东西问丨孙维国：新疆1400年前的月饼见证了什么？|国语对白做受xxxxx在线中国
1. 对白 mic
2. 对白语言电影
3. 国语自白对话视频
中新社乌鲁木齐10月5日电 题：新疆1400年前的月饼见证了什么？
——专访新疆维吾尔自治区博物馆文博副研究馆员孙维国
中新社记者 王小军 戚亚平
在新疆博物馆展厅，有一块唐代月饼式糕点实物，向人们再现了古代月饼的模样。这是目前国内发现的唯一唐代月饼式糕点实物，出土于阿斯塔那古墓群，外形和今天的月饼很像，直径为6.5厘米，整体呈土黄色，面饼整体制作精致，花纹图案搭配错落有致。
新疆出土唐代月饼有何历史价值与文化意义？对于研究古代饮食文化、在文化交流等方面有何作用？中新社“东西问”就此专访新疆维吾尔自治区博物馆文博副研究馆员孙维国。
现将访谈实录摘要如下：
中新社记者：新疆出土的唐代月饼的基本情况是什么？
孙维国：1972年，新疆吐鲁番市阿斯塔那230号墓出土一块宝相花纹月饼，时代为唐代，吸引了不同领域的关注。
这块月饼以小麦粉为原料，模压成型烘烤制成，呈圆形，土黄色，其上的宝相花纹清晰可见。它制作精致，花纹图案搭配错落有致。是唐代吐鲁番居民面点制作技艺的呈现，也是目前中国考古发现的唯一一件唐代月饼式食物实物。
中新社记者：这块月饼反映了当时怎样的历史背景和社会风貌？与同时期其他地区的饮食文化相比，有何独特之处？
孙维国：隋唐时期，中国疆域辽阔，民族众多，经济发达，文化繁荣。从吐鲁番出土文书来看，唐朝在新疆地区推行均田制和租庸调制，说明新疆地区在唐代与中原地区经济制度是一致的。这些经济制度的推行，使新疆耕地面积进一步扩大，促进了新疆地区农业经济的发展，增加了财政收入，巩固了西北边疆，推进了社会的文明和进步。
考古资料证明，隋唐时期新疆地区的粮食作物中，小麦、青稞、燕麦、稻米、粳米、粟、糜黍等品种齐全，尤以小麦为主粮。韭菜、葱、蔓菁、白菜等作物也从中原地区传入新疆。而中原地区常见的扁食(即饺子)、馄饨等面食，尤其是宝相花纹月饼在阿斯塔那唐墓的出土，实证了中原地区饮食文化对新疆地区产生的影响。
此外，阿斯塔那唐墓还出土了1个薄饼，直径19.5厘米，呈圆形，土黄色，出土时碎成12块。这种唐代面饼与目前新疆各民族日常食用的馕极为相似，应是文献所见风靡长安城的胡饼实物。
1973年，阿斯塔那191号墓出土了一个圆形、中央凹、表面粘有芝麻的小薄饼，类似于现在新疆常见的芝麻馕。这也为白居易《寄胡饼与杨万州》中的“胡麻饼样学京都，面脆油香新出炉”提供了考古依据。
该墓地出土的纸质文书中有不少关于“作饼”“食饼”“炉饼”“庐饼”的记载，也为研究当时吐鲁番居民种类丰富、形式多样的面食文化提供了线索。可见，吐鲁番阿斯塔那墓地出土的各种面食，是新疆地区和中原地区在饮食文化交流互鉴的历史写照。
中新社记者：从文化交流看，这块月饼花纹有哪些特别之处？花纹说明了隋唐时期新疆地区与中原地区有着怎样的联系？是否有证据表明其制作工艺受到了其他地区的影响？
孙维国：从图案上看，宝相花纹，也称宝花纹，是隋唐时期重要的装饰纹样之一，多出现于丝绸、刺绣、藻井、铜镜、金银器皿等。“宝相”一词源于佛教，有“佛像的庄严”之意。学术界一般认为，宝相花纹最初的母体取材是先秦至秦汉时期的莲花纹，历经魏晋南北朝时期佛教文化艺术的传播和渗入，隋唐艺术家以莲花为基础，融合外来风格，加入了菊花、石榴等花卉造型创作而成，是中国传统植物纹样吸收佛教文化的见证。
经对比研究发现，宝相花纹是一种团窠花卉纹样，呈放射状对称排列，为借鉴莲花、牡丹、芍药等花形，经过艺术加工而形成的抽象纹样。它的出现，不仅是隋唐时期精神面貌的产物，也是佛教中国化的一个历史见证。阿斯塔那唐墓发现的变体宝相花纹云头锦鞋、彩绘宝相花小木罐，是宝相花纹样在唐代吐鲁番各族居民间广为流行的典型艺术品代表。
从新疆考古发现的面食来看，新疆的饮食文化既受到中原地区饮食文化的影响，又形成了具有自身鲜明特点的饮食体系，影响了后世。
中新社记者：从历史地理研究的角度，这块月饼是如何保存至今的？
