台胞重庆掌勺“古早味”引食客热捧|日本熟妇hd
中新社重庆10月2日电 题：台胞重庆掌勺“古早味”引食客热捧
中新社记者 钟旖
清点食材、掌勺颠炒、装盘上菜、热络招呼……国庆中秋假期，“85后”台胞庄承勋忙得连轴转。作为新晋的台菜餐厅老板兼大厨，看着店内座无虚席，迎来一波客流高峰，其创业信心得到鼓舞。
来自台北的庄承勋已在餐饮行业摸爬滚打近20年。2021年，庄承勋到大陆寻找发展机遇，在一台式餐饮店担任主厨。“重庆是个喜辣重麻的城市，最开始我做台餐很不自信，甚至想过退缩。”庄承勋直言，自己用一年多时间了解当地饮食文化，在不断磨合中渐渐感受这座城市的包容，从而决定留下。
2025年8月底，经过多月筹备的“拢来·台湾Bistro”餐厅正式营业。看好大陆餐饮市场前景的庄承勋说，这是一次顺势而为的创业，“想为在渝台胞提供一个想家时的去处，也想让更多大陆朋友了解台湾”。
“‘拢来’在闽南语里是‘都来’的意思，是主人家对客人的热情邀请。”庄承勋的店坐落在重庆颇具时尚气质的北仓文创街区，“主要面向年轻客群”，居民楼一楼的选址又带着浓厚的生活气息，“希望食客进店，像‘回家’一般感到轻松、温暖”。
记者探访看到，约80平方米的空间可容纳20人用餐，举目所及的木质装修、水磨石地板、暖黄灯光，营造出复古气息。店内正在循环播放着周杰伦的歌曲，墙面装饰着台湾热门景点和夜市照片，还有众多台湾知名歌手的CD。翻开菜单，阳明山三杯鸡、士林沙茶牛肉、宜兰鱼蛋沙拉、长安东路炒水莲、林森北五味鲍鱼……多元美味拼凑出宝岛美食地图。
“我们主打台湾热炒和小吃，传统菜品都按台湾做法本味呈现，传承‘古早味’。”庄承勋说，抱着将地道滋味分享给食客的初衷，他坚持选用台湾特色食材和酱料，比如猪血糕，是自己从小吃到大的美食；没有多余辅料的卤肉饭，前后要经过十多道工序。
“菜品创新是餐饮业持续吸引顾客和保持竞争力的关键。”因有做法餐、日本料理的行业经历，庄承勋日常也热衷钻研新菜品。想法“天马行空”，成败皆有。为克服研发瓶颈期，他常去各地探店，“尝尝市场上流行什么，也与台湾同行线上沟通，碰撞思想，看看两岸最新风向”。
值得一提的是，为迎合川渝口味，庄承勋还寻求饮食的共性和平衡，将酸、辣等元素适当融入，推出台式椒麻鸡、杰尼白菜、冬瓜奶茶等特色产品。“比如杰尼白菜，看似普通的娃娃菜，实则加入了凤梨汁、胡萝卜碎，新颖口感很受欢迎。”
“美食是连接人与人情感的纽带。”入渝四载，庄承勋发现，有赖于大陆民众消费结构日趋多元化，“台湾味道”认知度得到大大提升。近年来，台湾亦掀起大陆美食热潮，福鼎肉片、烤苕皮、火锅串串、肉夹馍等大陆美味在台湾早已屡见不鲜。“我也期待，未来推出更多台湾融合菜品，以美食为桥梁增进两岸了解与互动。”
“每一个餐饮人都有一个品牌梦。”谈及未来，庄承勋表示，餐饮人不能受限于一方灶台。他已紧跟时代趋势，上线外卖、团购，并在多个社交平台开设餐饮账号，以新技能、新手段吸引更多两岸食客。(完)
**chengdoufuke：guanzhunvxingjiankangdezhongyaolingyu**chengdou，zuoweisichuanshengdeshenghui，bujinyiqimeishihewenhuawenming，gengyiqizaiyiliaojiankanglingyudezhashifazhanershiren。fukezuoweiyixuedeyigezhongyaofenzhi，zhuanzhuyunvxingdeshenglijiankanghejibingyufang，qizhongyaoxingbuyaneryu。zaichengdou，fukedeyiliaoziyuanriyifengfu，fuwuyebuduanyouhua，weinvxingpengyoutigonglegengweiquanmiandejiankangbaozhang。shouxian，chengdoudefukeyiyuanhezhensuozhujianzengduo，congdaxingzongheyiyuandaozhuanyefukeyiyuan，gejutese，nenggoumanzubutongnvxingdexuqiu。xuduoyiyuanyinrulexianjindeyiliaoshebeihejishu，ruweichuangshoushu、chaoshengzhenduandeng，tigaolezhiliaodeanquanxingheyouxiaoxing。ciwai，xuduoyiyuanhaisheyouzhuanmendefukemenzhen，yishengtuanduiyoujingyanfengfudefukezhuanjiazucheng，nenggoutigongzhuanyedezixunhezhiliao。