(乡村行·看振兴)野生刺梨“邂逅”古树红茶 秦巴腹地茶品再上新|狠狠穞A片一區二區三區
中新网陕西勉县10月23日电 (李一璠 李佩蓉 唐荣)金秋时节,陕西省汉中市大大小小的茶园褪去了春夏的热闹,静待来年的茶香。汉中勉县阜川镇的制茶车间里却一片忙碌,工人们正专注地为刺梨“填芯”,用手指拈起一小撮发酵好的红茶,填入挖空的刺梨中,空气中弥漫着醇厚红茶与清甜刺梨交织的独特气味。
据介绍,阜川镇海拔高,多云雾,优越的自然环境为茶树和野生刺梨生长提供了得天独厚的条件。当地百姓早已摸清了这片土地的“脾气”,形成“春夏忙茶、秋日收果”的生活节奏。

“新鲜刺梨虽然味道好,水分足,但果皮薄得像层纸,常温下存放不过三天就软塌了。”阜川镇老茶农周大爷说。当地百姓面临的困境,陕西琼熙生态农业有限公司总经理鲁琼看在眼里。
“种茶我们有经验,刺梨又被称为‘VC炸弹’,能不能把它们凑到一起?既解决刺梨保鲜的难题,又能丰富茶叶产品。”鲁琼说,想法一旦生根便迅速发芽,成了她心中最迫切的事。
今年上半年,她带着茶叶参加全国各类茶博会,和来自刺梨主产区的茶商交流经验,主动取经,最终确定用“刺梨填芯”的创新工艺来制作刺梨红茶。
“这可不是简单的‘茶+果’,每一步都有讲究。”有着三十年制茶经验的制茶师瞿发兵,捧着一颗填好红茶的刺梨向记者讲解。
“我们挑选那些果大饱满的野生刺梨,和优质古树红茶一起在竹匾里晾晒,让茶香悄悄钻进果子里。等果子晒得半干,再手工一点点挖去果芯,填入吸收了果香的红茶,最后放进恒温烤箱,低温烘烤40个小时。这种工艺不仅保留了刺梨富含的营养物质,更让红茶的茶香与刺梨的果香深度交融,形成层次丰富的独特口感。”瞿发兵说。
来自甘肃的茶商陈军称,刺梨红茶拥有让人“眼前一亮”的优势,果香浓郁持久,苦涩感显著降低,酸甜味与醇厚感突出。

今年9月,刺梨红茶“尝鲜”上市,截至目前已生产近千斤,也为当地村民带来了新的增收途径。刺梨采摘、手工挖果芯、填茶等工序,吸引了不少当地村民参与,袁利琴就是其中之一,“往年春夏,我都在茶园里采茶,一到9月就闲下来了。今年不一样,企业雇我们来做刺梨茶,增收不少,日子越过越有盼头。”
一片茶叶、一颗刺梨,这场“金叶子”与“金果果”的浪漫邂逅,为汉中茶产业打开了品类创新的新天地。据悉,作为陕西省茶叶种植面积最广的地市,汉中市在延伸产业链、挖掘附加值等方面不断探索创新,从“单一绿茶”到“五色汉茶”,从“内销为主”到“外贸亮眼”,书写着产业提质、农户增收的新篇章。(完)
###wandou:xiaoqiaoqueyingyangfengfudejiankangshipinwandou(Pisumsativum)shiyizhongguangfanzhongzhidedouleizhiwu,tongchangzaiwendaidiqushengchang。tamenyiqixiannendekouganhefengfudeyingyangjiazhiershoudaohuanying。wandoudezhongleiduoyang,changjiandeyoulvwandou、huangwandoujixuewandoudeng,meizhongwandoudouyouqidutedefengweiyuyongtu。shouxian,congyingyangchengfenlaikan,wandoushiyizhongdireliang、gaoyingyangdeshipin。mei100kewandouzhonghanyouyue5kedeshanshixianweiheyue5kededanbaizhi,tebieshihesushizhehexiwangzengjiadanbaizhisheruderenqun。ciwai,wandouhaishiweishengsuC、weishengsuK、yesuanhekuangwuzhi(rumeng、tong、tie)delianghaolaiyuan,zhexieyingyangsuduiweichishentijiankangzhiguanzhongyao。wandoudepengrenfangshilinghuoduoyang,keyizhu、chao,huozhezuochengshala,shenzhizhichengwandouni。xinxiandewandoukouganxiannen,shihejiandandeqingchaohuokaishuichaotanghouzuoyiganlanyoujixiangliao。erganwandouzechangbeiyonglaiaotanghuozhichengnongchoudewandouni,shiyixiechuantongcaiyaodezhuyaochengfen。chulefengfudeyingyangjiazhi,wandouhaijuyouduozhongjiankangyichu。yanjiubiaoming,wandouzhongdekangyanghuachengfenkeyibangzhuduikangyanzheng,jiangdixinxueguanjibinghemouxieaizhengdefengxian。tongshi,wandoudegaoxianweihanliangyouzhuyucujinxiaohua,weichichangdaojiankang。