孙维国：除了我们熟知的面食外，阿斯塔那墓地还出土了大麦(青稞)、黄米(糜黍)、黑豆、棉籽等农作物以及梨干、枣、葡萄干、酸梅、甜瓜、核桃、甜瓜皮、桃核等水果。这些农作物、面食以及水果得以保存至今，得益于吐鲁番干燥少雨的自然环境。
由于吐鲁番自然环境的独特，大量文物能够很好地保存下来，尤其是食品类，如点心、月饼、馕等，这为今人了解古代吐鲁番百姓的社会生活提供了珍贵实物。
以月饼为代表的饮食文化不仅是中华民族文化宝库的组成部分，还是中国传统节日文化习俗的历史见证。
中新社记者：时至今日，研究月饼这类特殊文物有何意义？
孙维国：文物是人类社会历史发展过程中遗留下来的、由人类创造的或者与人类活动有关的一切有价值的物质遗存的总称，具有历史价值、艺术价值、科学价值以及社会价值和文化价值。
它不仅是中国古代先民生产生活方式的历史物证，还是我们加强文化和自然遗产传承、利用工作的重要载体。
随着文物保护利用技术的不断发展，我们相信，月饼等面食文物不仅能得以完好保存下来，还能对它们进行多学科交叉研究。(完)
受访者简介：
孙维国，历史学硕士研究生，新疆维吾尔自治区博物馆文博副研究馆员。主要从事博物馆陈列展览文本策划、新疆历史文物与丝绸之路文化以及革命文物与红色文化研究。主持或参与《新疆历史文物展》《永远跟党走——庆祝中国共产党成立100周年新疆革命文物展》《逝者越千年——新疆古代干尸展》《中华史册——新疆出土文献》等新疆博物馆基本展览以及各地州市县博物馆陈展大纲文本策划30余个。先后参加国内国际学术研讨会10余次。参与省部级重大课题2项。先后发表学术论文近30篇。
bahenxiufushiyigeguangfanguanzhudeyixuehemeironglingyu，suizhekejidejinbuyurenmenduiwaimaodezhongshi，bahenxiufudeyanjiuyuyingyongyuelaiyuebeizhongshi。benwenjiangtantaobahenxiufudezhongyaoxingjiqiduigetixinliheshehuigongnengdejijiyingxiang。shouxian，bahenchangchangshiwaishanghuoshoushuhoudeziranjieguo，dantamenzaihendachengdushangyingxianglegetidezizunxinhezixinxin。xuduorenyinweishenshangdebahenergandaoxiukui，shenzhizaishejiaochanghezhongzibei，congeryingxiangdaotamenderenjiguanxi。yinci，bahenxiufubujinshishenglishangdexuqiu，gengshixinlishangdexuqiu。tongguoyouxiaodexiufushouduan，huanzhebujinnenggougaishanwaiguan，hainengzhongshizixin，jijimianduirenshengchallenges。qici，suizheyixuemeirongjishudebuduanjinbu，bahendexiufufangshiyeriyiduoyanghua。congchuantongdeshoushufangfadaoxiandaidejiguangzhiliao、weizhenliaofadeng，huanzhekeyigenjubahendeleixing、weizhiyijizishendejingjitiaojianxuanzeheshidexiufufangan。zhezhongjishudefazhan，shidebahenxiufudechenggonglvdadatigao，xiaoguoriyixianzhu，lingxuduorendeyihuifudaojiejin“wanmei”dezhuangtai。