秋风起膏满黄肥!福建红蟳迎来最佳赏味期|天天摸天天做天天爽水多
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秋风起,蟹脚痒。眼下,福建连江沿海村民在江海交界的滩涂和池塘里养殖的红蟳,膏满肉肥,开始捕捞上市,味道鲜美,深受消费者喜爱。在连江县琯头镇下岐村,当地村民趁着潮落的间隙,驾着小船来到海上养殖区,拽起放置在渔排旁边的蟹笼,将一个个重达半斤以上的红蟳抓出,然后用红绳子绑住两个大脚,放入筐中。
据介绍,红蟳有公母之分,目前还没有人工苗,其苗种都是今年3月份从海上捕捞回来的天然蟹苗投放蟹塘中,而后用小杂鱼喂养,再加上闽江口水质特异,养出来的蟹肉和红膏味道鲜美,深受消费者青睐,市场销路较好。
连江县从上世纪80年代初开始养殖红蟳,至今近50年历史,每年秋分前后,村民们养出来的红蟳最是膏满肉肥,品尝美味正当时。(吴晟炜 吴其法)
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