东西问丨孙维国：新疆1400年前的月饼见证了什么？|精品无码国产自产拍在线观看蜜
中新社乌鲁木齐10月5日电 题：新疆1400年前的月饼见证了什么？
——专访新疆维吾尔自治区博物馆文博副研究馆员孙维国
中新社记者 王小军 戚亚平
在新疆博物馆展厅，有一块唐代月饼式糕点实物，向人们再现了古代月饼的模样。这是目前国内发现的唯一唐代月饼式糕点实物，出土于阿斯塔那古墓群，外形和今天的月饼很像，直径为6.5厘米，整体呈土黄色，面饼整体制作精致，花纹图案搭配错落有致。
新疆出土唐代月饼有何历史价值与文化意义？对于研究古代饮食文化、在文化交流等方面有何作用？中新社“东西问”就此专访新疆维吾尔自治区博物馆文博副研究馆员孙维国。
现将访谈实录摘要如下：
中新社记者：新疆出土的唐代月饼的基本情况是什么？
孙维国：1972年，新疆吐鲁番市阿斯塔那230号墓出土一块宝相花纹月饼，时代为唐代，吸引了不同领域的关注。
这块月饼以小麦粉为原料，模压成型烘烤制成，呈圆形，土黄色，其上的宝相花纹清晰可见。它制作精致，花纹图案搭配错落有致。是唐代吐鲁番居民面点制作技艺的呈现，也是目前中国考古发现的唯一一件唐代月饼式食物实物。
中新社记者：这块月饼反映了当时怎样的历史背景和社会风貌？与同时期其他地区的饮食文化相比，有何独特之处？
孙维国：隋唐时期，中国疆域辽阔，民族众多，经济发达，文化繁荣。从吐鲁番出土文书来看，唐朝在新疆地区推行均田制和租庸调制，说明新疆地区在唐代与中原地区经济制度是一致的。这些经济制度的推行，使新疆耕地面积进一步扩大，促进了新疆地区农业经济的发展，增加了财政收入，巩固了西北边疆，推进了社会的文明和进步。
考古资料证明，隋唐时期新疆地区的粮食作物中，小麦、青稞、燕麦、稻米、粳米、粟、糜黍等品种齐全，尤以小麦为主粮。韭菜、葱、蔓菁、白菜等作物也从中原地区传入新疆。而中原地区常见的扁食(即饺子)、馄饨等面食，尤其是宝相花纹月饼在阿斯塔那唐墓的出土，实证了中原地区饮食文化对新疆地区产生的影响。
此外，阿斯塔那唐墓还出土了1个薄饼，直径19.5厘米，呈圆形，土黄色，出土时碎成12块。这种唐代面饼与目前新疆各民族日常食用的馕极为相似，应是文献所见风靡长安城的胡饼实物。
1973年，阿斯塔那191号墓出土了一个圆形、中央凹、表面粘有芝麻的小薄饼，类似于现在新疆常见的芝麻馕。这也为白居易《寄胡饼与杨万州》中的“胡麻饼样学京都，面脆油香新出炉”提供了考古依据。
该墓地出土的纸质文书中有不少关于“作饼”“食饼”“炉饼”“庐饼”的记载，也为研究当时吐鲁番居民种类丰富、形式多样的面食文化提供了线索。可见，吐鲁番阿斯塔那墓地出土的各种面食，是新疆地区和中原地区在饮食文化交流互鉴的历史写照。
中新社记者：从文化交流看，这块月饼花纹有哪些特别之处？花纹说明了隋唐时期新疆地区与中原地区有着怎样的联系？是否有证据表明其制作工艺受到了其他地区的影响？
孙维国：从图案上看，宝相花纹，也称宝花纹，是隋唐时期重要的装饰纹样之一，多出现于丝绸、刺绣、藻井、铜镜、金银器皿等。“宝相”一词源于佛教，有“佛像的庄严”之意。学术界一般认为，宝相花纹最初的母体取材是先秦至秦汉时期的莲花纹，历经魏晋南北朝时期佛教文化艺术的传播和渗入，隋唐艺术家以莲花为基础，融合外来风格，加入了菊花、石榴等花卉造型创作而成，是中国传统植物纹样吸收佛教文化的见证。
经对比研究发现，宝相花纹是一种团窠花卉纹样，呈放射状对称排列，为借鉴莲花、牡丹、芍药等花形，经过艺术加工而形成的抽象纹样。它的出现，不仅是隋唐时期精神面貌的产物，也是佛教中国化的一个历史见证。阿斯塔那唐墓发现的变体宝相花纹云头锦鞋、彩绘宝相花小木罐，是宝相花纹样在唐代吐鲁番各族居民间广为流行的典型艺术品代表。
从新疆考古发现的面食来看，新疆的饮食文化既受到中原地区饮食文化的影响，又形成了具有自身鲜明特点的饮食体系，影响了后世。
中新社记者：从历史地理研究的角度，这块月饼是如何保存至今的？
孙维国：除了我们熟知的面食外，阿斯塔那墓地还出土了大麦(青稞)、黄米(糜黍)、黑豆、棉籽等农作物以及梨干、枣、葡萄干、酸梅、甜瓜、核桃、甜瓜皮、桃核等水果。这些农作物、面食以及水果得以保存至今，得益于吐鲁番干燥少雨的自然环境。
由于吐鲁番自然环境的独特，大量文物能够很好地保存下来，尤其是食品类，如点心、月饼、馕等，这为今人了解古代吐鲁番百姓的社会生活提供了珍贵实物。
以月饼为代表的饮食文化不仅是中华民族文化宝库的组成部分，还是中国传统节日文化习俗的历史见证。
中新社记者：时至今日，研究月饼这类特殊文物有何意义？
孙维国：文物是人类社会历史发展过程中遗留下来的、由人类创造的或者与人类活动有关的一切有价值的物质遗存的总称，具有历史价值、艺术价值、科学价值以及社会价值和文化价值。
它不仅是中国古代先民生产生活方式的历史物证，还是我们加强文化和自然遗产传承、利用工作的重要载体。
随着文物保护利用技术的不断发展，我们相信，月饼等面食文物不仅能得以完好保存下来，还能对它们进行多学科交叉研究。(完)
受访者简介：
