福州手工“礼饼”迎中秋:礼敬八方客 饼添十邑香|性做爰1一7伦
起火备碳、和面擀皮、调配馅料、包馅盖章、下烘上烤……中秋佳节临近,陈学朝在小店中忙碌着。陈学朝是福州市级非物质文化遗产代表性项目小箬礼饼制作技艺(闽侯县)代表性传承人,从十多岁开始便跟随祖父、父亲制作礼饼,到现在已经近四十年,他用坚守与创新诠释了非遗传承人的匠心与情怀。
陈学朝告诉记者,一块重约0.5公斤的礼饼需经蒸煮、揉面、包馅等十余道工序。馅料有甜咸两味,甜馅以肥肉丁、冬瓜糖、花生、黑芝麻为主,咸馅则用葱花、香料替代糖料。
陈学朝介绍说,手工炭烤是礼饼灵魂所在,上下双层炭火慢烤,需在15分钟内反复翻面三次,方能成就“皮薄如纸、外酥里嫩、甜咸交融”的独特口感。机器生产虽快,但炭火烤出的香气是电炉替代不了的,这也是他始终坚持传统炭烤的原因。
如今,25岁的儿子陈建光在陈学朝的指导下,已经作为第四代传人,继续传承这项传统技艺。为适应年轻消费者“尝鲜”“健康”的饮食需求,父子俩尝试将传统与现代融合,共同研发创新口味,产品上市后广受好评。(吴晟炜 高骥睿 曾健)
【同期】小箬礼饼制作技艺(闽侯县)代表性传承人 陈学朝
这个小箬村也是礼饼(是)特产。礼饼代表喜庆,女孩子出嫁,我们农村都要做礼饼。要做几百斤,先分一下,然后跟请帖一起分出去。主要是传统的炭烤。炭灰要刮均匀,烤出来的饼也不会烧焦,烤饼也很讲究的。如果火候太旺也不行,皮不会酥,要慢慢地烤。那时候我父亲说,我们这个传统的烤饼,也要坚持下去,让我们传承下去。
【同期】陈学朝儿子 陈建光
我感觉最关键是烤饼和馅料,难不会难,就是外面烤饼会热一点。其他都还好,得有耐心,没有耐心受不了的。这种传承一定得坚持下去,也不能(放弃)。像我爸、我爷爷也一直做礼饼,所以得传承下去。
biaoti:biantaotifayan,zhexiezhishinibixuzhidao!dajiahao!jintianxianghedajialiaoyiliao“biantaotifayan”zhegexiaohuati。zuijinshenbianyoupengyoudelebiantaotiyan,tingtamiaoshuzhengzhuangdeshihou,wocaiyishidaozheqishishiyigechangjiandanyourongyibeihushidewenti。shouxian,shenmeshibiantaotifayanne?biantaotishiweiyuhoulonghoufangdelianggelinbazuzhi,tamenshishentimianyixitongdeyibufen,fuzebuzhuoxijunhebingdu,fahuibaohuzuoyong。dangzhexiexiaojiahuoyinweiganranerfayanshi,jiuhuidaozhitongkudebiantaotifayan(biantaotiyan)。tongchangqingkuangxia,zaochengbiantaotifayandezuikuihuoshoushibingdu,biruganmaobingduheliuganbingdu,danxijunxingganran(rulianqiujun)yeshichangjiandeyuanyin。biantaotifayandezhengzhuangkeburongxiaoqu,chulehoulongtengtong,henduorenhaihuichuxiantunyankunnan、fare、kesou、shenzhitoutongdengbushi。ruguonifaxianzijiyouzhexiezhengzhuang,yidingyaojishiqukanyishengo!jideyaozixunzhuanyerenshi,qiejiziwozhenduanhuozhesuibianchiyao。name,biantaotifayanzenmebanne?shouxian,yishenghuigenjuzhengzhuanghejianzhajieguolaiquedingzhiliaofangan。bingduxingganrantongchangbuxuyaokangshengsu,yishengkenenghuijianyiduoheshui、xiuxihehuanjietengtong(birufuyongyixiezhentongyaowu)。ruguoshixijunxingganran,kenengxuyaoyongkangshengsulaibangzhukongzhibingqing。richangshenghuozhong,yufangbiantaotiyanyehenzhongyao!baochilianghaodeshenghuoxiguan,cujinmianyili,zengqiangshentidikangli标(biao)题(ti):(:)扁(bian)桃(tao)体(ti)发(fa)炎(yan),(,)这(zhe)些(xie)知(zhi)识(shi)你(ni)必(bi)须(xu)知(zhi)道(dao)!(!)大(da)家(jia)好(hao)!(!)今(jin)天(tian)想(xiang)和(he)大(da)家(jia)聊(liao)一(yi)聊(liao)“(“)扁(bian)桃(tao)体(ti)发(fa)炎(yan)”(”)这(zhe)个(ge)小(xiao)话(hua)题(ti)。(。)