这几种蔬菜,不焯水当心全家中毒!|偷玩朋友熟睡人妻
1. 偷玩朋友熟睡人妻TXT
2. 偷玩朋友熟睡人妻HD电影
3. 偷玩朋友熟睡人妻免费阅读
4. 偷玩朋友熟睡人妻3中文字幕
5. 偷玩朋友熟睡人妻中文
焯水,一道做饭时的常见工序,但你真的会焯水吗?焯水,做对了很健康,做错了营养和口感都会大打折扣。
这几种类菜烹饪前,一定先焯水。
01
草酸高的蔬菜
草酸是很多蔬菜中都含有的一种抗营养成分,只是在含量上存在差异。日常饮食中草酸摄入过量,可在吸收前与钙形成不溶物,妨碍钙的吸收,吸收后又可与体内的钙及其他物质形成难溶性草酸盐,增加患结石的风险。
菠菜、空心菜、芹菜、苋菜、马齿苋等蔬菜草酸含量都比较高,吃之前需要经过一定的预处理去除草酸。
草酸易溶于水,热水焯就能除掉大部分。
有研究显示:将180克菠菜置于1000毫升沸水中,分别焯水1分钟、2分钟、3分钟、4分钟,可溶性草酸去除率分别为43%、50%、54.7%、58.9%。油炒对菠菜中草酸的去除率并不高,不超过5%,即使增加烹调油用量作用也不大。
另外,马齿苋的草酸含量高达1460毫克/100克,焯煮3分钟后虽然草酸去除率可达50%以上,但仍然高于大多数青菜,少吃为好。
02
自带“毒素”的蔬菜
有些蔬菜自带“毒素”,不焯水或者生吃可能导致食物中毒,严重会要命。
豆角、四季豆
生的豆角、四季豆中含有皂苷(gān),皂苷含有能破坏红细胞的溶血素,对胃肠道黏膜有强烈的刺激作用,会引起充血、肿胀及出血性炎症,可造成恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。
这种成分比较怕热,100℃条件下加热10分钟以上,或更高温度时炒熟炒透可裂解皂苷消除有害物质毒性。烹调前焯水,是避免中毒的好方法。
鲜黄花菜
鲜黄花菜中的某种成分食用后会导致恶心、呕吐、口干舌燥和腹泻。
至于这种成分究竟是什么,目前还不明确。以往人们认为是秋水仙碱,但也有观点认为,黄花菜中并不含有秋水仙碱,而是含有多个化合物的共流出组分,易溶于水,经蒸汽、焯水漂烫可以分解,沸水处理3~5分钟可安全食用。
03
亚硝酸盐高的蔬菜
提到“亚硝酸盐”,很多人会想到“致癌”。其实亚硝酸盐本身不致癌,但它被我们吃进身体后,会在胃酸的环境下生成亚硝胺,亚硝胺属于致癌物,过量摄入会增加健康风险。
亚硝酸盐含量高的蔬菜一定要焯水后再烹调。香椿中的亚硝酸盐含量比一般蔬菜高,所以香椿别再生吃蘸酱,即便是炒鸡蛋,也得先焯水。
04
可能被寄生虫污染的蔬菜
水生植物很可能被寄生虫污染,比如我们常吃的荸荠、莲藕、菱角等。直接食用可能感染姜片虫,轻则腹痛腹泻、恶心发热,严重者还会引发肠梗阻,甚至死亡。焯水后再凉拌,能保证食用安全性。
05
不好清洗的蔬菜
有些蔬菜表面不平整,比如西蓝花、菜花等,不仅容易藏污纳垢,也容易存在农药残留。
不过,西蓝花在蔬菜中算是维生素C比较丰富的,焯水时间别太久,避免维生素C损失殆尽,一般焯水1~2分钟即可。
06
焯水前必须要知道的事
焯水看似简单,似乎就是“开水+食材”,但实际操作起来还有很多注意事项。做好下面这4点,让你焯过水的食物健康又好吃!
焯水是热水下锅还是冷水?
通常来说,大多数的蔬菜都适合沸水下锅,能最大程度保持蔬菜的营养和口感,像土豆、胡萝卜等体积比较大的食材,为了熟透,可以选择冷水下锅。
焯水的水量加多少?
