潮汕粿汁：一碗米浆载乡愁|欧美性做爰又大又粗又长
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中新社广州8月3日电 题：潮汕粿汁：一碗米浆载乡愁
作者 王坚 林海欣
八月的广东，火伞高张，高温让人食欲减退，但在潮汕地区，具有清爽底味和丰富配料的粿汁却总能让当地民众大快朵颐。著名美食家蔡澜曾高度赞扬潮汕粿汁是当地最具特色的民间小食。
粿汁的做法看似简单，实则讲究。优质大米浸泡后磨成米粉浆，蒸制或烘烤成薄片，再掀起收炊，挂到竹竿上晾干，最后切成菱形或三角形，就得到了粿汁的灵魂——粿汁皮。大米浸泡的时间、米粉浆的浓度、蒸烤的火候等方面的把控，都蕴藏着潮汕人的匠心。
干捞粿汁、高汤粿汁……粿汁的种类很多，最常见的是卤味粿汁。老式卤味粿汁，米浆浓郁，卤汁飘香。猪大肠、五花肉、卤蛋、豆干等食材在卤汁中翻滚，揭阳的咸香、潮州的偏甜、汕头的适中，不同地域的卤汁调配赋予粿汁多样风味。
在潮汕街巷的烟火气中，踏入一家粿汁老店，便能开启一场属于舌尖的美味奇遇。李毓铮的第一家粿汁店已开18年，目前在汕头有四家连锁店，创造了“粿然李记粿汁”品牌。
“我们还在坚持手工制作粿汁皮，虽然成本高，过程繁琐，但是我们追求的是传统的手艺和味道。”除了坚持做好老式粿汁，李毓铮还创新结合美式风味推出黑椒粿汁、结合东南亚风味推出咖喱粿汁。“有些老顾客一个月要吃20多次，最多的时候一天卖过一千多碗，打烊的时候手脚已经不是自己的了。”李毓铮说。2020年，粿然粿汁(李记)制作技艺入选汕头市金平区区级非物质文化遗产代表性项目名录。
如今，粿汁正从潮汕巷陌走向更广阔的天地，温暖漂泊他乡的游子，俘获更多尝鲜的味蕾。广州“汕头小吃粿汁”的老板林晓城表示，广州人对粿汁的接受度比较高，尽管店铺的位置比较偏僻，但许多顾客也会专门开车到店里吃。
现在，“汕头小吃粿汁”已成为不少东南亚留学生的“味觉桥”——有人在灶台边探索异国风味，有人在餐桌前共话美食渊源。
“中山大学有几个泰国留学生是店里的常客，当父母来中国时，他们会专程带父母来店里品尝粿汁。”老板林晓城表示，这几位泰国学生还会跟他交流中泰粿汁的异同。
粿汁还有着“丰俭由人”的特质。延续这一理念，广州“锦记正宗潮汕粿汁”的老板方锦财给粿汁的价格设置了梯度，“续粉是免费的，价格加在料上”。在20世纪80年代，这道经济实惠的小吃曾是工薪阶层的饱腹之选。现在，粿汁仍以包容的姿态迎接每一位食客。
一碗柔韧的粿汁皮，裹着醇厚的卤料，承载着游子的乡愁。“让在外打拼的潮汕人能吃到这一口家乡味，是很有成就感的事。”方锦财说。(完)
jiyan，yixueshangchengwei“zhiyou”huo“zudiyou”，shiyizhongchangjiandezubupifubing。tadechuxiantongchangshiyouyuchangqimoca、yalihuobudangxielvzaochengde，biaoxianweipifudejiaozhicengzenghou，bingbanyoutengtonggan。jinguanxuduorenrenweijiyanzhishishenghuozhongdexiaofannao，danworenwei，guanzhujiyandeyufangyuzhiliao，bujinguanhugerendejiankang，gengshiduishenghuozhiliangdezhongyaoyingxiang。shouxian，jiyandecunzaihuixianzhuyingxianggetiderichangshenghuo。wulunshizoulu、zhanli，haishijinxinggezhongtiyuhuodong，jiaobudebushigandouhuizhijieyingxiangdaowomendexingzoufangshi，shenzhidaozhiqitabuweidetengtong，ruxigai、kuanguanjiedeng。tongshi，changqidetengtonghebushihuirangrengandaofanzao，jineryingxiangxinlijiankang。yinci，duijiyandezhongshixianranbuzhijuxianyujiaobudejiankang。