市场监管总局:企业总部应督促中央厨房遵守食品安全标准|国产精品久久久久久久曹县翰林府
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9月28日,市场监管总局召开食品安全专题新闻发布会,解读《餐饮服务连锁企业落实食品安全主体责任监督管理规定》。市场监管总局餐饮食品司司长俞路表示,企业总部对中央厨房、门店等的食品安全承担管理责任,在整个餐饮服务连锁企业中,发挥着“火车头”的作用。企业总部应当坚持守正创新、稳健发展,加强食品安全标准化管理,制定全环节操作规程,督促分支机构、中央厨房、门店等遵守食品安全标准,严格按照企业总部操作规程开展餐饮服务活动,以高水平安全推进高质量发展,以良好的食品安全口碑推进品牌影响力的不断提高。(左雨晴)
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