柳州螺蛳粉解锁冰鲜技术 保留堂食口味“鲜”达全国|99re在线播放
中新网柳州8月26日电 (林馨)26日，广西柳州市举行助力冰鲜柳州螺蛳粉“鲜”达全国项目推介会。柳州市的堂食螺蛳粉，将通过“即时零售+冰鲜运输”保留实体店风味，让“鲜”味传递到全国各地。
近年来，随着消费者对柳州螺蛳粉实体店风味的追求，冰鲜柳州螺蛳粉应运而生。冰鲜柳州螺蛳粉即：通过技术最大程度地保留柳州螺蛳粉实体店的原始风味和新鲜口感，让消费者无论身处何地，都能品尝到和柳州本地味道一样的柳州螺蛳粉。
柳州市通过与顺丰、抖音即时零售平台联手，共同推出柳州冰鲜螺蛳粉项目。柳州市螺蛳粉协会会长程方晓表示：“顺丰次日达全国的高效配送能力，为冰鲜柳州螺蛳粉的快速送达提供保障。而抖音凭借精准的流量扶持，为冰鲜柳州螺蛳粉打开了新的销售渠道，进一步扩大柳州螺蛳粉的市场覆盖面。”
柳州市螺蛳粉协会将积极发挥桥梁纽带作用，赋能产业、服务企业，全力支持和配合此次项目的推进工作，把柳州螺蛳粉“鲜”味传递到全国各地，让更多人感受柳州饮食文化魅力。
柳州市商务局副局长贾建功表示，冰鲜柳州螺蛳粉研发上市，正是柳州突破传统，不断满足消费者对“新鲜口感”需求的关键一步，既保留了柳州螺蛳粉“鲜、酸、香、辣、烫、爽”的核心风味，又通过锁鲜技术实现了食材新鲜度与保质期的平衡，为产业发展开辟新赛道。
为提升冰鲜柳州螺蛳粉的品质，确保食品安全，柳州市积极引导实体店由传统的店面打包代购方式向工业化、标准化、品牌化、规模化转型。目前，绝大部分实体店已经采取品牌贴牌工业化生产方式，冰鲜柳州螺蛳粉工业化生产企业已经达到30多家，形成较大生产规模，并且还将会快速发展。
据悉，柳州螺蛳粉产业化通过十年来的发展，目前已经形成三个赛道：即工业化袋装螺蛳粉赛道、螺蛳粉实体店赛道和柳州螺蛳粉原材料供应链赛道。柳州螺蛳粉全产业链已经达到760多亿的产业规模；目前工业化袋装螺蛳粉生产企业约50家左右，年销售收入己经达到170亿元左右；全国螺蛳粉实体店已经达到5.1万多家。(完)
lutoushe13richeng，xinzhicaibaokuohengshuiyuanzhanmaoyiyouxiangongsihezongbuweiyuxianggangdehengbangweidianziyouxiangongsi，liyoushitamenshexianhuozengjingcanyu“pohuaiwukelanwending”huo“pohuaihuoweixiewukelanlingtu”。“meiguozhiyin”cheng，hengshuiyuanzhanmaoyiyouxiangongsihexiangganghengbangweidianziyouxiangongsiciqianyibeimeiguocaizhengbuzhicaiguo。路(lu)透(tou)社(she)1(1)3(3)日(ri)称(cheng)，(，)新(xin)制(zhi)裁(cai)包(bao)括(kuo)衡(heng)水(shui)元(yuan)展(zhan)贸(mao)易(yi)有(you)限(xian)公(gong)司(si)和(he)总(zong)部(bu)位(wei)于(yu)香(xiang)港(gang)的(de)恒(heng)邦(bang)微(wei)电(dian)子(zi)有(you)限(xian)公(gong)司(si)，(，)理(li)由(you)是(shi)它(ta)们(men)涉(she)嫌(xian)或(huo)曾(zeng)经(jing)参(can)与(yu)“(“)破(po)坏(huai)乌(wu)克(ke)兰(lan)稳(wen)定(ding)”(”)或(huo)“(“)破(po)坏(huai)或(huo)威(wei)胁(xie)乌(wu)克(ke)兰(lan)领(ling)土(tu)”(”)。(。)“(“)美(mei)国(guo)之(zhi)音(yin)”(”)称(cheng)，(，)衡(heng)水(shui)元(yuan)展(zhan)贸(mao)易(yi)有(you)限(xian)公(gong)司(si)和(he)香(xiang)港(gang)恒(heng)邦(bang)微(wei)电(dian)子(zi)有(you)限(xian)公(gong)司(si)此(ci)前(qian)已(yi)被(bei)美(mei)国(guo)财(cai)政(zheng)部(bu)制(zhi)裁(cai)过(guo)。(。)