2025第二届中国凯里酸汤产业发展大会开幕|男人把ji大巴放进女人的屁股里
中新网贵州凯里10月18日电 (记者 袁超)2025第二届中国凯里酸汤产业发展大会(以下简称，大会)18日在贵州省黔东南苗族侗族自治州凯里市开幕。大会旨在进一步挖掘“凯里酸汤”的深厚文化底蕴与独特产业价值，展示产业发展成果，促进交流合作，推动“凯里酸汤”地方特色美食品牌走向全国、迈向世界，为区域经济社会高质量发展注入强劲动能。
千年前，苗族先民在缺盐的困境中，以米汤发酵创制了白酸汤，开创了“以酸代盐”的饮食智慧。历经岁月沉淀，衍生出凯里红酸汤、酸汤鱼、酸汤牛肉、酸汤方便粉等系列佳肴，深深融入凯里民众的日常生活。“三天不吃酸，走路打蹿蹿”的俗语，既是凯里民众饮食偏好的真实写照，也形象道出了八方食客对“凯里酸汤”的深深眷恋。
中国商业联合会会长王民介绍，酸汤作为中国传统饮食文化的瑰宝，见证着中华饮食文明的传承与创新。全国含“酸汤”字样的餐饮门店已超8700家，酸汤火锅细分市场规模预计达120亿元，位列火锅口味热度第二。
当前，凯里市酸汤加工企业20家，拥有各类生产线32条，设计产能6.9万吨、年产能2.2万吨，产品涵盖底料、拌料、方便食品等23个种类。黔东南州正着力构建以凯里市为核心，麻江县、台江县为两翼的“一核两翼”酸汤产业示范区。目前，多个知名餐饮品牌相继加入酸汤赛道，红酸汤、白酸汤、鱼酱酸、酸汤米粉等特色产品不仅畅销国内市场，更远销东南亚地区。
近年来，“凯里酸汤”产业实现了从传统手工制作到现代标准化、工业化生产的华丽转身，形成了园区聚集化发展的良好态势，基本构建起覆盖“种植—加工—餐饮—销售”的较为完整的产业体系。
“‘凯里酸汤’已成为贵州对外开放合作的金色名片。酸汤年产能达24万吨，占全省60%以上，规上企业全省最多，产值成倍增长。”贵州省工业和信息化厅副厅长付应刚表示，下一步，将从支持培育引领龙头企业、支持产业链供应链体系建设、支持打造“凯里酸汤”标杆品牌、支持创新质量标准服务功能等方面赋能“凯里酸汤”高质量发展。
面向未来，凯里市已擘画“凯里酸汤”产业发展的新蓝图：未来三年，产业将聚焦“凯里红酸汤”的核心风味塑造，打造具有鲜明辨识度的差异化特色标签；大力推动红酸汤原料的本地化、标准化生产和加工，精准匹配高端市场需求；通过产业合作或直接投资建厂等方式，建设规模化、标准化的西红柿、辣椒等涉酸原料种植基地；以凯里市为核心枢纽，辐射带动黔东南州乃至整个西南地区，并逐步延伸至全国重点城市和市场。
同时，“凯里酸汤”产业的发展将突破传统食品产业的范畴，积极向“酸汤+旅游”“酸汤+文化”“酸汤+康养”等融合发展方向迈进。通过深度挖掘酸汤的健康属性、文化内涵，开发酸汤主题旅游线路、文创产品、体验工坊等，实现健康食品、非遗与全球消费者的共享。(完)
hetao，shiyizhongchangjiandejianguo，yinqidutedeyingyangchengfenhefengfudejiankangyichuerbeiyuwei“zhihuiguo”。zaixuduowenhuazhong，hetaobujinzuoweimeiweidelingshi，haibeiguangfanyingyongyuchuantongyixuezhong。jiexialai，womenjiangtantaohetaodegongxiaoyuzuoyong。shouxian，hetaofuhanfengfudeyingyangchengfen。mei100kehetaozhong，dayuehanyou15kededanbaizhi、65kedezhifangheduozhongweishengsujikuangwuzhi，qizhongbaokuoweishengsuE、weishengsuBqun、tie、mei、xindeng。zhexieyingyangchengfenbujinkeyimanzushentidejibenxuqiu，haiyouzhuyutigaoshentidemianyili。qici，hetaoduixinnaojiankangyouxianzhudeyichu。hetaozhongfuhandebubaohezhifangsuan，youqishiα-yamasuan（Omega-3zhifangsuan），beirenweiyouzhuyujiangdidanguchunshuiping，gaishanxueyexunhuan，yufangxinxueguanjibing。tongshi，yanjiubiaoming，hetaodeyingyangchengfenkeyicujinnaobudexueyeliudong，youzhuyutigaojiyilihezhili。yinci，changchihetaoyouzhuyufangzhilaonianchidaizhengdefasheng，baochisiweiminjie。lingwai，hetaohaiyouzhuyutiaojieqingxuhejianqingyali。jianguoleishipinzhongdemeiyuansunenggoubangzhushenjingxitongdezhengchangyunzuo，jianqingjiaolvheyiyudezhengzhuang。shiliangshiyonghetao，keyirangrengengjiafangsong，huanjiexinliyali，congertishengzhengtideshenghuozhiliang。yucitongshi，hetaohaijuyoukangyanghuazuoyong。hetaozhongsuohandekangyanghuawuzhikeyibangzhuqingchuziyouji，jianhuanshuailaoguocheng，baohuxibao核(he)桃(tao)，(，)是(shi)一(yi)种(zhong)常(chang)见(jian)的(de)坚(jian)果(guo)，(，)因(yin)其(qi)独(du)特(te)的(de)营(ying)养(yang)成(cheng)分(fen)和(he)丰(feng)富(fu)的(de)健(jian)康(kang)益(yi)处(chu)而(er)被(bei)誉(yu)为(wei)“(“)智(zhi)慧(hui)果(guo)”(”)。