羊汤、火腿、冷馄饨……探寻各地独特的夏日美食，你最爱哪一款→|销魂老女人老熟妇69XX
央视网消息：在我国很多地方有伏天吃“伏羊”、喝羊汤的习俗。在辽宁锦州市义县，一碗火热辛香的羊汤是食客们的最爱。下面我们就一起去看看这碗“羊汤”里的门道。
记者来到辽宁锦州义县的一家老字号羊汤馆，从早上到现在，来这边喝羊汤的顾客络绎不绝。将羊肉、脂油与头、蹄、口条及各种内脏切成条块放进锅里，用当地的山泉水炖煮3个小时，各种食材的鲜味就都融进了这一碗小小的羊汤里。汤鲜而不膻，肉嫩而不绵，这才达到了一碗好羊汤的标准。
当记者问道为什么夏天来喝羊汤的人这么多？餐馆的厨师说：“民间流行一句谚语“伏天一碗汤，赛过神医开药方”，一碗汤说的就是羊汤。羊肉里头有丰富的铁、蛋白质，还有微量元素，羊头、羊肚都是优质的高蛋白，伏天喝羊汤补身体，挥发体内的湿气、寒气。”
除了羊汤以外，“伏羊”在辽宁也有着花式的做法。香脆可口的羊排，充满着北方特色的羊肉馅儿饺子，还有特色的羊肉串、烤羊腿等，在闷热潮湿的三伏天刺激着人们的味蕾，带来别样的解暑方式。
浙江杭州：头伏吃火腿 营养有滋味
在浙江杭州市，素有“头伏火腿二伏鸡”的说法。火腿经过腌制发酵，不仅美味可口，还可以健脾开胃。因此，火腿也成为杭州很多家庭入夏的必吃菜式。
临近中午，这家位于钱塘江边的饭店热闹了起来，厨师王少栋要用火腿做两道当地头伏常吃的应季菜——火腿蒸江鳗和冬瓜火腿汤。
杀好后的江鳗每隔三厘米进行改刀，每一刀切至鳗身三分之二左右的深度，保持其腹部相连，改完刀的江鳗盘绕成蟠龙状进行装盘，切好的火腿片盖在江鳗身上即可进行蒸制。大火蒸10分钟左右江鳗便已熟透，撒上一把葱花，无需其他调味即可上桌，火腿咸韧有嚼劲，江鳗皮滑肉糯。
除了火腿蒸江鳗，冬瓜火腿汤也是杭州人夏天餐桌上的常客。冬瓜与火腿准备好之后，舀一勺猪油在锅中融化，随后将两样食材同时进行翻炒，炒至冬瓜微微变色后加水进行炖煮，煮至冬瓜呈现透明状，调味后即可出锅。
上海：一碗冷馄饨 夏日消暑“标配”
俗话说“头伏饺子二伏面”，包饺子可以说是很多北方家庭头伏的“保留节目”。而在上海，一碗裹着浓郁花生酱的冷馄饨则是传承多年的夏日“标配”。
盛夏来临，冷面、冷馄饨迅速占据沪上餐馆的醒目位置。在中华老字号德兴馆，仅冷馄饨一天的销量就接近300份。烈日当头的中午，不少市民专程赶来，只为品尝这一口夏日的清凉滋味。
地道的上海冷馄饨，荠菜鲜肉馅最是经典，制作的关键在于“吹凉”。煮熟捞出的馄饨拌上食用油，在阴凉处，边用特制工具轻轻翻动，边用电扇持续吹拂，时间拿捏要刚刚好。
冷馄饨的灵魂在于最后淋上的秘制酱汁。浓稠的花生酱保留着坚果的香气，米醋中和厚重感，少许辣油提味，各家还有独门配方，德兴馆的秘密武器是一锅从凌晨就开始熬制的特制卤汁。柔滑的皮子裹满酱汁，一口咬下，菜肉的鲜香与花生酱的咸甜浓香交融，醋的微酸更添开胃，这碗简单美食承载着上海人独特的夏日记忆与城市“烟火气”。(央视网)
bidouyanshiyizhongchangjiandejibing，tongchangyoubingduganranyinqi，daozhibidoudeyanzhenghezhongzhang。jinguantatongchangbeishiweiyizhongxiangduiqingweidejiankangwenti，raner，bidouyandeyingxiangquekeyixianzhujiangdishenghuozhiliang，tebieshizaimanxingzhengzhuangdehuanzhezhong。yinci，worenwei，gongzhongyingduicibingyougengshenrudelejie，bingzhongshiqiqianzaidechangqiyingxiang。shouxian，bidouyandezhuyaozhengzhuangbaokuobisai、mianbutengtong、toutonghexiujiaojiantuideng。zhexiezhengzhuangbujinyingxianghuanzhederichangshenghuo，haikenengdaozhixinlijiankangwenti，rujiaolvheyiyu。xuduohuanzheyinweichixudebushihewufacanyushejiaohuodongergandaojusang。yinci，womenbunengjiangbidouyanjinjinshiweishenglixianxiang，eryingrenshidaotaduixinlijiankangdeyingxiang。