chule#(#)#(#)#(#)豌(wan)豆(dou):(:)小(xiao)巧(qiao)却(que)营(ying)养(yang)丰(feng)富(fu)的(de)健(jian)康(kang)食(shi)品(pin)豌(wan)豆(dou)((()P(P)i(i)s(s)u(u)m(m)s(s)a(a)t(t)i(i)v(v)u(u)m(m))())是(shi)一(yi)种(zhong)广(guang)泛(fan)种(zhong)植(zhi)的(de)豆(dou)类(lei)植(zhi)物(wu),(,)通(tong)常(chang)在(zai)温(wen)带(dai)地(di)区(qu)生(sheng)长(chang)。(。)它(ta)们(men)以(yi)其(qi)鲜(xian)嫩(nen)的(de)口(kou)感(gan)和(he)丰(feng)富(fu)的(de)营(ying)养(yang)价(jia)值(zhi)而(er)受(shou)到(dao)欢(huan)迎(ying)。(。)豌(wan)豆(dou)的(de)种(zhong)类(lei)多(duo)样(yang),(,)常(chang)见(jian)的(de)有(you)绿(lv)豌(wan)豆(dou)、(、)黄(huang)豌(wan)豆(dou)及(ji)雪(xue)豌(wan)豆(dou)等(deng),(,)每(mei)种(zhong)豌(wan)豆(dou)都(dou)有(you)其(qi)独(du)特(te)的(de)风(feng)味(wei)与(yu)用(yong)途(tu)。(。)首(shou)先(xian),(,)从(cong)营(ying)养(yang)成(cheng)分(fen)来(lai)看(kan),(,)豌(wan)豆(dou)是(shi)一(yi)种(zhong)低(di)热(re)量(liang)、(、)高(gao)营(ying)养(yang)的(de)食(shi)品(pin)。(。)每(mei)1(1)00克(ke)豌(wan)豆(dou)中(zhong)含(han)有(you)约(yue)5(5)克(ke)的(de)膳(shan)食(shi)纤(xian)维(wei)和(he)约(yue)5(5)克(ke)的(de)蛋(dan)白(bai)质(zhi),(,)特(te)别(bie)适(shi)合(he)素(su)食(shi)者(zhe)和(he)希(xi)望(wang)增(zeng)加(jia)蛋(dan)白(bai)质(zhi)摄(she)入(ru)的(de)人(ren)群(qun)。(。)此(ci)外(wai),(,)豌(wan)豆(dou)还(hai)是(shi)维(wei)生(sheng)素(su)C(C)、(、)维(wei)生(sheng)素(su)K(K)、(、)叶(ye)酸(suan)和(he)矿(kuang)物(wu)质(zhi)((()如(ru)锰(meng)、(、)铜(tong)、(、)铁(tie))())的(de)良(liang)好(hao)来(lai)源(yuan),(,)这(zhe)些(xie)营(ying)养(yang)素(su)对(dui)维(wei)持(chi)身(shen)体(ti)健(jian)康(kang)至(zhi)关(guan)重(zhong)要(yao)。(。)豌(wan)豆(dou)的(de)烹(peng)饪(ren)方(fang)式(shi)灵(ling)活(huo)多(duo)样(yang),(,)可(ke)以(yi)煮(zhu)、(、)炒(chao),(,)或(huo)者(zhe)做(zuo)成(cheng)沙(sha)拉(la),(,)甚(shen)至(zhi)制(zhi)成(cheng)豌(wan)豆(dou)泥(ni)。(。)新(xin)鲜(xian)的(de)豌(wan)豆(dou)口(kou)感(gan)鲜(xian)嫩(nen),(,)适(shi)合(he)简(jian)单(dan)的(de)清(qing)炒(chao)或(huo)开(kai)水(shui)焯(chao)烫(tang)后(hou)佐(zuo)以(yi)橄(gan)榄(lan)油(you)及(ji)香(xiang)料(liao)。(。)而(er)干(gan)豌(wan)豆(dou)则(ze)常(chang)被(bei)用(yong)来(lai)熬(ao)汤(tang)或(huo)制(zhi)成(cheng)浓(nong)稠(chou)的(de)豌(wan)豆(dou)泥(ni),(,)是(shi)一(yi)些(xie)传(chuan)统(tong)菜(cai)肴(yao)的(de)主(zhu)要(yao)成(cheng)分(fen)。(。)除(chu)了(le)丰(feng)富(fu)的(de)营(ying)养(yang)价(jia)值(zhi),(,)豌(wan)豆(dou)还(hai)具(ju)有(you)多(duo)种(zhong)健(jian)康(kang)益(yi)处(chu)。(。)研(yan)究(jiu)表(biao)明(ming),(,)豌(wan)豆(dou)中(zhong)的(de)抗(kang)氧(yang)化(hua)成(cheng)分(fen)可(ke)以(yi)帮(bang)助(zhu)对(dui)抗(kang)炎(yan)症(zheng),(,)降(jiang)低(di)心(xin)血(xue)管(guan)疾(ji)病(bing)和(he)某(mou)些(xie)癌(ai)症(zheng)的(de)风(feng)险(xian)。(。)同(tong)时(shi),(,)豌(wan)豆(dou)的(de)高(gao)纤(xian)维(wei)含(han)量(liang)有(you)助(zhu)于(yu)促(cu)进(jin)消(xiao)化(hua),(,)维(wei)持(chi)肠(chang)道(dao)健(jian)康(kang)。(。)除(chu)了(le)