中新健康丨一家三口吃蟹住院，尝鲜竟成高危行为？|国产人妻精品久久久久野外
1. 4399在线观看免费高清电视剧
2. 久久人名
3. 精品rs
中新网北京10月10日电(张静)金秋时节，蟹肥菊黄，正是品蟹的好时候。然而，近期宁波一家三口因食用自制生腌蟹，接连出现健康问题，其中一位阿姨甚至因脓毒性休克被送入ICU。经血培养结果证实，致病元凶为沙门氏菌，正来源于那盘生腌蟹。生腌食品中可能携带沙门氏菌、创伤弧菌等致病微生物，对免疫力较弱的人群具有致命风险。这一案例提醒我们，在享受螃蟹美味的同时，必须注重科学食用方法，避免健康隐患。
螃蟹的营养优势
螃蟹不仅是餐桌上的美味，还是一种营养丰富的食材。从营养学角度来看，蟹肉是优质动物蛋白的重要来源，对维持肌肉力量、预防肌少症具有积极作用。此外，螃蟹富含钙、铁等矿物质，钙有助于预防骨质疏松，铁则参与血红蛋白合成，对改善缺铁性贫血有显著帮助。
吃蟹的正确方式
想要安心享用螃蟹，需掌握科学的食用方法。以下5点建议可供参考：
1. 烹饪：彻底煮熟，拒绝“生食、简单醉食”
螃蟹生活环境复杂，体表、鳃、胃肠等部位可能携带细菌和寄生虫。因此，烹饪时必须彻底煮熟，建议水开后继续煮一段时间，直至蟹壳完全变红、蟹肉紧实不黏壳。若制作醉蟹，需选用鲜活螃蟹，并用高度酒腌制48小时以上。北京中医药大学东直门医院主任医师高颖指出，孕妇、儿童及胃肠功能较弱者应避免生食或醉食，以减少健康风险。
2. 处理：去除“脏部件”，减少健康风险
食用前需彻底去除螃蟹的四个“边角料”：蟹腮、蟹胃、蟹心、蟹肠。这些部位容易积累细菌和杂质，去除后可显著降低食品安全隐患。
3. 食量：控制次数与分量，不贪多
成人每次食用中等大小(约100-150克/只)的螃蟹以1-2只为宜，每周不超过3次。老年人、儿童及消化功能较弱者需减量，建议每次半只到1只，并避免同时食用其他高蛋白食物，以减轻肠胃负担。
4. 搭配：选对食材，避开“禁忌组合”
推荐搭配姜末和醋调成的蘸料，既能去腥，又能中和蟹肉的寒性。紫苏叶也可与螃蟹同煮或摆盘，起到调和食性的作用。高颖医生解释，中医认为蟹肉性寒，而生姜中的姜辣素能刺激消化液分泌，帮助分解高蛋白，紫苏性温则可减少腹胀、腹泻的风险。
5. 时效：坚持现做现吃，剩蟹需“二次煮熟”
螃蟹最好现做现吃，煮熟后存放时间越长，细菌繁殖风险越高。若确有剩余，需密封冷藏(不超过24小时)，再次食用前必须重新煮沸10分钟以上。需注意的是，不建议反复加热，以免影响口感和营养。
这些人群慎吃蟹
尽管螃蟹营养丰富，但并非人人适宜。以下人群需特别注意：
1. 高胆固醇、高脂血症患者
蟹黄和蟹膏中胆固醇含量较高，食用后可能升高血液胆固醇水平，加重动脉硬化、冠心病等病情，建议少吃或不吃。
2. 脾胃虚寒者
常出现腹胀、腹泻、怕冷等症状的人群，食用性寒的螃蟹后易刺激肠胃，引发腹痛、便溏，应尽量忌口。
3. 过敏体质者
部分人对蟹肉中的蛋白质过敏，食用后可能出现皮肤瘙痒、红疹、腹泻，严重时甚至会引发呼吸困难，需绝对避免食用。
4. 痛风、高尿酸患者
螃蟹属于中高嘌呤食物，高颖医生提醒，这类人群食用后可能诱发关节疼痛，有痛风病史者需严格限制甚至避免食用。
5. 肝肾功能不全者
螃蟹中的蛋白质和嘌呤需通过肝肾代谢，肝肾功能较差者食用后会加重器官负担，影响病情稳定。
6. 孕妇与儿童
孕妇可少量食用彻底熟透的蟹肉，但需根据个人体质酌情控制；儿童脾胃功能尚未完善，建议浅尝辄止，避免因消化能力不足引发不适。
健康提醒
1. 死蟹不建议食用
螃蟹死后细菌会迅速繁殖，并产生组胺等毒素(高温无法去除)，食用后可能出现恶心、呕吐、脱水等症状。无论是河蟹还是海蟹，死亡后均不建议食用。
2. 澄清“蟹柿同食”误区
“蟹与柿子同食会中毒”并非绝对，关键在于间隔时间和柿子选择。两者间隔2-4小时食用，选择成熟软柿子(鞣酸含量低)，且每次吃柿子不超过1个，可降低不适风险。
3. 不适及时就医
若食用螃蟹后出现持续腹泻、皮肤过敏、心慌、呼吸困难等症状，需尽快就诊，避免延误治疗。
只要掌握科学食用方法，避开饮食误区，就能在享受螃蟹鲜美的同时，守护好自身健康，让这份时令美味为秋日增添更多幸福感。(完)