孙维国，历史学硕士研究生，新疆维吾尔自治区博物馆文博副研究馆员。主要从事博物馆陈列展览文本策划、新疆历史文物与丝绸之路文化以及革命文物与红色文化研究。主持或参与《新疆历史文物展》《永远跟党走——庆祝中国共产党成立100周年新疆革命文物展》《逝者越千年——新疆古代干尸展》《中华史册——新疆出土文献》等新疆博物馆基本展览以及各地州市县博物馆陈展大纲文本策划30余个。先后参加国内国际学术研讨会10余次。参与省部级重大课题2项。先后发表学术论文近30篇。
houbeitengtongshixiandairenchangjiandejiankangwenti，suiranhenduorenkenengrenweizhezhishitililaoleihuozishibudangzaochengde，danshijishang，tayekenengshiyixieyanzhongjibingdeqianzhao。yinci，womenyingdangduicibaochijingti，tebieshiyixiasanzhongjibing。shouxian，shenzangjibingshihoubeitengtongdeyigezhongyaoyuanyin。shenzangweiyujizhuliangce，dangshenzangchuxianwentishi，youqishishenjieshihuoshenyan，kenenghuiyinfabeibudeyintonghuojutong。ruguobansuiyouniaopin、niaotonghuoxueniaodengzhengzhuang，gengyingjishijiuyi。ciwai，manxingshenbingdehuanzhezaizaoqiyekenengjinbiaoxianweiqingweidebeitong，yincibunengdiaoyiqingxin。qici，jizhuxiangguanjibing，ruzhuijianpantuchu、jizhuguzhizengshengdeng，yehuidaozhihoubeitengtong。zhexiejibingduoyinchangqibudangzishi、quefaduanlianhuonianlingzengchangdaozhijizhutuihuaeryinqi。huanzhechangchangganjiaodaojubutengtong、mamu，shenzhibansuixiazhitengtonghuowuli。zhexiebingzhengruguochangqidebudaozhiliao，kenenghuidaozhigengyanzhongdehouguo，rushenjingsunshang。yinci，yidanchuxianchixuxinghuojiazhongdebeitong，yinggaijishidaoyiyuanjinxingyingxiangxuejianzha。disan，mouxiezhongliudezhuanyiyekenengyinqihoubeitengtong。feiai、ruxianai、qianliexianaidengexingzhongliuyoushihuitongguolinbahuoxueyezhuanyizhijizhu，zaochengtengtong。butongyuputongbeitong，zhezhongtengtongwangwangbansuiqitaxitongdezhengzhuang，rutizhongjianqing、shiyubuzhen、chixudepifagandeng，xuyinqigaodu后(hou)背(bei)疼(teng)痛(tong)是(shi)现(xian)代(dai)人(ren)常(chang)见(jian)的(de)健(jian)康(kang)问(wen)题(ti)，(，)虽(sui)然(ran)很(hen)多(duo)人(ren)可(ke)能(neng)认(ren)为(wei)这(zhe)只(zhi)是(shi)体(ti)力(li)劳(lao)累(lei)或(huo)姿(zi)势(shi)不(bu)当(dang)造(zao)成(cheng)的(de)，(，)但(dan)实(shi)际(ji)上(shang)，(，)它(ta)也(ye)可(ke)能(neng)是(shi)一(yi)些(xie)严(yan)重(zhong)疾(ji)病(bing)的(de)前(qian)兆(zhao)。(。)因(yin)此(ci)，(，)我(wo)们(men)应(ying)当(dang)对(dui)此(ci)保(bao)持(chi)警(jing)惕(ti)，(，)特(te)别(bie)是(shi)以(yi)下(xia)三(san)种(zhong)疾(ji)病(bing)。(。)首(shou)先(xian)，(，)肾(shen)脏(zang)疾(ji)病(bing)是(shi)后(hou)背(bei)疼(teng)痛(tong)的(de)一(yi)个(ge)重(zhong)要(yao)原(yuan)因(yin)。