最(zui)近(jin)身(shen)边(bian)有(you)朋(peng)友(you)得(de)了(le)扁(bian)桃(tao)体(ti)炎(yan),(,)听(ting)她(ta)描(miao)述(shu)症(zheng)状(zhuang)的(de)时(shi)候(hou),(,)我(wo)才(cai)意(yi)识(shi)到(dao)这(zhe)其(qi)实(shi)是(shi)一(yi)个(ge)常(chang)见(jian)但(dan)又(you)容(rong)易(yi)被(bei)忽(hu)视(shi)的(de)问(wen)题(ti)。(。)首(shou)先(xian),(,)什(shen)么(me)是(shi)扁(bian)桃(tao)体(ti)发(fa)炎(yan)呢(ne)?(?)扁(bian)桃(tao)体(ti)是(shi)位(wei)于(yu)喉(hou)咙(long)后(hou)方(fang)的(de)两(liang)个(ge)淋(lin)巴(ba)组(zu)织(zhi),(,)它(ta)们(men)是(shi)身(shen)体(ti)免(mian)疫(yi)系(xi)统(tong)的(de)一(yi)部(bu)分(fen),(,)负(fu)责(ze)捕(bu)捉(zhuo)细(xi)菌(jun)和(he)病(bing)毒(du),(,)发(fa)挥(hui)保(bao)护(hu)作(zuo)用(yong)。(。)当(dang)这(zhe)些(xie)小(xiao)家(jia)伙(huo)因(yin)为(wei)感(gan)染(ran)而(er)发(fa)炎(yan)时(shi),(,)就(jiu)会(hui)导(dao)致(zhi)痛(tong)苦(ku)的(de)扁(bian)桃(tao)体(ti)发(fa)炎(yan)((()扁(bian)桃(tao)体(ti)炎(yan))())。(。)通(tong)常(chang)情(qing)况(kuang)下(xia),(,)造(zao)成(cheng)扁(bian)桃(tao)体(ti)发(fa)炎(yan)的(de)罪(zui)魁(kui)祸(huo)首(shou)是(shi)病(bing)毒(du),(,)比(bi)如(ru)感(gan)冒(mao)病(bing)毒(du)和(he)流(liu)感(gan)病(bing)毒(du),(,)但(dan)细(xi)菌(jun)性(xing)感(gan)染(ran)((()如(ru)链(lian)球(qiu)菌(jun))())也(ye)是(shi)常(chang)见(jian)的(de)原(yuan)因(yin)。(。)扁(bian)桃(tao)体(ti)发(fa)炎(yan)的(de)症(zheng)状(zhuang)可(ke)不(bu)容(rong)小(xiao)觑(qu),(,)除(chu)了(le)喉(hou)咙(long)疼(teng)痛(tong),(,)很(hen)多(duo)人(ren)还(hai)会(hui)出(chu)现(xian)吞(tun)咽(yan)困(kun)难(nan)、(、)发(fa)热(re)、(、)咳(ke)嗽(sou)、(、)甚(shen)至(zhi)头(tou)痛(tong)等(deng)不(bu)适(shi)。(。)如(ru)果(guo)你(ni)发(fa)现(xian)自(zi)己(ji)有(you)这(zhe)些(xie)症(zheng)状(zhuang),(,)一(yi)定(ding)要(yao)及(ji)时(shi)去(qu)看(kan)医(yi)生(sheng)哦(o)!(!)记(ji)得(de)要(yao)咨(zi)询(xun)专(zhuan)业(ye)人(ren)士(shi),(,)切(qie)忌(ji)自(zi)我(wo)诊(zhen)断(duan)或(huo)者(zhe)随(sui)便(bian)吃(chi)药(yao)。(。)那(na)么(me),(,)扁(bian)桃(tao)体(ti)发(fa)炎(yan)怎(zen)么(me)办(ban)呢(ne)?(?)首(shou)先(xian),(,)医(yi)生(sheng)会(hui)根(gen)据(ju)症(zheng)状(zhuang)和(he)检(jian)查(zha)结(jie)果(guo)来(lai)确(que)定(ding)治(zhi)疗(liao)方(fang)案(an)。(。)病(bing)毒(du)性(xing)感(gan)染(ran)通(tong)常(chang)不(bu)需(xu)要(yao)抗(kang)生(sheng)素(su),(,)医(yi)生(sheng)可(ke)能(neng)会(hui)建(jian)议(yi)多(duo)喝(he)水(shui)、(、)休(xiu)息(xi)和(he)缓(huan)解(jie)疼(teng)痛(tong)((()比(bi)如(ru)服(fu)用(yong)一(yi)些(xie)镇(zhen)痛(tong)药(yao)物(wu))())。(。)如(ru)果(guo)是(shi)细(xi)菌(jun)性(xing)感(gan)染(ran),(,)可(ke)能(neng)需(xu)要(yao)用(yong)抗(kang)生(sheng)素(su)来(lai)帮(bang)助(zhu)控(kong)制(zhi)病(bing)情(qing)。(。)日(ri)常(chang)生(sheng)活(huo)中(zhong),(,)预(yu)防(fang)扁(bian)桃(tao)体(ti)炎(yan)也(ye)很(hen)重(zhong)要(yao)!(!)保(bao)持(chi)良(liang)好(hao)的(de)生(sheng)活(huo)习(xi)惯(guan),(,)促(cu)进(jin)免(mian)疫(yi)力(li),(,)增(zeng)强(qiang)身(shen)体(ti)抵(di)抗(kang)力(li)