广东台山霸王花制成汤料受青睐|狠狠穞A片一區二區三區
中新社江门8月2日电 题：广东台山霸王花制成汤料受青睐
作者 李晓春 郭军
“这是今日客人预订的霸王花老火汤，料非常足，有猪骨、鸡爪等肉类食材，煲汤时溢出的香味，非常诱人。”近日，广东台山市桦顺酒楼负责人伍树波介绍说，他近期尝试用霸王花干蒸鸡，出品效果相当不错。
据介绍，霸王花又叫剑花，其花朵硕大、香气浓郁，可直接入汤，亦可将其晒干或烘干后保存备用。其食用价值高，具有清心润肺、清暑解热等功效，主要用于煲老火汤，是两广汤料食材中的一朵“名花”。
目前，台山市冲蒌镇伞塘村、三和村都有霸王花种植基地。近日在三和村东山岭一处种植基地，一排排长势旺盛的霸王花，枝头上密布着大小不一的花苞。与常见的火龙果种植有明显区别的是，其借以攀爬的“底座”宽而矮，甚至有些是用砖砌成，中间留出空隙，以便日常通风和管理。
“它的花期集中在端午节至重阳节期间，全年可集中采收8至12次。我们采摘花苞的最佳标准为含苞待放的状态。”种植户陈先生介绍说，采摘下的鲜花苞每个重约150克，在管理得当的前提下，每亩年产鲜花苞可超3500公斤。
种植基地一位工人透露，同一批花苞，要尽量在三天内采摘完。鲜花苞在加工前，需按等级挑拣分类，将其分成一级花、二级花和三级花。
受台风天气影响，当天采摘下的鲜花苞需及时加工处理。在加工车间内，工人们忙着将鲜花苞挑拣、切花、排网、入架，然后推进烘干室。
种植户陈先生透露，烘干室的温度要控制在30至40摄氏度，一般需烘20至24小时(视天气情况而定)，10公斤的鲜花苞烘干后，成品在1公斤左右。目前，干花主要供应给广州、佛山、肇庆等地的客户，每次出货量超500公斤。
除批售外，台山的霸王花干还借助当地的供销社经营店、特产店等上架销售。
佛山市美食爱好者陈女士称，用霸王花干眉豆煲猪肘汤，味道很好，而且清热润肺，非常适合夏天喝。(完)
jingjie（xueming：Schizonepetatenuifolia）shiyizhongchangjiandezhongyaocaihexiangliaozhiwu，shuyuchunxingkejingjieshu。qizhuyaofenbuzaiwoguodebeifangdiqu，yijinanyahedongyadeyixieguojia。jingjiezaichuantongzhongyixuezhongbeiguangfanyingyong，yinqijuyoufengfudeyaoyongjiazhi。jingjiedewaixingtezhengshifenxianzhu，zhizhugaoduyibanzai30limizhi1mizhijian，jingbuchengsilengxing，yepianchengxianduishengzhuangtai，bianyuanyoujuchi，huaduozeduoweizisehuobaisedexiaohua，kaihuaqitongchangzaixiaji。zhezhongzhiwubujinwaiguanyoumei，haisanfachudutedexiangqi，changbeiyongzuoxiangliaohecaoyao。zaizhongyixuezhong，jingjiebeirenweijuyoujiebiaosanhan、xiaozhongzhitongdegongxiao。tachangyongyuzhiliaoganmao、toutong、fengzhendengjibing。jingjienengcujinshentihanxiandefenmi，congeryouxiaodijiejueyinwaixieqinxierdaozhideganmaozhengzhuang。ciwai，jingjiehaibeirenweijuyoukangyandezuoyong，duifengshixingguanjieyanheshanghuxidaoganranyeyouyidingdezhiliaoxiaoguo。zhidezhuyideshi，jingjiedeshiyongyingzunxunzhongyililun，buyisuiyidaliangfuyong。duiyuyunfuhemouxietedingzhengzhuanghuanzhe，jianyizaiyishizhidaoxiashiyong，yibimianbuliangfanying。zairichangshenghuozhong，jingjieyechangchangyuqitashicaidapei，yongyutiaowei，qiqingxiangdekouganweibushaocaiyaozengtianlefengwei。liru，zaizhizuoyixiechuantongdetangpinshi，jiarujingjiekeyirangkougangengjiafengfu荆(jing)芥(jie)（(（)学(xue)名(ming)：(：)S(S)c(c)h(h)i(i)z(z)o(o)n(n)e(e)p(p)e(e)t(t)a(a)t(t)e(e)n(n)u(u)i(i)f(f)o(o)l(l)i(i)a(a)）(）)是(shi)一(yi)种(zhong)常(chang)见(jian)的(de)中(zhong)药(yao)材(cai)和(he)香(xiang)料(liao)植(zhi)物(wu)，(，)属(shu)于(yu)唇(chun)形(xing)科(ke)荆(jing)芥(jie)属(shu)。(。)