云南瑞丽饵丝从“软”到“硬”折射边城发展变迁|亚洲 小说 欧美 激情 另类
中新网德宏9月14日电 题：云南瑞丽饵丝从“软”到“硬”折射边城发展变迁
记者 缪超
在中国与缅甸边境的云南省德宏州瑞丽市，清晨的烟火气当中，必有一碗热气腾腾、香气四溢的饵丝。
瑞丽的饵丝制作技艺源自百公里外的腾冲，而腾冲的技艺追溯更为遥远。明朝洪武年间，腾冲胡家湾先民从湖南长沙府及中原各地迁居至此，融合南方以稻米为主食的特征，将蒸熟的米饭舂成粑粑团，再运用北方面食擀制制作的方式形成这种地方特色美食。
瑞丽饵丝的制作与腾冲相似，大米经过浸泡、蒸煮、舂捣、揉制等一系列复杂的工序，最终成为一根根粗细均匀、洁白如雪的饵丝。区别在于，瑞丽饵丝要再加上一道晒干程序。
云南各地方饵丝以“鲜软”为主，而瑞丽的饵丝以“干硬”为要。瑞丽刘佳干饵丝厂总经理刘杰告诉记者，“30多年前，我爷爷创办饵丝厂时还是新鲜软饵丝，慢慢变成硬的干饵丝。”
瑞丽饵丝为何“干硬”？其一是这里海拔与纬度均较低，气候炎热，干饵丝更容易保存，当地傣族制作的干米线也是因此。
其二源于瑞丽的发展历程。中国改革开放之时，瑞丽是中国约2.2万千米陆地边界线上，仅有两条街道的小地方。
改革开放后，瑞丽摇身变成中国最早一批沿边开放的城市，吸引大批“淘金者”。后来，瑞丽成立了姐告口岸边境贸易经济区，开发边境旅游，探索“境内关外”模式，均是开中国先河之举。
此后，通过边城瑞丽与缅甸互通有无，货物大进大出，外来人员熙熙攘攘。创造出中国边贸看云南，云南边贸看瑞丽的奇迹。现今，瑞丽已是中国著名边境贸易、边境旅游城市，城市规模扩大了近20倍。
刘佳干饵丝厂历经30多年，跟随瑞丽一起发展，从小作坊变成年产值千万元人民币的工厂，名字从“刘家”改为适应市场个性化的“刘佳”，饵丝从“软”变“硬”更能融入快节奏的生活。
清晨，忙碌的瑞丽人从橱柜取出干饵丝，用热水浸三分钟便能泡软，再加佐料下锅烹煮，顷刻间就能吃上有弹性且爽滑的饵丝，这比泡面多一分地道风味。
多年来，瑞丽以边贸奇迹和边境风情吸引了大量国内外游客。游客离开瑞丽后，惦念着干饵丝独特的风味。刘杰说，他们的干饵丝因为可长时间保存，近些年通过快递销往日本、新加坡、马来西亚等国家，融入瑞丽国际贸易版图。(完)
chenyuxiangyanzhongweifandangdezuzhijilv、lianjiejilv、gongzuojilvheshenghuojilv，gouchengyanzhongzhiwuweifabingshexianshouhuifanzui，qiezaidangdeshibadahoubushoulian、bushoushou，xingzhiyanzhong，yingxiangelie，yingyuyansuchuli。yiju《zhongguogongchandangjilvchufentiaoli》《zhonghuarenmingongheguojianchafa》《zhonghuarenmingongheguogongzhirenyuanzhengwuchufenfa》dengyouguanguiding，jingzhongyangjiweichangweihuihuiyiyanjiubingbaozhonggongzhongyangpizhun，juedinggeiyuchenyuxiangkaichudangjichufen；youguojiajianweigeiyuqikaichugongzhichufen；shoujiaoqiweijiweifasuode；jiangqishexianfanzuiwentiyisongjianchajiguanyifashenzhaqisu，suoshecaiwuyibingyisong。陈(chen)玉(yu)祥(xiang)严(yan)重(zhong)违(wei)反(fan)党(dang)的(de)组(zu)织(zhi)纪(ji)律(lv)、(、)廉(lian)洁(jie)纪(ji)律(lv)、(、)工(gong)作(zuo)纪(ji)律(lv)和(he)生(sheng)活(huo)纪(ji)律(lv)，(，)构(gou)成(cheng)严(yan)重(zhong)职(zhi)务(wu)违(wei)法(fa)并(bing)涉(she)嫌(xian)受(shou)贿(hui)犯(fan)罪(zui)，(，)且(qie)在(zai)党(dang)的(de)十(shi)八(ba)大(da)后(hou)不(bu)收(shou)敛(lian)、(、)不(bu)收(shou)手(shou)，(，)性(xing)质(zhi)严(yan)重(zhong)，(，)影(ying)响(xiang)恶(e)劣(lie)，(，)应(ying)予(yu)严(yan)肃(su)处(chu)理(li)。(。)依(yi)据(ju)《(《)中(zhong)国(guo)共(gong)产(chan)党(dang)纪(ji)律(lv)处(chu)分(fen)条(tiao)例(li)》(》)《(《)中(zhong)华(hua)人(ren)民(min)共(gong)和(he)国(guo)监(jian)察(cha)法(fa)》(》)《(《)中(zhong)华(hua)人(ren)民(min)共(gong)和(he)国(guo)公(gong)职(zhi)人(ren)员(yuan)政(zheng)务(wu)处(chu)分(fen)法(fa)》(》)等(deng)有(you)关(guan)规(gui)定(ding)，(，)经(jing)中(zhong)央(yang)纪(ji)委(wei)常(chang)委(wei)会(hui)会(hui)议(yi)研(yan)究(jiu)并(bing)报(bao)中(zhong)共(gong)中(zhong)央(yang)批(pi)准(zhun)，(，)决(jue)定(ding)给(gei)予(yu)陈(chen)玉(yu)祥(xiang)开(kai)除(chu)党(dang)籍(ji)处(chu)分(fen)；(；)由(you)国(guo)家(jia)监(jian)委(wei)给(gei)予(yu)其(qi)开(kai)除(chu)公(gong)职(zhi)处(chu)分(fen)；(；)收(shou)缴(jiao)其(qi)违(wei)纪(ji)违(wei)法(fa)所(suo)得(de)；(；)将(jiang)其(qi)涉(she)嫌(xian)犯(fan)罪(zui)问(wen)题(ti)移(yi)送(song)检(jian)察(cha)机(ji)关(guan)依(yi)法(fa)审(shen)查(zha)起(qi)诉(su)，(，)所(suo)涉(she)财(cai)物(wu)一(yi)并(bing)移(yi)送(song)。(。)