我从新疆来｜“赛米米”的承诺：把家乡味做成“文化桥”|摸BBB揉BBB揉BBB视频
中新网10月3日电(记者 姜雨薇) “您这儿的拉条子，跟我在新疆吃的一个味儿！”每当听到食客这句评价，乃比江·赛米总会开怀大笑。
这位维吾尔族退伍军人，带着新疆喀什的烟火气在北京扎根三十余年，从街头烤串摊到两家餐厅的经营者，用一盘拉条子、一个烤包子，架起了新疆喀什与北京的文化桥梁，也书写了一位共产党员的奋斗答卷。
胡同烟火：从烤串摊到“第二故乡”
乃比江的老家在新疆喀什，那里有广袤的沙漠、无垠的草原和飘香的瓜果。20世纪90年代，为了寻求更多的发展机会，乃比江一家怀揣着对未来的憧憬，从新疆来到了繁华的北京。
乃比江回忆道，最初是爷爷来到北京卖葡萄干，爸爸见识到北京的繁华后，就决定要在这里发展，从老家拿了60块钱便在北京新街口胡同里摆起烤肉架子开始卖羊肉串。
初到北京，这座城市的一切都让乃比江感到新鲜与震撼，人潮涌动的街道、充满老北京韵味的胡同，还有那街头巷尾飘来的各种美食香气。而让他印象最为深刻的，是胡同里卖糖葫芦的老大爷，那酸甜可口的糖葫芦，成了他对北京最初的美好记忆之一。当时的他，从未想过自己会与北京结下如此深厚的缘分，会在这里扎根、奋斗，北京会成为自己的“第二故乡”。
随着烤串生意的红火，乃比江的父亲在新街口经营起一家新疆喀什餐厅。在那个小小的胡同里，餐厅不仅是他们一家营生的地方，更成了邻里之间情感交流的温馨场所。
回忆起在新街口的日子，乃比江脸上洋溢着幸福的笑容。他说：“我们邻居老大爷人特别好。有一天，他煮了一盆虾，在胡同里摆个桌子，招呼街坊邻居一起吃。他亲切地叫我‘小新疆，你也过来一起吃’，那是我第一次吃海鲜。我爸看到后，立刻给我烤了十个羊肉串，让我拿给大爷一起吃。那一刻，我深深感受到了北京人民的热情，这种跨越地域和民族的情谊，让我特别感动。”这份情谊和善意，也成了他日后坚守诚信经营的初心养分。
初心如磐：“赛米米”的诚信与责任
乃比江说，他名字中的“赛米米”在维吾尔语中意思为“诚信”，这不仅是他新开的餐厅的名字，更是他的经营铁律。一次供应商送来劣质食材，眼看店内满座，他宁可耽误上菜也要如实说明，还主动赠送特色小吃致歉。“诚信让新疆味道有温度，味道让诚信有载体。”正是这份坚守，让他的餐厅攒下了大批回头客。
早年部队的经历早已将“责任”二字刻进乃比江的骨子里。在新疆服兵役的岁月，让他对祖国怀有深沉情感，这份情感化作经营中的较真：羊肉必选新鲜的，分量绝不少半分，三十年如一日守着新疆本味。对退伍军人的特殊优待更显军人本色——退役军人进店用餐打88折，老兵总会多收到一份烤包子或者一份小菜。他说：“这是把对部队的情谊，落到每一盘菜里。”
“现在我家里四家店有四十多位员工，其中不少都是从喀什老家过来的乡亲。”乃比江的语气里带着欣慰，“能带着家乡人一起在北京打拼、挣钱，是件很好的事。他们常跟我说，在北京上班不光能改善家里的生活，普通话水平不知不觉也提高了，见的世面也比在老家时广得多，真心为他们高兴。”
味道为媒：架起京疆文化连心桥
作为一名从新疆走出来的人，乃比江亲眼见证并深刻感受到了新疆的巨大变化，他为家乡的发展感到无比骄傲和自豪。他说：“现在新疆的变化翻天覆地，三天三夜也说不完。以前我们回老家，村里都是土路，一下雨根本没法走，医疗水平也很差。但现在，村里都修成了水泥路，老家那边还盖了富民安居房，医疗水平大幅提升，还实现了免费健康体检、义务教育等。”
乃比江一直希望自己能成为新疆喀什和北京之间的桥梁。他说：“早些年大家对新疆不是很了解。我上小学的时候同学们还问我在新疆上学是不是骑马去学习，现在他们都很了解新疆的地域特色、民族风情，很多人都去过新疆。”
在他看来，一道新疆菜就是喀什味道的载体，能够让北京人品尝到烤包子的香、拉条子的韧，从而领略到新疆美食的独特魅力；而一家新疆餐厅则是文化交流的碰面之地，新疆老乡在这里能够找到家的感觉，北京客人也可以通过与餐厅员工的交流、感受餐厅的环境布置，了解到喀什的风土人情。美食的味道吸引着人们，自然而然地将两座城市、两种文化紧密地连接在一起。
在这里，北京食客与新疆老乡同桌探讨烤包子做法；邻居请教手抓饭秘方后，转头教他做炸酱面；古尔邦节或中秋节时，各族朋友在他的餐厅围坐分享美食、载歌载舞，用各民族语言同唱生日歌……这些日常场景，正是铸牢中华民族共同体意识最生动的注脚。
如今，女儿们总爱跟着乃比江揉面学做烤包子，还念叨着“家里的拉条子最香”。乃比江不急着让她们接手，只教“选好羊肉、不省调料”的老规矩。“懂了味道里的实在，才算懂传承。”谈及未来，他计划拓展菜品融入更多新疆元素和现代风格，也想把经营经验倾囊相授，更期待在文化传播路上继续发光。
从经营街头烤串到新疆文化传播者，乃比江的故事，是许许多多在京新疆人士奋斗的缩影。正如乃比江所说，新疆很远，“心”疆很近。在烟火气里坚守初心，在美食中凝聚真情，这就是最生动的民族团结图景。(完)