其(qi)主(zhu)要(yao)分(fen)布(bu)在(zai)我(wo)国(guo)的(de)北(bei)方(fang)地(di)区(qu)，(，)以(yi)及(ji)南(nan)亚(ya)和(he)东(dong)亚(ya)的(de)一(yi)些(xie)国(guo)家(jia)。(。)荆(jing)芥(jie)在(zai)传(chuan)统(tong)中(zhong)医(yi)学(xue)中(zhong)被(bei)广(guang)泛(fan)应(ying)用(yong)，(，)因(yin)其(qi)具(ju)有(you)丰(feng)富(fu)的(de)药(yao)用(yong)价(jia)值(zhi)。(。)荆(jing)芥(jie)的(de)外(wai)形(xing)特(te)征(zheng)十(shi)分(fen)显(xian)著(zhu)，(，)植(zhi)株(zhu)高(gao)度(du)一(yi)般(ban)在(zai)3(3)0厘(li)米(mi)至(zhi)1(1)米(mi)之(zhi)间(jian)，(，)茎(jing)部(bu)呈(cheng)四(si)棱(leng)形(xing)，(，)叶(ye)片(pian)呈(cheng)现(xian)对(dui)生(sheng)状(zhuang)态(tai)，(，)边(bian)缘(yuan)有(you)锯(ju)齿(chi)，(，)花(hua)朵(duo)则(ze)多(duo)为(wei)紫(zi)色(se)或(huo)白(bai)色(se)的(de)小(xiao)花(hua)，(，)开(kai)花(hua)期(qi)通(tong)常(chang)在(zai)夏(xia)季(ji)。(。)这(zhe)种(zhong)植(zhi)物(wu)不(bu)仅(jin)外(wai)观(guan)优(you)美(mei)，(，)还(hai)散(san)发(fa)出(chu)独(du)特(te)的(de)香(xiang)气(qi)，(，)常(chang)被(bei)用(yong)作(zuo)香(xiang)料(liao)和(he)草(cao)药(yao)。(。)在(zai)中(zhong)医(yi)学(xue)中(zhong)，(，)荆(jing)芥(jie)被(bei)认(ren)为(wei)具(ju)有(you)解(jie)表(biao)散(san)寒(han)、(、)消(xiao)肿(zhong)止(zhi)痛(tong)的(de)功(gong)效(xiao)。(。)它(ta)常(chang)用(yong)于(yu)治(zhi)疗(liao)感(gan)冒(mao)、(、)头(tou)痛(tong)、(、)风(feng)疹(zhen)等(deng)疾(ji)病(bing)。(。)荆(jing)芥(jie)能(neng)促(cu)进(jin)身(shen)体(ti)汗(han)腺(xian)的(de)分(fen)泌(mi)，(，)从(cong)而(er)有(you)效(xiao)地(di)解(jie)决(jue)因(yin)外(wai)邪(xie)侵(qin)袭(xi)而(er)导(dao)致(zhi)的(de)感(gan)冒(mao)症(zheng)状(zhuang)。(。)此(ci)外(wai)，(，)荆(jing)芥(jie)还(hai)被(bei)认(ren)为(wei)具(ju)有(you)抗(kang)炎(yan)的(de)作(zuo)用(yong)，(，)对(dui)风(feng)湿(shi)性(xing)关(guan)节(jie)炎(yan)和(he)上(shang)呼(hu)吸(xi)道(dao)感(gan)染(ran)也(ye)有(you)一(yi)定(ding)的(de)治(zhi)疗(liao)效(xiao)果(guo)。(。)值(zhi)得(de)注(zhu)意(yi)的(de)是(shi)，(，)荆(jing)芥(jie)的(de)使(shi)用(yong)应(ying)遵(zun)循(xun)中(zhong)医(yi)理(li)论(lun)，(，)不(bu)宜(yi)随(sui)意(yi)大(da)量(liang)服(fu)用(yong)。(。)对(dui)于(yu)孕(yun)妇(fu)和(he)某(mou)些(xie)特(te)定(ding)症(zheng)状(zhuang)患(huan)者(zhe)，(，)建(jian)议(yi)在(zai)医(yi)师(shi)指(zhi)导(dao)下(xia)使(shi)用(yong)，(，)以(yi)避(bi)免(mian)不(bu)良(liang)反(fan)应(ying)。(。)在(zai)日(ri)常(chang)生(sheng)活(huo)中(zhong)，(，)荆(jing)芥(jie)也(ye)常(chang)常(chang)与(yu)其(qi)他(ta)食(shi)材(cai)搭(da)配(pei)，(，)用(yong)于(yu)调(tiao)味(wei)，(，)其(qi)清(qing)香(xiang)的(de)口(kou)感(gan)为(wei)不(bu)少(shao)菜(cai)肴(yao)增(zeng)添(tian)了(le)风(feng)味(wei)。(。)例(li)如(ru)，(，)在(zai)制(zhi)作(zuo)一(yi)些(xie)传(chuan)统(tong)的(de)汤(tang)品(pin)时(shi)，(，)加(jia)入(ru)荆(jing)芥(jie)可(ke)以(yi)让(rang)口(kou)感(gan)更(geng)加(jia)丰(feng)富(fu)