从“一碗拉面”到“一桌早茶”：早餐里的品质跨越|老妇的肥唇又黑又粗又长
中新网宁夏吴忠10月2日电 题：从“一碗拉面”到“一桌早茶”：早餐里的品质跨越
中新网记者 于晶
10月1日，第五届吴忠早茶美食文化节在利通区牛家坊民俗文化村开幕。本届文化节以“吴忠早茶·味你而来”为主题，采用“1+5+N”模式，将美食、文化、旅游与产业有机融合。除主会场外，五大配套活动与多场特色体验同步开展：盐池滩羊的鲜美、吴忠牛奶的醇香、国际获奖葡萄酒的芬芳，以及“吴”福萌宝等创新文创元素，共同勾勒出一幅“吃在吴忠”的立体画卷。
“过去是一碗拉面配盖碗茶，吃饱就行；如今是一桌点心、八宝茶加小菜，吃的是闲适与精致。”在早茶美食文化节现场，一位本地老人如是感慨。
走进吴忠任意一家早茶店，羊杂汤的浓郁、臊子面的筋道、八宝茶的清甜与各式面点的香气交织，氤氲出这座城市最扎实的烟火气息。从几十家小店发展为近800家早茶餐饮企业，从简单饱腹升级为面点、配菜与茶饮融合的完整体系，吴忠早茶用20年时间，完成了从“早餐”到“早茶”的品质跨越，也映照出西北百姓生活方式的悄然变迁。
在传承中创新，于守正中突破，是吴忠早茶历久弥新的关键。凌晨5时的利通区，“老何记”后厨已灯火通明，店主与员工开始备料熬汤。6时刚过，老顾客陆续登门。店长马晓娟介绍，他们既重视根据顾客反馈调整传统口味，也勇于推陈出新，榴莲酥、烫面油香夹粽糕等新式面点广受欢迎。经营33年的“苏子牛肉面”在坚守传统工艺的同时，巧妙融入地方特色，以八宝茶与多样面点赢得市场。传承三代的“清源早茶体验馆”，则用一碟锅贴包子留住无数食客的味蕾。
吴忠早茶已超越单纯的饮食范畴，发展为融合早茶消费、休闲旅游、商务洽谈与社交娱乐的复合型产业。数据显示，连续四届早茶美食文化节累计吸引游客超过560万人次，直接消费达25亿元人民币，带动就业2万余人。这些数字的背后，是“游在宁夏·吃在吴忠”“金字招牌”的持续擦亮，也是“早茶文化地标城市”“西部美食地标城市”实至名归的印证。
这种饮食文化的兴盛，深深植根于吴忠开放包容的城市气质。吴忠市餐饮饭店协会相关负责人告诉记者，吴忠早茶汇聚各地优质食材，融汇多元饮食风俗，在兼容并蓄中形成独特风格。盖碗中的配料来自天南海北，面食制法博采众长，这种融合特质不仅塑造了鲜明的地方风味，更增进了人们对这座城市的认同与向往。
如今，吴忠市已有12家餐饮单位被列入中餐特色企业名录，57道菜品入选中华特色美食。依托丰富的物产与区位优势，吴忠正持续推动早茶产业向品牌化、规模化与标准化迈进。这碗融合了古今滋味、南北风情的早茶，已成为连接历史与未来、传递城市温度与文化自信的独特载体，让“赴一场早茶之约，品一场人间烟火”成为越来越多人的心之所向。(完)
naogeng，youchengnaogengsai，shiyizhongyouyunaobuxueyegongyingbuzuerdaozhideshenjinggongnengzhangai，yanzhongyingxianghuanzhedeshenghuozhiliangjishengcunlv。duiyugaijibing，gongzhongderenzhiwangwangtingliuzaizhengzhuanghejijiudecengmian，erduiqiyufanghehuifudezhongshichengdubuzu。yinci，worenwei，tigaoduinaogengderenzhiheyufangyishishidangwuzhiji。shouxian，naogengdefabinglvzhunianshangsheng，tebieshizaizhonglaonianquntizhong，yichengweidaozhisiwanghecanjidezhuyaoyuanyinzhiyi。xuduorenzaimianduinaogengshichangchanggandaokonghuang，dangengyinggaiguanzhudeshiyufangcuoshi。gaoxueya、tangniaobing、gaozhixuezhengdengshinaogengdezhuyaofengxianyinsu，tongguojiankangdeshenghuofangshi，zhexiefengxianshikeyiyouxiaokongzhide。junhengyinshi、shiduduanlian、dingqitijiandeng，dounengjiangdinaogengdefashengfengxian。