从黍米到金杯：山西代县三年投资23亿元打造“北方黄酒酒都”|日本老熟妇乱
中新网忻州9月16日电 (刘小红)16日，“问道黍香 共酿华章”——2025代州黄酒产业高质量发展大会在山西代县举办。此次大会由中国酒业协会主办，聚焦代州黄酒产业发展，汇聚各方智慧与力量，旨在推动这一历史经典产业持续发展。
会议通过产业技术分析、专业镇成果发布等方式，推动品牌提升，扩大代州黄酒影响力。同时，打造“名酒、名关、名城、名将、名镇”“名酒+”矩阵，挖掘产城融合、酒旅融合新路径，拓展市场空间。
会上，多位专家和领导发表演讲。江南大学教授毛健作《黄酒技术发展与品质提升》演讲；国务院发展研究中心研究员、宏观经济研究部原二级巡视员张立群作《中国经济正处蓄势待发新起点——代州黄酒专业镇发展前瞻》演讲；代县县委副书记、县长张志杰作《代州黄酒专业镇成果推介》；中国地理标志产业联盟副主席、山西省地理标志产业协会会长李美霞作《地标产业赋能黄酒产业高质量发展》演讲，中国经济信息社新华指数总经理助理王蜜作《品牌传播“有效可依”：代县黄酒指数视角下的产业高质量发展破局点》演讲。
“代州黄酒起于仰韶、兴于汉唐、名于宋元、盛于明清，是北纬38°黄金生物圈与雁门边塞文化共同孕育的玉液琼浆。”忻州市委常委、代县县委书记崔峥岭表示，近年来，代县紧抓山西省专业镇建设机遇，朝着建设“世界特色美酒产区·中国黄酒之乡”目标奋进，开启代州黄酒高质量发展崭新局面。
代县大力推进黄酒专业镇建设，三年来各类项目建设累计落实投资近23亿元。以“公司+合作社+农户”模式推进黄酒原料基地建设，建成优质黍米基地1万亩，带动农户种植黍米1万亩。全力引导资金、能源、土地等要素向专业镇倾斜，优化营商环境，培育代州产区市场主体，按“企业工坊+农户作坊＋全域旅游”模式，打造一批有历史传承和特色风貌的黄酒村。
截至目前，代县黄酒专业镇各类市场主体达208家，其中代州黄酒酿造企业16家，注册酒类生产企业68家，注册登记酒类经营销售企业77家，其他类市场主体44家。2025年上半年，黄酒产量6575吨，产值2.63亿元。
立足代州黄酒文化背景，代县依托雁门关景区和代州古城，实施“关城联动”开发，打造“名城、名关、名酒”融合发展新格局。先行打造“名酒·名城”“名酒·名关”示范区，借助高铁开通和列车冠名契机，打造旅游IP，设计特色线路，推动酒旅融合。加大非遗街区和工坊建设，鼓励黄酒企业建试验点、体验区，让游客体验黄酒制作。
投资27亿元的代县黄酒酒堡开门迎客，集黄酒博物馆、黄酒主题文旅体验等多种功能于一体，成为北方黄酒文化体验新地标。引深文化引领工程，结合活动开展宣传促销，举办2000余场文体活动带动黄酒营销。对接“村房短住”项目，推行“围炉煮酒”模式，建设形象店、旗舰店，助推销售，推动品牌传播力指数增长。
接下来，代县将继续坚持新发展理念，围绕产业布局，突出强基础、提质量、增效益，全面提升代州黄酒产业发展规模与质量，力争黄酒专业镇综合产值2025年达10亿元以上、2027年突破20亿元，建成著名黄酒产区和特色产业名镇，打造全国一流黄酒品牌，为县域经济注入新动能。(完)
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