万物皆可醋 山西非遗月饼玩转新口味|肥胖BBWWBBWW高潮
1. bbwy
中新网太原9月13日电 题：万物皆可醋 山西非遗月饼玩转新口味
作者 杨杰英 杨润德 王惠林
中秋佳节临近，月饼市场逐渐升温。在山西省太原市晋源区王郭村，一种遵循古法制作的非物质文化遗产月饼正悄然走红。这项传统技艺，不仅保留了原有风味，还通过创新口味和营销方式，成功打入年轻消费群体市场。
在晋源区王郭村的“晋王福”秋仙月饼工坊里，第七代传承人王秋仙和她的团队每天从清晨就开始忙碌。和面、分剂、包馅、拓模、烤制……这些看似简单的步骤，每一个都蕴含着世代相传的技艺精髓。
“我们的月饼之所以能保留原有风味，关键在于对传统工艺的坚持。”王秋仙说。她演示了独特的和面工艺：将滚烫的胡麻油浇入面粉，瞬间激发出浓郁的香气，再加入白酒、花椒水与饴糖。这种独特的处理方式使月饼不仅口感酥香，还能延长保存时间。
值得注意的是，这些传统工坊并没有固步自封。面对现代消费市场的需求，他们在保留传统工艺的同时，积极进行创新。
在馅料方面，工坊在传统五仁馅料的基础上，推出了巧克力流心、奥利奥巧克力、金沙蛋黄等新口味，深受年轻人喜爱。“老晋源味道”与“新消费潮流”相遇，既留住了非遗的根，又圈了一大波粉，升腾起节日的烟火气。
同时，在造型上也大胆创新，开发了老虎、兔子、福鱼等卡通造型月饼，深受儿童喜爱。
“三晋尚品”非遗工坊负责人王英展示了他们的创新产品——醋香空心月饼。“我们在传统配方中加入6度手工老陈醋，创造出‘只闻醋香、不觉酸味’的独特口感，既保持了传统风味，又增添了健康元素。”
这些非遗工坊还通过现代化手段解决传统食品的保存和运输难题。通过改进包装工艺，采用独立密封包装，延长了月饼的保质期，使其能够销往更远的市场。
王秋仙介绍，随着中秋临近，订单爆发式增长，店里火力全开、加班加点，高峰期一天最多赶制出5000单，依旧供不应求。
“好技艺配好食材，才能做出好产品，才是爆款销量的密码。”王英表示，工坊始终坚守传统工艺，配料精挑细选、用心制作，让“手艺”变“守艺”，赢得市场青睐，销量逐年递增，成为“月饼界”的新宠。如今，空心月饼已从中秋应季食品，变成工坊常年制作、供不应求的爆款。
非遗月饼的走红不仅带来了经济效益，更带动了当地乡村振兴。如今，王郭村及周边村庄村民在月饼工坊就业，实现了在家门口工作。
目前，晋源非遗月饼已经获得了“非物质文化遗产”“非遗工坊”等多项认证，让老技艺焕发出新光彩。
随着中秋佳节临近，这些工坊的订单量仍在持续增长。工坊里，烤炉的香气终日不散，村民们忙着制作、打包、发货……从传统技艺的坚守，到匠心精神的传承，再到潮流新品的研发，这块小小的月饼，不仅承载着中秋的文化记忆，更展现了中国传统文化在当代的创新活力。(完)
#huangqidegongxiaozuoyongyuzhuzhiheixiaohuobanmen，jintianwoyaogendajialiaoliaoyigechaozandezhongyao——huangqi！zuoweichuantongzhongyilideyikecuicanmingzhu，huangqikeshiyouzhefengfudebaojiangongxiaoo，kuailaiyiqilejieyixiaba！shouxian，huangqidezhuyaogongxiaojiushi“buqi”。zaizhongyililunzhong，qishirentishengminghuodongdejibendongli，erhuangqinenggouyouxiaotishengshentidemianyili，zengqiangkangbingnengli。youqizaiqiudongjijie，tianqiganzao，rongyiganmaoshengbing，zheshihoulaidianhuangqipaoshuihuozhezhutang，nengbangwomenzengqiangtizhi，diyujibing，feichangbucuo！qici，huangqihaiyou“liniao”dezuoyong。