(活力中国调研行)品一味甘醇,从这杯福鼎白茶开始|国产真实伦对白全集

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  中新网宁德8月23日电 (记者 卢岩 叶茂)作为中国六大传统茶类之一,白茶始于唐宋,盛于明清,因成茶芽头肥壮、满披白毫、如银似雪而得名。

  福鼎白茶已有1400多年历史,唐代陆羽《茶经》中记载:“永嘉县东三百里有白茶山”,这是目前发现最早的“白茶”出处。“白茶山”即是位于福建省福鼎市的太姥山,太姥山鸿雪洞的“绿雪芽古茶树”即为福鼎白茶母茶树。

  “生态毫香、自然蜜韵,是福鼎白茶的品质特点。”在福鼎白茶制作技艺国家级非遗代表性传承人、福建品品香茶业有限公司董事长林振传看来,“毫香蜜韵”在于白茶茶香中饱含特色毫香、花香,茶汤滋味鲜爽,回甘强烈。

  福鼎市素有“世界白茶在中国,中国白茶在福鼎”之美誉,是中国白茶发源地、中国白茶核心产区和出口基地。2024年,全市茶园可采摘面积约31.91万亩,全市茶产业综合产值约155.18亿元人民币,茶产业提供就业岗位10万余个,全国目前有福鼎白茶销售网点1万多个,38万涉茶从业人员因茶致富、因茶兴业。

走进福建品品香茶业有限公司的白茶智能化精制生产流水线车间,自动化、智能化设备正加速运转,有效解决茶叶精制环节中茶尘多、精度低等问题。中新网记者 叶茂 摄

  走进福建品品香茶业有限公司(下称“品品香茶业”)的白茶智能化精制生产流水线车间,茶叶红外色选机、自动匀堆机、机器人装箱机等自动化、智能化设备正加速运转,有效解决茶叶精制环节中茶尘多、精度低等问题。

  品品香茶业行政总监李彩萍说,经过这条生产线后,原料只保留了75%的白茶精华,实现产品的标准化生产;余下的25%会进行深加工的提取,做成护手霜、洗漱用品等衍生产品。

  当下,年轻人越来越爱喝茶,成为茶叶消费的新动力。为更好地迎合年轻人的消费习惯、拓展年轻人消费市场,品品香茶业公司将传统的白茶饼进行结构创新,变成36粒、72粒的梯形小状,让年轻人在饮茶过程中更方便、更便捷。

  “轻轻一掰,就可以将白茶小粒摘下,从上午泡到下午,可闷可泡又可煮,壶壶枣香足。”品品香茶业总经理邵克平说,白茶“不炒不揉、自然萎凋”的天然工艺,造就了福鼎白茶的健康属性。如今这款产品占到公司所有产品销售的50%,十年已销售1200万盒。

用保温杯等闷泡容器便于携带,做到“随身带一壶白茶走天下”,创造新的环境和模式来促进消费。中新网记者 叶茂 摄

  据介绍,白茶富含茶多糖、黄酮类物质,契合健康消费趋势,已开发白茶饮料、白茶面膜等衍生品,并推出系列即饮茶,市场反响热烈。

  与此同时,福鼎市不断创新消费空间,引领公众的消费习惯。包括在香港设立福鼎白茶香港推广中心,根据香港的消费场景,着重推广“闷泡”方式,深入茶楼、酒楼、戏楼进行推广;用保温杯等闷泡容器便于携带,做到“随身带一壶白茶走天下”,创造新的环境和模式来促进消费。

  一组组数据成为其生动注脚:2024年福鼎市茶叶销售额659000万元人民币,销售量18300吨;福鼎白茶2024年位列全国茶叶区域公用品牌影响力指数第一,线上销售占比超30%;2024年,抖音平台福鼎白茶话题播放量超50亿次,头部主播单场直播销售额超500万元人民币。

  “我们迎合了年轻人消费的潮流,不断地从新茶饮角度进行演变,开辟新茶饮的新赛道。”福鼎市人大常委会主任、茶产业发展领导小组常务副组长蔡梅生表示,比如在确保茶品质量的基础上,打造加奶、加花等各种适合年轻人口感的新产品。

  性价比更高,还得保障品质安全、喝得健康。蔡梅生说,近年来,福鼎市从种植、栽培、加工等源头环节开始,都围绕着质量安全开展,进一步贴合消费者的需求。

工作人员在挑选茶梗。中新网记者 叶茂 摄

  据介绍,福鼎市于2019年启动福鼎白茶大数据溯源平台的建设,截至目前已有76000多户的茶农、1600多名茶青经纪人以及3137家加工型企业进入了溯源系统,将全市茶园全部纳入监管范围,把住源头关。福鼎市茶产业发展中心主任张青碧说,通过从茶园到茶杯的全流程溯源,让每一个消费者都能喝到一杯最正宗、最健康、最好喝的福鼎白茶。

  中国是茶的故乡,茶在中国素有“国饮”之称。如何推动中国茶的美好,更好地让世界认知,是一个很大的课题。

  “外国人虽然也喝茶,但和我们的喝法不一样。”蔡梅生认为,要不断从文化和品牌嵌入,通过高端展示、推介进行宣传,将饮茶作为中国文化的一种展现,让外国消费者也能感受到中国茶的茶香茶韵,同时积极适应外国人不喝热饮的习惯,福鼎白茶的冷泡也能符合外国消费者的习惯,通过这些举措引导消费者培养饮茶习惯。

  正如蔡梅生所说,福鼎茶叶远销欧美、日韩、东南亚,2024年出口量达1200吨,同比增长15%。德国、法国等国设立福鼎白茶专卖店,单店年销售额超50万欧元。(完)

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