福州手工“礼饼”迎中秋：礼敬八方客 饼添十邑香|久久夜色精品国产欧美乱极品
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起火备碳、和面擀皮、调配馅料、包馅盖章、下烘上烤……中秋佳节临近，陈学朝在小店中忙碌着。陈学朝是福州市级非物质文化遗产代表性项目小箬礼饼制作技艺(闽侯县)代表性传承人，从十多岁开始便跟随祖父、父亲制作礼饼，到现在已经近四十年，他用坚守与创新诠释了非遗传承人的匠心与情怀。
陈学朝告诉记者，一块重约0.5公斤的礼饼需经蒸煮、揉面、包馅等十余道工序。馅料有甜咸两味，甜馅以肥肉丁、冬瓜糖、花生、黑芝麻为主，咸馅则用葱花、香料替代糖料。
陈学朝介绍说，手工炭烤是礼饼灵魂所在，上下双层炭火慢烤，需在15分钟内反复翻面三次，方能成就“皮薄如纸、外酥里嫩、甜咸交融”的独特口感。机器生产虽快，但炭火烤出的香气是电炉替代不了的，这也是他始终坚持传统炭烤的原因。
如今，25岁的儿子陈建光在陈学朝的指导下，已经作为第四代传人，继续传承这项传统技艺。为适应年轻消费者“尝鲜”“健康”的饮食需求，父子俩尝试将传统与现代融合，共同研发创新口味，产品上市后广受好评。(吴晟炜 高骥睿 曾健)
【同期】小箬礼饼制作技艺(闽侯县)代表性传承人 陈学朝
这个小箬村也是礼饼(是)特产。礼饼代表喜庆，女孩子出嫁，我们农村都要做礼饼。要做几百斤，先分一下，然后跟请帖一起分出去。主要是传统的炭烤。炭灰要刮均匀，烤出来的饼也不会烧焦，烤饼也很讲究的。如果火候太旺也不行，皮不会酥，要慢慢地烤。那时候我父亲说，我们这个传统的烤饼，也要坚持下去，让我们传承下去。
【同期】陈学朝儿子 陈建光
我感觉最关键是烤饼和馅料，难不会难，就是外面烤饼会热一点。其他都还好，得有耐心，没有耐心受不了的。这种传承一定得坚持下去，也不能(放弃)。像我爸、我爷爷也一直做礼饼，所以得传承下去。
“shijishangjiushi‘dayang’。”lihanmingrenwei，guotaikaihangzhengminglewulumuqijichangjubeibaozhangdingjihangsidenengli，huichanshengshifanxiaoying。guotaifeidehao，qitaguojidingjihangsi，yijidongya、dongnanyadehangsidouhuikaolvgenjin。chulezhengmingjichangdebaozhangnengli，yeshixinjiangyiciweiqiji，duiwaishifangkaifanghuolideqiangliexinhao。“(“)实(shi)际(ji)上(shang)就(jiu)是(shi)‘(‘)打(da)样(yang)’(’)。(。)”(”)李(li)瀚(han)明(ming)认(ren)为(wei)，(，)国(guo)泰(tai)开(kai)航(hang)证(zheng)明(ming)了(le)乌(wu)鲁(lu)木(mu)齐(qi)机(ji)场(chang)具(ju)备(bei)保(bao)障(zhang)顶(ding)级(ji)航(hang)司(si)的(de)能(neng)力(li)，(，)会(hui)产(chan)生(sheng)示(shi)范(fan)效(xiao)应(ying)。(。)国(guo)泰(tai)飞(fei)得(de)好(hao)，(，)其(qi)他(ta)国(guo)际(ji)顶(ding)级(ji)航(hang)司(si)，(，)以(yi)及(ji)东(dong)亚(ya)、(、)东(dong)南(nan)亚(ya)的(de)航(hang)司(si)都(dou)会(hui)考(kao)虑(lv)跟(gen)进(jin)。(。)除(chu)了(le)证(zheng)明(ming)机(ji)场(chang)的(de)保(bao)障(zhang)能(neng)力(li)，(，)也(ye)是(shi)新(xin)疆(jiang)以(yi)此(ci)为(wei)契(qi)机(ji)，(，)对(dui)外(wai)释(shi)放(fang)开(kai)放(fang)活(huo)力(li)的(de)强(qiang)烈(lie)信(xin)号(hao)。(。)