主食吃得少 人更容易老？研究发现：增加高质量碳水摄入能减缓衰老|国产奶头好大揉着好爽视频
提到碳水，很多人第一时间都会想到米饭、馒头、面条、包子等，有些人觉得“吃碳水=容易胖”“碳水升血糖不健康”，因此选择少吃或不吃主食，甚至断掉碳水。
其实，碳水化合物是维持机体正常运作的三大能量营养素之一，碳水化合物也有质量高低之分。研究发现，高质量碳水化合物饮食对于减缓衰老、体重管理至关重要。
01
高质量碳水饮食
或能减缓衰老
饮食与衰老密切相关，2025年1月《营养学杂志》上发表的一项研究显示，高质量碳水化合物的饮食与减缓衰老相关，最高碳水化合物质量饮食与表观年龄衰老减缓1.2年相关。
对于其中的机制，研究指出，可以通过植物性饮食中各种营养素的作用来解释，这些营养素有助于减少氧化和炎症应激，从而影响DNA甲基化。
那么，吃了碳水抗衰老，却长胖了怎么办？实际上，高质量碳水不但不会胖，还有利于减肥。
2023年《英国医学杂志》发表的一项研究表明，限制添加糖、含糖饮料、精制谷物和淀粉类蔬菜等低质量碳水的摄入，多吃全谷物、水果和非淀粉类蔬菜等高质量碳水，有助于控制体重。
02
哪些是高质量碳水化合物？
高质量碳水
高质量碳水又被称为“优质碳水”“好碳水”，不仅能提供热量，还能提供维生素、矿物质和其他有益成分。
高质量碳水主要有以下这些：
全谷物：包括糙米、玉米、黑米、薏米、莜麦、燕麦、荞麦等，含有丰富的膳食纤维和其他营养素。
薯类：土豆、红薯、紫薯、木薯、芋头、山药等，膳食纤维含量较高。
豆类：红豆、芸豆、绿豆、豌豆、鹰嘴豆等杂豆，蛋白质占比大，饱腹感强。
高淀粉蔬菜：南瓜、藕等，含有大量有益健康的多糖。
水果类：含有大量易吸收的果糖、葡萄糖，还有膳食纤维，适量吃对血糖影响不大。
低质量碳水
低质量碳水又被称为“坏碳水”，几乎只提供热量，大多缺乏维生素、矿物质等营养素的食物，这类食物通常具有高油、高盐或高糖的特点，味道较好，容易吃太多。
低质量碳水主要有以下这些：
油炸薯类：包括薯条、薯片等。
添加糖食物：如糕点、蛋糕、饼干等。
含糖饮品：包括果汁、饮料、奶茶等。
那么，我们日常吃的精白米面属于“好碳水”还是“坏碳水”？如果要减肥或控糖，到底能不能吃呢？
有人认为精白米面的升糖指数较高，属于“坏碳水”。但有营养师介绍，精白米面好消化，对于肠胃功能较弱的人来说，肠胃负担较小。如果主食全部摄入粗粮、薯类、杂豆类，会导致腹痛、腹胀等症状，因此粗细搭配才是正道。
03
主食怎么吃才最健康？
一日三餐应该如何均衡摄入高质量碳水呢？《中国居民膳食指南(2022版)》推荐：
全谷物：推荐每天吃全谷物食物50-150克，相当于一天谷物的1/4-1/3。中国营养学会建议，成年人每天摄入谷类200-300克。
蔬菜：餐餐有蔬菜，保证每天摄入不少于300克的新鲜蔬菜，深色蔬菜占1/2。深色蔬菜是指深绿色、红色、橘红色和紫红色蔬菜。
水果：天天吃水果，保证每天摄入200-350克的新鲜水果，果汁不能代替鲜果。首选应季水果，每天至少1-2种。
豆类：杂豆可以和主食搭配食用，发挥膳食纤维、维生素B、钾、镁等均衡营养作用，提高蛋白质互补和利用。杂豆类搭配大米做成杂豆饭，豆馅搭配面粉做成美味的包子，芸豆、花豆等还能做成美味的菜肴。
###weishengsuB2：jiankangdeyinxingyingxiongweishengsuB2，kexuemingchengweihehuangsu，shiyizhongshuirongxingweishengsu，shuyuweishengsuBfuheti，zhexieweishengsugouchenglewomenjiankangyinshidezhongyaojishi。suirantademingzizairichangyinshizhongkenengbuhuipinfanbeitiji，danweishengsuB2zaishentideduogeshengliguochengzhongbanyanzhezhiguanzhongyaodejiaose。shouxian，weishengsuB2zaixibaodaixiezhongqizhezhongyaodezuoyong。tashinengliangchanshengdeguanjiancanyuzhe，bangzhujiangshiwuzhongdetanshuihuahewu、zhifanghedanbaizhizhuanhuaweishentisuoxudenengliang。