太原“老字号”月饼：三十载匠心守护“中秋味道”|国产亚洲精品精华液
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中新网太原10月7日电 题：太原“老字号”月饼：三十载匠心守护“中秋味道”
作者 高雨晴 李丽娜 王思宇
中秋至，月饼香。在太原市小店区体育南路的成月芳月饼店里，金黄诱人的月饼层层叠叠，空气中弥漫着甜暖的香气。五仁红糖月饼、五仁玫瑰月饼、空心月饼……十余种传统口味琳琅满目，店里的顾客络绎不绝。
早在中秋节前一段时间，这家近30年的老店便已提前进入销售旺季，每日生产10万余个月饼仍供不应求。
从小作坊到非遗品牌 一枚月饼的三十年坚守
成月芳月饼的故事，始于品牌创始人成月芳对传统手艺的热爱。今年74岁的她，自幼跟随家族长辈学习糕点制作祖传手艺，对面粉、油糖、馅料的配比和火候拿捏有着独到心得。
秉持着对传统糕点的热爱，在同村人的鼓励下，她从小门面起步，凭着一股钻研劲头和扎实手艺，一步步将“成月芳”打造成如今拥有现代化厂房、专业团队，并为当地多家商超供货的食品企业。
三十年来，成月芳始终坚持“承传统工艺，用放心食材”。从和面、开酥、制馅，到分块、成型、烘焙，每一块糕点仍延续纯手工制作，仅月饼皮就需揉出12层酥皮，以保证外酥内软、层次分明。
“做月饼和做人一样，要坚持品质第一。”成月芳说，几十年如一日的揉捏锤炼，才能保留原汁原味的老味道。
古法手作+现代管理 打造“舌尖上的乡愁”
在位于太原市小店区刘家堡乡的工厂里，传统工艺与现代技术实现了巧妙融合。成月芳不仅参与设计定制生产设备，还聘请科研团队优化工艺流程，在提升产量的同时坚守风味。
据介绍，成月芳月饼选用核桃、葡萄干、花生仁等作为五仁馅料，且仅备一两天用量，确保现做现卖、新鲜可口。
这种匠心坚守赢得顾客的良好口碑。“吃了她家的月饼，就像回到小时候。”不少老主顾如是评价。除本地回头客，外地游客也纷纷选择线上采购邮寄到家，让成月芳月饼成为传递乡情的载体。2024年，“成月芳”被认定为第五批“太原老字号”。
守正创新 让传统月饼香飘更远
如今，成月芳月饼正致力于品牌的精品化与系列化发展。在实体店面升级、优化消费体验的同时，积极推动产品的多元化布局。
成月芳表示，一方面坚守传统工艺的文化精髓，保证用料安全、造型讲究、口感香脆；另一方面，则不断拓展产品线，开发符合现代口味的新款月饼，以满足不同消费群体的多元化需求。
“一枚好月饼，承载的是家的味道、文化的传承。”成月芳说。三十载光阴，她以月饼为媒，讲述着“民以食为天，家和万事兴”的温暖故事，也让这份源自三晋大地的传统滋味，持续滋润着更多人的团圆记忆。(完)
biaoti：《jiandongzheng：bingfengdelinghun，ruhewennuanrensheng》dajiahao，jintianxianghedajialiaoyiliaoyigebingbusuantaiweirensuozhiqueyoufeichangzhongyaodehuati——jiandongzheng。tadeyixuemingchengshijiweisuocesuoyinghuazheng（ALS），shiyizhongyingxiangyundongshenjingyuandeyanzhongjibing，zhujiandaozhijirouweisuoheshentigongnengdesangshi。tingqilairangrenxintong，danwomenyeyouhenduofangfalaiguanzhuhezhichizhexiehuanzhe。jiandongzhengdehuanzhezaizuichudejieduan，kenenghuiyudaoqingweideshentibushi，xiangshishoujiaowuli、shuohuakunraodeng，zhexiezhengzhuangwangwangbeirenmenhushi。suizheshijiandetuiyi，bingqinghuibuduanehua，huanzhehuizhujianshiquduishentidekongzhi，shenzhilianhuxidoubiandekunnan。danzhideyitideshi，jiandongzhengbingbuhuiyingxianghuanzhedezhili，zheshidetamenzaishentiwufapeihedeqingkuangxia，rengrannenggouganshoudaoneixinshenchudekewangyutongku。