（走进中国乡村）“温饱薯”变“金疙瘩” 马铃薯产业大县深加工引客来|国产精品久久久天天影视
中新社河北承德9月25日电 题：“温饱薯”变“金疙瘩” 马铃薯产业大县深加工引客来
作者 陈林 张桂芹 郭鹏
金秋时节，河北省承德市围场满族蒙古族自治县的马铃薯迎来丰收。家住道坝子乡的张殿武，正忙着用新马铃薯淀粉为附近村民制作粉条。
地处内蒙古高原和冀北山地过渡带的围场满族蒙古族自治县，是中国知名的马铃薯产业大县。2024年10月，张殿武等人因用传统纯手工“漏粉”工艺创下“最长的马铃薯粉条”吉尼斯世界纪录而受到外媒关注。
“漏粉”，是当地人对用传统手工工艺制作马铃薯粉条的简称，也是张殿武从小在父亲口传心授间，早已掌握的技艺。作为市级非物质文化遗产代表性项目“张记纯手工粉条制作技艺”传承人，58岁的他至今依然坚持用传统手工技艺制作粉条。
凌晨4点，张殿武和几位老伙伴开始一天的忙碌。他先将马铃薯淀粉舀入大盆，倒温水稀释后再冲沸水，待淀粉成为糊状后又用木棍在盆中反复揉搅。软硬合适后，下方有孔的葫芦瓢才正式登场，开始了关键的“漏粉”工序。只见左手握瓢的张殿武先将已熟的淀粉从盆中舀出，然后移至正烧着热水的大锅上方。随着他用右手一次次对左手腕的拍打，一条条晶莹状的粉条从瓢中漏出，落入锅中……
秋日新马铃薯收获后，当地农户就开始新粉条的制作。张殿武说，过去由于马铃薯售价较低且运输不方便，附近村民就将其制作成粉条售卖，但销售范围很小。
如今，这里很多年轻人正将马铃薯相关产品卖得更远，张殿武儿子张振就是其中之一。数年前，大学毕业后的张振去了外地工作，后在父亲劝说下回到农村创业。“父亲希望把这份手艺传承下去，我就回来了。”
现在的张振早已子承父业，并经营了一家马铃薯粉条深加工企业。和爷爷挑着粉条在附近村庄沿街叫卖、父辈骑自行车到县城卖粉条不同，熟悉网络销售的张振在家中通过直播等形式，将企业生产的马铃薯产品卖向全国，甚至还吸引了国外客商慕名而来。看到网友喜欢传统手艺制作的粉条，当初不愿意回农村的张振说，他现在喜欢上了自己的“事业”。
张振努力让马铃薯产品多元化，以满足更多消费者需求。在传统粉条制作基础上，他还研发了不同口味的酸辣粉。
“马铃薯正从过去农民用以饱食的‘温饱薯’，变身带动农民致富的‘金疙瘩’。”围场满族蒙古族自治县农业农村局相关负责人表示，目前全县马铃薯种植面积年均稳定在70万亩左右，近年当地通过马铃薯深加工，开发出白酒、煎饼、月饼等一系列产品，让马铃薯身价倍增，全链条产值达35亿元人民币。
张振制作粉条时，12岁的孩子经常陪伴在身边，这让他想起自己儿时放学回家后看到爷爷、父亲在家“漏粉”的情景。他说，希望孩子长大后，能够通过学习科学知识研发出更多马铃薯产品，销售到世界更远的地方去。(完)
baicha，zuoweizhongguochuantongchayedeyizhong，yiqidutedezhizuogongyihefengfudebaojiangongxiaoerwenming。baichazhuyaochanyufujiansheng，tebieshifudinghezhenghediqu。tashitongguonenyahechayedeziranganzaoerchengde，baoliulechayedetianranxingtaihexiangqi。baichabujinjinshiyizhongyinpin，gengshiyizhongjiankangyinshidexuanze，xiamianwomenjiulaitantaoyixiabaichadegongxiaoyuzuoyong。shouxian，baichafuhanfengfudekangyanghuachengfen，biruchaduofenheweishengsuC。zhexiechengfennenggouyouxiaoduikangziyouji，jianhuanxibaoshuailao，bangzhuweichipifudedanxingyushuifen，juyoumeirongyangyandexiaoguo。changqiyinyongbaicha，keyishijifugengjiaxiniguanghua，yanhuanshuailaoguocheng。qici，baichajuyouqingrejiedudezuoyong。zaiyanredexiajihuozheganmaochuqi，heyibeibaichanenggoubangzhushentijiangwen，cujintineidusudepaichu，huanjiehoulongbushi。baichazhongdeanjisuanyeyouzhuyutigaomianyili，shishentidikanglizengqiang，jiangdishengbingdejilv。disan，baichaduixinxueguanjiankangyeyouhenhaodeyichu。yanjiubiaoming，baichanenggoujiangdidanguchun，jianshaoxueya，congerjiangdixinzangjibingdefengxian。zheshiyinweibaichazhongdekafeiyinhanliangjiaodi，tongshihainenggaishanxueyexunhuan，cujinxinzangdejiankang。ciwai，baichahaikeyicujinxiaohua，jianqingtizhong。baichazhongdeduozhongchengfennenggoucijiweiyefenmi，bangzhuxiaohua，cujinzhifangdedaixie，duinaxiexiwangkongzhitizhongderenlaishuoshiyizhonglixiangdeyinpin。zuihou白(bai)茶(cha)，(，)作(zuo)为(wei)中(zhong)国(guo)传(chuan)统(tong)茶(cha)叶(ye)的(de)一(yi)种(zhong)，(，)以(yi)其(qi)独(du)特(te)的(de)制(zhi)作(zuo)工(gong)艺(yi)和(he)丰(feng)富(fu)的(de)保(bao)健(jian)功(gong)效(xiao)而(er)闻(wen)名(ming)。