福州手工“礼饼”迎中秋：礼敬八方客 饼添十邑香|日韩无码在线
起火备碳、和面擀皮、调配馅料、包馅盖章、下烘上烤……中秋佳节临近，陈学朝在小店中忙碌着。陈学朝是福州市级非物质文化遗产代表性项目小箬礼饼制作技艺(闽侯县)代表性传承人，从十多岁开始便跟随祖父、父亲制作礼饼，到现在已经近四十年，他用坚守与创新诠释了非遗传承人的匠心与情怀。
陈学朝告诉记者，一块重约0.5公斤的礼饼需经蒸煮、揉面、包馅等十余道工序。馅料有甜咸两味，甜馅以肥肉丁、冬瓜糖、花生、黑芝麻为主，咸馅则用葱花、香料替代糖料。
陈学朝介绍说，手工炭烤是礼饼灵魂所在，上下双层炭火慢烤，需在15分钟内反复翻面三次，方能成就“皮薄如纸、外酥里嫩、甜咸交融”的独特口感。机器生产虽快，但炭火烤出的香气是电炉替代不了的，这也是他始终坚持传统炭烤的原因。
如今，25岁的儿子陈建光在陈学朝的指导下，已经作为第四代传人，继续传承这项传统技艺。为适应年轻消费者“尝鲜”“健康”的饮食需求，父子俩尝试将传统与现代融合，共同研发创新口味，产品上市后广受好评。(吴晟炜 高骥睿 曾健)
【同期】小箬礼饼制作技艺(闽侯县)代表性传承人 陈学朝
这个小箬村也是礼饼(是)特产。礼饼代表喜庆，女孩子出嫁，我们农村都要做礼饼。要做几百斤，先分一下，然后跟请帖一起分出去。主要是传统的炭烤。炭灰要刮均匀，烤出来的饼也不会烧焦，烤饼也很讲究的。如果火候太旺也不行，皮不会酥，要慢慢地烤。那时候我父亲说，我们这个传统的烤饼，也要坚持下去，让我们传承下去。
【同期】陈学朝儿子 陈建光
我感觉最关键是烤饼和馅料，难不会难，就是外面烤饼会热一点。其他都还好，得有耐心，没有耐心受不了的。这种传承一定得坚持下去，也不能(放弃)。像我爸、我爷爷也一直做礼饼，所以得传承下去。
fudandaxuefushuhuashanyiyuan，weiyuzhongguoshanghai，shiyisuolishiyoujiu、xiangyuguoneiwaidezonghexingyiyuan。huashanyiyuanchengliyu1907nian，zuichuweiyingzujiedehuadongyixuetangyiyuan，jingguoduoniandefazhan，xianyichengweifudandaxueyixueyuandezhongyaojiaoxueyiyuanhezhongguozhumingdeyixueyanjiuzhongxinzhiyi。huashanyiyuandejianzhufenggejianjugudianyuxiandai，yuanneihuanjingyoumei，weihuanzhetigonglelianghaodejiuyitiyan。yiyuansheyouduogelinchuangkeshi，baokuoneike、waike、fuchanke、erke、shenjingneikedeng，hangaileyixuedegegelingyu。zaizhexiekeshizhong，shenjingneikeheshenjingwaikeyouweituchu，zaiguoneiwaixiangyoushengyu，xiyinledaliangdehuanzheqianlaijiuzhen。huashanyiyuanbujinzailinchuangyiliaofangmianbiaoxianzhuoyue，haizaiyixueyanjiuhejiaoxuelingyuqudelexianzhuchengjiu。yiyuanyufudandaxuemiqiehezuo，zhiliyupeiyanggaosuzhideyixuerencai。tongguojubangezhongxueshujiaoliuhuodonghelinchuangshixi，yiyuanweiyixueshengtigonglelianghaodexuexipingtai。ciwai，huashanyiyuanjijicanyuyixueyanjiu，youqishizaishenjingkexue、ganranbing、zhongliuxuedengqianyanlingyu，tuidongleyixuejishudejinbu。