###fuling：gulaozhongyaodexinshijiaofuling，xuemingPoriacocos，bujinzaizhongguochuantongyixuezhongzhanyouzhongyaodiwei，yeyinqifengfudeyaoyongjiazhiershoudaoxiandaiyanjiudeguanzhu。zuoweiyizhongjishengzaisongshugenbudezhenjun，fulingbeishiyongyiyoushuqianniandelishi，shi《shennongbencaojing》zhongdeshangpin。fulingdezhuyaochengfenbaokuoduotang、santieleihuahewu，yijigezhonganjisuandeng，zhexiechengfengongtongfuyuleqizhuduoyaolizuoyong。genjuzhongyililun，fulingjuyoujianpilishi、anshendegongxiao。tachangchangyongyuzhiliaopixushishengsuoyinqideshiyubuzhen、fuzhang、fuzhongdengzhengzhuang。ciwai，fulinghaibeirenweiduishimianhejiaolvdengxinliwentiyouyidingdebangzhu。jinnianlai，xiandaiyixueduifulingdeyanjiuzhujianshenru，xianshichuqizaikangzhongliu、kangyanghuahemianyitiaojiedengfangmiandeqianzaizuoyong。yixieyanjiubiaoming，fulingtiquwunenggouyizhimouxieaixibaodeshengchang，tongshizengqiangjitidemianyigongneng。zheshidefulingbujinzaiyaowuzhiliaozhongyouyingyongqianjing，yeyinqileyingyangbuchongjixingyedeguangfanguanzhu。fulingdeshiyongfangshiyeduozhongduoyang，keyiyuqitashicaidapeibaotang、zhuzhou，huozuoweiyaoshandeyibufen，jinengzengqiangziwei，younengfahuiqibaojiangongxiao。ciwai，fulingdekouganxini、shaodaitianwei，shiheduozhongpengrenfangshi，shiyizhongshouhuanyingdebaojianshicai。zongdelaishuo，fu#(#)#(#)#(#)茯(fu)苓(ling)：(：)古(gu)老(lao)中(zhong)药(yao)的(de)新(xin)视(shi)角(jiao)茯(fu)苓(ling)，(，)学(xue)名(ming)P(P)o(o)r(r)i(i)a(a)c(c)o(o)c(c)o(o)s(s)，(，)不(bu)仅(jin)在(zai)中(zhong)国(guo)传(chuan)统(tong)医(yi)学(xue)中(zhong)占(zhan)有(you)重(zhong)要(yao)地(di)位(wei)，(，)也(ye)因(yin)其(qi)丰(feng)富(fu)的(de)药(yao)用(yong)价(jia)值(zhi)而(er)受(shou)到(dao)现(xian)代(dai)研(yan)究(jiu)的(de)关(guan)注(zhu)。(。)作(zuo)为(wei)一(yi)种(zhong)寄(ji)生(sheng)在(zai)松(song)树(shu)根(gen)部(bu)的(de)真(zhen)菌(jun)，(，)茯(fu)苓(ling)被(bei)使(shi)用(yong)已(yi)有(you)数(shu)千(qian)年(nian)的(de)历(li)史(shi)，(，)是(shi)《(《)神(shen)农(nong)本(ben)草(cao)经(jing)》(》)中(zhong)的(de)上(shang)品(pin)。(。)