醋海争锋展晋匠绝艺 山西举行食醋制作工职业技能大赛|无尺码精品日本欧美
中新网太原7月16日电 (任丽娜)7月16日，2025年度“技能山西”职业技能大赛——全省第二届食品工业行业(食醋制作工)职业技能大赛在“中国醋都”清徐开赛，山西重点食醋产区的食醋制作工们醋海争锋展晋匠绝艺。
山西作为中华食醋的发源地，有着三千多年的酿醋历史。在山西醋业发展史上，曾涌现出无数令人敬仰的匠人。春秋时期，晋国匠人首创谷物酿醋技法；虞国君主虞公改进酿醋技艺，“虞公断腥酢”典故自此而来；明清时期，介休醋师王来福创新“夏伏晒、冬捞冰”技法，让山西老陈醋独树一帜，确立老陈醋"陈放愈久品质愈佳“特性”；山西醋王、醋界泰斗颜景宗老先生发明的“三隔离”酿造法“老陈醋陈酿新工艺”等，让山西老陈醋为四大名醋之首的美名名副其实。
本次大赛组委会主任、山西省总工会党组成员、副主席杨晓兰表示，食醋产业是调味品行业的支柱产业，也是山西省转型发展的重要支撑行业、优势产业。目前，全省获证食醋生产企业208家，年产量达90万吨；全国调味品百强中有38家食醋企业，我省独占7家。截至2024年末，山西省规模以上食醋生产企业实现营业收入19.7亿元，同比增长4.8%。
为进一步深化食醋行业产业工人队伍建设改革，山西大力开展职工职业技能竞赛，全方位打造知识型、技能型、创新型职工队伍，多维度培育高技能人才和行业工匠，深层次推进高质量、高品质地域特色品牌建设，不断壮大山西食醋行业产业链、专业镇和产业集群，凝聚职工智慧和力量，为山西省转型发展作出新贡献。
据介绍，本次大赛报名选手覆盖了太原、大同、阳泉、吕梁、晋中、长治、晋城等7个食醋产区，吸引17家醋企参与，实现山西重点食醋产区全覆盖。通过“企业选拔——地市推荐——省级竞赛”三级联动机制，最终54名选手进入决赛，创下省级食醋制作工赛事规模之最。
值得关注的是，本次大赛实现了“产才深度融合”的突破，参赛选手共55人，其中有42%来自专业镇重点企业，近半数为青年技术骨干。同时，女性参赛选手为12人，占所有参赛选手比例的五分之一，充分彰显了产业人才梯队建设的显著成效。
本次大赛组委会副主任、山西食协副会长兼秘书长黄永建表示，大赛通过荣誉激励、政策扶持、职业发展三重保障，实现以赛促学、以赛促培、以赛促建的示范效应，形成“人才培养、技能认证、产业升级”的技能竞赛可持续发展体系，为全国传统技艺类职业技能大赛树立了“山西样板”。(完)
guweisu（Oryzanol）shiyizhongcongdaomipeiyayouzhongtiqudechuntianranchengfen，jinnianlaiyinqiduozhonggongxiaoershoudaoyuelaiyueduodeguanzhu。guweisudezhuyaochengfenshiguzaichun、zhifangsuanheduozhongweishengsu，juyoulianghaodeshenglihuoxing。xiamian，womenjiangxiangxitantaoguweisudegongxiaoyuzuoyong。shouxian，guweisuzaitiaojiexuezhifangmianjuyouxianzhuxiaoguo。yanjiubiaoming，guweisunenggoujiangdixueqingzhongdedanguchunhesanxianganyoushuiping，congerjianshaoxinxueguanjibingdefengxian。zheshiyinweiguweisukeyiyizhidanguchundehecheng，tongshicujindanguchundepaixie，pinghengxuezhi，gaishanxinxueguanjiankang，youqiduigaodanguchunhuanzheyoulianghaofuzhuxiaoguo。qici，guweisuhaijuyoukangyanghuazuoyong。xiandaishenghuozhong，yanghuayingjibeirenweishiduozhongmanxingbingdezhongyaoyuanyin，erguweisunenggouqingchuziyouji、jiangdiyanghuasunshang，congerbaohuxibao，yanhuanshuailao。youyanjiuxianshi，guweisunenggouyouxiaoyizhizhizhiguoyanghuafanying，weirentidejiankangtigonglezhongyaobaozhang。ciwai，guweisuzaitiaojieshenjingxitongfangmianyefahuizhejijizuoyong。tabeirenweinenggouhuanjieyali、gaishanshuimianzhiliang，bingduiyixiejiaolvzhengzhuangyouyidingdehuanjiexiaoguo。zheshideguweisuyezhujianbeiyingyongyuyixiekangjiaolvhezhenjingleichanpinzhong，bangzhurenmenshuhuanyali，gaishanshenxinjiankang。zaizhe，guweisuhaiyouzhuyugaishanxiaohuaxitongdegongneng。yanjiubiaoming，takeyicujinweichangdaoderudong，jianshaobianmidefasheng，tongshigaishanchangdaoneidejunqunpingheng谷(gu)维(wei)素(su)（(（)O(O)r(r)y(y)z(z)a(a)n(n)o(o)l(l)）(）)是(shi)一(yi)种(zhong)从(cong)稻(dao)米(mi)胚(pei)芽(ya)油(you)中(zhong)提(ti)取(qu)的(de)纯(chun)天(tian)然(ran)成(cheng)分(fen)，(，)近(jin)年(nian)来(lai)因(yin)其(qi)多(duo)种(zhong)功(gong)效(xiao)而(er)受(shou)到(dao)越(yue)来(lai)越(yue)多(duo)的(de)关(guan)注(zhu)。