（走进中国乡村）“温饱薯”变“金疙瘩” 马铃薯产业大县深加工引客来|特级毛片www
中新社河北承德9月25日电 题：“温饱薯”变“金疙瘩” 马铃薯产业大县深加工引客来
作者 陈林 张桂芹 郭鹏
金秋时节，河北省承德市围场满族蒙古族自治县的马铃薯迎来丰收。家住道坝子乡的张殿武，正忙着用新马铃薯淀粉为附近村民制作粉条。
地处内蒙古高原和冀北山地过渡带的围场满族蒙古族自治县，是中国知名的马铃薯产业大县。2024年10月，张殿武等人因用传统纯手工“漏粉”工艺创下“最长的马铃薯粉条”吉尼斯世界纪录而受到外媒关注。
“漏粉”，是当地人对用传统手工工艺制作马铃薯粉条的简称，也是张殿武从小在父亲口传心授间，早已掌握的技艺。作为市级非物质文化遗产代表性项目“张记纯手工粉条制作技艺”传承人，58岁的他至今依然坚持用传统手工技艺制作粉条。
凌晨4点，张殿武和几位老伙伴开始一天的忙碌。他先将马铃薯淀粉舀入大盆，倒温水稀释后再冲沸水，待淀粉成为糊状后又用木棍在盆中反复揉搅。软硬合适后，下方有孔的葫芦瓢才正式登场，开始了关键的“漏粉”工序。只见左手握瓢的张殿武先将已熟的淀粉从盆中舀出，然后移至正烧着热水的大锅上方。随着他用右手一次次对左手腕的拍打，一条条晶莹状的粉条从瓢中漏出，落入锅中……
秋日新马铃薯收获后，当地农户就开始新粉条的制作。张殿武说，过去由于马铃薯售价较低且运输不方便，附近村民就将其制作成粉条售卖，但销售范围很小。
如今，这里很多年轻人正将马铃薯相关产品卖得更远，张殿武儿子张振就是其中之一。数年前，大学毕业后的张振去了外地工作，后在父亲劝说下回到农村创业。“父亲希望把这份手艺传承下去，我就回来了。”
现在的张振早已子承父业，并经营了一家马铃薯粉条深加工企业。和爷爷挑着粉条在附近村庄沿街叫卖、父辈骑自行车到县城卖粉条不同，熟悉网络销售的张振在家中通过直播等形式，将企业生产的马铃薯产品卖向全国，甚至还吸引了国外客商慕名而来。看到网友喜欢传统手艺制作的粉条，当初不愿意回农村的张振说，他现在喜欢上了自己的“事业”。
张振努力让马铃薯产品多元化，以满足更多消费者需求。在传统粉条制作基础上，他还研发了不同口味的酸辣粉。
“马铃薯正从过去农民用以饱食的‘温饱薯’，变身带动农民致富的‘金疙瘩’。”围场满族蒙古族自治县农业农村局相关负责人表示，目前全县马铃薯种植面积年均稳定在70万亩左右，近年当地通过马铃薯深加工，开发出白酒、煎饼、月饼等一系列产品，让马铃薯身价倍增，全链条产值达35亿元人民币。
张振制作粉条时，12岁的孩子经常陪伴在身边，这让他想起自己儿时放学回家后看到爷爷、父亲在家“漏粉”的情景。他说，希望孩子长大后，能够通过学习科学知识研发出更多马铃薯产品，销售到世界更远的地方去。(完)
yigan：lejiezhezhong“yinxingshashou”yixingganyan（jianchengyigan）shiyizhongyouyixingganyanbingdu（HBV）yinqideganzangganranjibing。quanqiufanweinei，yigandechuanbohenguang，youqizaiyixiefazhanzhongguojia，qiganranlvjiaogao。juguji，quanqiuyueyou3.5yirenxiedaigaibingdu，erqizhongbufenrenkenengmianlinyanzhongdeganzangsunhaifengxian。yigandechuanbotujingzhuyaobaokuoxueyechuanbo、muyingchuanbohexingjiechu。yidanganran，bingdukenengzaitineiqianfushunian，qiexuduohuanzhemeiyoumingxiandezhengzhuang，zheshideyiganbeichengwei“yinxingshashou”。yixiechuqizhengzhuangkenengbiaoxianweifali、shiyujiantui、exindengfeiteyixingzhengzhuang，jiaonanyuqitajibingqufen。changqiganranyiganbingdudehuanzhe，kenenghuifazhanweimanxingyigan，shenzhidaozhiganyinghuaheganai。