一次性没过食材最好,尽量避免反复添加水,造成焯煮时间过长,营养流失多。
焯水的时间要多久?
叶菜类大多只需要焯水1分钟即可,另外建议先焯水再切菜,焯好后立刻放在冷水中降温,沥干即可,不要过分挤压,避免营养流失。
西蓝花、菜花、木耳焯水1~2分钟即可;荸荠、莲藕等要沸水焯1分钟以上;豆角、四季豆这类建议焯水10分钟以上;鲜黄花菜建议焯水3~5分钟。
像竹笋、茭白这样的蔬菜,可多煮一会。
不要重复利用焯完菜的水
草酸溶于水,焯水时间越久,汤汁中草酸含量越高,不建议饮用或再次用于烹饪。
监制丨李浙
主编丨杜显翰
(央视新闻客户端)
###dagezuikuaifangfazhigehai,dajiahao!jintianwomenlailiaoliaoyigerangrenyouaiyouhendexiaowenti——dage!dagesuiranshishentidexiaofanying,danyoushihoutazhendeshirangrengangadebuxing,youqishizaianjingdechanghezhong。buguobiedanxin,wojintianjiulaifenxiangyixiekuaisuzhigedexiaojiqiao,rangniqingsongbaituozhegexiaofannao!shouxian,weishenmehuidagene?qishidageshiyinweigeji(gemo)julieshousuo,daozhikongqituranxiru,fachu“ge”deshengyin。chidetaikuai、heyinliao、shuohuashitunyankongqidengdoukenengdaozhidage。zhexiexiaoxijiewomenyidingyaozhuyio!name,younaxieyouxiaodezhigefangfane?####1.heshuifazheshiwogerenjiaodezuijiandanyouxiaodefangfa!zhaoyibeishui,manmandihe,huozhechangshiyongxiguanheshui。jizhu,heshuideshihou,jinliangbuyaotunxiakongqio!zhegefangfanengbangzhunidegejifangsong,xunsubaituodagedekunrao。####2.hantangfakuaisunayixiaoshaotang(jianyiyongshatang),fangzaishetoushang,rangtamanmanrongjie。tangdetianweihuicijihoubushenjing,bangzhunidagetingzhi。zhegefangfazaimeiguofeichangliuxing,xiaoguoyeshixiangdangbucuode。####3.gaosuzijitingxialaixinlianshiyehenzhongyaoo!shizheshenhuxi,tongshibishangyanjing,gaosuzijiyaotingzhidage。zhezhongfangfashihenaxiebijiaominganderen,youshihouwomendexinlianshihuiqidaoyixiangbudaodexiaoguo。####4.wanyaofaxiang#(#)#(#)#(#)打(da)嗝(ge)最(zui)快(kuai)方(fang)法(fa)止(zhi)嗝(ge)嗨(hai),(,)大(da)家(jia)好(hao)!(!)今(jin)天(tian)我(wo)们(men)来(lai)聊(liao)聊(liao)一(yi)个(ge)让(rang)人(ren)又(you)爱(ai)又(you)恨(hen)的(de)小(xiao)问(wen)题(ti)—(—)—(—)打(da)嗝(ge)!(!)打(da)嗝(ge)虽(sui)然(ran)是(shi)身(shen)体(ti)的(de)小(xiao)反(fan)应(ying),(,)但(dan)有(you)时(shi)候(hou)它(ta)真(zhen)的(de)是(shi)让(rang)人(ren)尴(gan)尬(ga)得(de)不(bu)行(xing),(,)尤(you)其(qi)是(shi)在(zai)安(an)静(jing)的(de)场(chang)合(he)中(zhong)。(。)不(bu)过(guo)别(bie)担(dan)心(xin),(,)我(wo)今(jin)天(tian)就(jiu)来(lai)分(fen)享(xiang)一(yi)些(xie)快(kuai)速(su)止(zhi)嗝(ge)的(de)小(xiao)技(ji)巧(qiao),(,)让(rang)你(ni)轻(qing)松(song)摆(bai)脱(tuo)这(zhe)个(ge)小(xiao)烦(fan)恼(nao)!