广东非物质文化遗产【鱼丸制作技艺】市级传承人、晶华鱼丸第五代传承人梁少忠：从家族作坊到非遗标杆，一颗鱼丸的百年突围之路|免费无遮挡无码永久视频
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在汕头达濠，有一家传承了五代的老字号——晶华鱼丸。镜头下，新一代传承人梁少忠摊开一双“一半白一半黑”的手，这是鱼浆必须保持在5度以下低温长期浸泡留下的痕迹。
他曾是家人眼中的“少爷”，北师大毕业后却选择回到家乡，从“捏丸子”学起。七年磨一剑，从需要三个闹钟才能叫醒，到如今掌管现代化工厂，他将父辈“手臂测水温”的经验，转化为39-40度的精准标准。
广东非物质文化遗产【鱼丸制作技艺】市级传承人、晶华鱼丸第五代传承人梁少忠，以“守护百年技艺，焕发非遗新生”为使命，将家族传承160余年的达濠鱼丸技艺推向新高度。作为市级非遗传承人，他既坚守传统工艺精髓——如以手臂内侧皮肤感知水温、手工摔打鱼糜等古法工序，又推动全流程标准化改革，引入温度计精准控温、巴氏灭菌延长保质期等现代技术，让非遗技艺适应现代市场需求。
“我明显感知到，一些非常扎实的传统鱼丸，其实在慢慢被淘汰。”面对年轻一代对传统工艺的疏离，梁少忠坦言：“非遗传承需让文化之美超越辛苦表象。”他以家族五代人的坚守为底气，致力于让达濠鱼丸从“舌尖记忆”升华为“文化符号”，为传统行业注入可持续生命力。他远赴日本学习，将鱼肉视作“面粉”，大胆创新：海苔鱼卷、鱼肉零食、乃至未来的“鱼肉蛋糕店”……他让百年鱼丸拥有了无限可能。
然而，创新之上，是沉甸甸的家族荣誉感。“做了五代人，到我这一代不能丢脸。”他最大的梦想，是建一座非物质文化遗产展示馆，让女儿一代能先爱上这份美好，再谈传承。
本期《可看非遗》走进百年老字号晶华鱼丸，看五代传人梁少忠如何为传统技艺寻找当代答案，让一颗鱼丸在新时代重新定义自己的味道。
“jijiguanlinidehexinyewu，zhezhenshiyijinanchideyao。womenyouhenduojiankudegongzuoyaozuo。”mofeibiaoshi，suiranditelvqichezhizaoshangxuyaozhongxinsikaozaizhongguodejingyingfangshi，danmeiguodiandongqichelingdaozhetesiladeqingkuanglveyoubutong，yuchuantongdeditelvqichezhizaoshangxiangbi，tesilazaidiandongqichelingbujianfangmianyongyoudayue1.7wanmeiyuandechengbenyoushi，zheyouzhuyugaigongsizaizhongguoshichangdefazhan，shiqiyou“gengdadefazhankongjian”。（wangpinzhi）“(“)积(ji)极(ji)管(guan)理(li)你(ni)的(de)核(he)心(xin)业(ye)务(wu)，(，)这(zhe)真(zhen)是(shi)一(yi)剂(ji)难(nan)吃(chi)的(de)药(yao)。(。)我(wo)们(men)有(you)很(hen)多(duo)艰(jian)苦(ku)的(de)工(gong)作(zuo)要(yao)做(zuo)。(。)”(”)墨(mo)菲(fei)表(biao)示(shi)，(，)虽(sui)然(ran)底(di)特(te)律(lv)汽(qi)车(che)制(zhi)造(zao)商(shang)需(xu)要(yao)重(zhong)新(xin)思(si)考(kao)在(zai)中(zhong)国(guo)的(de)经(jing)营(ying)方(fang)式(shi)，(，)但(dan)美(mei)国(guo)电(dian)动(dong)汽(qi)车(che)领(ling)导(dao)者(zhe)特(te)斯(si)拉(la)的(de)情(qing)况(kuang)略(lve)有(you)不(bu)同(tong)，(，)与(yu)传(chuan)统(tong)的(de)底(di)特(te)律(lv)汽(qi)车(che)制(zhi)造(zao)商(shang)相(xiang)比(bi)，(，)特(te)斯(si)拉(la)在(zai)电(dian)动(dong)汽(qi)车(che)零(ling)部(bu)件(jian)方(fang)面(mian)拥(yong)有(you)大(da)约(yue)1(1).(.)7(7)万(wan)美(mei)元(yuan)的(de)成(cheng)本(ben)优(you)势(shi)，(，)这(zhe)有(you)助(zhu)于(yu)该(gai)公(gong)司(si)在(zai)中(zhong)国(guo)市(shi)场(chang)的(de)发(fa)展(zhan)，(，)使(shi)其(qi)有(you)“(“)更(geng)大(da)的(de)发(fa)展(zhan)空(kong)间(jian)”(”)。(。)（(（)汪(wang)品(pin)植(zhi)）(）)