洋大厨“黔”行记：一抹贵州青绿 赋能世界风味|中文乱码人妻系列一区二区
中新网贵州江口9月7日电 (记者 周燕玲)抹茶酱配香煎三文鱼、手工抹茶细绳面搭配炖牛肉、抹茶提拉米苏……9月6日至7日，多位“洋大厨”在贵州省铜仁市江口县参加“一抹青绿·百味共生——贵州抹茶×中外地域美食创意共享会”，开启一场抹茶风味之旅。
位于世界自然遗产地梵净山下的小城江口，自2017年引进贵茶集团以来，建成了全球最大的抹茶单体精制车间，抹茶产量位居中国第一，出口量排名世界第二。
四位厨师来自不同国家，有着他们独特的烹饪技艺与风格。但他们因一抹贵州青绿而相聚，在保留地域特色的同时，展现抹茶文化魅力，实现风味、技法的跨界突破。
“中国巧克力大师”汤昀鹏带来三款融合作品：抹茶云腿月饼、抹茶巧克力及抹茶绿豆月饼，体现“中西合璧”的匠心；来自刚果(布)的主厨杰斐逊(Jefferson)以“抹茶酱+非洲烤鸡腿”诠释香料与茶韵的热烈交织。
克罗地亚厨师阿兰·萨基奇(Alan Sakic)将抹茶揉入面团，制成手工细绳面，铺于慢炖8小时的地中海风味牛肉上，茶香清雅与肉味醇厚相得益彰；意大利厨师柯蒂·西蒙尼(Curti Simone)则巧妙运用油脂丰富的三文鱼和多汁蔬菜平衡抹茶酱的微苦，构建出层次丰富的味觉新体验。
“没想到这里有这么先进的现代化抹茶工厂，更让我惊喜的是，抹茶与意式烹饪结合后竟能产生如此奇妙的口感。”柯蒂·西蒙尼接受采访时称赞道：抹茶是“超级食材”，在国际市场拥有巨大潜力。
美食创意共享会结束后，四位厨师不约而同地表达了对贵州抹茶品质与文化价值的认可。贵州抹茶因其“高海拔、低纬度、多云雾、无污染”的自然环境，以及严格的欧盟标准生产流程，已成为中国抹茶的代表性产区。
抹茶产业龙头企业贵茶集团，目前拥有14万余亩欧标茶园，产品出口40多个国家和地区，2025年1月至8月抹茶销量已达1120吨，其中出口400吨。
贵州抹茶不仅是一种食材，更成为连接世界的味觉纽带。本次活动不仅展示了抹茶在甜点、主食、酱料等多领域的创新应用，更凸显了食物作为文化桥梁的凝聚力。正如柯蒂·西蒙尼所说：“我们因美食相聚，彼此学习、提升，这正是文化交流最美妙的部分。”(完)
6yue14rishangwu，shuilibuzuzhikaizhankanghanzhuantihuishang，fenxiyanpanhuabeihuanghuaidengbeifangdiquhanqingxingshi，yaoqiujiriqi，shouhandiqushangyouhuanghe、haihe、huaiheliuyudekongzhixingshuikuquanbujinrukanghantiaodumoshi，jiadaxiaxieliuliang，baozhangkanghanyongshuixuqiu，quebaochengxiangjuminyinshuianquan，yijiguimohuayangzhihedashengchuyongshuianquan，quanlibaozhangguanqunongzuowushilingguangaiyongshui。6yue14ri15shi，shuilibujiangzhenduihenan、hebeideganhanfangyuyingjixiangyingtishengzhisanji，muqianweichizhenduishanxi、jiangsu、anhui、shandong、shanxi、gansu6shengdeganhanfangyusijiyingjixiangying，bingpaichulianggegongzuozuzhengzaiyixianzhidaokanghangongzuo。6(6)月(yue)1(1)4(4)日(ri)上(shang)午(wu)，(，)水(shui)利(li)部(bu)组(zu)织(zhi)开(kai)展(zhan)抗(kang)旱(han)专(zhuan)题(ti)会(hui)商(shang)，(，)分(fen)析(xi)研(yan)判(pan)华(hua)北(bei)黄(huang)淮(huai)等(deng)北(bei)方(fang)地(di)区(qu)旱(han)情(qing)形(xing)势(shi)，(，)要(yao)求(qiu)即(ji)日(ri)起(qi)，(，)受(shou)旱(han)地(di)区(qu)上(shang)游(you)黄(huang)河(he)、(、)海(hai)河(he)、(、)淮(huai)河(he)流(liu)域(yu)的(de)控(kong)制(zhi)性(xing)水(shui)库(ku)全(quan)部(bu)进(jin)入(ru)抗(kang)旱(han)调(tiao)度(du)模(mo)式(shi)，(，)加(jia)大(da)下(xia)泄(xie)流(liu)量(liang)，(，)保(bao)障(zhang)抗(kang)旱(han)用(yong)水(shui)需(xu)求(qiu)，(，)确(que)保(bao)城(cheng)乡(xiang)居(ju)民(min)饮(yin)水(shui)安(an)全(quan)，(，)以(yi)及(ji)规(gui)模(mo)化(hua)养(yang)殖(zhi)和(he)大(da)牲(sheng)畜(chu)用(yong)水(shui)安(an)全(quan)，(，)全(quan)力(li)保(bao)障(zhang)灌(guan)区(qu)农(nong)作(zuo)物(wu)时(shi)令(ling)灌(guan)溉(gai)用(yong)水(shui)。(。)6(6)月(yue)1(1)4(4)日(ri)1(1)5(5)时(shi)，(，)水(shui)利(li)部(bu)将(jiang)针(zhen)对(dui)河(he)南(nan)、(、)河(he)北(bei)的(de)干(gan)旱(han)防(fang)御(yu)应(ying)急(ji)响(xiang)应(ying)提(ti)升(sheng)至(zhi)三(san)级(ji)，(，)目(mu)前(qian)维(wei)持(chi)针(zhen)对(dui)山(shan)西(xi)、(、)江(jiang)苏(su)、(、)安(an)徽(hui)、(、)山(shan)东(dong)、(、)陕(shan)西(xi)、(、)甘(gan)肃(su)6(6)省(sheng)的(de)干(gan)旱(han)防(fang)御(yu)四(si)级(ji)应(ying)急(ji)响(xiang)应(ying)，(，)并(bing)派(pai)出(chu)两(liang)个(ge)工(gong)作(zuo)组(zu)正(zheng)在(zai)一(yi)线(xian)指(zhi)导(dao)抗(kang)旱(han)工(gong)作(zuo)。(。)