茯(fu)苓(ling)的(de)主(zhu)要(yao)成(cheng)分(fen)包(bao)括(kuo)多(duo)糖(tang)、(、)三(san)萜(tie)类(lei)化(hua)合(he)物(wu)，(，)以(yi)及(ji)各(ge)种(zhong)氨(an)基(ji)酸(suan)等(deng)，(，)这(zhe)些(xie)成(cheng)分(fen)共(gong)同(tong)赋(fu)予(yu)了(le)其(qi)诸(zhu)多(duo)药(yao)理(li)作(zuo)用(yong)。(。)根(gen)据(ju)中(zhong)医(yi)理(li)论(lun)，(，)茯(fu)苓(ling)具(ju)有(you)健(jian)脾(pi)利(li)湿(shi)、(、)安(an)神(shen)的(de)功(gong)效(xiao)。(。)它(ta)常(chang)常(chang)用(yong)于(yu)治(zhi)疗(liao)脾(pi)虚(xu)湿(shi)盛(sheng)所(suo)引(yin)起(qi)的(de)食(shi)欲(yu)不(bu)振(zhen)、(、)腹(fu)胀(zhang)、(、)浮(fu)肿(zhong)等(deng)症(zheng)状(zhuang)。(。)此(ci)外(wai)，(，)茯(fu)苓(ling)还(hai)被(bei)认(ren)为(wei)对(dui)失(shi)眠(mian)和(he)焦(jiao)虑(lv)等(deng)心(xin)理(li)问(wen)题(ti)有(you)一(yi)定(ding)的(de)帮(bang)助(zhu)。(。)近(jin)年(nian)来(lai)，(，)现(xian)代(dai)医(yi)学(xue)对(dui)茯(fu)苓(ling)的(de)研(yan)究(jiu)逐(zhu)渐(jian)深(shen)入(ru)，(，)显(xian)示(shi)出(chu)其(qi)在(zai)抗(kang)肿(zhong)瘤(liu)、(、)抗(kang)氧(yang)化(hua)和(he)免(mian)疫(yi)调(tiao)节(jie)等(deng)方(fang)面(mian)的(de)潜(qian)在(zai)作(zuo)用(yong)。(。)一(yi)些(xie)研(yan)究(jiu)表(biao)明(ming)，(，)茯(fu)苓(ling)提(ti)取(qu)物(wu)能(neng)够(gou)抑(yi)制(zhi)某(mou)些(xie)癌(ai)细(xi)胞(bao)的(de)生(sheng)长(chang)，(，)同(tong)时(shi)增(zeng)强(qiang)机(ji)体(ti)的(de)免(mian)疫(yi)功(gong)能(neng)。(。)这(zhe)使(shi)得(de)茯(fu)苓(ling)不(bu)仅(jin)在(zai)药(yao)物(wu)治(zhi)疗(liao)中(zhong)有(you)应(ying)用(yong)前(qian)景(jing)，(，)也(ye)引(yin)起(qi)了(le)营(ying)养(yang)补(bu)充(chong)剂(ji)行(xing)业(ye)的(de)广(guang)泛(fan)关(guan)注(zhu)。(。)茯(fu)苓(ling)的(de)食(shi)用(yong)方(fang)式(shi)也(ye)多(duo)种(zhong)多(duo)样(yang)，(，)可(ke)以(yi)与(yu)其(qi)他(ta)食(shi)材(cai)搭(da)配(pei)煲(bao)汤(tang)、(、)煮(zhu)粥(zhou)，(，)或(huo)作(zuo)为(wei)药(yao)膳(shan)的(de)一(yi)部(bu)分(fen)，(，)既(ji)能(neng)增(zeng)强(qiang)滋(zi)味(wei)，(，)又(you)能(neng)发(fa)挥(hui)其(qi)保(bao)健(jian)功(gong)效(xiao)。(。)此(ci)外(wai)，(，)茯(fu)苓(ling)的(de)口(kou)感(gan)细(xi)腻(ni)、(、)稍(shao)带(dai)甜(tian)味(wei)，(，)适(shi)合(he)多(duo)种(zhong)烹(peng)饪(ren)方(fang)式(shi)，(，)是(shi)一(yi)种(zhong)受(shou)欢(huan)迎(ying)的(de)保(bao)健(jian)食(shi)材(cai)。(。)总(zong)的(de)来(lai)说(shuo)，(，)茯(fu)