zhibaidihuangwan，zuoweichuantongzhongyiyaodezhongyaozuchengbufen，lijingshubainiandefazhan，zaoyizaizhongyizhiliaozhongzhanjulebukehuoquedediwei。qizhuyaochengfenbaokuozhimu、huangbai、dihuangdeng，juyouziyinqingre、bushenyangyindegongxiao。tongguoduigaiyaofangdeshenrufenxi，keyimingquedizhichu，zhibaidihuangwanzaixiandaiyixuebeijingxiadeyingyongrengranjuyouqidutedeyoushihejiazhi。shouxian，zhibaidihuangwannenggouyouxiaohuanjieyinshenyinxuyinqideyixiliezhengzhuang，ruchaore、daohan、kougandeng。xiandaishenghuozhong，henduorenyouyuyalida、zuoxibuguilvdengyuanyin，daozhishenyinxudewentiriyiyanzhong。erzhibaidihuangwanyiqiziyinjiqingredetexing，zhenghaoduizheng，duiyugaishanzhexiezhengzhuangjuyouxianzhuxiaoguo。qici，gaiyaofanghaiyunhanlefengfudezhongyaolilun，qiangtiao“zhiweibing”desixiang。tongguotiaolishentidegenbenzhuangtai，zhibaidihuangwanbujinkeyigaishanxianyoudezhengzhuang，hainengzengqiangjitideziwoxiufunengli。zheyuxiandaiyixueqiangtiaodeyufangyixuebumouerhe，biaomingchuantongzhongyaozaixiandaishehuizhongrengranjuyouqiyingyoudeyingyongjiazhi。zaizhe，suizherenmenduijiankangdezhongshi，zhibaidihuangwanzuoweizhongyiwenhuadeyibufen，zhujianbeigengduoderenjieshouherenke。yaowandebianjiexinghexiangduijiaodidefuzuoyong，shiqichengweixiandairenqunzhongshouhuanyingdebaojianxuanze。tongshi，suizhezhongxiyijiehedeshenrufazhan，zhibaidihuangwanzaishenzangjibing、neifenmishitiaodenglingyudeyanjiuheyingyongyeyuelaiyueguangfan，xianshichuqizaixiandaiyixuezhongdeqianli。zongshangsuoshu，zhi知(zhi)柏(bai)地(di)黄(huang)丸(wan)，(，)作(zuo)为(wei)传(chuan)统(tong)中(zhong)医(yi)药(yao)的(de)重(zhong)要(yao)组(zu)成(cheng)部(bu)分(fen)，(，)历(li)经(jing)数(shu)百(bai)年(nian)的(de)发(fa)展(zhan)，(，)早(zao)已(yi)在(zai)中(zhong)医(yi)治(zhi)疗(liao)中(zhong)占(zhan)据(ju)了(le)不(bu)可(ke)或(huo)缺(que)的(de)地(di)位(wei)。(。)其(qi)主(zhu)要(yao)成(cheng)分(fen)包(bao)括(kuo)知(zhi)母(mu)、(、)黄(huang)柏(bai)、(、)地(di)黄(huang)等(deng)，(，)具(ju)有(you)滋(zi)阴(yin)清(qing)热(re)、(、)补(bu)肾(shen)养(yang)阴(yin)的(de)功(gong)效(xiao)。(。)通(tong)过(guo)对(dui)该(gai)药(yao)方(fang)的(de)深(shen)入(ru)分(fen)析(xi)，(，)可(ke)以(yi)明(ming)确(que)地(di)指(zhi)出(chu)，(，)知(zhi)柏(bai)地(di)黄(huang)丸(wan)在(zai)现(xian)代(dai)医(yi)学(xue)背(bei)景(jing)下(xia)的(de)应(ying)用(yong)仍(reng)然(ran)具(ju)有(you)其(qi)独(du)特(te)的(de)优(you)势(shi)和(he)价(jia)值(zhi)。(。)