qici，mianduinaogengdehuifuguocheng，xuduohuanzhechangchanghushikangfudezhongyaoxing。naogenghoudekangfubujinjinshishentidehuifu，gengshejidaoxinliheshehuideshiying。huanzhehejiashuyingrenshidao，kangfuxunlianshibibukeshaodehuanjie，zhuanyedekangfuzhidaonenggoutishenghuifuxiaoguo，bangzhuhuanzhezaorihuiguizhengchangshenghuo。ciwai，gongzhongxuanchuanyeyingjiaqiang。tongguojiankangjiaoyu、shequjiangzuodengxingshi，zengqiangrenmenduinaogengderenshi，ranggengduorenlejieqizhengzhuang、jijiucuoshiyijiyufangfangfa，youqishiduigaofengxianrenqundezhongdianguanzhu，tigaotamendejiankangguanliyishi。zongeryanzhi，naogengshiyigeweixieyanzhongdejiankangwenti，dantongguotigaorenzhiheyufangyishi，womenkeyidafudujiangdinaogengdefabinglv，bingtigaohuanzhedeshenghuozhiliang。shehuige脑(nao)梗(geng)，(，)又(you)称(cheng)脑(nao)梗(geng)塞(sai)，(，)是(shi)一(yi)种(zhong)由(you)于(yu)脑(nao)部(bu)血(xue)液(ye)供(gong)应(ying)不(bu)足(zu)而(er)导(dao)致(zhi)的(de)神(shen)经(jing)功(gong)能(neng)障(zhang)碍(ai)，(，)严(yan)重(zhong)影(ying)响(xiang)患(huan)者(zhe)的(de)生(sheng)活(huo)质(zhi)量(liang)及(ji)生(sheng)存(cun)率(lv)。(。)对(dui)于(yu)该(gai)疾(ji)病(bing)，(，)公(gong)众(zhong)的(de)认(ren)知(zhi)往(wang)往(wang)停(ting)留(liu)在(zai)症(zheng)状(zhuang)和(he)急(ji)救(jiu)的(de)层(ceng)面(mian)，(，)而(er)对(dui)其(qi)预(yu)防(fang)和(he)恢(hui)复(fu)的(de)重(zhong)视(shi)程(cheng)度(du)不(bu)足(zu)。(。)因(yin)此(ci)，(，)我(wo)认(ren)为(wei)，(，)提(ti)高(gao)对(dui)脑(nao)梗(geng)的(de)认(ren)知(zhi)和(he)预(yu)防(fang)意(yi)识(shi)是(shi)当(dang)务(wu)之(zhi)急(ji)。(。)首(shou)先(xian)，(，)脑(nao)梗(geng)的(de)发(fa)病(bing)率(lv)逐(zhu)年(nian)上(shang)升(sheng)，(，)特(te)别(bie)是(shi)在(zai)中(zhong)老(lao)年(nian)群(qun)体(ti)中(zhong)，(，)已(yi)成(cheng)为(wei)导(dao)致(zhi)死(si)亡(wang)和(he)残(can)疾(ji)的(de)主(zhu)要(yao)原(yuan)因(yin)之(zhi)一(yi)。(。)许(xu)多(duo)人(ren)在(zai)面(mian)对(dui)脑(nao)梗(geng)时(shi)常(chang)常(chang)感(gan)到(dao)恐(kong)慌(huang)，(，)但(dan)更(geng)应(ying)该(gai)关(guan)注(zhu)的(de)是(shi)预(yu)防(fang)措(cuo)施(shi)。(。)