yinci，jizaojiancehezhenduanzhiguanzhongyao。duiyugaofengxianrenqun，jianyidingqijinxingyiganbingdujiance。zhexiegaofengxianrenqunbaokuoyiganbingduxiedaizhedejiatingchengyuan、yiliaogongzuozheyijijingchangjieshoushuxuederenqun。yigandeyufangcuoshizhuyaoyoujiezhongyimiaohecaiquanquandeshenghuoxiguan。yiganyimiaoshiyouxiaodeyufangshouduan，nenggoutigongchangqidemianyibaohu。shijieweishengzuzhijianyiertongzaichushenghou24xiaoshineijiezhongyiganyimiao，binganshiwanchengzhenggeyimiaojiezhongxilie。ciwai，anquanxingxingwei、bimiangongyongzhenjudengyeshijiangdiganranfengxiandezhongyaocuoshi。duiyuyijingganranleyiganbingdudehuanzhe，jijidezhiliaoheguanlifeichangzhongyao。muqianyouduozhongkangbingduyaowukegongxuanze乙(yi)肝(gan)：(：)了(le)解(jie)这(zhe)种(zhong)“(“)隐(yin)形(xing)杀(sha)手(shou)”(”)乙(yi)型(xing)肝(gan)炎(yan)（(（)简(jian)称(cheng)乙(yi)肝(gan)）(）)是(shi)一(yi)种(zhong)由(you)乙(yi)型(xing)肝(gan)炎(yan)病(bing)毒(du)（(（)H(H)B(B)V(V)）(）)引(yin)起(qi)的(de)肝(gan)脏(zang)感(gan)染(ran)疾(ji)病(bing)。(。)全(quan)球(qiu)范(fan)围(wei)内(nei)，(，)乙(yi)肝(gan)的(de)传(chuan)播(bo)很(hen)广(guang)，(，)尤(you)其(qi)在(zai)一(yi)些(xie)发(fa)展(zhan)中(zhong)国(guo)家(jia)，(，)其(qi)感(gan)染(ran)率(lv)较(jiao)高(gao)。(。)据(ju)估(gu)计(ji)，(，)全(quan)球(qiu)约(yue)有(you)3(3).(.)5(5)亿(yi)人(ren)携(xie)带(dai)该(gai)病(bing)毒(du)，(，)而(er)其(qi)中(zhong)部(bu)分(fen)人(ren)可(ke)能(neng)面(mian)临(lin)严(yan)重(zhong)的(de)肝(gan)脏(zang)损(sun)害(hai)风(feng)险(xian)。(。)乙(yi)肝(gan)的(de)传(chuan)播(bo)途(tu)径(jing)主(zhu)要(yao)包(bao)括(kuo)血(xue)液(ye)传(chuan)播(bo)、(、)母(mu)婴(ying)传(chuan)播(bo)和(he)性(xing)接(jie)触(chu)。(。)一(yi)旦(dan)感(gan)染(ran)，(，)病(bing)毒(du)可(ke)能(neng)在(zai)体(ti)内(nei)潜(qian)伏(fu)数(shu)年(nian)，(，)且(qie)许(xu)多(duo)患(huan)者(zhe)没(mei)有(you)明(ming)显(xian)的(de)症(zheng)状(zhuang)，(，)这(zhe)使(shi)得(de)乙(yi)肝(gan)被(bei)称(cheng)为(wei)“(“)隐(yin)形(xing)杀(sha)手(shou)”(”)。(。)