tanenggoubangzhupaichutineiduoyudeshuifen，huanjieshuizhongwenti，youqishiduiyuyixiexihuanchixianshihuoshijingchangjiuzuoderen，shuizhongwentichangchanglingrenfannao。jiadianhuangqizairichangyinshizhong，nengbangzhugaishanzhegexiaokunrao。zaizhe，huangqihaijuyouhenhaode“yangxinanshen”dexiaoguo。duiyunaxiegongzuoyalida、shuimianzhiliangbujiadexiaohuobanmen，bufangshishihuangqipaoshui，nenggouyouxiaohuanjiejiaolv，gaishanshuimian，rangwomenzaifanmangdeshenghuozhongyenengyongyouyifenneixindeningjinghefangsong。lingwai，huangqihaikeyicujinshangkouyuhe，bangzhuwomenhuifushentideyuanqi。wulunshixiaodewaishang，haishishuhouhuifu，shiliangjiaruhuangqi，dapeiqitashicai，nenggoujiakuaiyuhedeguocheng，rangwomendeshentigengjiajiankang。dangran，huangqisuiranyouxuduohaochu，danshizaishiyongshiyeyaozhuyijiliango。yibanlaishuo#(#)黄(huang)芪(qi)的(de)功(gong)效(xiao)作(zuo)用(yong)与(yu)主(zhu)治(zhi)嘿(hei)小(xiao)伙(huo)伴(ban)们(men)，(，)今(jin)天(tian)我(wo)要(yao)跟(gen)大(da)家(jia)聊(liao)聊(liao)一(yi)个(ge)超(chao)赞(zan)的(de)中(zhong)药(yao)—(—)—(—)黄(huang)芪(qi)！(！)作(zuo)为(wei)传(chuan)统(tong)中(zhong)医(yi)里(li)的(de)一(yi)颗(ke)璀(cui)璨(can)明(ming)珠(zhu)，(，)黄(huang)芪(qi)可(ke)是(shi)有(you)着(zhe)丰(feng)富(fu)的(de)保(bao)健(jian)功(gong)效(xiao)哦(o)，(，)快(kuai)来(lai)一(yi)起(qi)了(le)解(jie)一(yi)下(xia)吧(ba)！(！)首(shou)先(xian)，(，)黄(huang)芪(qi)的(de)主(zhu)要(yao)功(gong)效(xiao)就(jiu)是(shi)“(“)补(bu)气(qi)”(”)。(。)在(zai)中(zhong)医(yi)理(li)论(lun)中(zhong)，(，)气(qi)是(shi)人(ren)体(ti)生(sheng)命(ming)活(huo)动(dong)的(de)基(ji)本(ben)动(dong)力(li)，(，)而(er)黄(huang)芪(qi)能(neng)够(gou)有(you)效(xiao)提(ti)升(sheng)身(shen)体(ti)的(de)免(mian)疫(yi)力(li)，(，)增(zeng)强(qiang)抗(kang)病(bing)能(neng)力(li)。(。)尤(you)其(qi)在(zai)秋(qiu)冬(dong)季(ji)节(jie)，(，)天(tian)气(qi)干(gan)燥(zao)，(，)容(rong)易(yi)感(gan)冒(mao)生(sheng)病(bing)，(，)这(zhe)时(shi)候(hou)来(lai)点(dian)黄(huang)芪(qi)泡(pao)水(shui)或(huo)者(zhe)煮(zhu)汤(tang)，(，)能(neng)帮(bang)我(wo)们(men)增(zeng)强(qiang)体(ti)质(zhi)，(，)抵(di)御(yu)疾(ji)病(bing)，(，)非(fei)常(chang)不(bu)错(cuo)！