这种水果热量低还能抗炎抗氧化 夏天吃它最养人!|欧美激情综合五月色丁香

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夏季气候炎热

人体易耗气伤津

需通过饮食补充水分、维生素

并平衡电解质

桃子作为应季水果

凭借高水分、丰富钾元素及膳食纤维

成为解暑“利器”

既能快速缓解口干舌燥、预防脱水

又能促进胃肠蠕动

改善湿热引发的便秘

桃子除了生吃

跟这些食物搭配

补益气血、生津润燥

变成了夏季养生法宝

一起了解↓

01

吃桃子的好处

  对血糖影响小

  桃子含糖量较低,整体在10%左右。再加上桃子含水量很高,普遍在85%~93%,使桃子的升糖指数和血糖负荷分别为28和6(以200克大小的桃子计算),属于低GI(升糖指数)和低GL(血糖负荷)的“双低”水果,对血糖影响小,是糖尿病、高血糖朋友的“绿灯水果”。

  此外,桃子中还含有类黄酮、酚类、钾和少量天然果糖,这些成分共同参与调节糖代谢,有潜在抗氧化、抗炎作用。对于已经存在胰岛素抵抗的糖尿病人群,有一定保护价值。

  有益于肠道健康

  桃子富含膳食纤维,可以促进肠胃蠕动,预防夏季湿热导致的便秘。

  桃子膳食纤维含量在水果中相对较高,多数品种膳食纤维含量在1克/100克以上,油桃能达到1.5克/100克。

  而且,桃子膳食纤维中的可溶性膳食纤维比例较高,一些软桃中可溶性膳食纤维含量还会随着成熟度升高而增加。

  比起不可溶膳食纤维,可溶膳食纤维的优势在于:

  延缓胃排空、控制食欲;

  降低肠道对糖分、胆固醇的吸收速度,平稳餐后血糖;

  通过吸水防止大便干燥,帮助排便。

  更重要的是,它还是肠道菌群的“食物”,对促进部分肠道益生菌繁殖很有利。

  有助对抗人体慢性炎症

  有研究发现,各种桃子普遍含有种类丰富的酚类物质,如酚酸类、黄烷醇类、黄酮醇类及花色苷类等。果肉颜色越深的桃子,通常抗氧化物含量越高。比如深红色果肉的血桃中总酚类、花色苷含量显著高于白肉桃和黄肉桃;黄色果肉的油桃、黄桃中,β-胡萝卜素含量比白肉桃更高,油桃中叶黄素和玉米黄素含量可达130微克/100克左右。

  这些抗氧化物质,对人体有哪些好处呢?

  有助清除自由基,减少氧化损伤,抵御衰老。

  可以对抗慢性炎症。慢性炎症不仅是诱发糖尿病、高血压等慢病的重要因素,也是促使慢病恶化的因子。也就是说,摄入足量的抗氧化物质,对防治慢病有一定好处。

  还有助于预防心血管疾病、减轻视疲劳、预防视网膜感光细胞被伤害,整体来说健康价值较高。

  低热量

  对有减重需求的人群来说,桃子是很适合的加餐水果。

  桃子热量普遍在26~56千卡/100克。其中黄桃、水蜜桃的热量稍高,分别为56千卡/100克、46千卡/100克;部分品种的热量甚至不到30千卡/100克,如产自甘肃兰州的白粉桃,以及江苏的金红桃,热量仅为26千卡/100克、28千卡/100克。可见,一些品种的桃子,甚至比李子(38千卡/100克)、杏子(38千卡/100克)的热量更低,也比草莓(32千卡/100克)、哈密瓜(34千卡/100克)等公认的低热量水果低。

  入心养血 生津润肠

  药王孙思邈对桃子也有很高的评价,说桃子是“肺之果”,认为“肺病宜食之”。

  《随息居饮食谱》记载桃:补心,活血,生津涤热。

  中医认为,桃,味甘、酸,性温,归肺、大肠经,能生津,润肠,活血,消积,可用于津少口渴。

  桃子性温,体虚体寒之人也可食用。其味甘酸,可以刺激食欲。夏天炎热,难免胃口不佳,也不妨吃点桃子来开开胃。

  桃子有补益气血、养阴生津的作用,可用于大病之后,气血亏虚,面黄肌瘦,心悸气短。桃的含铁量较高,是缺铁性贫血病人的理想辅助食物。桃子的营养还善走皮表,《大明本草》中说,将桃晒成干,经常服用,能起到美容养颜的作用。