ciwai，bahenxiufuzaishehuigongnengzhongyebanyanzhezhongyaojiaose。yigerenjingliguochuangshang，kenenghuiduiqizhiyefazhandelujingchanshengyidingdeyingxiang。tongguoyouxiaodexiufu，huanzhebujinnenggouzengqiangzijidezhiyejingzhengli，hainengcujinshehuidehexiefazhan。yigechongmanzixindegeti，gengyoukenengjijicanyushehuihuodong，tuidongshehuidejinbuyufanrong。zongzhi，bahenxiufubujinjinshishengliceng疤(ba)痕(hen)修(xiu)复(fu)是(shi)一(yi)个(ge)广(guang)泛(fan)关(guan)注(zhu)的(de)医(yi)学(xue)和(he)美(mei)容(rong)领(ling)域(yu)，(，)随(sui)着(zhe)科(ke)技(ji)的(de)进(jin)步(bu)与(yu)人(ren)们(men)对(dui)外(wai)貌(mao)的(de)重(zhong)视(shi)，(，)疤(ba)痕(hen)修(xiu)复(fu)的(de)研(yan)究(jiu)与(yu)应(ying)用(yong)越(yue)来(lai)越(yue)被(bei)重(zhong)视(shi)。(。)本(ben)文(wen)将(jiang)探(tan)讨(tao)疤(ba)痕(hen)修(xiu)复(fu)的(de)重(zhong)要(yao)性(xing)及(ji)其(qi)对(dui)个(ge)体(ti)心(xin)理(li)和(he)社(she)会(hui)功(gong)能(neng)的(de)积(ji)极(ji)影(ying)响(xiang)。(。)首(shou)先(xian)，(，)疤(ba)痕(hen)常(chang)常(chang)是(shi)外(wai)伤(shang)或(huo)手(shou)术(shu)后(hou)的(de)自(zi)然(ran)结(jie)果(guo)，(，)但(dan)它(ta)们(men)在(zai)很(hen)大(da)程(cheng)度(du)上(shang)影(ying)响(xiang)了(le)个(ge)体(ti)的(de)自(zi)尊(zun)心(xin)和(he)自(zi)信(xin)心(xin)。(。)许(xu)多(duo)人(ren)因(yin)为(wei)身(shen)上(shang)的(de)疤(ba)痕(hen)而(er)感(gan)到(dao)羞(xiu)愧(kui)，(，)甚(shen)至(zhi)在(zai)社(she)交(jiao)场(chang)合(he)中(zhong)自(zi)卑(bei)，(，)从(cong)而(er)影(ying)响(xiang)到(dao)他(ta)们(men)的(de)人(ren)际(ji)关(guan)系(xi)。(。)因(yin)此(ci)，(，)疤(ba)痕(hen)修(xiu)复(fu)不(bu)仅(jin)是(shi)生(sheng)理(li)上(shang)的(de)需(xu)求(qiu)，(，)更(geng)是(shi)心(xin)理(li)上(shang)的(de)需(xu)求(qiu)。(。)通(tong)过(guo)有(you)效(xiao)的(de)修(xiu)复(fu)手(shou)段(duan)，(，)患(huan)者(zhe)不(bu)仅(jin)能(neng)够(gou)改(gai)善(shan)外(wai)观(guan)，(，)还(hai)能(neng)重(zhong)拾(shi)自(zi)信(xin)，(，)积(ji)极(ji)面(mian)对(dui)人(ren)生(sheng)c(c)h(h)a(a)l(l)l(l)e(e)n(n)g(g)e(e)s(s)。