从“一碗拉面”到“一桌早茶”:早餐里的品质跨越|无码av免费精品一区二区三区
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中新网宁夏吴忠10月2日电 题:从“一碗拉面”到“一桌早茶”:早餐里的品质跨越
中新网记者 于晶
10月1日,第五届吴忠早茶美食文化节在利通区牛家坊民俗文化村开幕。本届文化节以“吴忠早茶·味你而来”为主题,采用“1+5+N”模式,将美食、文化、旅游与产业有机融合。除主会场外,五大配套活动与多场特色体验同步开展:盐池滩羊的鲜美、吴忠牛奶的醇香、国际获奖葡萄酒的芬芳,以及“吴”福萌宝等创新文创元素,共同勾勒出一幅“吃在吴忠”的立体画卷。

“过去是一碗拉面配盖碗茶,吃饱就行;如今是一桌点心、八宝茶加小菜,吃的是闲适与精致。”在早茶美食文化节现场,一位本地老人如是感慨。
走进吴忠任意一家早茶店,羊杂汤的浓郁、臊子面的筋道、八宝茶的清甜与各式面点的香气交织,氤氲出这座城市最扎实的烟火气息。从几十家小店发展为近800家早茶餐饮企业,从简单饱腹升级为面点、配菜与茶饮融合的完整体系,吴忠早茶用20年时间,完成了从“早餐”到“早茶”的品质跨越,也映照出西北百姓生活方式的悄然变迁。
在传承中创新,于守正中突破,是吴忠早茶历久弥新的关键。凌晨5时的利通区,“老何记”后厨已灯火通明,店主与员工开始备料熬汤。6时刚过,老顾客陆续登门。店长马晓娟介绍,他们既重视根据顾客反馈调整传统口味,也勇于推陈出新,榴莲酥、烫面油香夹粽糕等新式面点广受欢迎。经营33年的“苏子牛肉面”在坚守传统工艺的同时,巧妙融入地方特色,以八宝茶与多样面点赢得市场。传承三代的“清源早茶体验馆”,则用一碟锅贴包子留住无数食客的味蕾。
吴忠早茶已超越单纯的饮食范畴,发展为融合早茶消费、休闲旅游、商务洽谈与社交娱乐的复合型产业。数据显示,连续四届早茶美食文化节累计吸引游客超过560万人次,直接消费达25亿元人民币,带动就业2万余人。这些数字的背后,是“游在宁夏·吃在吴忠”“金字招牌”的持续擦亮,也是“早茶文化地标城市”“西部美食地标城市”实至名归的印证。
这种饮食文化的兴盛,深深植根于吴忠开放包容的城市气质。吴忠市餐饮饭店协会相关负责人告诉记者,吴忠早茶汇聚各地优质食材,融汇多元饮食风俗,在兼容并蓄中形成独特风格。盖碗中的配料来自天南海北,面食制法博采众长,这种融合特质不仅塑造了鲜明的地方风味,更增进了人们对这座城市的认同与向往。
如今,吴忠市已有12家餐饮单位被列入中餐特色企业名录,57道菜品入选中华特色美食。依托丰富的物产与区位优势,吴忠正持续推动早茶产业向品牌化、规模化与标准化迈进。这碗融合了古今滋味、南北风情的早茶,已成为连接历史与未来、传递城市温度与文化自信的独特载体,让“赴一场早茶之约,品一场人间烟火”成为越来越多人的心之所向。(完)
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