。
姜香炝饼丝
茴香入肾经，散寒通气血，搭配辛热散寒的高良姜，很适合脾胃虚寒的人在伏天吃。
【做法】
①面粉加适量水和一个鸡蛋，适量茴香碎，倒入少量油搅拌均匀，调成浓稠的面糊。
②倒入锅中煎成饼，两面金黄后切成饼丝。
③高良姜切丝爆锅，放入青红椒，用少量酱油、白糖简单调味后放入饼丝一同翻炒，即可出锅。
茴香拌花生
花生被称为“血管的清道夫”，富含不饱和脂肪酸、维生素E等，对保护血管好处多多。
美味的卤煮花生拌上茴香，香气更加浓郁，还能温补阳气。
【做法】
500克生花生放入锅中，加入100克酱油，适量桂皮、八角、花椒、香叶、葱姜、小茴香卤煮28分钟。卤好的花生剥皮，加入茴香，用适量蚝油、香油调味即可。
清香洋芋
土豆是典型的高钾食物，对保护心脏、控制血压颇有裨益，而且它的热量比米饭还要低。
将土豆泥煎至表面形成一层微焦的脆壳，再搭配茴香一同翻炒，食材的香气会被彻底激发出来，这样的搭配还能更好地促进肠道蠕动，助力消化顺畅。
【做法】
①土豆去皮，放入清水中，煮制15分钟。
②煮好的土豆碾碎成泥，锅中倒油，放入土豆泥煎制。
③煎至两面金黄后，放入盐和胡椒粉调味。
④再放入茴香碎，翻炒均匀，出锅即可。
最后，温馨提示：茴香偏温，更适合阳虚怕冷的人。阴虚内热、肺胃有实火的人建议适量食用，不宜吃多。
来源：中国新闻网综合科普中国、中国食品报官方平台、北京卫视养生堂、央视财经、河北药监等
(中新网微信公众号)
《juhua》shigudaishirenwangmiandemingzuo，shizhongtongguoduijuhuademiaoxie，zhanxianlezuozhedezhixiangyijiduirensheng、shehuidesikao。juhuazaizhongguowenhuazhong，xiangzhengzhegaojiehejianren。tazaiqiudongshijiezhanfang，zhengrushirenshenchunijing，yiranbaochizhebuqudejingshen。wangmianzai《juhua》zhong，yiqidutedeyishushijiao，biaoxianleduijuhuadexiaiyujingyang。zaishizhong，tatongguoxinideguanchahexingxiangdebiyumiaohuilejuhuadexingtaiyutezheng，chuandileduizirandereai。《juhua》bujinshiyishoumiaohuihuahuideshi，gengshiyizhongshenkedezhelisikao。juhuadejianrenshengmingliyushirenmianduikunjingshidejianqiangyizhixiangyingchen，shufalezuozheduimeihaolixiangdezhuiqiu。shizhongyouyan：“daidaozhongyangri，hailaijiujuhua。”zhejushichuandalezuozheduijuhuadezhizhe，duilixiangdejianchi，yijiduiweilaidemeihaoqipan。zaizhegeyiyishang，juhuabujinjinshiyizhonghuahui，ershiyigexiangzheng，yigejituolezuozheqingganyulixiangdefuhao。zaiwenxueshishang，juhuadexingxiangyelvlvchuxian，chengweiwenrenmokejiqingdeduixiang。juhuadeqingxiangyuguao，shiqichengweixuduoshirenbiaodazhixiang、qinghuaidelixiangzaiti。wangmiande《juhua》bujinjichenglezheyichuantong，gengzaiqizhongrongruletagerendeshenghuotiyanyuzhexuesikao，shidezuopinjuyoulegeng《(《)菊(ju)花(hua)》(》)是(shi)古(gu)代(dai)诗(shi)人(ren)王(wang)冕(mian)的(de)名(ming)作(zuo)，(，)诗(shi)中(zhong)通(tong)过(guo)对(dui)菊(ju)花(hua)的(de)描(miao)写(xie)，(，)展(zhan)现(xian)了(le)作(zuo)者(zhe)的(de)志(zhi)向(xiang)以(yi)及(ji)对(dui)人(ren)生(sheng)、(、)社(she)会(hui)的(de)思(si)考(kao)。(。)菊(ju)花(hua)在(zai)中(zhong)国(guo)文(wen)化(hua)中(zhong)，(，)象(xiang)征(zheng)着(zhe)高(gao)洁(jie)和(he)坚(jian)韧(ren)。