首(shou)先(xian)，(，)知(zhi)柏(bai)地(di)黄(huang)丸(wan)能(neng)够(gou)有(you)效(xiao)缓(huan)解(jie)因(yin)肾(shen)阴(yin)虚(xu)引(yin)起(qi)的(de)一(yi)系(xi)列(lie)症(zheng)状(zhuang)，(，)如(ru)潮(chao)热(re)、(、)盗(dao)汗(han)、(、)口(kou)干(gan)等(deng)。(。)现(xian)代(dai)生(sheng)活(huo)中(zhong)，(，)很(hen)多(duo)人(ren)由(you)于(yu)压(ya)力(li)大(da)、(、)作(zuo)息(xi)不(bu)规(gui)律(lv)等(deng)原(yuan)因(yin)，(，)导(dao)致(zhi)肾(shen)阴(yin)虚(xu)的(de)问(wen)题(ti)日(ri)益(yi)严(yan)重(zhong)。(。)而(er)知(zhi)柏(bai)地(di)黄(huang)丸(wan)以(yi)其(qi)滋(zi)阴(yin)及(ji)清(qing)热(re)的(de)特(te)性(xing)，(，)正(zheng)好(hao)对(dui)症(zheng)，(，)对(dui)于(yu)改(gai)善(shan)这(zhe)些(xie)症(zheng)状(zhuang)具(ju)有(you)显(xian)著(zhu)效(xiao)果(guo)。(。)其(qi)次(ci)，(，)该(gai)药(yao)方(fang)还(hai)蕴(yun)含(han)了(le)丰(feng)富(fu)的(de)中(zhong)药(yao)理(li)论(lun)，(，)强(qiang)调(tiao)“(“)治(zhi)未(wei)病(bing)”(”)的(de)思(si)想(xiang)。(。)通(tong)过(guo)调(tiao)理(li)身(shen)体(ti)的(de)根(gen)本(ben)状(zhuang)态(tai)，(，)知(zhi)柏(bai)地(di)黄(huang)丸(wan)不(bu)仅(jin)可(ke)以(yi)改(gai)善(shan)现(xian)有(you)的(de)症(zheng)状(zhuang)，(，)还(hai)能(neng)增(zeng)强(qiang)机(ji)体(ti)的(de)自(zi)我(wo)修(xiu)复(fu)能(neng)力(li)。(。)这(zhe)与(yu)现(xian)代(dai)医(yi)学(xue)强(qiang)调(tiao)的(de)预(yu)防(fang)医(yi)学(xue)不(bu)谋(mou)而(er)合(he)，(，)表(biao)明(ming)传(chuan)统(tong)中(zhong)药(yao)在(zai)现(xian)代(dai)社(she)会(hui)中(zhong)仍(reng)然(ran)具(ju)有(you)其(qi)应(ying)有(you)的(de)应(ying)用(yong)价(jia)值(zhi)。(。)再(zai)者(zhe)，(，)随(sui)着(zhe)人(ren)们(men)对(dui)健(jian)康(kang)的(de)重(zhong)视(shi)，(，)知(zhi)柏(bai)地(di)黄(huang)丸(wan)作(zuo)为(wei)中(zhong)医(yi)文(wen)化(hua)的(de)一(yi)部(bu)分(fen)，(，)逐(zhu)渐(jian)被(bei)更(geng)多(duo)的(de)人(ren)接(jie)受(shou)和(he)认(ren)可(ke)。(。)药(yao)丸(wan)的(de)便(bian)捷(jie)性(xing)和(he)相(xiang)对(dui)较(jiao)低(di)的(de)副(fu)作(zuo)用(yong)，(，)使(shi)其(qi)成(cheng)为(wei)现(xian)代(dai)人(ren)群(qun)中(zhong)受(shou)欢(huan)迎(ying)的(de)保(bao)健(jian)选(xuan)择(ze)。(。)同(tong)时(shi)，(，)随(sui)着(zhe)中(zhong)西(xi)医(yi)结(jie)合(he)的(de)深(shen)入(ru)发(fa)展(zhan)，(，)知(zhi)柏(bai)地(di)黄(huang)丸(wan)在(zai)肾(shen)脏(zang)疾(ji)病(bing)、(、)内(nei)分(fen)泌(mi)失(shi)调(tiao)等(deng)领(ling)域(yu)的(de)研(yan)究(jiu)和(he)应(ying)用(yong)也(ye)越(yue)来(lai)越(yue)广(guang)泛(fan)，(，)显(xian)示(shi)出(chu)其(qi)在(zai)现(xian)代(dai)医(yi)学(xue)中(zhong)的(de)潜(qian)力(li)。(。)综(zong)上(shang)所(suo)述(shu)，(，)知(zhi)