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越来越多的人饱受湿疹、哮喘、过敏性鼻炎等过敏问题困扰。过敏,已经成了人们每年绕不开的话题。除了避免过敏原、药物治疗,科学合理的营养策略是防治过敏的第三大支柱。
今天,让我们一同探索如何通过日常饮食调整,帮助“过敏星人”减轻症状、提升生活质量。
过敏的表现千变万化
当免疫系统对尘螨、花粉、霉菌、某些食物等通常无害的物质产生过度反应,过敏便会发生。
过敏的症状可轻可重——从反复喷嚏到致命休克,从皮肤红疹到窒息风险,这个潜伏的健康“刺客”影响着从婴儿到成人,几乎覆盖全年龄段人群。
过敏症状千变万化:从呼吸道的喷嚏、鼻塞、气喘,到皮肤的湿疹、荨麻疹,再到消化道的腹痛、腹泻,严重时甚至可能引发危及生命的全身性过敏反应——严重过敏反应。
过敏与营养 被忽视的密切关联
营养干预在过敏管理中发挥着多维度作用:
强化屏障功能 维生素A等营养素能维护皮肤和黏膜的完整性,减少过敏原侵入。
调节免疫平衡 益生菌、Omega-3等成分可调节免疫反应,避免过度炎症反应。
缓解过敏症状 槲皮素等植物化合物能抑制组织胺释放,减轻打喷嚏、瘙痒等不适。
预防严重发作 均衡营养可增强机体整体抵抗力,降低严重过敏反应发生风险。
四大营养素 筑起抗敏围墙
食物即“良药”,在日常饮食中,有四大类营养素对过敏患者尤为重要。它们共同构成了抗敏饮食的“营养支柱”。
维生素家族 它们是黏膜屏障的守护者。其中,维生素C在组织修复与免疫系统运作中扮演关键角色,已被研究证实可改善过敏或气喘症状。维生素C存在于各种新鲜蔬菜水果中,如芭乐、奇异果、甜椒,但需注意高温烹煮会破坏其活性;
维生素A可维持人体上皮黏膜细胞的完整性,减少过敏原入侵。若担心直接摄入维生素A过量,可选择富含β胡萝卜素的食材,如深绿色、橘色、红色蔬菜水果。食用时与适量油脂搭配,可提高吸收率;
维生素D对调节免疫力、降低炎症有良好作用。天然来源较少,主要存在于蛋黄、动物肝脏、深海鱼及经阳光照射过的菇类。适度的阳光照射也是获取维生素D的重要途径。
Omega-3脂肪酸 天然抗炎卫士。Omega-3脂肪酸具有显著抗炎作用,能减少发炎过敏时炎症物质产生,还可预防支气管收缩、改善气喘。深海鱼类是天然Omega-3的优质来源,建议每周摄入2至3次,素食者可选择亚麻籽、核桃等。
益生菌 肠道免疫的调节大师。60%的免疫系统在肠道,肠道健康免疫系统也比较稳定。益生菌作为“有益菌”,能帮助我们调整肠道菌相,减少过敏诱发风险。添加活菌制剂的发酵奶制品、天然发酵食物(如泡菜、纳豆)都是益生菌的良好饮食来源。
值得注意的是,长期使用抗生素、高糖饮食会破坏肠道菌群平衡,增加过敏风险。
植化素 抗敏特种兵。其中,槲皮素可抑制过敏发作时肥大细胞分泌组织胺,从而减少打喷嚏、流鼻水、皮肤瘙痒等过敏症状。洋葱、苹果、番茄、葡萄、莓果都富含槲皮素。
多醣体主要存在于香菇、金针菇、木耳等菇覃类食物中,可活化免疫系统,双向调节免疫功能,有助于改善和预防过敏症状。
文/贺源(北京世纪坛医院)
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