云南宜良烧鸭香飘全国 商品鸭全年预计出栏逾1200万羽|精人妻无码一区二区三区伊人直播

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  中新网昆明9月24日电 (黄兴鸿 钱瑾)记者24日从云南省昆明市宜良县农业农村局获悉,该县今年上半年商品鸭出栏737.28万羽,全年预计出栏逾1200万羽,全产业链产值预计达2.52亿元。作为滇菜魁首的宜良烧鸭,目前在全国及老挝、越南、马来西亚等国开设千家门店。

  地处滇中的宜良县,素有“滇中粮仓”“花乡水城”“烧鸭之乡”等美誉。

刚出炉的宜良烧鸭。 黄兴鸿 摄

  宜良烧鸭起源于明朝,已有600余年历史。其技艺经数百年改良,清末的刘文结合北京焖炉技法与本地物产,首创土坯焖炉与松毛燃料,奠定现代工艺基础。

  2009年,宜良烧鸭制作技艺列入云南省非物质文化遗产代表性项目,该项目的省级代表性传承人兰学成介绍,宜良烧鸭不见明火,烘烤时以松毛结为燃料,待其燃到烟尽时将涂抹蜂蜜等原料的鸭子放在炉中焖烤而成。刚出炉的烧鸭呈重枣色,皮香酥脆,肉糯松软,食用一般搭配椒盐或甜酱。

  兰学成称,慕名前来他家吃烧鸭的客人络绎不绝,日均销售逾2000只烧鸭。为进一步提高鸭子品质,并实现增收,兰学成今年还开展了“稻、鱼、鸭”立体种养实验。他表示,效果明显将会向邻居进行推广,带动大家一起实现增收。

兰学成进行的“稻、鱼、鸭”立体种养实验。 黄兴鸿 摄

  经多年发展,目前宜良县已构建起从孵化养殖、屠宰交易、冷链物流、食品加工等的鸭产业“全链条”,近年来,从业人员上万人,年提供优质种蛋7000万枚,其中一家龙头企业年加工熟食700吨,全县餐饮企业日均销售烧鸭超1万只。

  据统计,宜良县2024年出栏商品鸭939.98万只,2025年全年出栏预计超1200万羽。

  为让宜良烧鸭这一特色产品走向更广阔的市场,当地正实施“进京入沪下南洋、宜良烧鸭闯天下”行动,目前已有企业在国内的北京、上海、深圳、杭州、贵阳等城市和老挝、越南、马来西亚等国家开烧鸭专营店。

  此外,宜良县还不断拓宽销售渠道,通过“宜品云播”电商直播中心,向各地销售白条鸭、烧鸭、板鸭、软罐头、鸭火腿等鸭食品系列产品。(完)

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