从“跟跑”到“超越” 中国奶业现代化有何密码？|juliaann精品艳妇
1. 精致艳丽
中新网北京7月18日电 题：从“跟跑”到“超越” 中国奶业现代化有何密码？
记者 陈溯
近日，由中国奶业协会战略发展工作委员会编撰的《世界奶业中国方案：高质量引领的奶业现代化答卷》发布，报告显示，中国奶业用二十年左右的时间，跨越了和奶业发达国家之间上百年的差距，全行业的蛋白质、脂肪、体细胞、菌落总数等核心指标的总体水平优于欧盟标准。从“跟跑”到“并跑”再到“超越”，中国奶业实现现代化有何密码？
奶业大国的崛起
回望中国奶牛养殖业发展历程，新中国成立以来，通过奶业全行业的奋斗，让牛奶从极少数人才能享用的“特需品”“补品”转化为亿万家庭的日常消费品，中国从一个奶业小国发展为全球奶业大国。
报告显示，1949年，中国人均奶类占有量只有0.4公斤，只能满足婴幼儿、病人和少量特定人群的消费。2024年，中国人均奶类消费量大幅提升到40.5公斤，75年涨了100倍。中国牛奶产量近年稳定在全球前四位，2023年开始，中国牛奶年产量攀升到4000万吨以上，让中国人把“奶瓶子”牢牢握在自己。
从“跟跑”到“超越”
目前，中国奶牛养殖业已在奶源基地、原奶质量、产业实力等多个维度上实现重大突破，中国已探索出一条符合“人多地少”基本国情的奶牛养殖发展模式和路径，行业发展的规模化、集约化、专业化、标准化水平已处于全球前列。
在产业实力维度，中国奶牛单产水平曾长时间远远落后于主要奶业发达国家，但中国用二十年左右的时间，奶牛单产接近甚至超越了多数奶业发达国家，实现了他们用超过百年才实现的水平，跻身全球第一方阵。报告显示，2024年中国规模牧场单产达到10.9吨，已经达到了美国水平。
除了规模庞大，中国奶业品质也对标全球最优。2024年，中国生鲜乳合格率达到100%，乳蛋白、乳脂肪含量达到发达国家水平。
报告显示，中国原奶品质实现大幅提升，核心指标已优于欧盟标准，中国原奶已经是世界级的品质。尤其是头部企业原奶的核心质量指标远优于发达国家水平。
国家奶牛产业技术体系首席科学家、中国农业大学教授李胜利表示，中国奶业全行业的蛋白质、脂肪、体细胞、菌落总数等核心指标的总体水平优于欧盟标准。以作为奶业头部企业的伊利集团为例，其使用的原奶核心指标远远优于欧盟标准，2023、2024年，连续两年实现菌落总数平均值远低于10000CFU/mL，进入四位数时代，实现划时代的进步。
“这些提升对行业和消费者带来了多方面的积极影响。对行业而言，高质量的原奶为乳制品加工提供了优质原料，提升了产品的国际竞争力，推动了整个产业链的升级。对消费者而言，高品质的牛奶意味着更安全、更营养的食品选择。”李胜利说。
“国奶自信”的密码
如今，中国奶业基本实现现代化，中国消费者的“国奶自信”正逐步形成。而中国奶业现代化的密码就蕴藏在“模式探索”+“科技支撑”+“政策推动”之中。
报告显示，面向市场的奶牛养殖投入大、专业性强，需要统筹发展科技奶业、绿色奶业、质量奶业、品牌奶业，是一家一户干不了、干不好、干起来不划算的事。因此，中国奶业探寻适合自己的模式和办法，选择了适度规模化经营的道路，在规模化基础上不断提升奶牛养殖的集约化、专业化、标准化、数智化水平。
在奶业高质量发展探索过程中，头部企业发挥了重要的带动作用，涌现出敕勒川智慧生态牧场等智慧养殖样板，该牧场采用全球一流的自动化设备和智慧低碳管理系统，是全球领先的智慧示范牧场，也是全球智能化程度最高的绿色低碳观光牧场，代表目前全球奶牛养殖行业的领先水平。
科技支撑是中国奶业实现崛起的另一个重要法宝。多年来，中国奶牛养殖业大力提升科技创新能力和水平，加快新技术、新品种、新工艺、新设备的推广应用，在繁育、饲喂、设备等环节全面注入科技动力，形成一大批科技成果，推进奶业现代化加速前进。
产业政策也为中国奶业腾飞注入了澎湃动力，中国出台了一项项实打实的政策举措，为奶业发展破除壁垒、疏通堵点、强化保障。(完)