yiyuandexianjinshebeihejishushiqiyiliaofuwuzhiliangdezhongyaobaozhang。huashanyiyuanpeibeileCT、MRI、chaoshengbo、neikuijingdengxiandaihuayiliaoshebei，nenggouweihuanzhetigongjingzhundezhenduanheyouxiaodezhiliao。tongshi，yiyuanjijiyinjinguojixianjindeyiliaojishuhelinian，buduantishengzishendeyiliaoshuiping。yihuanzheweizhongxindefuwulinianshihuashanyiyuanyizhiyilaidezhuiqiu。yiyuantongguojianliduoyuanhuadefuwutixi，gaishanjiuyihuanjing，tigaofuwuzhiliang，shihuanzhezaijiuyiguochengzhongganshoudaowennuanhe复(fu)旦(dan)大(da)学(xue)附(fu)属(shu)华(hua)山(shan)医(yi)院(yuan)，(，)位(wei)于(yu)中(zhong)国(guo)上(shang)海(hai)，(，)是(shi)一(yi)所(suo)历(li)史(shi)悠(you)久(jiu)、(、)享(xiang)誉(yu)国(guo)内(nei)外(wai)的(de)综(zong)合(he)性(xing)医(yi)院(yuan)。(。)华(hua)山(shan)医(yi)院(yuan)成(cheng)立(li)于(yu)1(1)9(9)07(7)年(nian)，(，)最(zui)初(chu)为(wei)英(ying)租(zu)界(jie)的(de)华(hua)东(dong)医(yi)学(xue)堂(tang)医(yi)院(yuan)，(，)经(jing)过(guo)多(duo)年(nian)的(de)发(fa)展(zhan)，(，)现(xian)已(yi)成(cheng)为(wei)复(fu)旦(dan)大(da)学(xue)医(yi)学(xue)院(yuan)的(de)重(zhong)要(yao)教(jiao)学(xue)医(yi)院(yuan)和(he)中(zhong)国(guo)著(zhu)名(ming)的(de)医(yi)学(xue)研(yan)究(jiu)中(zhong)心(xin)之(zhi)一(yi)。(。)华(hua)山(shan)医(yi)院(yuan)的(de)建(jian)筑(zhu)风(feng)格(ge)兼(jian)具(ju)古(gu)典(dian)与(yu)现(xian)代(dai)，(，)院(yuan)内(nei)环(huan)境(jing)优(you)美(mei)，(，)为(wei)患(huan)者(zhe)提(ti)供(gong)了(le)良(liang)好(hao)的(de)就(jiu)医(yi)体(ti)验(yan)。(。)医(yi)院(yuan)设(she)有(you)多(duo)个(ge)临(lin)床(chuang)科(ke)室(shi)，(，)包(bao)括(kuo)内(nei)科(ke)、(、)外(wai)科(ke)、(、)妇(fu)产(chan)科(ke)、(、)儿(er)科(ke)、(、)神(shen)经(jing)内(nei)科(ke)等(deng)，(，)涵(han)盖(gai)了(le)医(yi)学(xue)的(de)各(ge)个(ge)领(ling)域(yu)。(。)在(zai)这(zhe)些(xie)科(ke)室(shi)中(zhong)，(，)神(shen)经(jing)内(nei)科(ke)和(he)神(shen)经(jing)外(wai)科(ke)尤(you)为(wei)突(tu)出(chu)，(，)在(zai)国(guo)内(nei)外(wai)享(xiang)有(you)盛(sheng)誉(yu)，(，)吸(xi)引(yin)了(le)大(da)量(liang)的(de)患(huan)者(zhe)前(qian)来(lai)就(jiu)诊(zhen)。(。)