新疆“杏乡”谱写甜蜜文章|99精产国品一二三产区区
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在新疆广袤大地上，有一座小城，它虽地处边陲，却因一种小小的杏子而声名远扬，它就是库车——中国当之无愧的“小白杏之乡”。当夏日的微风轻拂过这片古老的土地，库车便沉浸在一片甜蜜的海洋之中，小白杏的丰收奏响了一曲激昂的产业振兴之歌，谱写着小城大业的甜蜜文章。
天赋异禀，自然馈赠孕育“杏中珍品”
库车能成为小白杏之乡，独特的自然环境是上天赐予的珍贵礼物。这里属于温带大陆性气候，年日照时长超过3000小时，充足的阳光如同金色的丝线，为小白杏的生长注入了源源不断的能量，让它们尽情地进行光合作用，积累下满满的糖分。而受塔克拉玛干大沙漠影响，昼夜温差可达10℃左右，白天阳光的能量在果实中充分储存，夜晚低温又巧妙地抑制了果实呼吸作用，减少糖分消耗，为小白杏打造了一座得天独厚的“甜蜜工厂”。
天山雪水的灌溉更是为小白杏的生长提供了优质纯净的水源。发源于天山山脉牧孜塔格山的库车河，由积雪融化和泉水汇集而成，纯净无污染。雪水带着天山的清凉与纯净，潺潺流淌，滋养着每一棵杏树，赋予小白杏清甜的口感，仿佛是大自然精心调配的琼浆玉液。
再看土壤条件，库车地形北高南低，南部是平坦肥沃的冲积平原，农业土壤以潮土、灌淤土、灌耕棕漠土为主，其中潮土占比最大。这些土壤富含铜、铁、锰、锌等微量元素，尤其是速效钾含量达到173.15毫克/千克，保水保肥能力强，为小白杏根系生长营造了绝佳的环境，让每一颗小白杏都能在这片肥沃的土地上茁壮成长。
历史传承，千年岁月沉淀“杏香底蕴”
库车种植小白杏的历史源远流长，可追溯到两千多年前，《大唐西域记》中就有龟兹“多梨柰桃杏”的记载。从有4000年历史的哈拉墩古墓到有1700多年历史的苏巴什佛寺，都能找到不少杏核，它们如同历史的见证者，默默诉说着小白杏在这片土地上的漫长岁月。
至今，库车老的杏树品种，历经岁月的沧桑变迁，依然枝繁叶茂，硕果累累，它们不仅是小白杏种植历史的活化石，更是库车文化与生活的重要象征，早已深深融入这座城市的血脉之中。
品质卓越，多元价值铸就“杏中贵族”
库车小白杏果实呈卵形，果皮光滑无绒毛，浅黄透明，果面光洁，宛如精心打磨的艺术品，在阳光下散发着迷人的光泽。果肉黄中透白，厚实多汁，纤维少，入口绵甜清爽，咬上一口，汁水瞬间在口中爆开，香甜滋味弥漫整个口腔，让人回味无穷。
库车小白杏含糖量高，可溶性固形物可达21.5—25.4%，糖度平均在23°，甜而不腻，有着“白色蜂蜜”的美称。果核极小，杏仁也是甜的，耐嚼且甘味悠长，堪称“杏中极品”。
除了绝佳的口感，库车小白杏还具有丰富的营养价值。它含有维生素C、维生素E、钾、镁、钙、磷等多种营养成分，其中维生素C能抗氧化、增强免疫力；钾元素有助于维持心脏正常功能；丰富的纤维素可促进消化。在药用价值上，果实和树皮可入药，能润肺化痰、清热解毒，治疗咳嗽、哮喘、便秘等疾病。此外，小白杏还能加工成果干、果酱、果汁、果酒等，库车的包仁杏干就是用这种白杏加工而成，传统工艺制成的杏干，色泽金黄，甘甜如蜜，深受消费者欢迎。
产业崛起，科技助力开启“杏福征程”
凭借着小白杏的独特优势，库车大力发展小白杏产业，走出了一条规模化、标准化、产业化的发展之路。截至目前，库车市杏树种植面积达9.7万亩，其中小白杏面积达7.5万亩。通过“技术推广 + 基地 + 企业 + 农户”的模式，实现规模化、标准化生产，每年投入1000万元用于提升杏子品质。全市有林果业专业合作社221家，带动周边农户2.78万户增收致富，小白杏加工产品杏干、杏脯、杏酒、杏罐头、杏酱等，总产值达10多亿元。
新疆农业科学院等科研团队更是为库车小白杏产业的发展提供了强大的科技支撑。他们从品种筛选、栽培模式研究、病虫害防治、新产品开发加工等多方面入手，筛选出适合鲜食、加工的专用品种，制定《新疆杏标准体系》地方标准，建立肥料营养诊断体系，确定科学施肥标准；延长杏储存时间，研发多种加工产品，延长杏产业链；推广新技术，培训果农，提高产量和品质，让库车小白杏在市场竞争中更具优势。
每到5月，小白杏成熟的季节，库车就沉浸在一片甜蜜之中。果农们忙碌地采摘，脸上洋溢着丰收的喜悦。航空、冷链物流的发展，让库车小白杏得以销往北京、上海、广州等40多个城市，将这份甜蜜传递到全国各地。小白杏也成为库车的一张亮丽名片，吸引着游客前来品尝、体验，带动了当地旅游业的发展。
文化赋能，品牌塑造绽放“杏韵光彩”
在库车，小白杏不仅仅是一种水果，更承载着深厚的文化内涵。它是吉祥幸福的象征，在传统活动中常被用作馈赠亲友的礼物。从古老的种植历史到如今的产业发展，库车小白杏见证着这座城市的变迁，也让库车“小白杏之乡”的名号愈发响亮。
如今，库车通过举办杏花节、小白杏采摘节等活动，进一步挖掘小白杏的文化价值，提升品牌知名度和美誉度。游客们在欣赏美丽的杏花、品尝香甜的小白杏的同时，也能感受到库车悠久的历史文化和独特的民俗风情。小白杏，已成为库车文化旅游产业的重要组成部分，为小城的发展注入了新的活力。
新疆库车，这座边陲小城，凭借着小小的杏子，书写着属于自己的辉煌篇章。从自然馈赠到历史传承，从品质卓越到产业崛起，从文化赋能到品牌塑造，库车小白杏的每一步发展，都凝聚着库车人民的智慧和汗水，见证着小城大业的崛起与腾飞。未来，库车将继续依托小白杏这一特色产业，不断探索创新，让这颗“杏中珍品”在更广阔的舞台上绽放光彩，让甜蜜的文章越写越精彩。
作者：王小军
(中新社微信公众号)
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