ciwai，weishengsuB2haishimouxiemeidezuchengbufen，zhexiemeicanyulexibaohuxiheyangqiliyongdeguocheng。weishengsuB2zaiweichipifu、yanjingheshenjingxitongdejiankangfangmianyezhiguanzhongyao。tanenggoucujinpifudexiufu，jianshaopifuyanzheng，bingbaochiyanjingdezhengchanggongneng。yanjiuxianshi，weishengsuB2debuzukenengdaozhiyanjingpilao、jiemoyanyijiqitashijiaowenti。yinci，quebaosheruzugoudeweishengsuB2，duibaohuyanjingjiankangyouweizhongyao。name，ruhehuoquzugoudeweishengsuB2ne？weishengsuB2zaiduozhongshiwuzhongdouyoufengfudelaiyuan，baokuoniunai、danlei、lvyeshucai、jianguohequanguwudeng。shiliangdishiyongzhexieshipin，keyibangzhuwomenqingsongmanzushentiduiweishengsuB2dexuqiu。xuyaozhuyideshi，suiranweishengsuB2quefazaixiandaishehuibingbuchangjian，danzaimouxieqingkuangxia，ruxishoubulianghuojiduanyinshishi，yirankenengdaozhiquefazheng#(#)#(#)#(#)维(wei)生(sheng)素(su)B(B)2(2)：(：)健(jian)康(kang)的(de)隐(yin)形(xing)英(ying)雄(xiong)维(wei)生(sheng)素(su)B(B)2(2)，(，)科(ke)学(xue)名(ming)称(cheng)为(wei)核(he)黄(huang)素(su)，(，)是(shi)一(yi)种(zhong)水(shui)溶(rong)性(xing)维(wei)生(sheng)素(su)，(，)属(shu)于(yu)维(wei)生(sheng)素(su)B(B)复(fu)合(he)体(ti)，(，)这(zhe)些(xie)维(wei)生(sheng)素(su)构(gou)成(cheng)了(le)我(wo)们(men)健(jian)康(kang)饮(yin)食(shi)的(de)重(zhong)要(yao)基(ji)石(shi)。(。)虽(sui)然(ran)它(ta)的(de)名(ming)字(zi)在(zai)日(ri)常(chang)饮(yin)食(shi)中(zhong)可(ke)能(neng)不(bu)会(hui)频(pin)繁(fan)被(bei)提(ti)及(ji)，(，)但(dan)维(wei)生(sheng)素(su)B(B)2(2)在(zai)身(shen)体(ti)的(de)多(duo)个(ge)生(sheng)理(li)过(guo)程(cheng)中(zhong)扮(ban)演(yan)着(zhe)至(zhi)关(guan)重(zhong)要(yao)的(de)角(jiao)色(se)。(。)首(shou)先(xian)，(，)维(wei)生(sheng)素(su)B(B)2(2)在(zai)细(xi)胞(bao)代(dai)谢(xie)中(zhong)起(qi)着(zhe)重(zhong)要(yao)的(de)作(zuo)用(yong)。(。)它(ta)是(shi)能(neng)量(liang)产(chan)生(sheng)的(de)关(guan)键(jian)参(can)与(yu)者(zhe)，(，)帮(bang)助(zhu)将(jiang)食(shi)物(wu)中(zhong)的(de)碳(tan)水(shui)化(hua)合(he)物(wu)、(、)脂(zhi)肪(fang)和(he)蛋(dan)白(bai)质(zhi)转(zhuan)化(hua)为(wei)身(shen)体(ti)所(suo)需(xu)的(de)能(neng)量(liang)。