（乡村行·看振兴）山西长子：校地合作深化 “农用酵素”技术赋能乡村振兴|色墦五月丁香
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中新网长治9月4日电 题：山西长子：校地合作深化 “农用酵素”技术赋能乡村振兴
作者 刘小红 魏慧梅 和红波
一头牵着高等学府，一头连着田间地头。自2021年山西长治长子县与中国农业大学开启校地合作以来，双方以“农用酵素”技术为纽带，推动农业废弃物资源化利用，促进科研成果转化，将高校智慧转化为驱动有机农业发展、赋能乡村振兴的强劲动能。
变废为宝：科技赋能促增收
在丹朱镇西寺头村的丹西龙鑫现代农业产业园，中国农业大学开辟的有机实验田旁，数个近2米高的密封塑料桶引人注目。掀开桶盖，酸甜气息扑面而来——这正是中国农业大学带来的“绿色方案”：利用残次果蔬发酵制成的“农用酵素”。“这些桶里装的是滋养土地的‘液体黄金’，是优质的有机肥料。”产业园负责人李强说。
中国农业大学长子县暑期实践农酵小队队长王乐泉演示了技术核心：将残次果蔬等废弃物按红糖、废弃物、水1:3:10的比例投入桶中，首月每日开盖排气，后续密封发酵两个月，三个月后即可获得富含有益微生物、养分和有机酸的酵素液。这项技术通过微生物将废弃物转化为活性物质，实现循环再生。
中国农业大学驻站团队不仅在实验田深耕，更在长子县各乡镇设点示范、入户指导。数据显示，相比常规施肥，农用酵素在养分吸收和利用率上优势显著，其富含的有益微生物和代谢产物能有效抑制病原菌，在促进作物生长、防治病虫害、提升抗逆性、改良土壤结构及提升品质等方面效果突出。
技术落地带来显著效益。南漳镇酒村一座5亩大棚，使用酵素种植的西葫芦亩均增产73.28公斤，肥料成本大幅下降；丹西龙鑫园区种植的黄皮羊椒，采用有机肥底肥配合农用酵素管理的田块，亩产较传统管理增加100公斤。显著的增产增收让农户看到了希望。
模式创新：循环农业见实效
中国农业大学教授工作站指导农户将废弃果蔬、秸秆、粪便、猪血、豆渣、海带等分类制作成不同菌剂，有效破解了资源浪费难题。长子县农业农村局高级技术人员程旗开表示：“农用酵素的推广和免费发放，对本地农业生产帮助很大。”
在大堡头镇老马沟村君乐蔬菜种植家庭农场，一车残次青椒正在卸货。中国农业大学农酵小队成员和长子县农业农村局特聘农技员现场指导农场主完成第三批酵素制作。该技术集成酵素发酵、堆肥及配套种植管理技术，通过酵素微生物保氮发酵工艺制成的有机堆肥，氮含量提升31.4%，氮损失减少26.8%，抗病促生效果显著，且方法简单易学，农民接受度高，有力推动“产学研用”深度融合。
科技惠农：绿色动能涌乡野
“亲身参与技术落地，让我深刻感受到科技对农业的变革力量。”王乐泉表示：“看到农用酵素解决废弃物难题、降低成本、提高产量品质，让农田焕发新生机，这是我们学农人最大的成就感。”
目前，“农用酵素”技术已在长子县广泛推广。60多家示范主体、37个农业园区参与制作农用酵素，总量达130余吨；8个实施主体制成酵素堆肥2020余立方米；9个乡镇15家农户免费领取堆肥200立方米。该技术突破生物制剂“成本高”“不稳定”的瓶颈，实现“低成本、高质量”与“抗病促生”双重目标。大李村村民李五只说：“用了农用酵素，蔬果香气更浓、口感更清新。”
这项源自高校智慧的创新实践，正以经济、生态和社会效益的叠加效应，在丹朱大地播撒有机农业和绿色发展的新希望，为乡村生态振兴注入源源不断的动能。(完)
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