华(hua)山(shan)医(yi)院(yuan)不(bu)仅(jin)在(zai)临(lin)床(chuang)医(yi)疗(liao)方(fang)面(mian)表(biao)现(xian)卓(zhuo)越(yue)，(，)还(hai)在(zai)医(yi)学(xue)研(yan)究(jiu)和(he)教(jiao)学(xue)领(ling)域(yu)取(qu)得(de)了(le)显(xian)著(zhu)成(cheng)就(jiu)。(。)医(yi)院(yuan)与(yu)复(fu)旦(dan)大(da)学(xue)密(mi)切(qie)合(he)作(zuo)，(，)致(zhi)力(li)于(yu)培(pei)养(yang)高(gao)素(su)质(zhi)的(de)医(yi)学(xue)人(ren)才(cai)。(。)通(tong)过(guo)举(ju)办(ban)各(ge)种(zhong)学(xue)术(shu)交(jiao)流(liu)活(huo)动(dong)和(he)临(lin)床(chuang)实(shi)习(xi)，(，)医(yi)院(yuan)为(wei)医(yi)学(xue)生(sheng)提(ti)供(gong)了(le)良(liang)好(hao)的(de)学(xue)习(xi)平(ping)台(tai)。(。)此(ci)外(wai)，(，)华(hua)山(shan)医(yi)院(yuan)积(ji)极(ji)参(can)与(yu)医(yi)学(xue)研(yan)究(jiu)，(，)尤(you)其(qi)是(shi)在(zai)神(shen)经(jing)科(ke)学(xue)、(、)感(gan)染(ran)病(bing)、(、)肿(zhong)瘤(liu)学(xue)等(deng)前(qian)沿(yan)领(ling)域(yu)，(，)推(tui)动(dong)了(le)医(yi)学(xue)技(ji)术(shu)的(de)进(jin)步(bu)。(。)医(yi)院(yuan)的(de)先(xian)进(jin)设(she)备(bei)和(he)技(ji)术(shu)是(shi)其(qi)医(yi)疗(liao)服(fu)务(wu)质(zhi)量(liang)的(de)重(zhong)要(yao)保(bao)障(zhang)。(。)华(hua)山(shan)医(yi)院(yuan)配(pei)备(bei)了(le)C(C)T(T)、(、)M(M)R(R)I(I)、(、)超(chao)声(sheng)波(bo)、(、)内(nei)窥(kui)镜(jing)等(deng)现(xian)代(dai)化(hua)医(yi)疗(liao)设(she)备(bei)，(，)能(neng)够(gou)为(wei)患(huan)者(zhe)提(ti)供(gong)精(jing)准(zhun)的(de)诊(zhen)断(duan)和(he)有(you)效(xiao)的(de)治(zhi)疗(liao)。(。)同(tong)时(shi)，(，)医(yi)院(yuan)积(ji)极(ji)引(yin)进(jin)国(guo)际(ji)先(xian)进(jin)的(de)医(yi)疗(liao)技(ji)术(shu)和(he)理(li)念(nian)，(，)不(bu)断(duan)提(ti)升(sheng)自(zi)身(shen)的(de)医(yi)疗(liao)水(shui)平(ping)。(。)以(yi)患(huan)者(zhe)为(wei)中(zhong)心(xin)的(de)服(fu)务(wu)理(li)念(nian)是(shi)华(hua)山(shan)医(yi)院(yuan)一(yi)直(zhi)以(yi)来(lai)的(de)追(zhui)求(qiu)。(。)医(yi)院(yuan)通(tong)过(guo)建(jian)立(li)多(duo)元(yuan)化(hua)的(de)服(fu)务(wu)体(ti)系(xi)，(，)改(gai)善(shan)就(jiu)医(yi)环(huan)境(jing)，(，)提(ti)高(gao)服(fu)务(wu)质(zhi)量(liang)，(，)使(shi)患(huan)者(zhe)在(zai)就(jiu)医(yi)过(guo)程(cheng)中(zhong)感(gan)受(shou)到(dao)温(wen)暖(nuan)和(he)