(。)此(ci)外(wai)，(，)维(wei)生(sheng)素(su)B(B)2(2)还(hai)是(shi)某(mou)些(xie)酶(mei)的(de)组(zu)成(cheng)部(bu)分(fen)，(，)这(zhe)些(xie)酶(mei)参(can)与(yu)了(le)细(xi)胞(bao)呼(hu)吸(xi)和(he)氧(yang)气(qi)利(li)用(yong)的(de)过(guo)程(cheng)。(。)维(wei)生(sheng)素(su)B(B)2(2)在(zai)维(wei)持(chi)皮(pi)肤(fu)、(、)眼(yan)睛(jing)和(he)神(shen)经(jing)系(xi)统(tong)的(de)健(jian)康(kang)方(fang)面(mian)也(ye)至(zhi)关(guan)重(zhong)要(yao)。(。)它(ta)能(neng)够(gou)促(cu)进(jin)皮(pi)肤(fu)的(de)修(xiu)复(fu)，(，)减(jian)少(shao)皮(pi)肤(fu)炎(yan)症(zheng)，(，)并(bing)保(bao)持(chi)眼(yan)睛(jing)的(de)正(zheng)常(chang)功(gong)能(neng)。(。)研(yan)究(jiu)显(xian)示(shi)，(，)维(wei)生(sheng)素(su)B(B)2(2)的(de)不(bu)足(zu)可(ke)能(neng)导(dao)致(zhi)眼(yan)睛(jing)疲(pi)劳(lao)、(、)结(jie)膜(mo)炎(yan)以(yi)及(ji)其(qi)他(ta)视(shi)觉(jiao)问(wen)题(ti)。(。)因(yin)此(ci)，(，)确(que)保(bao)摄(she)入(ru)足(zu)够(gou)的(de)维(wei)生(sheng)素(su)B(B)2(2)，(，)对(dui)保(bao)护(hu)眼(yan)睛(jing)健(jian)康(kang)尤(you)为(wei)重(zhong)要(yao)。(。)那(na)么(me)，(，)如(ru)何(he)获(huo)取(qu)足(zu)够(gou)的(de)维(wei)生(sheng)素(su)B(B)2(2)呢(ne)？(？)维(wei)生(sheng)素(su)B(B)2(2)在(zai)多(duo)种(zhong)食(shi)物(wu)中(zhong)都(dou)有(you)丰(feng)富(fu)的(de)来(lai)源(yuan)，(，)包(bao)括(kuo)牛(niu)奶(nai)、(、)蛋(dan)类(lei)、(、)绿(lv)叶(ye)蔬(shu)菜(cai)、(、)坚(jian)果(guo)和(he)全(quan)谷(gu)物(wu)等(deng)。(。)适(shi)量(liang)地(di)食(shi)用(yong)这(zhe)些(xie)食(shi)品(pin)，(，)可(ke)以(yi)帮(bang)助(zhu)我(wo)们(men)轻(qing)松(song)满(man)足(zu)身(shen)体(ti)对(dui)维(wei)生(sheng)素(su)B(B)2(2)的(de)需(xu)求(qiu)。(。)需(xu)要(yao)注(zhu)意(yi)的(de)是(shi)，(，)虽(sui)然(ran)维(wei)生(sheng)素(su)B(B)2(2)缺(que)乏(fa)在(zai)现(xian)代(dai)社(she)会(hui)并(bing)不(bu)常(chang)见(jian)，(，)但(dan)在(zai)某(mou)些(xie)情(qing)况(kuang)下(xia)，(，)如(ru)吸(xi)收(shou)不(bu)良(liang)或(huo)极(ji)端(duan)饮(yin)食(shi)时(shi)，(，)依(yi)然(ran)可(ke)能(neng)导(dao)致(zhi)缺(que)乏(fa)症(zheng)