降低癌症发病风险、防治心血管疾病……常吃这种食物好处多多|精品黑人一区二区三区久久
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很多人都知道
吃胡萝卜对眼睛有好处
其实它还有更多功能
研究显示
常吃胡萝卜可以预防癌症、延长寿命
甚至还有防治心血管疾病、预防便秘的作用
怎么吃才更营养呢？
一起来了解一下↓↓
01
别小瞧胡萝卜的好处
降低癌症发病风险
2023年12月，食品营养学领域的国际期刊《食品科学与营养学评论》发表了一项重要研究。
研究发现：每天吃点胡萝卜，可以有效降低癌症发病风险。与不吃胡萝卜的人相比，每周吃400克胡萝卜，可将癌症风险降低20%；就算每周仅吃60克，也能将癌症风险降低4%。
在这项研究中，研究人员荟萃分析了198项符合条件的研究，共纳入138917例癌症病例和4707643名参与者，通过食物频率问卷形式收集了胡萝卜摄入量，分析了胡萝卜摄入量、α-胡萝卜素血浆浓度与癌症发病率之间的关系。对胡萝卜和α-胡萝卜素摄入量分析发现，与摄入最低量的人相比，摄入最多的人，癌症发病率降低10%。此外，在不同地区、不同类型癌症中，胡萝卜摄入量始终与癌症发病率呈负相关。
近年研究还发现，β-胡萝卜素具有潜在防癌作用：缺乏维生素A的人群癌症发生率比健康人群高2倍以上，而橘色胡萝卜中的β-胡萝卜素不仅能降低癌症风险，还可减轻化疗后的不良反应，对多脏器起到保护作用。
此外，橘色胡萝卜还含有叶酸(抗癌成分)和木质素(能提升免疫力、间接抑制癌细胞)，堪称“营养全能手”。
补肝明目 防治心血管疾病
橘色胡萝卜最突出的营养标签是β-胡萝卜素，部分品种可达300～400毫克/千克，是大白菜的十几倍甚至几十倍。
这种成分进入人体后，可在肝脏和小肠黏膜酶的作用下转化为维生素A，不仅能补肝明目(对夜盲症有改善作用)，还能清除血液中的自由基，辅助防治心血管疾病。
预防便秘
胡萝卜膳食纤维含量比较丰富，膳食纤维的摄入不仅有助于增强饱腹感，还能促进胃肠蠕动，辅助预防、缓解便秘。同时，膳食纤维也是肠道益生菌的“口粮”，对平衡肠道菌群、预防肠道疾病等都有一定好处。
美容养颜
胡萝卜还含有丰富的B族维生素，能改善皮肤新陈代谢，维持肌肤细腻光泽，兼具美容养颜功效。
02
不同颜色胡萝卜的“健康密码”
最早的胡萝卜并非如今常见的橘色。
据考证，它起源于阿富汗地区，最初是白色且带有少量花青素的模样，随后逐渐演变为黄色、红色，最终成为现代超市中最常见的橘色类型。
如今，除了主流的橘色胡萝卜，紫色、紫黑色等小众品种也逐渐进入市场，若按颜色分类，可分为黄、红、紫、橘四大类；按形状则分为圆锥形与圆柱形两种。
尽管橘色是绝对主流，但每一种颜色的胡萝卜都有独特的营养优势。
橘色胡萝卜：β-胡萝卜素的“冠军选手”
β-胡萝卜素有助于防癌抗癌、保护眼睛、防治心血管疾病。
红色胡萝卜：番茄红素的“代表选手”
红色胡萝卜的核心优势是富含番茄红素，其含量与番茄相当。
番茄红素有助于抗氧化、调节血脂、预防心血管疾病。
紫色胡萝卜：花青素的“隐藏高手”
这类小众胡萝卜的“颜值担当”背后，是高含量的花青素(测定最高可达3000毫克/千克)。花青素同样是强抗氧化物质，有助于抗氧化、抗衰老，对预防慢性炎症有潜在益处。
注意：
胡萝卜和我们常吃的萝卜没有直接联系。胡萝卜虽然和萝卜比较像，但它其实属于伞形花科，芹菜、香菜、茴香才是胡萝卜的“亲戚”。
03
胡萝卜怎么吃才更营养？
生吃
胡萝卜营养丰富，其中有些营养素属于水溶性营养素，比如维生素C、B族维生素、花青素、槲皮素等，这些营养素不耐高温，所以生吃胡萝卜可以利用槲皮素来增加冠状动脉的血流量，对高血压、冠心病患者有好处。生吃胡萝卜还可以利用胡萝卜的膳食纤维来加强吸水性，加强肠道的蠕动，既可以预防便秘，又可以通便。
熟吃
胡萝卜中还有一些是油溶性的营养素，其中最主要的就是β-胡萝卜素。
β-胡萝卜素能够耐高温，烹饪胡萝卜可以使90%的β-胡萝卜素得到利用。胡萝卜素如果溶于油，就能够被我们人体吸收。
推荐用压力锅炖胡萝卜，能够减少胡萝卜与空气的接触，还能够更好地提高胡萝卜素的利用率。
注意：
生吃时β-胡萝卜素(脂溶性)的吸收率较低，若以补充维生素A为主要目标，建议选择熟吃。
每天吃多少？
每人每天应该均衡地摄入10毫克天然胡萝卜素，相当于1～2根胡萝卜。
如果每天能吃1根胡萝卜，长期坚持对身体会有一定好处。
科学食用胡萝卜核心要点
1.不同颜色胡萝卜的“健康密码”
橘色胡萝卜：β-胡萝卜素的“冠军选手”
β-胡萝卜素有助于防癌抗癌、保护眼睛、防治心血管疾病。
红色胡萝卜：番茄红素的“代表选手”
番茄红素有助于抗氧化、调节血脂、预防心血管疾病。
紫色胡萝卜：花青素的“隐藏高手”
花青素同样是强抗氧化物质，有助于抗氧化、抗衰老，对预防慢性炎症有潜在益处。
2.生吃易获取维生素，熟吃易获取β-胡萝卜素。
3.每人每天应该均衡地摄入10毫克天然胡萝卜素，相当于1～2根胡萝卜。