qici，jiyandefashengwangwangshirentizishiheshenghuofangshidefanying，zhetishiwomenzairichangshenghuozhongxuyaogengjiazhuyizubuhuli。xuanzeheshidexiezi，bimianguodumoca，shiyufangjiyandezhongyaocuoshi。ciwai，jiaqiangzubuderichanghuli，birudingqiqujiaozhi、baochizubuganzao，yenengyouxiaojiangdiqifashengdefengxian。zhexiejiandandecuoshi，bujinnengbaohujiaobujiankang，haiyouzhuyutishenggetidezhengtishenghuopinzhi。zuihou，mianduiyijingxingchengdejiyan，jishicaiquyouxiaodezhiliaocuoshiyezhiguanzhongyao。shimianshangyouhenduozhenduijiyandeyaowuhewulizhiliaofangfa，rulengdongliaofa、jiguangzhiliaodeng，nenggoubangzhuhuanzhejianqingzhengzhuang，jiasuhuifu。yiliaojieruwangwangnenggoujidagaishanhuanzhedeshenghuozhiliang，yinci，hushilejiyandezhiliao，kenenghui鸡(ji)眼(yan)，(，)医(yi)学(xue)上(shang)称(cheng)为(wei)“(“)趾(zhi)疣(you)”(”)或(huo)“(“)足(zu)底(di)疣(you)”(”)，(，)是(shi)一(yi)种(zhong)常(chang)见(jian)的(de)足(zu)部(bu)皮(pi)肤(fu)病(bing)。(。)它(ta)的(de)出(chu)现(xian)通(tong)常(chang)是(shi)由(you)于(yu)长(chang)期(qi)摩(mo)擦(ca)、(、)压(ya)力(li)或(huo)不(bu)当(dang)鞋(xie)履(lv)造(zao)成(cheng)的(de)，(，)表(biao)现(xian)为(wei)皮(pi)肤(fu)的(de)角(jiao)质(zhi)层(ceng)增(zeng)厚(hou)，(，)并(bing)伴(ban)有(you)疼(teng)痛(tong)感(gan)。(。)尽(jin)管(guan)许(xu)多(duo)人(ren)认(ren)为(wei)鸡(ji)眼(yan)只(zhi)是(shi)生(sheng)活(huo)中(zhong)的(de)小(xiao)烦(fan)恼(nao)，(，)但(dan)我(wo)认(ren)为(wei)，(，)关(guan)注(zhu)鸡(ji)眼(yan)的(de)预(yu)防(fang)与(yu)治(zhi)疗(liao)，(，)不(bu)仅(jin)关(guan)乎(hu)个(ge)人(ren)的(de)健(jian)康(kang)，(，)更(geng)是(shi)对(dui)生(sheng)活(huo)质(zhi)量(liang)的(de)重(zhong)要(yao)影(ying)响(xiang)。(。)首(shou)先(xian)，(，)鸡(ji)眼(yan)的(de)存(cun)在(zai)会(hui)显(xian)著(zhu)影(ying)响(xiang)个(ge)体(ti)的(de)日(ri)常(chang)生(sheng)活(huo)。(。)无(wu)论(lun)是(shi)走(zou)路(lu)、(、)站(zhan)立(li)，(，)还(hai)是(shi)进(jin)行(xing)各(ge)种(zhong)体(ti)育(yu)活(huo)动(dong)，(，)脚(jiao)部(bu)的(de)不(bu)适(shi)感(gan)都(dou)会(hui)直(zhi)接(jie)影(ying)响(xiang)到(dao)我(wo)们(men)的(de)行(xing)走(zou)方(fang)式(shi)，(，)甚(shen)至(zhi)导(dao)致(zhi)其(qi)它(ta)部(bu)位(wei)的(de)疼(teng)痛(tong)，(，)如(ru)膝(xi)盖(gai)、(、)髋(kuan)关(guan)节(jie)等(deng)。