一(yi)些(xie)初(chu)期(qi)症(zheng)状(zhuang)可(ke)能(neng)表(biao)现(xian)为(wei)乏(fa)力(li)、(、)食(shi)欲(yu)减(jian)退(tui)、(、)恶(e)心(xin)等(deng)非(fei)特(te)异(yi)性(xing)症(zheng)状(zhuang)，(，)较(jiao)难(nan)与(yu)其(qi)他(ta)疾(ji)病(bing)区(qu)分(fen)。(。)长(chang)期(qi)感(gan)染(ran)乙(yi)肝(gan)病(bing)毒(du)的(de)患(huan)者(zhe)，(，)可(ke)能(neng)会(hui)发(fa)展(zhan)为(wei)慢(man)性(xing)乙(yi)肝(gan)，(，)甚(shen)至(zhi)导(dao)致(zhi)肝(gan)硬(ying)化(hua)和(he)肝(gan)癌(ai)。(。)因(yin)此(ci)，(，)及(ji)早(zao)检(jian)测(ce)和(he)诊(zhen)断(duan)至(zhi)关(guan)重(zhong)要(yao)。(。)对(dui)于(yu)高(gao)风(feng)险(xian)人(ren)群(qun)，(，)建(jian)议(yi)定(ding)期(qi)进(jin)行(xing)乙(yi)肝(gan)病(bing)毒(du)检(jian)测(ce)。(。)这(zhe)些(xie)高(gao)风(feng)险(xian)人(ren)群(qun)包(bao)括(kuo)乙(yi)肝(gan)病(bing)毒(du)携(xie)带(dai)者(zhe)的(de)家(jia)庭(ting)成(cheng)员(yuan)、(、)医(yi)疗(liao)工(gong)作(zuo)者(zhe)以(yi)及(ji)经(jing)常(chang)接(jie)受(shou)输(shu)血(xue)的(de)人(ren)群(qun)。(。)乙(yi)肝(gan)的(de)预(yu)防(fang)措(cuo)施(shi)主(zhu)要(yao)有(you)接(jie)种(zhong)疫(yi)苗(miao)和(he)采(cai)取(qu)安(an)全(quan)的(de)生(sheng)活(huo)习(xi)惯(guan)。(。)乙(yi)肝(gan)疫(yi)苗(miao)是(shi)有(you)效(xiao)的(de)预(yu)防(fang)手(shou)段(duan)，(，)能(neng)够(gou)提(ti)供(gong)长(chang)期(qi)的(de)免(mian)疫(yi)保(bao)护(hu)。(。)世(shi)界(jie)卫(wei)生(sheng)组(zu)织(zhi)建(jian)议(yi)儿(er)童(tong)在(zai)出(chu)生(sheng)后(hou)2(2)4(4)小(xiao)时(shi)内(nei)接(jie)种(zhong)乙(yi)肝(gan)疫(yi)苗(miao)，(，)并(bing)按(an)时(shi)完(wan)成(cheng)整(zheng)个(ge)疫(yi)苗(miao)接(jie)种(zhong)系(xi)列(lie)。(。)此(ci)外(wai)，(，)安(an)全(quan)性(xing)行(xing)为(wei)、(、)避(bi)免(mian)共(gong)用(yong)针(zhen)具(ju)等(deng)也(ye)是(shi)降(jiang)低(di)感(gan)染(ran)风(feng)险(xian)的(de)重(zhong)要(yao)措(cuo)施(shi)。(。)对(dui)于(yu)已(yi)经(jing)感(gan)染(ran)了(le)乙(yi)肝(gan)病(bing)毒(du)的(de)患(huan)者(zhe)，(，)积(ji)极(ji)的(de)治(zhi)疗(liao)和(he)管(guan)理(li)非(fei)常(chang)重(zhong)要(yao)。(。)目(mu)前(qian)有(you)多(duo)种(zhong)抗(kang)病(bing)毒(du)药(yao)物(wu)可(ke)供(gong)选(xuan)择(ze)