小辣椒“长”成亿元产业!天水麻辣烫“灵魂佐料”丰收啦|后入内射无码人妻一区
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这些年,甘肃天水麻辣烫一度走红,其“灵魂佐料”天水的甘谷辣椒功不可没。现在,正值天水市甘谷县12万亩辣椒的丰收季,田间地头红艳似火,忙碌的辣椒采摘开始了。
天水麻辣烫“灵魂辣椒”丰收啦
在位于甘肃天水市甘谷县金山镇水家岔村的辣椒种植基地,一串串形似羊角的辣椒色泽鲜亮。农户们在田垄间,熟练地将成熟的辣椒采摘、装筐,满载辣椒的三轮车一趟趟驶向收购点。
金山镇水家岔村村民 张进军:每天20个人在采摘,一天能摘4000到5000斤辣椒,当天摘当天就卖完了。这辣椒,肉质厚、味道香,客户抢着要,我们心里也踏实。
甘谷辣椒产销两旺,得益于前期的精细育苗。今年年初,当地提前布局15个集约化育苗基地,培育1.6亿多株辣椒优质种苗,从源头确保辣椒品质。
甘谷县农业农村局农艺师 任晶晶:我们的辣椒育苗采用的是基质穴盘和作畦育苗两种方式,通过精心调配营养土,让穴盘透气、保肥,再加上智能化温控系统,培育出来的种苗抗逆性强、品质优。
甘谷县种植辣椒的历史悠久,当地土层深厚,且富含有机质,加上适宜的光照与温差,让甘谷辣椒形成了“肉质肥厚、香而不辣”的独特品质。今年,当地进一步推广辣椒优良品种,再配上水肥一体化、绿色防控技术,实现了产量与品质双提升。
甘谷农业产业服务中心主任 杨彩霞:天椒24号辣椒,入口先是淡淡的椒香,咽下去后才有微辣回甘。它的营养比较丰富,含有醛类、烯类、醇类等45种风味物质,富含人体所需氨基酸18种。其中,VC、铁和辣椒红素含量要高出同类很多,这也是它能成为天水麻辣烫“灵魂佐料”的原因。
随着天水麻辣烫在全国走红,甘谷辣椒的市场需求也一路攀升。这两年,当地辣椒种植面积从5.6万亩扩至12万亩,增幅达114.3%。今年,12万亩辣椒田预计可实现产量27万吨,小辣椒正成为引领当地特色农业发展的“大产业”。
加工销售有诀窍
全产业链产值破11亿
甘谷辣椒丰收,忙碌的不只是田间地头的农户,加工车间里机器轰鸣,电商直播间里热情推介,从地里摘下的辣椒,通过加工增值、多元销售,成为当地乡村振兴的致富引擎。
作为天水麻辣烫的“灵魂辣椒”,天水的甘谷辣椒在加工时也有绝招。
甘谷县的辣椒加工企业用石碾低速研磨,让辣椒中的芳香物质充分释放,做出的辣椒面、油泼辣子更加醇厚味香。天水麻辣烫走红后,甘谷辣椒产业也抓住时机,将产品从最初单一的辣椒面,拓展出辣椒酱、油泼辣子、辣椒丝等7大系列80多个品种,以满足多样的市场需求。
光靠天水麻辣烫出圈还不够,甘谷辣椒在销售上也不断拓展。特别是在新媒体平台上,通过直播带货,让甘谷辣椒从地头、车间直达消费者的餐桌。
某农业科技有限公司总经理 颉恭:每天都能接到300多单,这些辣椒通过快递发往全国各地。去年一年卖出去的甘谷辣椒制品,有33%发往川渝地区做火锅底料,21%发往北京、上海这些大城市。去年8月份,共有6.5吨甘谷辣椒通过跨境电商出口到海外仓。
甘谷县农业农村局产业中心工作人员 王小定:全县辣椒全产业链产值2024年增长到9.22亿元,今年预计能达到11.2亿元。现在加工产品的产值能占到全产业链产值的82.1%,比三年前增长了5.43亿元。
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