从枝头“鲜”到餐桌 中国水果如何跨越山海“圈粉”全球?|妈妈用嘴巴帮我消火

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  眼下正是丰收季,果园里、田间地头,正是一派忙碌采摘、瓜果飘香的景象。数据显示,我国是全球最大的水果生产国和消费国,水果产量占到了全球的约三分之一。今年上半年,中国水果出口总量215.78万吨、同比增长5.69%,正以“量价齐升”的态势,改写了全球“吃货”的果盘结构。

  跟随记者脚步,一起来看中国水果是如何跨越山海“圈粉”全球的?

  “平和蜜柚全球地图”

  看世界各地品柚口味

  近年来,福建漳州平和蜜柚成功进入海外市场,远销多国。

  根据平和蜜柚出口数据,绘制了一张“平和蜜柚全球地图”。平和蜜柚远销欧洲、北美、亚洲与大洋洲,去年出口总量达20万吨,较五年前翻了一番。

  欧洲钟爱酸中带苦的传统白柚,去年进口达16万吨,是名副其实的“吃柚大户”;

  美国和加拿大则更看重外观与甜度,红柚与“三红柚”尤其受欢迎;

  东南亚钟爱直接食用,去年进口平和蜜柚300吨。

  平和蜜柚的市场份额不断扩大,近日,一批平和蜜柚跨越重洋,首次出口新西兰市场。

  远销多国市场

  平和蜜柚首次出口新西兰

  新西兰顾客 马修·安德森:我觉得“六月白”堪称“多汁担当”,口感超惊艳,它弥补了现有柑橘类产品的单一性。我相信它在新西兰市场必定能收获超高人气。

  平和县蜜柚种植面积近70万亩,年出口量约20万吨,销往全球50多个国家和地区,已有二十多年的出口经验。今年,凭借早熟新品种“六月白”,成功打开了新西兰市场。

  总台央视记者 张琪:在漳州平和山格镇的蜜柚果园里,右手边拿的是新品种“六月白”,左手边拿的是普通的白柚,可以看到“六月白”已经熟透,个头更大一些,大概4斤,普通的白柚重量是2斤7两左右。

  “六月白”皮薄,汁水比较多,口感酸中带甜,“六月白”比普通白肉蜜柚提早30至40天成熟。也正因水分充沛,后期容易出现裂果。果农们通过将复合肥更换为有机肥,有效缓解了这一问题,使“六月白”得以大批量走向市场。

  漳州市友全发果蔬有限公司经理 周银城:中国的蜜柚刚好可以弥补新西兰蜜柚的空白期,7月份至9月份是他们的断档期。

  在新西兰,“六月白”每斤售价约20元人民币,比普通柚子高出6至7元,带动果农平均增收5万元左右。不仅是“六月白”,平和蜜柚的多个品种成功进入海外市场。

  俄罗斯客商 艾力·阿哈依福:蜜柚在莫斯科市场表现亮眼。凭借它细腻的口感优势,我们首阶段采购量定为1000吨,明年采购计划增至5000吨。

  科技让出口平谷大桃

  从枝头“鲜”到餐桌

  水果要漂洋过海,接受长途运输的考验,离不开技术的发展。中国水果加速出口的背后,是各地不断用科技手段为跨境运输提供保障,使出口水果品质得到有效保障。

  当记者来到北京市平谷区峪口镇胡家营村时,当地农户正在为新一批出口大桃做准备。上个月初,这里的大桃第一次走出国门,顺利抵达新加坡,实现首次商业化出口。

  北京市平谷区峪口镇胡家营村党支部书记 方户生:第二批去的是非洲加纳,全程大概是11000多公里,也是中国的大桃第一次去非洲。

  方户生告诉记者,平谷大桃以前曾尝试少量样品、展品出口,但受多种因素影响,难以有商业化量产的优质鲜桃满足海外客户要求,横亘在其中的重要问题就是如何保鲜。

  总台央视记者 田琪永:在大桃分拣中心,我们发现一张半透明的纸,这张纸是物理保鲜纸,通过它,可以让水果保鲜时长延长一倍以上。

  为了破解鲜桃跨境运输的保鲜难题,当地企业联合高校研发出一款物理保鲜纸,经过严格检测,可以让大桃以最佳状态抵达新加坡、加纳等海外市场,经过长途跋涉,可以在当地继续保鲜,当地经销商还通过线上直播等方式进行销售。

