呷哺呷哺集团上半年收入19.4亿元,外卖订单增长超55%|国产综合精品一区二区三区
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中新网北京8月29日电(记者 赵方园)亏损同比收窄七成,“连锁火锅第一股”呷哺呷哺开始企稳回升。
8月28日,呷哺呷哺集团发布2025年中期业绩报告。2025年上半年,集团实现收入19.42亿元,同比下降18.9%;净亏损则从去年同期的2.73亿元大幅收窄至0.8亿元,同比减亏幅度达71%。
亏损收窄首先得益于源于供应链与物流环节的降本增效。呷哺呷哺表示,上半年其通过多项战略举措降低成本、提升管理效率。
主要包括:与关键供应商建立深度战略合作以获取优势资源;对部分大宗食材采用提前锁价策略,规避价格波动风险;利用数字化采购平台进行线上比价与寻源,提升采购效率与透明度。
门店结构优化同样是利润回升的关键。近年来,呷哺呷哺持续关闭低效门店,并积极布局高潜力区域的新店。截至2025年6月30日,集团门店总数为937家,较去年同期减少13%。上半年新开门店32家,其中一线城市新店14家,占比43.7%。多家新店开业表现突出,北京中交和美汇、上海满天星、上海航头浦乐汇等新店开业期间翻台率分别达到8.4翻、7.1翻、6.5翻。
具体到各个品牌,主力品牌呷哺呷哺销售额下降13.5%,但利润由2024年上半年的406万元增长至2025年上半年的2973万元。湊湊销售额下降25.8%,但通过产品创新和场景拓展积极探索火锅正餐外的消费场景。调味品业务表现突出,2025年上半年收入达4716万元,同比增长4.8%,
外卖业务成为一大亮点。2025年上半年,呷哺呷哺外卖业务表现亮眼,单店月销售额从2024年上半年的3.53万元增长至2025年上半年的4.27万元,增幅达20.9%。上半年整体订单量增长超过55%,带动外卖毛收入同比增长22.4%。
会员经济成为增长新引擎。自2025年4月推出礼品卡以来,4月到7月销售张数分别为8万、19万、17万、22万张,累计贡献收入2.52亿元。付费会员人均复购金额达449元,消费频次达到5.4次,较普通会员1.2次的消费频次提升4.4倍。
海外业务同样表现亮眼。2025年上半年,集团海外市场收入较上年同期实现约5%的增长,香港地区通过午市套餐精准营销、港岛及九龙重要公交线路广告投放,台湾地区借助歌手驻场打造差异化消费体验,有效提升品牌海外认可度。
业务模式创新方面。今年7月,呷哺呷哺集团正式启动“凤还巢”计划。截至8月,该计划已落地5家合伙门店,主要分布于京津冀地区。
公司方面表示,合伙人机制的推出,一方面通过让一线员工持股,将门店经营成果与员工利益深度绑定;另一方面,若机制后续推广顺利,依托员工的深度参与可加速门店扩张,帮助公司在餐饮市场抢占更多份额。
据公司董事长贺光启规划,“凤还巢”计划下的合伙人机制,未来将从面向内部员工逐步向全行业优秀人才开放,预计截至2026年年底,合伙门店达到100家。若机制推广进展顺利,有望推动集团门店实现“量质齐升”,进一步提升在餐饮市场的份额。(完)
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