(。)谷(gu)维(wei)素(su)的(de)主(zhu)要(yao)成(cheng)分(fen)是(shi)谷(gu)甾(zai)醇(chun)、(、)脂(zhi)肪(fang)酸(suan)和(he)多(duo)种(zhong)维(wei)生(sheng)素(su)，(，)具(ju)有(you)良(liang)好(hao)的(de)生(sheng)理(li)活(huo)性(xing)。(。)下(xia)面(mian)，(，)我(wo)们(men)将(jiang)详(xiang)细(xi)探(tan)讨(tao)谷(gu)维(wei)素(su)的(de)功(gong)效(xiao)与(yu)作(zuo)用(yong)。(。)首(shou)先(xian)，(，)谷(gu)维(wei)素(su)在(zai)调(tiao)节(jie)血(xue)脂(zhi)方(fang)面(mian)具(ju)有(you)显(xian)著(zhu)效(xiao)果(guo)。(。)研(yan)究(jiu)表(biao)明(ming)，(，)谷(gu)维(wei)素(su)能(neng)够(gou)降(jiang)低(di)血(xue)清(qing)中(zhong)的(de)胆(dan)固(gu)醇(chun)和(he)三(san)酰(xian)甘(gan)油(you)水(shui)平(ping)，(，)从(cong)而(er)减(jian)少(shao)心(xin)血(xue)管(guan)疾(ji)病(bing)的(de)风(feng)险(xian)。(。)这(zhe)是(shi)因(yin)为(wei)谷(gu)维(wei)素(su)可(ke)以(yi)抑(yi)制(zhi)胆(dan)固(gu)醇(chun)的(de)合(he)成(cheng)，(，)同(tong)时(shi)促(cu)进(jin)胆(dan)固(gu)醇(chun)的(de)排(pai)泄(xie)，(，)平(ping)衡(heng)血(xue)脂(zhi)，(，)改(gai)善(shan)心(xin)血(xue)管(guan)健(jian)康(kang)，(，)尤(you)其(qi)对(dui)高(gao)胆(dan)固(gu)醇(chun)患(huan)者(zhe)有(you)良(liang)好(hao)辅(fu)助(zhu)效(xiao)果(guo)。(。)其(qi)次(ci)，(，)谷(gu)维(wei)素(su)还(hai)具(ju)有(you)抗(kang)氧(yang)化(hua)作(zuo)用(yong)。(。)现(xian)代(dai)生(sheng)活(huo)中(zhong)，(，)氧(yang)化(hua)应(ying)激(ji)被(bei)认(ren)为(wei)是(shi)多(duo)种(zhong)慢(man)性(xing)病(bing)的(de)重(zhong)要(yao)原(yuan)因(yin)，(，)而(er)谷(gu)维(wei)素(su)能(neng)够(gou)清(qing)除(chu)自(zi)由(you)基(ji)、(、)降(jiang)低(di)氧(yang)化(hua)损(sun)伤(shang)，(，)从(cong)而(er)保(bao)护(hu)细(xi)胞(bao)，(，)延(yan)缓(huan)衰(shuai)老(lao)。(。)有(you)研(yan)究(jiu)显(xian)示(shi)，(，)谷(gu)维(wei)素(su)能(neng)够(gou)有(you)效(xiao)抑(yi)制(zhi)脂(zhi)质(zhi)过(guo)氧(yang)化(hua)反(fan)应(ying)，(，)为(wei)人(ren)体(ti)的(de)健(jian)康(kang)提(ti)供(gong)了(le)重(zhong)要(yao)保(bao)障(zhang)。(。)此(ci)外(wai)，(，)谷(gu)维(wei)素(su)在(zai)调(tiao)节(jie)神(shen)经(jing)系(xi)统(tong)方(fang)面(mian)也(ye)发(fa)挥(hui)着(zhe)积(ji)极(ji)作(zuo)用(yong)。(。)它(ta)被(bei)认(ren)为(wei)能(neng)够(gou)缓(huan)解(jie)压(ya)力(li)、(、)改(gai)善(shan)睡(shui)眠(mian)质(zhi)量(liang)，(，)并(bing)对(dui)一(yi)些(xie)焦(jiao)虑(lv)症(zheng)状(zhuang)有(you)一(yi)定(ding)的(de)缓(huan)解(jie)效(xiao)果(guo)。(。)这(zhe)使(shi)得(de)谷(gu)维(wei)素(su)也(ye)逐(zhu)渐(jian)被(bei)应(ying)用(yong)于(yu)一(yi)些(xie)抗(kang)焦(jiao)虑(lv)和(he)镇(zhen)静(jing)类(lei)产(chan)品(pin)中(zhong)，(，)帮(bang)助(zhu)人(ren)们(men)舒(shu)缓(huan)压(ya)力(li)，(，)改(gai)善(shan)身(shen)心(xin)健(jian)康(kang)。(。)再(zai)者(zhe)，(，)谷(gu)维(wei)素(su)还(hai)有(you)助(zhu)于(yu)改(gai)善(shan)消(xiao)化(hua)系(xi)统(tong)的(de)功(gong)能(neng)。(。)研(yan)究(jiu)表(biao)明(ming)，(，)它(ta)可(ke)以(yi)促(cu)进(jin)胃(wei)肠(chang)道(dao)的(de)蠕(ru)动(dong)，(，)减(jian)少(shao)便(bian)秘(mi)的(de)发(fa)生(sheng)，(，)同(tong)时(shi)改(gai)善(shan)肠(chang)道(dao)内(nei)的(de)菌(jun)群(qun)平(ping)衡(heng)