nanguazi，zuoweiyizhongchangjiandejiankangshipin，jinnianlaishoudaoleyuelaiyueduorendeguanzhu。qifengfudeyingyangchengfenheduozhongjiankanggongxiao，shiqibujinzaipengrenzhongbeiguangfanshiyong，gengbeishiweiyizhongyangshengjiapin。benwenjiangtantaonanguazideduozhongzuoyongyugongxiao，renweiqizairichangyinshizhongbukehuoque。shouxian，nanguazifuhanduozhongyingyangchengfen，youqishidanbaizhi、zhifangsuanhekuangwuzhi。mei100kedenanguazizhongyuehanyou30kededanbaizhihe40kedezhifang，erqizhongbubaohezhifangsuanzhanbihengao，duixinxueguanjiankangdayoubiyi。ciwai，nanguazizhonghaihanyoufengfudexin、mei、tiedengweiliangyuansu，zhexiekuangwuzhiduiyuweichishentidezhengchanggongnengzhiguanzhongyao，youqishizaizengqiangmianyilihecujinxinchendaixiefangmian。qici，nanguaziduinanxingjiankangjuyoujijidezuoyong。yanjiubiaoming，nanguazizhongfuhandezhiwuzaichunhexinyuansunenggoucujinqianliexianjiankang，jiangdinanxinghuanqianliexianjibingdefengxian。ciwai，nanguazizhongdeOmega-3zhifangsuanyeyouzhuyugaishanjingzizhiliang，congertishengshengyunengli。zheshinanguazichengweinanxingpengyoumenzairichangyinshizhongbukehuoquedeshiwuxuanze。ciwai，nanguazihaijuyouyidingdekangyanghuazuoyong，nenggoubangzhuqingchutineideziyouji，jianhuanshuailaoguocheng。qifenghoudeweishengsuEheqitakangyanghuawuzhi，bujinnengbaohuxibaojiankang，haiyouzhuyuyufangduozhongmanxingjibingdefasheng。zuihou，nanguazizuoweiyizhongtianrandelingshi，weidaoxianmei，shihegezhongrenqun南(nan)瓜(gua)子(zi)，(，)作(zuo)为(wei)一(yi)种(zhong)常(chang)见(jian)的(de)健(jian)康(kang)食(shi)品(pin)，(，)近(jin)年(nian)来(lai)受(shou)到(dao)了(le)越(yue)来(lai)越(yue)多(duo)人(ren)的(de)关(guan)注(zhu)。(。)其(qi)丰(feng)富(fu)的(de)营(ying)养(yang)成(cheng)分(fen)和(he)多(duo)种(zhong)健(jian)康(kang)功(gong)效(xiao)，(，)使(shi)其(qi)不(bu)仅(jin)在(zai)烹(peng)饪(ren)中(zhong)被(bei)广(guang)泛(fan)使(shi)用(yong)，(，)更(geng)被(bei)视(shi)为(wei)一(yi)种(zhong)养(yang)生(sheng)佳(jia)品(pin)。(。)本(ben)文(wen)将(jiang)探(tan)讨(tao)南(nan)瓜(gua)子(zi)的(de)多(duo)重(zhong)作(zuo)用(yong)与(yu)功(gong)效(xiao)，(，)认(ren)为(wei)其(qi)在(zai)日(ri)常(chang)饮(yin)食(shi)中(zhong)不(bu)可(ke)或(huo)缺(que)。(。)首(shou)先(xian)，(，)南(nan)瓜(gua)子(zi)富(fu)含(han)多(duo)种(zhong)营(ying)养(yang)成(cheng)分(fen)，(，)尤(you)其(qi)是(shi)蛋(dan)白(bai)质(zhi)、(、)脂(zhi)肪(fang)酸(suan)和(he)矿(kuang)物(wu)质(zhi)。