(!)首(shou)先(xian),(,)为(wei)什(shen)么(me)会(hui)打(da)嗝(ge)呢(ne)?(?)其(qi)实(shi)打(da)嗝(ge)是(shi)因(yin)为(wei)膈(ge)肌(ji)((()隔(ge)膜(mo))())剧(ju)烈(lie)收(shou)缩(suo),(,)导(dao)致(zhi)空(kong)气(qi)突(tu)然(ran)吸(xi)入(ru),(,)发(fa)出(chu)“(“)嗝(ge)”(”)的(de)声(sheng)音(yin)。(。)吃(chi)得(de)太(tai)快(kuai)、(、)喝(he)饮(yin)料(liao)、(、)说(shuo)话(hua)时(shi)吞(tun)咽(yan)空(kong)气(qi)等(deng)都(dou)可(ke)能(neng)导(dao)致(zhi)打(da)嗝(ge)。(。)这(zhe)些(xie)小(xiao)细(xi)节(jie)我(wo)们(men)一(yi)定(ding)要(yao)注(zhu)意(yi)哦(o)!(!)那(na)么(me),(,)有(you)哪(na)些(xie)有(you)效(xiao)的(de)止(zhi)嗝(ge)方(fang)法(fa)呢(ne)?(?)#(#)#(#)#(#)#(#)1(1).(.)喝(he)水(shui)法(fa)这(zhe)是(shi)我(wo)个(ge)人(ren)觉(jiao)得(de)最(zui)简(jian)单(dan)有(you)效(xiao)的(de)方(fang)法(fa)!(!)找(zhao)一(yi)杯(bei)水(shui),(,)慢(man)慢(man)地(di)喝(he),(,)或(huo)者(zhe)尝(chang)试(shi)用(yong)吸(xi)管(guan)喝(he)水(shui)。(。)记(ji)住(zhu),(,)喝(he)水(shui)的(de)时(shi)候(hou),(,)尽(jin)量(liang)不(bu)要(yao)吞(tun)下(xia)空(kong)气(qi)哦(o)!(!)这(zhe)个(ge)方(fang)法(fa)能(neng)帮(bang)助(zhu)你(ni)的(de)膈(ge)肌(ji)放(fang)松(song),(,)迅(xun)速(su)摆(bai)脱(tuo)打(da)嗝(ge)的(de)困(kun)扰(rao)。(。)#(#)#(#)#(#)#(#)2(2).(.)含(han)糖(tang)法(fa)快(kuai)速(su)拿(na)一(yi)小(xiao)勺(shao)糖(tang)((()建(jian)议(yi)用(yong)砂(sha)糖(tang))()),(,)放(fang)在(zai)舌(she)头(tou)上(shang),(,)让(rang)它(ta)慢(man)慢(man)溶(rong)解(jie)。(。)糖(tang)的(de)甜(tian)味(wei)会(hui)刺(ci)激(ji)喉(hou)部(bu)神(shen)经(jing),(,)帮(bang)助(zhu)你(ni)打(da)嗝(ge)停(ting)止(zhi)。(。)这(zhe)个(ge)方(fang)法(fa)在(zai)美(mei)国(guo)非(fei)常(chang)流(liu)行(xing),(,)效(xiao)果(guo)也(ye)是(shi)相(xiang)当(dang)不(bu)错(cuo)的(de)。(。)#(#)#(#)#(#)#(#)3(3).(.)告(gao)诉(su)自(zi)己(ji)停(ting)下(xia)来(lai)心(xin)理(li)暗(an)示(shi)也(ye)很(hen)重(zhong)要(yao)哦(o)!(!)试(shi)着(zhe)深(shen)呼(hu)吸(xi),(,)同(tong)时(shi)闭(bi)上(shang)眼(yan)睛(jing),(,)告(gao)诉(su)自(zi)己(ji)要(yao)停(ting)止(zhi)打(da)嗝(ge)。(。)这(zhe)种(zhong)方(fang)法(fa)适(shi)合(he)那(na)些(xie)比(bi)较(jiao)敏(min)感(gan)的(de)人(ren),(,)有(you)时(shi)候(hou)我(wo)们(men)的(de)心(xin)理(li)暗(an)示(shi)会(hui)起(qi)到(dao)意(yi)想(xiang)不(bu)到(dao)的(de)效(xiao)果(guo)。(。)#(#)#(#)#(#)#(#)4(4).(.)弯(wan)腰(yao)法(fa)向(xiang)