高(gao)血(xue)压(ya)、(、)糖(tang)尿(niao)病(bing)、(、)高(gao)脂(zhi)血(xue)症(zheng)等(deng)是(shi)脑(nao)梗(geng)的(de)主(zhu)要(yao)风(feng)险(xian)因(yin)素(su)，(，)通(tong)过(guo)健(jian)康(kang)的(de)生(sheng)活(huo)方(fang)式(shi)，(，)这(zhe)些(xie)风(feng)险(xian)是(shi)可(ke)以(yi)有(you)效(xiao)控(kong)制(zhi)的(de)。(。)均(jun)衡(heng)饮(yin)食(shi)、(、)适(shi)度(du)锻(duan)炼(lian)、(、)定(ding)期(qi)体(ti)检(jian)等(deng)，(，)都(dou)能(neng)降(jiang)低(di)脑(nao)梗(geng)的(de)发(fa)生(sheng)风(feng)险(xian)。(。)其(qi)次(ci)，(，)面(mian)对(dui)脑(nao)梗(geng)的(de)恢(hui)复(fu)过(guo)程(cheng)，(，)许(xu)多(duo)患(huan)者(zhe)常(chang)常(chang)忽(hu)视(shi)康(kang)复(fu)的(de)重(zhong)要(yao)性(xing)。(。)脑(nao)梗(geng)后(hou)的(de)康(kang)复(fu)不(bu)仅(jin)仅(jin)是(shi)身(shen)体(ti)的(de)恢(hui)复(fu)，(，)更(geng)涉(she)及(ji)到(dao)心(xin)理(li)和(he)社(she)会(hui)的(de)适(shi)应(ying)。(。)患(huan)者(zhe)和(he)家(jia)属(shu)应(ying)认(ren)识(shi)到(dao)，(，)康(kang)复(fu)训(xun)练(lian)是(shi)必(bi)不(bu)可(ke)少(shao)的(de)环(huan)节(jie)，(，)专(zhuan)业(ye)的(de)康(kang)复(fu)指(zhi)导(dao)能(neng)够(gou)提(ti)升(sheng)恢(hui)复(fu)效(xiao)果(guo)，(，)帮(bang)助(zhu)患(huan)者(zhe)早(zao)日(ri)回(hui)归(gui)正(zheng)常(chang)生(sheng)活(huo)。(。)此(ci)外(wai)，(，)公(gong)众(zhong)宣(xuan)传(chuan)也(ye)应(ying)加(jia)强(qiang)。(。)通(tong)过(guo)健(jian)康(kang)教(jiao)育(yu)、(、)社(she)区(qu)讲(jiang)座(zuo)等(deng)形(xing)式(shi)，(，)增(zeng)强(qiang)人(ren)们(men)对(dui)脑(nao)梗(geng)的(de)认(ren)识(shi)，(，)让(rang)更(geng)多(duo)人(ren)了(le)解(jie)其(qi)症(zheng)状(zhuang)、(、)急(ji)救(jiu)措(cuo)施(shi)以(yi)及(ji)预(yu)防(fang)方(fang)法(fa)，(，)尤(you)其(qi)是(shi)对(dui)高(gao)风(feng)险(xian)人(ren)群(qun)的(de)重(zhong)点(dian)关(guan)注(zhu)，(，)提(ti)高(gao)他(ta)们(men)的(de)健(jian)康(kang)管(guan)理(li)意(yi)识(shi)。(。)总(zong)而(er)言(yan)之(zhi)，(，)脑(nao)梗(geng)是(shi)一(yi)个(ge)威(wei)胁(xie)严(yan)重(zhong)的(de)健(jian)康(kang)问(wen)题(ti)，(，)但(dan)通(tong)过(guo)提(ti)高(gao)认(ren)知(zhi)和(he)预(yu)防(fang)意(yi)识(shi)，(，)我(wo)们(men)可(ke)以(yi)大(da)幅(fu)度(du)降(jiang)低(di)脑(nao)梗(geng)的(de)发(fa)病(bing)率(lv)，(，)并(bing)提(ti)高(gao)患(huan)者(zhe)的(de)生(sheng)活(huo)质(zhi)量(liang)。(。)社(she)会(hui)各(ge)