zaizheyangyizhongqingkuangxia，zuoweiwomenputongren，shouxianyaozuodejiushiduoqulejieheguanzhujiandongzheng。womenkeyitongguocanjiaxiangguandegongyihuodong，bangzhutigaoshehuiduijiandongzhengderenzhiyulijie。jinnianlai，xuduomingxinghegongzhongrenwuyefenfenjiezhuzijideyingxiangli，chuanbojiandongzhengdegushi，weihuanzhefasheng。zheyangdenuli，bujintigaoledazhongdeguanzhudu，yeweihuanzhehejiatingdailailegengduodezhichiyuguli。ciwai，womenhaikeyicongrichangshenghuorushou，guanzhushenbianshenghuozhongshentibushideren。dangwomenkandaopengyouhuoqinrendeyixiebushishi，biejizheshuo“meishi”，youshi，yigewennuandeguanxinheshishideqingting，kenengbishenmeyaowudouyaoyouxiao。guanzhushenbianderen，标(biao)题(ti)：(：)《(《)渐(jian)冻(dong)症(zheng)：(：)冰(bing)封(feng)的(de)灵(ling)魂(hun)，(，)如(ru)何(he)温(wen)暖(nuan)人(ren)生(sheng)》(》)大(da)家(jia)好(hao)，(，)今(jin)天(tian)想(xiang)和(he)大(da)家(jia)聊(liao)一(yi)聊(liao)一(yi)个(ge)并(bing)不(bu)算(suan)太(tai)为(wei)人(ren)所(suo)知(zhi)却(que)又(you)非(fei)常(chang)重(zhong)要(yao)的(de)话(hua)题(ti)—(—)—(—)渐(jian)冻(dong)症(zheng)。(。)它(ta)的(de)医(yi)学(xue)名(ming)称(cheng)是(shi)肌(ji)萎(wei)缩(suo)侧(ce)索(suo)硬(ying)化(hua)症(zheng)（(（)A(A)L(L)S(S)）(）)，(，)是(shi)一(yi)种(zhong)影(ying)响(xiang)运(yun)动(dong)神(shen)经(jing)元(yuan)的(de)严(yan)重(zhong)疾(ji)病(bing)，(，)逐(zhu)渐(jian)导(dao)致(zhi)肌(ji)肉(rou)萎(wei)缩(suo)和(he)身(shen)体(ti)功(gong)能(neng)的(de)丧(sang)失(shi)。(。)听(ting)起(qi)来(lai)让(rang)人(ren)心(xin)痛(tong)，(，)但(dan)我(wo)们(men)也(ye)有(you)很(hen)多(duo)方(fang)法(fa)来(lai)关(guan)注(zhu)和(he)支(zhi)持(chi)这(zhe)些(xie)患(huan)者(zhe)。(。)渐(jian)冻(dong)症(zheng)的(de)患(huan)者(zhe)在(zai)最(zui)初(chu)的(de)阶(jie)段(duan)，(，)可(ke)能(neng)会(hui)遇(yu)到(dao)轻(qing)微(wei)的(de)身(shen)体(ti)不(bu)适(shi)，(，)像(xiang)是(shi)手(shou)脚(jiao)无(wu)力(li)、(、)说(shuo)话(hua)困(kun)扰(rao)等(deng)，(，)这(zhe)些(xie)症(zheng)状(zhuang)往(wang)往(wang)被(bei)人(ren)们(men)忽(hu)视(shi)。(。)