山西乡宁产业观察:从“一块饼”里看产业发散思维|成人综合网站
中新网晋中9月29日电 (李新锁)山西乡宁,这个以主焦煤资源闻名的地方,在中秋节前一直在营销“空心月饼”。在这块饼的背后,其实暗藏着乡宁发展特色产业的发散思维。
能源大县营销月饼
国庆、中秋假期临近,山西各地促消费、热文旅活动不断。文旅节、戏剧周、地方名优特产集中打擂。在扩内需、促消费的大盘子里,各地都想从中多分一杯羹。

山西乡宁也不例外。在其官方介绍中,乡宁煤、铁、石灰石、紫砂陶土等储量丰富,是全国三大优质主焦煤基地之一和100个重点产煤县之一。
作为一个能源大县,产业转型是一个长久课题。2023年,乡宁跻身山西省全域旅游示范区,目前正在创建国家全域旅游示范区。因此,农文旅融合是乡宁产业转型方向之一。
空心月饼作为临汾市级非物质文化遗产代表性项目,因其口味独特、食材干净,在当地及周边颇受欢迎。
9月16日上午,2025年乡宁县首届空心月饼大赛在乡宁县昌宁镇大石头社区启幕。其间,经过多轮竞赛,9月20日下午,2025年乡宁县首届空心月饼大赛决赛(简称“空心月饼决赛”)在太原举办。其后,9月26日至27日,乡宁空心月饼走进晋中大学城,和大学生群体亲密互动。
这10余天,乡宁人带着空心月饼一路制作、一路传播,努力从一块饼延伸出更多可能。
让“饼”连接更多
29日,在临汾街头,打着“乡宁空心月饼”幌子的大小门店、摊位前,消费者络绎不绝。在太原,经过前期空心月饼决赛的传播,乡宁版空心月饼逐渐成为太原人的伴手礼。在晋中大学城,经过制作、品尝、打卡等一系列互动,一些年轻人也成了空心月饼的拥趸。

两天前,乡宁空心月饼用“亲手做、当场吃、随手带”的方式,让空心月饼从“中老年人舌尖上的中秋味”,变成年轻人愿意主动分享的“新中式点心”。一位参与互动的大学生说:“去年网上爆火之后就一直想尝尝正宗的山西空心月饼,这次又玩又吃还了解了工艺,以后中秋会尝试买给家人品尝。”
在稍早的空心月饼决赛现场,空心月饼也征服了太原人的味蕾。正如乡宁县鄂山明月食品坊负责人张瑞琴介绍,乡宁空心月饼馅料干净、扎实,只用蜂蜜、芝麻、核桃仁加上白糖、红糖等,“凭着真材实料、良心做事,每年中秋前后,空心月饼都会随着乡宁人的脚步翻山越岭、出省出国”。
其间,乡宁县副县长李乡民和山西省浙江企业联合会、山西省福建商会、山西省江苏商会等6家省级商会签约产销对接协议。临汾优选办公室代表文长江和临汾市甘肃商会、临汾市河南商会等6家机构签约产销对接协议。山西尧乡上品商贸有限公司副总经理谭祎晨和太原市乡宁商会、太原市吉县商会等6家机构签约产销对接协议。
大赛、推广、签约、互动,持续营销,如此一番操作下来,这块饼就会连接更多。
“饼”里藏着大文章
在乡宁当地的传说中,元末明初,乡宁人制作空心月饼,将起义信息藏于空心腹中,借此传递信息。
而今,从这块“饼”开始,乡宁人心中也藏着一篇大文章——让乡宁空心月饼产业迈入品牌化、规模化、融合化。
乡宁县委书记、县长李永芳更是直言“月饼不小,只要用好,就能展示城市形象、带动文旅产业、助力发展提速”。
在乡宁当地,以空心月饼为切入,融合农文旅产业的月饼小镇正在加快建设。
乡宁县昌宁镇党委书记张彦彬介绍,乡宁月饼小镇将打造“月饼+特色农业”融合发展新模式,同时规划建设月饼文化体验园、DIY工坊、主题餐饮等区域,形成集美食、休闲、人文于一体的乡村旅游目的地。
从空心月饼破题,就地建设小麦、油料作物等原材料基地,配套加工、物流企业,依托当地清代民居等文旅资源建设可品尝、观赏、体验、互动、打卡、购物的产业小镇,乡宁的“饼”文章主旨在此。(完)
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