qici，manxingbidouyanhuanzhechangchanghuijingliduocifufa，shenzhihuibansuiqitahuxidaojibing，ruxiaochuanhuoguominxingbiyan。zhezhongjibingdexianghuyingxiang，shidezhiliaobiandefuza。yinci，zaoqidezhenduanheganyuzhiguanzhongyao。gongzhongyingyishidao，dangchuxianxiangguanzhengzhuangshi，buyinghushi，eryingjishixunqiuyiliaobangzhu。ciwai，shenghuofangshidegaibianyekeyizaiyidingchengdushanghuanjiebidouyandezhengzhuang。liru，baochishineikongqishirun、bimianguominyuanyijiguilvduanliandeng，junyouzhuyuzengqiangmianyili，jiangdijibingfashengdefengxian。gengzhongyaodeshi，jiaoyugongzhongguanyubidouyandezhishi，shiqilejieyufangcuoshihezhiliaoxuanze，keyiyouxiaojianshaoqifabinglv。zongzhi，bidouyansuiranchangjian，danqiyingxiangquebukexiaoqu。tongguoduibidouyandeshenrulejie，tigaodazhongderen鼻(bi)窦(dou)炎(yan)是(shi)一(yi)种(zhong)常(chang)见(jian)的(de)疾(ji)病(bing)，(，)通(tong)常(chang)由(you)病(bing)毒(du)感(gan)染(ran)引(yin)起(qi)，(，)导(dao)致(zhi)鼻(bi)窦(dou)的(de)炎(yan)症(zheng)和(he)肿(zhong)胀(zhang)。(。)尽(jin)管(guan)它(ta)通(tong)常(chang)被(bei)视(shi)为(wei)一(yi)种(zhong)相(xiang)对(dui)轻(qing)微(wei)的(de)健(jian)康(kang)问(wen)题(ti)，(，)然(ran)而(er)，(，)鼻(bi)窦(dou)炎(yan)的(de)影(ying)响(xiang)却(que)可(ke)以(yi)显(xian)著(zhu)降(jiang)低(di)生(sheng)活(huo)质(zhi)量(liang)，(，)特(te)别(bie)是(shi)在(zai)慢(man)性(xing)症(zheng)状(zhuang)的(de)患(huan)者(zhe)中(zhong)。(。)因(yin)此(ci)，(，)我(wo)认(ren)为(wei)，(，)公(gong)众(zhong)应(ying)对(dui)此(ci)病(bing)有(you)更(geng)深(shen)入(ru)的(de)了(le)解(jie)，(，)并(bing)重(zhong)视(shi)其(qi)潜(qian)在(zai)的(de)长(chang)期(qi)影(ying)响(xiang)。(。)首(shou)先(xian)，(，)鼻(bi)窦(dou)炎(yan)的(de)主(zhu)要(yao)症(zheng)状(zhuang)包(bao)括(kuo)鼻(bi)塞(sai)、(、)面(mian)部(bu)疼(teng)痛(tong)、(、)头(tou)痛(tong)和(he)嗅(xiu)觉(jiao)减(jian)退(tui)等(deng)。(。)这(zhe)些(xie)症(zheng)状(zhuang)不(bu)仅(jin)影(ying)响(xiang)患(huan)者(zhe)的(de)日(ri)常(chang)生(sheng)活(huo)，(，)还(hai)可(ke)能(neng)导(dao)致(zhi)心(xin)理(li)健(jian)康(kang)问(wen)题(ti)，(，)如(ru)焦(jiao)虑(lv)和(he)抑(yi)郁(yu)。