02

桃子应该怎么选

  对于有“选择困难症”的人,除了选择口味,下面几个原则可供参考:

  补充抗氧化物质选黄桃或血桃

  水蜜桃、黄桃、血桃是白肉桃、黄肉桃和红肉桃的典型代表。如前所述,这三者的不同主要在于其中植物化学物质含量。如果更注重补充这些抗氧化物质,那就尽量选择颜色更深的黄桃、血桃。

  想减重优选白粉桃或金红桃

  桃子热量总体都不高,如果正在严格减脂,可以优中选优。从表中可以看到,白粉桃热量最低,可以优先选择。最好避开热量更高的水蜜桃和黄桃。金红桃的热量也不高,大家可以根据自己实际情况酌情选择。

03

桃子这样吃养生效果佳

  桃子生食生津止渴,熟食养阴健脾。

  桃子生食时,性偏于凉润,饱满的汁液中,富含维生素C与有机酸,能够迅速生津止渴、涤热消暑。而熟食经烹饪以后,桃子性转温平,寒凉之性大减,果肉中的多糖与铁元素更易被人体吸收,显著强化健脾养胃,滋阴润血之功效。

  紫苏桃子姜

  功效:

  温中散寒、解暑生津。

  尤其适合体质偏弱、脾胃虚弱、食欲不振的人群。

  食材:

  脆桃2个、紫苏叶150克、仔姜100克、柠檬汁、冰糖。

  做法:

  脆桃切块、紫苏叶切丝煮水、仔姜切丝,加入少许食盐,将桃子和仔姜抓拌均匀,把煮好的紫苏叶和仔姜装入容器,加入柠檬汁和少许冰糖即可。

  注意:

  现做现吃以防变质。

  紫苏桃子姜偏温且含糖,热性体质或糖尿病患者需慎食。

  鲜桃怀山炖老鸭

  功效:

  滋阴健脾、解暑化湿。

  尤其适合脾虚湿盛、身体乏力的人群。

  食材:

  老鸭半只、脆桃2个、怀山药30克、莲子15克、薏苡仁10克、茯苓15克、陈皮3克、生姜6片。

  做法:

  鸭腿肉冷水下锅焯水,撇去浮沫后加山药块炖煮2分钟捞出;

  另起锅烧开水,放入焯好的食材,加料酒、姜片去腥提鲜,炖煮30分钟;

  加入切好的桃子续炖20分钟至汤呈淡茶色,起锅前加盐调味(后放盐保留鲜味)。

  这些人群吃桃子要注意:

  桃子性温,过量易生热伤阴,湿热或阴虚火旺者慎食;

  肠胃功能弱者、糖尿病患者需控制量(每日不超过1个中等大小桃子);

  部分朋友对桃子毛过敏,建议选择油桃等无毛桃,或者戴手套去掉有毛桃子的皮之后再吃。

健康吃桃核心要点

  1.吃桃子的好处:

  对血糖影响小,糖尿病人可适当吃;

  膳食纤维含量丰富,有益于肠道健康;

  抗氧化物种类丰富,有助对抗人体慢性炎症;

  低热量,适合有减重需求的人群;

  中医认为:桃子入心养血、生津、润肠。

  2.桃子应该怎么选:

  补充抗氧化物质:选黄桃、血桃;

  减重:优选白粉桃、金红桃。

  3.桃子生食生津止渴,熟食养阴健脾。

  紫苏桃子姜:温中散寒、解暑生津;

  鲜桃怀山炖老鸭:滋阴健脾、解暑化湿。

  4.这些人群吃桃子要注意:

  湿热或阴虚火旺者慎食;

  肠胃功能弱者、糖尿病患者需控制量(每日不超过1个中等大小桃子);

  部分朋友对桃子毛过敏,建议选择油桃等无毛桃,或戴手套去掉有毛桃子的皮后再吃。

  (来源:CCTV生活圈)

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