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国庆长假是举国欢庆、阖家团圆的重要时刻,也是"舌尖上的一次马拉松"。从家宴到景区小吃、从路边烧烤到网红餐厅,琳琅满目的美食让许多人暂时忘记了体重秤,却可能在节后遭遇"胖三斤+肠胃不适"的不快。
如何在放松的心情与营养健康之间取得平衡?合理膳食帮您把住“总量”和“搭配”多重关口。
一、先想“餐盘”,再想“菜单”
假期在外就餐较多,选餐时,我们心中需要有个适合自己的、大小适中的圆盘:
一半放蔬菜水果(深色占一半),四分之一放全谷杂粮,四分之一放鱼、虾、瘦肉、豆制品等优质蛋白。点菜前心里先“画盘”,能有效减少食物量和高油菜品。
二、食物选择讲策略
国庆假期出游准备食物时,少选择高能量、高盐、高糖的食物,如油炸食品、含糖烘焙糕点、糖果、果脯、含糖饮料、冰淇淋、盐/糖渍坚果等;多选择富含膳食纤维的食物和天然食物,如全谷物、新鲜蔬菜、水果、奶制品、蛋类、大豆制品、原味坚果等。
吃自助餐时先全场看一看,优先选择简单加工的水产品和蔬菜水果,油炸食品和高油高糖的甜品少一点;景区小吃多,油炸、糖霜、熏烤要心中有数,最多选两种,浅尝即可,提倡与人共享。
三、主食做到“粗细搭配”
点餐或家中备餐时,主动选择“杂粮饭”“玉米棒”“红薯”,既补膳食纤维又能稳定血糖。
四、进食种类排个序
先吃凉拌菜或青菜等素菜占据胃容量,随后吃蛋白质含量丰富的荤菜,提高饱腹感;主食放在第三位,减少血糖波动;水果代替甜点作收尾。
五、假期也要“三餐定时”
避免“饿一顿、撑一顿”,早餐不能缺,午餐和晚餐还是要维持量和进餐时间的相对固定,可显著降低暴饮暴食风险。
六、控糖限酒小技巧
添加糖的过多摄入会增加超重肥胖、龋齿等多种健康危害的风险,所以含糖饮料、糖果等都要少吃。水果经过榨汁后大量水溶性维生素损失,并易进食更多的糖分,所以从营养的角度,直接吃水果更健康。
过量饮酒不仅伤身而且可能会“误事”,所以提倡最好不饮酒,如饮酒,酒精每日设上限,成年人不超过15克。
七、零食选择看标签
从食物的营养标签中能够找到很多营养信息。想要清清楚楚吃零食,看看油盐糖有多少,了解能量多不多,了解是否含反式脂肪,看看保质期……其实预包装食品的标签上都有答案。
八、再忙也要多喝水
假期外出游玩时,活动量也会增加,容易出汗。要确保喝足够的水,白开水是最佳选择,每天至少喝8杯水,出汗过多时,可适当补充盐分,维持水电解质平衡。
国庆假期是放松身心的黄金档,美食吃进肚,要靠运动“买单”。国庆聚餐多,建议日行6000步是底线,看见美景多走一站;减少久坐时间,每天持续静坐时间不要超过1小时,坐车间隔1小时下车伸展活动几分钟,把各种身体活动拆解进旅途中,步数追上卡路里,假期结束体重秤不报警。让美味与健康同行,让假期与好状态一起圆满收官。
作者:营养所 张妍、何丽
来源:“中国疾控中心”微信公众号
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