(。)在(zai)许(xu)多(duo)文(wen)化(hua)中(zhong)，(，)核(he)桃(tao)不(bu)仅(jin)作(zuo)为(wei)美(mei)味(wei)的(de)零(ling)食(shi)，(，)还(hai)被(bei)广(guang)泛(fan)应(ying)用(yong)于(yu)传(chuan)统(tong)医(yi)学(xue)中(zhong)。(。)接(jie)下(xia)来(lai)，(，)我(wo)们(men)将(jiang)探(tan)讨(tao)核(he)桃(tao)的(de)功(gong)效(xiao)与(yu)作(zuo)用(yong)。(。)首(shou)先(xian)，(，)核(he)桃(tao)富(fu)含(han)丰(feng)富(fu)的(de)营(ying)养(yang)成(cheng)分(fen)。(。)每(mei)1(1)00克(ke)核(he)桃(tao)中(zhong)，(，)大(da)约(yue)含(han)有(you)1(1)5(5)克(ke)的(de)蛋(dan)白(bai)质(zhi)、(、)6(6)5(5)克(ke)的(de)脂(zhi)肪(fang)和(he)多(duo)种(zhong)维(wei)生(sheng)素(su)及(ji)矿(kuang)物(wu)质(zhi)，(，)其(qi)中(zhong)包(bao)括(kuo)维(wei)生(sheng)素(su)E(E)、(、)维(wei)生(sheng)素(su)B(B)群(qun)、(、)铁(tie)、(、)镁(mei)、(、)锌(xin)等(deng)。(。)这(zhe)些(xie)营(ying)养(yang)成(cheng)分(fen)不(bu)仅(jin)可(ke)以(yi)满(man)足(zu)身(shen)体(ti)的(de)基(ji)本(ben)需(xu)求(qiu)，(，)还(hai)有(you)助(zhu)于(yu)提(ti)高(gao)身(shen)体(ti)的(de)免(mian)疫(yi)力(li)。(。)其(qi)次(ci)，(，)核(he)桃(tao)对(dui)心(xin)脑(nao)健(jian)康(kang)有(you)显(xian)著(zhu)的(de)益(yi)处(chu)。(。)核(he)桃(tao)中(zhong)富(fu)含(han)的(de)不(bu)饱(bao)和(he)脂(zhi)肪(fang)酸(suan)，(，)尤(you)其(qi)是(shi)α(α)-(-)亚(ya)麻(ma)酸(suan)（(（)O(O)m(m)e(e)g(g)a(a)-(-)3(3)脂(zhi)肪(fang)酸(suan)）(）)，(，)被(bei)认(ren)为(wei)有(you)助(zhu)于(yu)降(jiang)低(di)胆(dan)固(gu)醇(chun)水(shui)平(ping)，(，)改(gai)善(shan)血(xue)液(ye)循(xun)环(huan)，(，)预(yu)防(fang)心(xin)血(xue)管(guan)疾(ji)病(bing)。(。)同(tong)时(shi)，(，)研(yan)究(jiu)表(biao)明(ming)，(，)核(he)桃(tao)的(de)营(ying)养(yang)成(cheng)分(fen)可(ke)以(yi)促(cu)进(jin)脑(nao)部(bu)的(de)血(xue)液(ye)流(liu)动(dong)，(，)有(you)助(zhu)于(yu)提(ti)高(gao)记(ji)忆(yi)力(li)和(he)智(zhi)力(li)。(。)因(yin)此(ci)，(，)常(chang)吃(chi)核(he)桃(tao)有(you)助(zhu)于(yu)防(fang)止(zhi)老(lao)年(nian)痴(chi)呆(dai)症(zheng)的(de)发(fa)生(sheng)，(，)保(bao)持(chi)思(si)维(wei)敏(min)捷(jie)。(。)另(ling)外(wai)，(，)核(he)桃(tao)还(hai)有(you)助(zhu)于(yu)调(tiao)节(jie)情(qing)绪(xu)和(he)减(jian)轻(qing)压(ya)力(li)。(。)坚(jian)果(guo)类(lei)食(shi)品(pin)中(zhong)的(de)镁(mei)元(yuan)素(su)能(neng)够(gou)帮(bang)助(zhu)神(shen)经(jing)系(xi)统(tong)的(de)正(zheng)常(chang)运(yun)作(zuo)，(，)减(jian)轻(qing)焦(jiao)虑(lv)和(he)抑(yi)郁(yu)的(de)症(zheng)状(zhuang)。(。)适(shi)量(liang)食(shi)用(yong)核(he)桃(tao)，(，)可(ke)以(yi)让(rang)人(ren)更(geng)加(jia)放(fang)松(song)，(，)缓(huan)解(jie)心(xin)理(li)压(ya)力(li)，(，)从(cong)而(er)提(ti)升(sheng)整(zheng)体(ti)的(de)生(sheng)活(huo)质(zhi)量(liang)。(。)与(yu)此(ci)同(tong)时(shi)，(，)核(he)桃(tao)还(hai)具(ju)有(you)抗(kang)氧(yang)化(hua)作(zuo)用(yong)。(。)核(he)桃(tao)中(zhong)所(suo)含(han)的(de)抗(kang)氧(yang)化(hua)物(wu)质(zhi)可(ke)以(yi)帮(bang)助(zhu)清(qing)除(chu)自(zi)由(you)基(ji)，(，)减(jian)缓(huan)衰(shuai)老(lao)过(guo)程(cheng)，(，)保(bao)护(hu)细(xi)胞(bao)