(。)白(bai)茶(cha)主(zhu)要(yao)产(chan)于(yu)福(fu)建(jian)省(sheng)，(，)特(te)别(bie)是(shi)福(fu)鼎(ding)和(he)政(zheng)和(he)地(di)区(qu)。(。)它(ta)是(shi)通(tong)过(guo)嫩(nen)芽(ya)和(he)茶(cha)叶(ye)的(de)自(zi)然(ran)干(gan)燥(zao)而(er)成(cheng)的(de)，(，)保(bao)留(liu)了(le)茶(cha)叶(ye)的(de)天(tian)然(ran)形(xing)态(tai)和(he)香(xiang)气(qi)。(。)白(bai)茶(cha)不(bu)仅(jin)仅(jin)是(shi)一(yi)种(zhong)饮(yin)品(pin)，(，)更(geng)是(shi)一(yi)种(zhong)健(jian)康(kang)饮(yin)食(shi)的(de)选(xuan)择(ze)，(，)下(xia)面(mian)我(wo)们(men)就(jiu)来(lai)探(tan)讨(tao)一(yi)下(xia)白(bai)茶(cha)的(de)功(gong)效(xiao)与(yu)作(zuo)用(yong)。(。)首(shou)先(xian)，(，)白(bai)茶(cha)富(fu)含(han)丰(feng)富(fu)的(de)抗(kang)氧(yang)化(hua)成(cheng)分(fen)，(，)比(bi)如(ru)茶(cha)多(duo)酚(fen)和(he)维(wei)生(sheng)素(su)C(C)。(。)这(zhe)些(xie)成(cheng)分(fen)能(neng)够(gou)有(you)效(xiao)对(dui)抗(kang)自(zi)由(you)基(ji)，(，)减(jian)缓(huan)细(xi)胞(bao)衰(shuai)老(lao)，(，)帮(bang)助(zhu)维(wei)持(chi)皮(pi)肤(fu)的(de)弹(dan)性(xing)与(yu)水(shui)分(fen)，(，)具(ju)有(you)美(mei)容(rong)养(yang)颜(yan)的(de)效(xiao)果(guo)。(。)长(chang)期(qi)饮(yin)用(yong)白(bai)茶(cha)，(，)可(ke)以(yi)使(shi)肌(ji)肤(fu)更(geng)加(jia)细(xi)腻(ni)光(guang)滑(hua)，(，)延(yan)缓(huan)衰(shuai)老(lao)过(guo)程(cheng)。(。)其(qi)次(ci)，(，)白(bai)茶(cha)具(ju)有(you)清(qing)热(re)解(jie)毒(du)的(de)作(zuo)用(yong)。(。)在(zai)炎(yan)热(re)的(de)夏(xia)季(ji)或(huo)者(zhe)感(gan)冒(mao)初(chu)期(qi)，(，)喝(he)一(yi)杯(bei)白(bai)茶(cha)能(neng)够(gou)帮(bang)助(zhu)身(shen)体(ti)降(jiang)温(wen)，(，)促(cu)进(jin)体(ti)内(nei)毒(du)素(su)的(de)排(pai)出(chu)，(，)缓(huan)解(jie)喉(hou)咙(long)不(bu)适(shi)。(。)白(bai)茶(cha)中(zhong)的(de)氨(an)基(ji)酸(suan)也(ye)有(you)助(zhu)于(yu)提(ti)高(gao)免(mian)疫(yi)力(li)，(，)使(shi)身(shen)体(ti)抵(di)抗(kang)力(li)增(zeng)强(qiang)，(，)降(jiang)低(di)生(sheng)病(bing)的(de)几(ji)率(lv)。(。)第(di)三(san)，(，)白(bai)茶(cha)对(dui)心(xin)血(xue)管(guan)健(jian)康(kang)也(ye)有(you)很(hen)好(hao)的(de)益(yi)处(chu)。(。)研(yan)究(jiu)表(biao)明(ming)，(，)白(bai)茶(cha)能(neng)够(gou)降(jiang)低(di)胆(dan)固(gu)醇(chun)，(，)减(jian)少(shao)血(xue)压(ya)，(，)从(cong)而(er)降(jiang)低(di)心(xin)脏(zang)疾(ji)病(bing)的(de)风(feng)险(xian)。(。)这(zhe)是(shi)因(yin)为(wei)白(bai)茶(cha)中(zhong)的(de)咖(ka)啡(fei)因(yin)含(han)量(liang)较(jiao)低(di)，(，)同(tong)时(shi)还(hai)能(neng)改(gai)善(shan)血(xue)液(ye)循(xun)环(huan)，(，)促(cu)进(jin)心(xin)脏(zang)的(de)健(jian)康(kang)。(。)此(ci)外(wai)，(，)白(bai)茶(cha)还(hai)可(ke)以(yi)促(cu)进(jin)消(xiao)化(hua)，(，)减(jian)轻(qing)体(ti)重(zhong)。(。)白(bai)茶(cha)中(zhong)的(de)多(duo)种(zhong)成(cheng)分(fen)能(neng)够(gou)刺(ci)激(ji)胃(wei)液(ye)分(fen)泌(mi)，(，)帮(bang)助(zhu)消(xiao)化(hua)，(，)促(cu)进(jin)脂(zhi)肪(fang)的(de)代(dai)谢(xie)，(，)对(dui)那(na)些(xie)希(xi)望(wang)控(kong)制(zhi)体(ti)重(zhong)的(de)人(ren)来(lai)说(shuo)是(shi)一(yi)种(zhong)理(li)想(xiang)的(de)饮(yin)品(pin)。(。)最(zui)后(hou)