随(sui)着(zhe)时(shi)间(jian)的(de)推(tui)移(yi)，(，)病(bing)情(qing)会(hui)不(bu)断(duan)恶(e)化(hua)，(，)患(huan)者(zhe)会(hui)逐(zhu)渐(jian)失(shi)去(qu)对(dui)身(shen)体(ti)的(de)控(kong)制(zhi)，(，)甚(shen)至(zhi)连(lian)呼(hu)吸(xi)都(dou)变(bian)得(de)困(kun)难(nan)。(。)但(dan)值(zhi)得(de)一(yi)提(ti)的(de)是(shi)，(，)渐(jian)冻(dong)症(zheng)并(bing)不(bu)会(hui)影(ying)响(xiang)患(huan)者(zhe)的(de)智(zhi)力(li)，(，)这(zhe)使(shi)得(de)他(ta)们(men)在(zai)身(shen)体(ti)无(wu)法(fa)配(pei)合(he)的(de)情(qing)况(kuang)下(xia)，(，)仍(reng)然(ran)能(neng)够(gou)感(gan)受(shou)到(dao)内(nei)心(xin)深(shen)处(chu)的(de)渴(ke)望(wang)与(yu)痛(tong)苦(ku)。(。)在(zai)这(zhe)样(yang)一(yi)种(zhong)情(qing)况(kuang)下(xia)，(，)作(zuo)为(wei)我(wo)们(men)普(pu)通(tong)人(ren)，(，)首(shou)先(xian)要(yao)做(zuo)的(de)就(jiu)是(shi)多(duo)去(qu)了(le)解(jie)和(he)关(guan)注(zhu)渐(jian)冻(dong)症(zheng)。(。)我(wo)们(men)可(ke)以(yi)通(tong)过(guo)参(can)加(jia)相(xiang)关(guan)的(de)公(gong)益(yi)活(huo)动(dong)，(，)帮(bang)助(zhu)提(ti)高(gao)社(she)会(hui)对(dui)渐(jian)冻(dong)症(zheng)的(de)认(ren)知(zhi)与(yu)理(li)解(jie)。(。)近(jin)年(nian)来(lai)，(，)许(xu)多(duo)明(ming)星(xing)和(he)公(gong)众(zhong)人(ren)物(wu)也(ye)纷(fen)纷(fen)借(jie)助(zhu)自(zi)己(ji)的(de)影(ying)响(xiang)力(li)，(，)传(chuan)播(bo)渐(jian)冻(dong)症(zheng)的(de)故(gu)事(shi)，(，)为(wei)患(huan)者(zhe)发(fa)声(sheng)。(。)这(zhe)样(yang)的(de)努(nu)力(li)，(，)不(bu)仅(jin)提(ti)高(gao)了(le)大(da)众(zhong)的(de)关(guan)注(zhu)度(du)，(，)也(ye)为(wei)患(huan)者(zhe)和(he)家(jia)庭(ting)带(dai)来(lai)了(le)更(geng)多(duo)的(de)支(zhi)持(chi)与(yu)鼓(gu)励(li)。(。)此(ci)外(wai)，(，)我(wo)们(men)还(hai)可(ke)以(yi)从(cong)日(ri)常(chang)生(sheng)活(huo)入(ru)手(shou)，(，)关(guan)注(zhu)身(shen)边(bian)生(sheng)活(huo)中(zhong)身(shen)体(ti)不(bu)适(shi)的(de)人(ren)。(。)当(dang)我(wo)们(men)看(kan)到(dao)朋(peng)友(you)或(huo)亲(qin)人(ren)的(de)一(yi)些(xie)不(bu)适(shi)时(shi)，(，)别(bie)急(ji)着(zhe)说(shuo)“(“)没(mei)事(shi)”(”)，(，)有(you)时(shi)，(，)一(yi)个(ge)温(wen)暖(nuan)的(de)关(guan)心(xin)和(he)适(shi)时(shi)的(de)倾(qing)听(ting)，(，)可(ke)能(neng)比(bi)什(shen)么(me)药(yao)物(wu)都(dou)要(yao)有(you)效(xiao)。(。)关(guan)注(zhu)身(shen)边(bian)的(de)人(ren)，(，)