《baishao》shiyizhongzaizhongyiyaozhongguangfanyingyongdeyaocai，xuemingwei“baishaoyao”，shuyumaogenkebaishaoshuzhiwu。tazhuyaofenbuyuzhongguodebeifangdiqu，youqishishanxi、shanxi、gansudengshengfen。baishaoyinqidutedeyaoyongjiazhihebaojiangongxiao，zaozaigudaijiubeizhongduoyijiasuotuichong。baishaodezhuyaochengfenbaokuoshaoyaogan、huifayou、dianfen、tangleiyijiduozhonganjisuanheweiliangyuansudeng。zhexiechengfengongtongzuoyong，shidebaishaozaitiaolishenti、zhiliaojibingfangmianfahuizhezhongyaodezuoyong。zaichuantongzhongyixuezhong，baishaobeirenweijuyou“yangxuetiaojing”、“huanheganqi”、“zhentong”denggongxiao。tachangbeiyongyuzhiliaoyuejingbutiao、tongjing、ganqiyujiedengzhengzhuang。tebieshinvxingzaishengliqishi，shiliangfuyongbaishaokeyiyouxiaojianhuantengtong，tiaolishenti。ciwai，baishaoyechangyuqitayaocaipeiwushiyong，ruyudanggui、honghuadengdapei，keyizengqiangqihuoxuehuayudexiaoguo，genghaodicujinxueyexunhuan。baishaodeshiyongfangfatongchangyoujiantang、paocha、yanfendengduozhongfangshi。zaixianshishenghuozhong，xuduorenhuixuanzejiangqiyuqitayaocaizhichengzhongyaotangji，jikeyaoyong，youjuyouyidingdebaojianzuoyong。ciwai，jinnianlaibaishaoyezhujianbeiyixiemeirongchanpinsuocaiyong，yinqijuyouzirunjifu、tiaoliqisedetexing，shoudaoyuelaiyueduoxiaofeizhedeqinglai。suiranbaishaoshiyizhonganquanxingjiaogaodeyaocai，danzaishiyongshirengxuzhuyiyongliangyupeiwu，youqishi《(《)白(bai)芍(shao)》(》)是(shi)一(yi)种(zhong)在(zai)中(zhong)医(yi)药(yao)中(zhong)广(guang)泛(fan)应(ying)用(yong)的(de)药(yao)材(cai)，(，)学(xue)名(ming)为(wei)“(“)白(bai)芍(shao)药(yao)”(”)，(，)属(shu)于(yu)毛(mao)茛(gen)科(ke)白(bai)芍(shao)属(shu)植(zhi)物(wu)。(。)它(ta)主(zhu)要(yao)分(fen)布(bu)于(yu)中(zhong)国(guo)的(de)北(bei)方(fang)地(di)区(qu)，(，)尤(you)其(qi)是(shi)山(shan)西(xi)、(、)陕(shan)西(xi)、(、)甘(gan)肃(su)等(deng)省(sheng)份(fen)。(。)白(bai)芍(shao)因(yin)其(qi)独(du)特(te)的(de)药(yao)用(yong)价(jia)值(zhi)和(he)保(bao)健(jian)功(gong)效(xiao)，(，)早(zao)在(zai)古(gu)代(dai)就(jiu)被(bei)众(zhong)多(duo)医(yi)家(jia)所(suo)推(tui)崇(chong)。(。)白(bai)芍(shao)的(de)主(zhu)要(yao)成(cheng)分(fen)包(bao)括(kuo)芍(shao)药(yao)苷(gan)、(、)挥(hui)发(fa)油(you)、(、)淀(dian)粉(fen)、(、)糖(tang)类(lei)以(yi)及(ji)多(duo)种(zhong)氨(an)基(ji)酸(suan)和(he)微(wei)量(liang)元(yuan)素(su)等(deng)。(。)