qici，nvxingjiankangyishidetishengrangyuelaiyueduodenvxingzhudongguanzhuzishendeshentizhuangkuang。yufangshengyuzhiliao，dingqijinxingfukejianzharuruxianjianzha、gongjingaishaizhadengyichengweixuduonvxingdechangguiricheng。zhebujinyouzhuyuzaoqifaxianqianzaidejiankangwenti，yenengzengqiangnvxingduizishenjiankangdelijieyuzhongshi。chengdoudefukeyiyuanyejijikaizhanjiankangxuanjiaohuodong，xiangnvxingchuanbojiankangzhishi，gulitamendingqijinxingtijian，bingtigongzhuanyedejiankangzhidao。ciwai，chengdoudefukeyiliaobujinguanzhushenglijiankang，haiyuelaiyueguanzhuxinlijiankang。zaixiandaishehuizhong，xuduonvxingmianlinzhegongzuoyujiatingdeyali，xinlijiankangwentiriyituchu。yuelaiyueduodefukeyiliaojigoukaishitigongxinlizixunfuwu，bangzhunvxingyingduiqingxuwentiheyali，cujinquanmianshenxinjiankang。zongzhi，chengdoufukedefazhanranggengduonvxingti*(*)*(*)成(cheng)都(dou)妇(fu)科(ke)：(：)关(guan)注(zhu)女(nv)性(xing)健(jian)康(kang)的(de)重(zhong)要(yao)领(ling)域(yu)*(*)*(*)成(cheng)都(dou)，(，)作(zuo)为(wei)四(si)川(chuan)省(sheng)的(de)省(sheng)会(hui)，(，)不(bu)仅(jin)以(yi)其(qi)美(mei)食(shi)和(he)文(wen)化(hua)闻(wen)名(ming)，(，)更(geng)以(yi)其(qi)在(zai)医(yi)疗(liao)健(jian)康(kang)领(ling)域(yu)的(de)扎(zha)实(shi)发(fa)展(zhan)而(er)示(shi)人(ren)。(。)妇(fu)科(ke)作(zuo)为(wei)医(yi)学(xue)的(de)一(yi)个(ge)重(zhong)要(yao)分(fen)支(zhi)，(，)专(zhuan)注(zhu)于(yu)女(nv)性(xing)的(de)生(sheng)理(li)健(jian)康(kang)和(he)疾(ji)病(bing)预(yu)防(fang)，(，)其(qi)重(zhong)要(yao)性(xing)不(bu)言(yan)而(er)喻(yu)。(。)在(zai)成(cheng)都(dou)，(，)妇(fu)科(ke)的(de)医(yi)疗(liao)资(zi)源(yuan)日(ri)益(yi)丰(feng)富(fu)，(，)服(fu)务(wu)也(ye)不(bu)断(duan)优(you)化(hua)，(，)为(wei)女(nv)性(xing)朋(peng)友(you)提(ti)供(gong)了(le)更(geng)为(wei)全(quan)面(mian)的(de)健(jian)康(kang)保(bao)障(zhang)。(。)首(shou)先(xian)，(，)成(cheng)都(dou)的(de)妇(fu)科(ke)医(yi)院(yuan)和(he)诊(zhen)所(suo)逐(zhu)渐(jian)增(zeng)多(duo)，(，)从(cong)大(da)型(xing)综(zong)合(he)医(yi)院(yuan)到(dao)专(zhuan)业(ye)妇(fu)科(ke)医(yi)院(yuan)，(，)各(ge)具(ju)特(te)色(se)，(，)能(neng)够(gou)满(man)足(zu)不(bu)同(tong)女(nv)性(xing)的(de)需(xu)求(qiu)。(。)许(xu)多(duo)医(yi)院(yuan)引(yin)入(ru)了(le)先(xian)进(jin)的(de)医(yi)疗(liao)设(she)备(bei)和(he)技(ji)术(shu)，(，)如(ru)微(wei)创(chuang)手(shou)术(shu)、(、)超(chao)声(sheng)诊(zhen)断(duan)等(deng)，(，)提(ti)高(gao)了(le)治(zhi)疗(liao)的(de)安(an)全(quan)性(xing)和(he)有(you)效(xiao)性(xing)。