(。)同(tong)时(shi)，(，)长(chang)期(qi)的(de)疼(teng)痛(tong)和(he)不(bu)适(shi)会(hui)让(rang)人(ren)感(gan)到(dao)烦(fan)躁(zao)，(，)进(jin)而(er)影(ying)响(xiang)心(xin)理(li)健(jian)康(kang)。(。)因(yin)此(ci)，(，)对(dui)鸡(ji)眼(yan)的(de)重(zhong)视(shi)显(xian)然(ran)不(bu)只(zhi)局(ju)限(xian)于(yu)脚(jiao)部(bu)的(de)健(jian)康(kang)。(。)其(qi)次(ci)，(，)鸡(ji)眼(yan)的(de)发(fa)生(sheng)往(wang)往(wang)是(shi)人(ren)体(ti)姿(zi)势(shi)和(he)生(sheng)活(huo)方(fang)式(shi)的(de)反(fan)映(ying)，(，)这(zhe)提(ti)示(shi)我(wo)们(men)在(zai)日(ri)常(chang)生(sheng)活(huo)中(zhong)需(xu)要(yao)更(geng)加(jia)注(zhu)意(yi)足(zu)部(bu)护(hu)理(li)。(。)选(xuan)择(ze)合(he)适(shi)的(de)鞋(xie)子(zi)，(，)避(bi)免(mian)过(guo)度(du)摩(mo)擦(ca)，(，)是(shi)预(yu)防(fang)鸡(ji)眼(yan)的(de)重(zhong)要(yao)措(cuo)施(shi)。(。)此(ci)外(wai)，(，)加(jia)强(qiang)足(zu)部(bu)的(de)日(ri)常(chang)护(hu)理(li)，(，)比(bi)如(ru)定(ding)期(qi)去(qu)角(jiao)质(zhi)、(、)保(bao)持(chi)足(zu)部(bu)干(gan)燥(zao)，(，)也(ye)能(neng)有(you)效(xiao)降(jiang)低(di)其(qi)发(fa)生(sheng)的(de)风(feng)险(xian)。(。)这(zhe)些(xie)简(jian)单(dan)的(de)措(cuo)施(shi)，(，)不(bu)仅(jin)能(neng)保(bao)护(hu)脚(jiao)部(bu)健(jian)康(kang)，(，)还(hai)有(you)助(zhu)于(yu)提(ti)升(sheng)个(ge)体(ti)的(de)整(zheng)体(ti)生(sheng)活(huo)品(pin)质(zhi)。(。)最(zui)后(hou)，(，)面(mian)对(dui)已(yi)经(jing)形(xing)成(cheng)的(de)鸡(ji)眼(yan)，(，)及(ji)时(shi)采(cai)取(qu)有(you)效(xiao)的(de)治(zhi)疗(liao)措(cuo)施(shi)也(ye)至(zhi)关(guan)重(zhong)要(yao)。(。)市(shi)面(mian)上(shang)有(you)很(hen)多(duo)针(zhen)对(dui)鸡(ji)眼(yan)的(de)药(yao)物(wu)和(he)物(wu)理(li)治(zhi)疗(liao)方(fang)法(fa)，(，)如(ru)冷(leng)冻(dong)疗(liao)法(fa)、(、)激(ji)光(guang)治(zhi)疗(liao)等(deng)，(，)能(neng)够(gou)帮(bang)助(zhu)患(huan)者(zhe)减(jian)轻(qing)症(zheng)状(zhuang)，(，)加(jia)速(su)恢(hui)复(fu)。(。)医(yi)疗(liao)介(jie)入(ru)往(wang)往(wang)能(neng)够(gou)极(ji)大(da)改(gai)善(shan)患(huan)者(zhe)的(de)生(sheng)活(huo)质(zhi)量(liang)，(，)因(yin)此(ci)，(，)忽(hu)视(shi)了(le)鸡(ji)眼(yan)的(de)治(zhi)疗(liao)，(，)可(ke)能(neng)会(hui)