这(zhe)些(xie)成(cheng)分(fen)共(gong)同(tong)作(zuo)用(yong)，(，)使(shi)得(de)白(bai)芍(shao)在(zai)调(tiao)理(li)身(shen)体(ti)、(、)治(zhi)疗(liao)疾(ji)病(bing)方(fang)面(mian)发(fa)挥(hui)着(zhe)重(zhong)要(yao)的(de)作(zuo)用(yong)。(。)在(zai)传(chuan)统(tong)中(zhong)医(yi)学(xue)中(zhong)，(，)白(bai)芍(shao)被(bei)认(ren)为(wei)具(ju)有(you)“(“)养(yang)血(xue)调(tiao)经(jing)”(”)、(、)“(“)缓(huan)和(he)肝(gan)气(qi)”(”)、(、)“(“)镇(zhen)痛(tong)”(”)等(deng)功(gong)效(xiao)。(。)它(ta)常(chang)被(bei)用(yong)于(yu)治(zhi)疗(liao)月(yue)经(jing)不(bu)调(tiao)、(、)痛(tong)经(jing)、(、)肝(gan)气(qi)郁(yu)结(jie)等(deng)症(zheng)状(zhuang)。(。)特(te)别(bie)是(shi)女(nv)性(xing)在(zai)生(sheng)理(li)期(qi)时(shi)，(，)适(shi)量(liang)服(fu)用(yong)白(bai)芍(shao)可(ke)以(yi)有(you)效(xiao)减(jian)缓(huan)疼(teng)痛(tong)，(，)调(tiao)理(li)身(shen)体(ti)。(。)此(ci)外(wai)，(，)白(bai)芍(shao)也(ye)常(chang)与(yu)其(qi)他(ta)药(yao)材(cai)配(pei)伍(wu)使(shi)用(yong)，(，)如(ru)与(yu)当(dang)归(gui)、(、)红(hong)花(hua)等(deng)搭(da)配(pei)，(，)可(ke)以(yi)增(zeng)强(qiang)其(qi)活(huo)血(xue)化(hua)瘀(yu)的(de)效(xiao)果(guo)，(，)更(geng)好(hao)地(di)促(cu)进(jin)血(xue)液(ye)循(xun)环(huan)。(。)白(bai)芍(shao)的(de)使(shi)用(yong)方(fang)法(fa)通(tong)常(chang)有(you)煎(jian)汤(tang)、(、)泡(pao)茶(cha)、(、)研(yan)粉(fen)等(deng)多(duo)种(zhong)方(fang)式(shi)。(。)在(zai)现(xian)实(shi)生(sheng)活(huo)中(zhong)，(，)许(xu)多(duo)人(ren)会(hui)选(xuan)择(ze)将(jiang)其(qi)与(yu)其(qi)他(ta)药(yao)材(cai)制(zhi)成(cheng)中(zhong)药(yao)汤(tang)剂(ji)，(，)既(ji)可(ke)药(yao)用(yong)，(，)又(you)具(ju)有(you)一(yi)定(ding)的(de)保(bao)健(jian)作(zuo)用(yong)。(。)此(ci)外(wai)，(，)近(jin)年(nian)来(lai)白(bai)芍(shao)也(ye)逐(zhu)渐(jian)被(bei)一(yi)些(xie)美(mei)容(rong)产(chan)品(pin)所(suo)采(cai)用(yong)，(，)因(yin)其(qi)具(ju)有(you)滋(zi)润(run)肌(ji)肤(fu)、(、)调(tiao)理(li)气(qi)色(se)的(de)特(te)性(xing)，(，)受(shou)到(dao)越(yue)来(lai)越(yue)多(duo)消(xiao)费(fei)者(zhe)的(de)青(qing)睐(lai)。(。)虽(sui)然(ran)白(bai)芍(shao)是(shi)一(yi)种(zhong)安(an)全(quan)性(xing)较(jiao)高(gao)的(de)药(yao)材(cai)，(，)但(dan)在(zai)使(shi)用(yong)时(shi)仍(reng)需(xu)注(zhu)意(yi)用(yong)量(liang)与(yu)配(pei)伍(wu)，(，)尤(you)其(qi)是(shi)