(。)肾(shen)脏(zang)位(wei)于(yu)脊(ji)柱(zhu)两(liang)侧(ce)，(，)当(dang)肾(shen)脏(zang)出(chu)现(xian)问(wen)题(ti)时(shi)，(，)尤(you)其(qi)是(shi)肾(shen)结(jie)石(shi)或(huo)肾(shen)炎(yan)，(，)可(ke)能(neng)会(hui)引(yin)发(fa)背(bei)部(bu)的(de)隐(yin)痛(tong)或(huo)剧(ju)痛(tong)。(。)如(ru)果(guo)伴(ban)随(sui)有(you)尿(niao)频(pin)、(、)尿(niao)痛(tong)或(huo)血(xue)尿(niao)等(deng)症(zheng)状(zhuang)，(，)更(geng)应(ying)及(ji)时(shi)就(jiu)医(yi)。(。)此(ci)外(wai)，(，)慢(man)性(xing)肾(shen)病(bing)的(de)患(huan)者(zhe)在(zai)早(zao)期(qi)也(ye)可(ke)能(neng)仅(jin)表(biao)现(xian)为(wei)轻(qing)微(wei)的(de)背(bei)痛(tong)，(，)因(yin)此(ci)不(bu)能(neng)掉(diao)以(yi)轻(qing)心(xin)。(。)其(qi)次(ci)，(，)脊(ji)柱(zhu)相(xiang)关(guan)疾(ji)病(bing)，(，)如(ru)椎(zhui)间(jian)盘(pan)突(tu)出(chu)、(、)脊(ji)柱(zhu)骨(gu)质(zhi)增(zeng)生(sheng)等(deng)，(，)也(ye)会(hui)导(dao)致(zhi)后(hou)背(bei)疼(teng)痛(tong)。(。)这(zhe)些(xie)疾(ji)病(bing)多(duo)因(yin)长(chang)期(qi)不(bu)当(dang)姿(zi)势(shi)、(、)缺(que)乏(fa)锻(duan)炼(lian)或(huo)年(nian)龄(ling)增(zeng)长(chang)导(dao)致(zhi)脊(ji)柱(zhu)退(tui)化(hua)而(er)引(yin)起(qi)。(。)患(huan)者(zhe)常(chang)常(chang)感(gan)觉(jiao)到(dao)局(ju)部(bu)疼(teng)痛(tong)、(、)麻(ma)木(mu)，(，)甚(shen)至(zhi)伴(ban)随(sui)下(xia)肢(zhi)疼(teng)痛(tong)或(huo)无(wu)力(li)。(。)这(zhe)些(xie)病(bing)症(zheng)如(ru)果(guo)长(chang)期(qi)得(de)不(bu)到(dao)治(zhi)疗(liao)，(，)可(ke)能(neng)会(hui)导(dao)致(zhi)更(geng)严(yan)重(zhong)的(de)后(hou)果(guo)，(，)如(ru)神(shen)经(jing)损(sun)伤(shang)。(。)因(yin)此(ci)，(，)一(yi)旦(dan)出(chu)现(xian)持(chi)续(xu)性(xing)或(huo)加(jia)重(zhong)的(de)背(bei)痛(tong)，(，)应(ying)该(gai)及(ji)时(shi)到(dao)医(yi)院(yuan)进(jin)行(xing)影(ying)像(xiang)学(xue)检(jian)查(zha)。(。)第(di)三(san)，(，)某(mou)些(xie)肿(zhong)瘤(liu)的(de)转(zhuan)移(yi)也(ye)可(ke)能(neng)引(yin)起(qi)后(hou)背(bei)疼(teng)痛(tong)。(。)肺(fei)癌(ai)、(、)乳(ru)腺(xian)癌(ai)、(、)前(qian)列(lie)腺(xian)癌(ai)等(deng)恶(e)性(xing)肿(zhong)瘤(liu)有(you)时(shi)会(hui)通(tong)过(guo)淋(lin)巴(ba)或(huo)血(xue)液(ye)转(zhuan)移(yi)至(zhi)脊(ji)柱(zhu)，(，)造(zao)成(cheng)疼(teng)痛(tong)。(。)不(bu)同(tong)于(yu)普(pu)通(tong)背(bei)痛(tong)，(，)这(zhe)种(zhong)疼(teng)痛(tong)往(wang)往(wang)伴(ban)随(sui)其(qi)他(ta)系(xi)统(tong)的(de)症(zheng)状(zhuang)，(，)如(ru)体(ti)重(zhong)减(jian)轻(qing)、(、)食(shi)欲(yu)不(bu)振(zhen)、(、)持(chi)续(xu)的(de)疲(pi)乏(fa)感(gan)等(deng)，(，)需(xu)引(yin)起(qi)高(gao)度(du)