(乡村行·看振兴)锡林郭勒草原牧民的“少养精养”计划|女子初尝黑人巨嗷嗷叫
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中新网锡林郭勒9月30日电 题:锡林郭勒草原牧民的“少养精养”计划
作者 奥蓝 敖特根其木格
“3万!这牛犊刚出栏,就被客户抢着订走了!”眼下正是草原牲畜出栏季,额尔敦苏和指着牛圈里的牛犊,眉眼间满是自豪。在内蒙古自治区锡林郭勒盟锡林浩特市巴彦宝拉格苏木,这位牧民早不拼养殖数量,而是靠“少养精养”闯出了新路子。
这头小牛犊是华西牛,是我国首个具有完全自主知识产权的肉牛品种。该品种由中国农业科学院北京畜牧兽医研究所联合多家机构经历43年攻关培育,2021年通过国家审定。
“国产良种”华西牛适应北方草原的气候,比进口品种更耐粗饲。这也是额尔敦苏和敢“换种”的底气之一。如今,他家的牛棚里已经全是华西牛了,这也是他人生第二次“种群大换血”。
额尔敦苏和2015年退伍返回家乡,接管了家里的6500余亩草场和近300头(只)牲畜。他发现,本地牛较良种肉牛养殖收益低且市场需求不高,于是开启了第一次“种群换血”,养殖西门塔尔牛。
同年,他注册成立家庭牧场,自学冷配技术和饲料配比,开始改良之路。同时,他还结合牛群长势和市场需求反复调整饲养模式。2019年,他家的牛群被认定为盟级西门塔尔牛核心群,规模也扩至百头。
效益稳增,但问题随之而来。百头牛的食量让自家草场“喘不过气”。经过深思熟虑和市场调研,额尔敦苏和决定第二次养殖转型。“养华西牛,少养精养,保护草场。换品种虽然风险大,但我还是想试试。”
2023年,额尔敦苏和配种时全部使用华西牛冻精。他说,这种牛不但继承了西门塔尔牛的特点,还具备更好的抗病性、出肉率高。
以前,额尔敦苏和一家从早到晚耗在牛圈里,忙得脚不沾地。现在只有30头牛,不仅饲草料省了大半,日常牧活他一个人就能轻松干完。

“更关键的是草场。过去养100头牛,草场根本不够用,租草场、买草料,费用实在太高。如今不仅草场够用,还能把富余的草卖出去,这又是一笔稳当的收入。”额尔敦苏和话里透着实在。“这笔‘少养’的账,我算得过来!”
记者在采访中了解到,在当地政策的引导和额尔敦苏和这样牧民的带动下,改养华西牛实现少养精养的牧民正在变多。大家已有共识:这种转变,既有效缓解了草原过牧压力、助力植被恢复,也让牧民在同等条件下稳步实现了收入提升。
“在发展肉牛产业上,我们始终坚持保护生态环境与提高农牧民收入并行的原则。”锡林浩特市农牧和科技局副局长陶都告诉记者,推进品种改良是其中关键一环。“通过科学技术提升本地肉牛体型和品质,实现优质优价,进而提升单价。”
据了解,锡林浩特市还通过“见牧户、见牛犊、见档案”的精准服务方式,在良种引进、胚胎移植、核心群建设等方面精准落实政策性补贴,并同步提升舍饲圈养与饲草料供给能力,做强育肥、精深加工与销售产业链,最终构建起“户繁企育”体系。
目前全市已建成种牛场2座,拥有西门塔尔牛核心群14个,华西牛育种群5处。在此基础上,当地肉牛产业链从核心群培育到屠宰加工环节持续调整升级,全力围绕转型需求构筑全链条支撑,助力产业向高质量发展加速迈进。
“我们的原材料以当地牧户的肉牛为主。除常规的分割肉外,我们企业还开发了冷鲜肉产品,销往武汉、长沙、广东、江苏等地。”张喜军是当地一畜产品加工企业负责人,他告诉记者,2024年企业肉牛产品销售额8000多万元,预计今年约1.5亿元。“下一步,我们想继续扩大收购和养殖规模。”(完)
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