(。)它(ta)在(zai)秋(qiu)冬(dong)时(shi)节(jie)绽(zhan)放(fang)，(，)正(zheng)如(ru)诗(shi)人(ren)身(shen)处(chu)逆(ni)境(jing)，(，)依(yi)然(ran)保(bao)持(chi)着(zhe)不(bu)屈(qu)的(de)精(jing)神(shen)。(。)王(wang)冕(mian)在(zai)《(《)菊(ju)花(hua)》(》)中(zhong)，(，)以(yi)其(qi)独(du)特(te)的(de)艺(yi)术(shu)视(shi)角(jiao)，(，)表(biao)现(xian)了(le)对(dui)菊(ju)花(hua)的(de)喜(xi)爱(ai)与(yu)敬(jing)仰(yang)。(。)在(zai)诗(shi)中(zhong)，(，)他(ta)通(tong)过(guo)细(xi)腻(ni)的(de)观(guan)察(cha)和(he)形(xing)象(xiang)的(de)比(bi)喻(yu)描(miao)绘(hui)了(le)菊(ju)花(hua)的(de)形(xing)态(tai)与(yu)特(te)征(zheng)，(，)传(chuan)递(di)了(le)对(dui)自(zi)然(ran)的(de)热(re)爱(ai)。(。)《(《)菊(ju)花(hua)》(》)不(bu)仅(jin)是(shi)一(yi)首(shou)描(miao)绘(hui)花(hua)卉(hui)的(de)诗(shi)，(，)更(geng)是(shi)一(yi)种(zhong)深(shen)刻(ke)的(de)哲(zhe)理(li)思(si)考(kao)。(。)菊(ju)花(hua)的(de)坚(jian)韧(ren)生(sheng)命(ming)力(li)与(yu)诗(shi)人(ren)面(mian)对(dui)困(kun)境(jing)时(shi)的(de)坚(jian)强(qiang)意(yi)志(zhi)相(xiang)映(ying)衬(chen)，(，)抒(shu)发(fa)了(le)作(zuo)者(zhe)对(dui)美(mei)好(hao)理(li)想(xiang)的(de)追(zhui)求(qiu)。(。)诗(shi)中(zhong)有(you)言(yan)：(：)“(“)待(dai)到(dao)重(zhong)阳(yang)日(ri)，(，)还(hai)来(lai)就(jiu)菊(ju)花(hua)。(。)”(”)这(zhe)句(ju)诗(shi)传(chuan)达(da)了(le)作(zuo)者(zhe)对(dui)菊(ju)花(hua)的(de)执(zhi)着(zhe)，(，)对(dui)理(li)想(xiang)的(de)坚(jian)持(chi)，(，)以(yi)及(ji)对(dui)未(wei)来(lai)的(de)美(mei)好(hao)期(qi)盼(pan)。(。)在(zai)这(zhe)个(ge)意(yi)义(yi)上(shang)，(，)菊(ju)花(hua)不(bu)仅(jin)仅(jin)是(shi)一(yi)种(zhong)花(hua)卉(hui)，(，)而(er)是(shi)一(yi)个(ge)象(xiang)征(zheng)，(，)一(yi)个(ge)寄(ji)托(tuo)了(le)作(zuo)者(zhe)情(qing)感(gan)与(yu)理(li)想(xiang)的(de)符(fu)号(hao)。(。)在(zai)文(wen)学(xue)史(shi)上(shang)，(，)菊(ju)花(hua)的(de)形(xing)象(xiang)也(ye)屡(lv)屡(lv)出(chu)现(xian)，(，)成(cheng)为(wei)文(wen)人(ren)墨(mo)客(ke)寄(ji)情(qing)的(de)对(dui)象(xiang)。(。)菊(ju)花(hua)的(de)清(qing)香(xiang)与(yu)孤(gu)傲(ao)，(，)使(shi)其(qi)成(cheng)为(wei)许(xu)多(duo)诗(shi)人(ren)表(biao)达(da)志(zhi)向(xiang)、(、)情(qing)怀(huai)的(de)理(li)想(xiang)载(zai)体(ti)。(。)王(wang)冕(mian)的(de)《(《)菊(ju)花(hua)》(》)不(bu)仅(jin)继(ji)承(cheng)了(le)这(zhe)一(yi)传(chuan)统(tong)，(，)更(geng)在(zai)其(qi)中(zhong)融(rong)入(ru)了(le)他(ta)个(ge)人(ren)的(de)生(sheng)活(huo)体(ti)验(yan)与(yu)哲(zhe)学(xue)思(si)考(kao)，(，)使(shi)得(de)作(zuo)品(pin)具(ju)有(you)了(le)更(geng)