(！)其(qi)次(ci)，(，)黄(huang)芪(qi)还(hai)有(you)“(“)利(li)尿(niao)”(”)的(de)作(zuo)用(yong)。(。)它(ta)能(neng)够(gou)帮(bang)助(zhu)排(pai)出(chu)体(ti)内(nei)多(duo)余(yu)的(de)水(shui)分(fen)，(，)缓(huan)解(jie)水(shui)肿(zhong)问(wen)题(ti)，(，)尤(you)其(qi)是(shi)对(dui)于(yu)一(yi)些(xie)喜(xi)欢(huan)吃(chi)咸(xian)食(shi)或(huo)是(shi)经(jing)常(chang)久(jiu)坐(zuo)的(de)人(ren)，(，)水(shui)肿(zhong)问(wen)题(ti)常(chang)常(chang)令(ling)人(ren)烦(fan)恼(nao)。(。)加(jia)点(dian)黄(huang)芪(qi)在(zai)日(ri)常(chang)饮(yin)食(shi)中(zhong)，(，)能(neng)帮(bang)助(zhu)改(gai)善(shan)这(zhe)个(ge)小(xiao)困(kun)扰(rao)。(。)再(zai)者(zhe)，(，)黄(huang)芪(qi)还(hai)具(ju)有(you)很(hen)好(hao)的(de)“(“)养(yang)心(xin)安(an)神(shen)”(”)的(de)效(xiao)果(guo)。(。)对(dui)于(yu)那(na)些(xie)工(gong)作(zuo)压(ya)力(li)大(da)、(、)睡(shui)眠(mian)质(zhi)量(liang)不(bu)佳(jia)的(de)小(xiao)伙(huo)伴(ban)们(men)，(，)不(bu)妨(fang)试(shi)试(shi)黄(huang)芪(qi)泡(pao)水(shui)，(，)能(neng)够(gou)有(you)效(xiao)缓(huan)解(jie)焦(jiao)虑(lv)，(，)改(gai)善(shan)睡(shui)眠(mian)，(，)让(rang)我(wo)们(men)在(zai)繁(fan)忙(mang)的(de)生(sheng)活(huo)中(zhong)也(ye)能(neng)拥(yong)有(you)一(yi)份(fen)内(nei)心(xin)的(de)宁(ning)静(jing)和(he)放(fang)松(song)。(。)另(ling)外(wai)，(，)黄(huang)芪(qi)还(hai)可(ke)以(yi)促(cu)进(jin)伤(shang)口(kou)愈(yu)合(he)，(，)帮(bang)助(zhu)我(wo)们(men)恢(hui)复(fu)身(shen)体(ti)的(de)元(yuan)气(qi)。(。)无(wu)论(lun)是(shi)小(xiao)的(de)外(wai)伤(shang)，(，)还(hai)是(shi)术(shu)后(hou)恢(hui)复(fu)，(，)适(shi)量(liang)加(jia)入(ru)黄(huang)芪(qi)，(，)搭(da)配(pei)其(qi)他(ta)食(shi)材(cai)，(，)能(neng)够(gou)加(jia)快(kuai)愈(yu)合(he)的(de)过(guo)程(cheng)，(，)让(rang)我(wo)们(men)的(de)身(shen)体(ti)更(geng)加(jia)健(jian)康(kang)。(。)当(dang)然(ran)，(，)黄(huang)芪(qi)虽(sui)然(ran)有(you)许(xu)多(duo)好(hao)处(chu)，(，)但(dan)是(shi)在(zai)使(shi)用(yong)时(shi)也(ye)要(yao)注(zhu)意(yi)剂(ji)量(liang)哦(o)。(。)一(yi)般(ban)来(lai)说(shuo)