(。)此(ci)外(wai)，(，)许(xu)多(duo)医(yi)院(yuan)还(hai)设(she)有(you)专(zhuan)门(men)的(de)妇(fu)科(ke)门(men)诊(zhen)，(，)医(yi)生(sheng)团(tuan)队(dui)由(you)经(jing)验(yan)丰(feng)富(fu)的(de)妇(fu)科(ke)专(zhuan)家(jia)组(zu)成(cheng)，(，)能(neng)够(gou)提(ti)供(gong)专(zhuan)业(ye)的(de)咨(zi)询(xun)和(he)治(zhi)疗(liao)。(。)其(qi)次(ci)，(，)女(nv)性(xing)健(jian)康(kang)意(yi)识(shi)的(de)提(ti)升(sheng)让(rang)越(yue)来(lai)越(yue)多(duo)的(de)女(nv)性(xing)主(zhu)动(dong)关(guan)注(zhu)自(zi)身(shen)的(de)身(shen)体(ti)状(zhuang)况(kuang)。(。)预(yu)防(fang)胜(sheng)于(yu)治(zhi)疗(liao)，(，)定(ding)期(qi)进(jin)行(xing)妇(fu)科(ke)检(jian)查(zha)如(ru)乳(ru)腺(xian)检(jian)查(zha)、(、)宫(gong)颈(jing)癌(ai)筛(shai)查(zha)等(deng)已(yi)成(cheng)为(wei)许(xu)多(duo)女(nv)性(xing)的(de)常(chang)规(gui)日(ri)程(cheng)。(。)这(zhe)不(bu)仅(jin)有(you)助(zhu)于(yu)早(zao)期(qi)发(fa)现(xian)潜(qian)在(zai)的(de)健(jian)康(kang)问(wen)题(ti)，(，)也(ye)能(neng)增(zeng)强(qiang)女(nv)性(xing)对(dui)自(zi)身(shen)健(jian)康(kang)的(de)理(li)解(jie)与(yu)重(zhong)视(shi)。(。)成(cheng)都(dou)的(de)妇(fu)科(ke)医(yi)院(yuan)也(ye)积(ji)极(ji)开(kai)展(zhan)健(jian)康(kang)宣(xuan)教(jiao)活(huo)动(dong)，(，)向(xiang)女(nv)性(xing)传(chuan)播(bo)健(jian)康(kang)知(zhi)识(shi)，(，)鼓(gu)励(li)她(ta)们(men)定(ding)期(qi)进(jin)行(xing)体(ti)检(jian)，(，)并(bing)提(ti)供(gong)专(zhuan)业(ye)的(de)健(jian)康(kang)指(zhi)导(dao)。(。)此(ci)外(wai)，(，)成(cheng)都(dou)的(de)妇(fu)科(ke)医(yi)疗(liao)不(bu)仅(jin)关(guan)注(zhu)生(sheng)理(li)健(jian)康(kang)，(，)还(hai)越(yue)来(lai)越(yue)关(guan)注(zhu)心(xin)理(li)健(jian)康(kang)。(。)在(zai)现(xian)代(dai)社(she)会(hui)中(zhong)，(，)许(xu)多(duo)女(nv)性(xing)面(mian)临(lin)着(zhe)工(gong)作(zuo)与(yu)家(jia)庭(ting)的(de)压(ya)力(li)，(，)心(xin)理(li)健(jian)康(kang)问(wen)题(ti)日(ri)益(yi)突(tu)出(chu)。(。)越(yue)来(lai)越(yue)多(duo)的(de)妇(fu)科(ke)医(yi)疗(liao)机(ji)构(gou)开(kai)始(shi)提(ti)供(gong)心(xin)理(li)咨(zi)询(xun)服(fu)务(wu)，(，)帮(bang)助(zhu)女(nv)性(xing)应(ying)对(dui)情(qing)绪(xu)问(wen)题(ti)和(he)压(ya)力(li)，(，)促(cu)进(jin)全(quan)面(mian)身(shen)心(xin)健(jian)康(kang)。(。)总(zong)之(zhi)，(，)成(cheng)都(dou)妇(fu)科(ke)的(de)发(fa)展(zhan)让(rang)更(geng)多(duo)女(nv)性(xing)体(ti)