(。)许(xu)多(duo)患(huan)者(zhe)因(yin)为(wei)持(chi)续(xu)的(de)不(bu)适(shi)和(he)无(wu)法(fa)参(can)与(yu)社(she)交(jiao)活(huo)动(dong)而(er)感(gan)到(dao)沮(ju)丧(sang)。(。)因(yin)此(ci)，(，)我(wo)们(men)不(bu)能(neng)将(jiang)鼻(bi)窦(dou)炎(yan)仅(jin)仅(jin)视(shi)为(wei)生(sheng)理(li)现(xian)象(xiang)，(，)而(er)应(ying)认(ren)识(shi)到(dao)它(ta)对(dui)心(xin)理(li)健(jian)康(kang)的(de)影(ying)响(xiang)。(。)其(qi)次(ci)，(，)慢(man)性(xing)鼻(bi)窦(dou)炎(yan)患(huan)者(zhe)常(chang)常(chang)会(hui)经(jing)历(li)多(duo)次(ci)复(fu)发(fa)，(，)甚(shen)至(zhi)会(hui)伴(ban)随(sui)其(qi)他(ta)呼(hu)吸(xi)道(dao)疾(ji)病(bing)，(，)如(ru)哮(xiao)喘(chuan)或(huo)过(guo)敏(min)性(xing)鼻(bi)炎(yan)。(。)这(zhe)种(zhong)疾(ji)病(bing)的(de)相(xiang)互(hu)影(ying)响(xiang)，(，)使(shi)得(de)治(zhi)疗(liao)变(bian)得(de)复(fu)杂(za)。(。)因(yin)此(ci)，(，)早(zao)期(qi)的(de)诊(zhen)断(duan)和(he)干(gan)预(yu)至(zhi)关(guan)重(zhong)要(yao)。(。)公(gong)众(zhong)应(ying)意(yi)识(shi)到(dao)，(，)当(dang)出(chu)现(xian)相(xiang)关(guan)症(zheng)状(zhuang)时(shi)，(，)不(bu)应(ying)忽(hu)视(shi)，(，)而(er)应(ying)及(ji)时(shi)寻(xun)求(qiu)医(yi)疗(liao)帮(bang)助(zhu)。(。)此(ci)外(wai)，(，)生(sheng)活(huo)方(fang)式(shi)的(de)改(gai)变(bian)也(ye)可(ke)以(yi)在(zai)一(yi)定(ding)程(cheng)度(du)上(shang)缓(huan)解(jie)鼻(bi)窦(dou)炎(yan)的(de)症(zheng)状(zhuang)。(。)例(li)如(ru)，(，)保(bao)持(chi)室(shi)内(nei)空(kong)气(qi)湿(shi)润(run)、(、)避(bi)免(mian)过(guo)敏(min)原(yuan)以(yi)及(ji)规(gui)律(lv)锻(duan)炼(lian)等(deng)，(，)均(jun)有(you)助(zhu)于(yu)增(zeng)强(qiang)免(mian)疫(yi)力(li)，(，)降(jiang)低(di)疾(ji)病(bing)发(fa)生(sheng)的(de)风(feng)险(xian)。(。)更(geng)重(zhong)要(yao)的(de)是(shi)，(，)教(jiao)育(yu)公(gong)众(zhong)关(guan)于(yu)鼻(bi)窦(dou)炎(yan)的(de)知(zhi)识(shi)，(，)使(shi)其(qi)了(le)解(jie)预(yu)防(fang)措(cuo)施(shi)和(he)治(zhi)疗(liao)选(xuan)择(ze)，(，)可(ke)以(yi)有(you)效(xiao)减(jian)少(shao)其(qi)发(fa)病(bing)率(lv)。(。)总(zong)之(zhi)，(，)鼻(bi)窦(dou)炎(yan)虽(sui)然(ran)常(chang)见(jian)，(，)但(dan)其(qi)影(ying)响(xiang)却(que)不(bu)可(ke)小(xiao)觑(qu)。(。)通(tong)过(guo)对(dui)鼻(bi)窦(dou)炎(yan)的(de)深(shen)入(ru)了(le)解(jie)，(，)提(ti)高(gao)大(da)众(zhong)的(de)认(ren)