浙江月饼“花枝招展”出圈 中秋味道飘香海外|色一情一区二

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  中新网嘉兴10月3日电 (胡丰盛)中秋将至,中国月饼市场迎来销售高峰。在浙江,多款融入本土特色的月饼不仅走俏国内市场,也飘香海外。

  在桐乡,以桑叶为原料制作的月饼成为市场新宠。当地将桑叶粉掺入饼皮,或将桑叶汁拌入馅料,成品色泽清雅、口感清新,将地方农业特色与传统节令食品巧妙融合。

  “去年没买到的客户,今年早早就来预订。”桑叶月饼创始人张屹英表示,这款月饼带有清润茶香与清甜口感,颇为惊艳,不少消费者感叹,田间常见的桑叶竟能做出如此独特的风味。

  温州苍南的桥墩月饼则以其“豪迈”风格著称——形如满月、馅料饱满,承载着浓厚的闽南风味与侨乡记忆,吸引不少海外侨胞下单。

2025年9月,浙江苍南,当地展示的桥墩月饼(切块)。苍南宣传部供图

  今年,桥墩月饼正式命名为“瓯式月饼”。当地企业在传承工艺基础上积极创新,以菠萝丁、芒果丁等低糖辅料替代传统馅料。浙江松山食品有限公司董事长王超静介绍,企业还升级了包装技术,延长了月饼保质期,“让远在海外的侨胞更安心地品尝地道‘家乡味’”。

  在嘉兴秀洲新塍镇,手工制作月饼成为当地中秋的“仪式感”。老字号饼家坚持从和面、制酥到烘烤全程手工,尽管外形不如机器制品规整,但其“古早味”与“匠心”仍广受欢迎。今年,陆家桥饼世家推出巧克力麻薯、椰蓉蔓越莓等新口味,店铺老板路晶晶说,芋泥肉松咸蛋黄月饼日销上千,尤其受年轻人喜爱。

2025年9月,浙江桐乡,当地展示的桑叶月饼。受访者供图

  更具突破性的创新来自浙江省中医院。该院推出“五行月饼”,将百合、茯苓、山楂等药食同源食材融入馅料,主打低糖养生,兼顾口感与健康,引发市场关注。该院全科医学科主任汤军表示,“五行月饼”既承载传统文化,又通过科学配比降低药味,适合各年龄段消费者。

  业界人士指出,浙江特色月饼的成功,源于对地方文化的深入挖掘与现代化表达。这些产品既满足消费者对个性化、高品质商品的需求,也通过味觉记忆强化了文化认同。“尤其在海外侨胞中,家乡风味的月饼不仅是食品,更成为文化身份的象征。”(完)

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