  北京市平谷区钨丝邦创业园区负责人 王志凯:我们当天摘的桃第二天就送到首都机场或者是大兴机场,坐飞机当天到新加坡,隔一天清关,也就是说今天桃子在树尖,后天就在新加坡的餐桌上。

  为了推动农食产品出口,今年以来,各地陆续开展支持农食产品出口三年专项行动,海关部门还为企业开通“鲜活绿色通道”,让水果保鲜“全流程提速”。

  北京海关所属平谷海关副关长 靳凯:比如像第一次出口新加坡,只用4个小时,企业就完成了通关的流程,确保了大桃新鲜出口。

  精准对接全球市场

  中国水果加速出海

  鲜果出口是一场与时间赛跑的“保鲜战”。科技的持续进步,让曾经因地理隔绝而难以远行的美味,如今有了精准对接全球市场的底气。中国水果加速出海,正丰富着海外消费者的果篮子。

  总台记者 李琳:在印度尼西亚雅加达的一家大型超市水果和蔬菜区域,货架上摆满了琳琅满目的进口水果。

  总台记者 李琳:蓝莓、李子、阳光玫瑰、葡萄还有苹果和柑橘都是来自中国的进口水果。根据印尼中央统计局的数据,中国已经连续多年成为印尼进口水果最大的来源国。

  在印尼中央统计局的网站上,记者看到,从2017年到2025年,中国一直是印尼最大的进口蔬菜水果供应国。并且不管是从进口数量还是从进口价值上,都超过该国所有进口份额的半数以上。

  印度尼西亚经济改革中心(CORE)执行董事 穆罕默德·费萨尔:中国对印尼出口量最大的水果是苹果,其次是葡萄,然后是柑橘。以苹果为例,如果我们看看中国水果在印尼市场的份额,就会发现它占印尼同类产品进口量的90%。葡萄约占69%,柑橘约占72%。这足以说明中国水果在印尼市场的出口渗透率有多高。

  在印尼水果的批发市场里,不少商户还有专门的冷库用来短期存放需要保鲜的水果。在一家商户的冷库里,负责人介绍目前他们家卖得最好的产品是来自中国的雪梨。记者采访时恰逢一批从码头新到的中国葡萄被运送到冷库,记者在包装上看到中国山东、新疆等字样。

  印尼进口水果从业者 阿里:这批货是从中国来的,进入港口然后过海关,进口商再运到我们这里,放到0℃左右的仓库中,然后再进行销售,销量相当不错。

  阿里向记者展示了他们一天的进货单,上面列着中国雪梨、葡萄、龙眼、苹果、柑橘等水果的进货数量和价格,他说中国水果占到了他们进口数量的七成以上。

  印尼进口水果从业者 阿里:有70%都是来自中国,甚至可以到80%。中国水果的品质很好,而且中国水果有价格优势,从中国进口价格最低。

  而这背后中国水果的底气何在呢?专家表示,创新品种、种植技术、冷链物流等都是中国水果成功出海的关键。

  中国水果出口从业者 陈广杰:首先是我们国家的选种,果农的选种、种植方面的优势;同时在物流上也有非常大的优势,有一些中国船司,5天到7天就可以到达雅加达,在运输的过程中保持水果的新鲜。

  印度尼西亚经济改革中心(CORE)执行董事 穆罕默德·费萨尔:对于中国出口到印尼的商品而言,冷链物流至关重要。我认为中国在这些技术方面更加先进,能够确保水果或商品抵达印尼时质量依然很好,确保印尼消费者仍然可以有很好的口感。

  (央视新闻客户端 总台央视记者 梁丽娟 朱世松 田琪永 李琳 张琪)

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