(。)其(qi)次(ci)，(，)随(sui)着(zhe)医(yi)学(xue)美(mei)容(rong)技(ji)术(shu)的(de)不(bu)断(duan)进(jin)步(bu)，(，)疤(ba)痕(hen)的(de)修(xiu)复(fu)方(fang)式(shi)也(ye)日(ri)益(yi)多(duo)样(yang)化(hua)。(。)从(cong)传(chuan)统(tong)的(de)手(shou)术(shu)方(fang)法(fa)到(dao)现(xian)代(dai)的(de)激(ji)光(guang)治(zhi)疗(liao)、(、)微(wei)针(zhen)疗(liao)法(fa)等(deng)，(，)患(huan)者(zhe)可(ke)以(yi)根(gen)据(ju)疤(ba)痕(hen)的(de)类(lei)型(xing)、(、)位(wei)置(zhi)以(yi)及(ji)自(zi)身(shen)的(de)经(jing)济(ji)条(tiao)件(jian)选(xuan)择(ze)合(he)适(shi)的(de)修(xiu)复(fu)方(fang)案(an)。(。)这(zhe)种(zhong)技(ji)术(shu)的(de)发(fa)展(zhan)，(，)使(shi)得(de)疤(ba)痕(hen)修(xiu)复(fu)的(de)成(cheng)功(gong)率(lv)大(da)大(da)提(ti)高(gao)，(，)效(xiao)果(guo)日(ri)益(yi)显(xian)著(zhu)，(，)令(ling)许(xu)多(duo)人(ren)得(de)以(yi)恢(hui)复(fu)到(dao)接(jie)近(jin)“(“)完(wan)美(mei)”(”)的(de)状(zhuang)态(tai)。(。)此(ci)外(wai)，(，)疤(ba)痕(hen)修(xiu)复(fu)在(zai)社(she)会(hui)功(gong)能(neng)中(zhong)也(ye)扮(ban)演(yan)着(zhe)重(zhong)要(yao)角(jiao)色(se)。(。)一(yi)个(ge)人(ren)经(jing)历(li)过(guo)创(chuang)伤(shang)，(，)可(ke)能(neng)会(hui)对(dui)其(qi)职(zhi)业(ye)发(fa)展(zhan)的(de)路(lu)径(jing)产(chan)生(sheng)一(yi)定(ding)的(de)影(ying)响(xiang)。(。)通(tong)过(guo)有(you)效(xiao)的(de)修(xiu)复(fu)，(，)患(huan)者(zhe)不(bu)仅(jin)能(neng)够(gou)增(zeng)强(qiang)自(zi)己(ji)的(de)职(zhi)业(ye)竞(jing)争(zheng)力(li)，(，)还(hai)能(neng)促(cu)进(jin)社(she)会(hui)的(de)和(he)谐(xie)发(fa)展(zhan)。(。)一(yi)个(ge)充(chong)满(man)自(zi)信(xin)的(de)个(ge)体(ti)，(，)更(geng)有(you)可(ke)能(neng)积(ji)极(ji)参(can)与(yu)社(she)会(hui)活(huo)动(dong)，(，)推(tui)动(dong)社(she)会(hui)的(de)进(jin)步(bu)与(yu)繁(fan)荣(rong)。(。)总(zong)之(zhi)，(，)疤(ba)痕(hen)修(xiu)复(fu)不(bu)仅(jin)仅(jin)是(shi)生(sheng)理(li)层(ceng)