(。)每(mei)1(1)00克(ke)的(de)南(nan)瓜(gua)子(zi)中(zhong)约(yue)含(han)有(you)3(3)0克(ke)的(de)蛋(dan)白(bai)质(zhi)和(he)4(4)0克(ke)的(de)脂(zhi)肪(fang)，(，)而(er)其(qi)中(zhong)不(bu)饱(bao)和(he)脂(zhi)肪(fang)酸(suan)占(zhan)比(bi)很(hen)高(gao)，(，)对(dui)心(xin)血(xue)管(guan)健(jian)康(kang)大(da)有(you)裨(bi)益(yi)。(。)此(ci)外(wai)，(，)南(nan)瓜(gua)子(zi)中(zhong)还(hai)含(han)有(you)丰(feng)富(fu)的(de)锌(xin)、(、)镁(mei)、(、)铁(tie)等(deng)微(wei)量(liang)元(yuan)素(su)，(，)这(zhe)些(xie)矿(kuang)物(wu)质(zhi)对(dui)于(yu)维(wei)持(chi)身(shen)体(ti)的(de)正(zheng)常(chang)功(gong)能(neng)至(zhi)关(guan)重(zhong)要(yao)，(，)尤(you)其(qi)是(shi)在(zai)增(zeng)强(qiang)免(mian)疫(yi)力(li)和(he)促(cu)进(jin)新(xin)陈(chen)代(dai)谢(xie)方(fang)面(mian)。(。)其(qi)次(ci)，(，)南(nan)瓜(gua)子(zi)对(dui)男(nan)性(xing)健(jian)康(kang)具(ju)有(you)积(ji)极(ji)的(de)作(zuo)用(yong)。(。)研(yan)究(jiu)表(biao)明(ming)，(，)南(nan)瓜(gua)子(zi)中(zhong)富(fu)含(han)的(de)植(zhi)物(wu)甾(zai)醇(chun)和(he)锌(xin)元(yuan)素(su)能(neng)够(gou)促(cu)进(jin)前(qian)列(lie)腺(xian)健(jian)康(kang)，(，)降(jiang)低(di)男(nan)性(xing)患(huan)前(qian)列(lie)腺(xian)疾(ji)病(bing)的(de)风(feng)险(xian)。(。)此(ci)外(wai)，(，)南(nan)瓜(gua)子(zi)中(zhong)的(de)O(O)m(m)e(e)g(g)a(a)-(-)3(3)脂(zhi)肪(fang)酸(suan)也(ye)有(you)助(zhu)于(yu)改(gai)善(shan)精(jing)子(zi)质(zhi)量(liang)，(，)从(cong)而(er)提(ti)升(sheng)生(sheng)育(yu)能(neng)力(li)。(。)这(zhe)使(shi)南(nan)瓜(gua)子(zi)成(cheng)为(wei)男(nan)性(xing)朋(peng)友(you)们(men)在(zai)日(ri)常(chang)饮(yin)食(shi)中(zhong)不(bu)可(ke)或(huo)缺(que)的(de)食(shi)物(wu)选(xuan)择(ze)。(。)此(ci)外(wai)，(，)南(nan)瓜(gua)子(zi)还(hai)具(ju)有(you)一(yi)定(ding)的(de)抗(kang)氧(yang)化(hua)作(zuo)用(yong)，(，)能(neng)够(gou)帮(bang)助(zhu)清(qing)除(chu)体(ti)内(nei)的(de)自(zi)由(you)基(ji)，(，)减(jian)缓(huan)衰(shuai)老(lao)过(guo)程(cheng)。(。)其(qi)丰(feng)厚(hou)的(de)维(wei)生(sheng)素(su)E(E)和(he)其(qi)他(ta)抗(kang)氧(yang)化(hua)物(wu)质(zhi)，(，)不(bu)仅(jin)能(neng)保(bao)护(hu)细(xi)胞(bao)健(jian)康(kang)，(，)还(hai)有(you)助(zhu)于(yu)预(yu)防(fang)多(duo)种(zhong)慢(man)性(xing)疾(ji)病(bing)的(de)发(fa)生(sheng)。(。)最(zui)后(hou)，(，)南(nan)瓜(gua)子(zi)作(zuo)为(wei)一(yi)种(zhong)天(tian)然(ran)的(de)零(ling)食(shi)，(，)味(wei)道(dao)鲜(xian)美(mei)，(，)适(shi)合(he)各(ge)种(zhong)人(ren)群(qun)