村民家门口端上“菌饭碗” “云菌”火爆催生“菌向导”等新职业|久久精品国产AV一区二区三区
村民“家门口”端上“菌饭碗” “云菌”火爆催生“菌向导”等新职业
雨季到来,云南野生菌迎来产销旺季。随着野生食用菌持续“出圈”,“云菌”已成为云南高原特色农产品的一张靓丽名片。据了解,云南是我国野生食用菌的最大产区。云南木水花野生菌交易中心提供的数据显示,目前,食用菌从业人员为12万~20万人,食用菌企业约1000家,越来越多村民通过野生菌相关产业实现就业增收。
家门口的务工车间
云南保山市昌宁县田园镇四角田村的山林最近热闹起来。村民杨于芬检查完松林间顶着湿润松针的鸡枞菌窝,步入田间用竹篓采摘一筐赤松茸。步行十余分钟,她便来到村东头的云味农产品有限公司,将菌子以高于市场价10%的价格过秤交货,转身走进8000平方米的现代化车间,熟练地戴上手套开始分拣工作。这个“家门口的务工车间”,正让村民们的日子像刚出土的菌菇般蓬勃生长。
四角田村曾是典型的“空心村”,全村881户中近半数家庭有外出务工者。2023年村“两委”瞄准林下经济,以“党组织+合作社+企业+农户”模式破局,将闲置校舍改造成野生菌加工厂,引进云味农产品有限公司建立标准化生产线。从此,村口的车间成了村民的“聚宝盆”:春季捡菌、夏季加工、秋冬包装,曾经“养在深闺”的野生菌经过分拣、清洗、冻干等工序,变成附加值提升150%的“四角田菌宝”。“现在每天步行10分钟上班,既能照顾老人和孩子,每月还有3000元工资。”村民杨于芬说。
企业以高于市场价10%收购农户的野生菌、畜禽产品,合作社再以低于市场价10%批发加工品供村民自主销售,企业每年还将5%的利润反哺村集体。这种“产供销”一体化模式,让村民既是“生产者”又是“受益者”。数据显示,车间旺季单日收购野生菌超2吨,支付农户收购款20余万元,带动20名全职技工、90名季节工和30个家庭代工点就业,2024年全村户均增收3400元,村集体经济突破20万元。
从捡菌人到“菌向导”
“这是最常见的黄牛肝菌,这是可以烤着吃的青头菌,这是有微毒的见手青,要高温过油才能吃。”在楚雄彝族自治州南华县雨露白族乡的洒披武村委会,采菌向导段建平正带领一批来自山东省的游客开启采摘野生菌之旅。彝族妇女摇身一变成了附近有名的菌向导,每年七八月份,每天要接待20人以上的拾菌团队。
近年来,雨露乡依托“世界野生菌王国”“中国野生菌之乡”“中国野生菌美食县”三块“金字招牌”,通过探索“龙头企业+村党总支+农户”合作模式,经营主体拓客引流、村党总支整合资源、村民当好“菌向导”实现三方优势互补,互利共赢,走出了一条农文旅融合联农带农新路径。
“村党总支担负野生菌保育促繁和封山育菌的责任,菌向导按村党总支的统一安排分片分组负责林区内游客找菌、识菌、捡菌、食菌体验全过程,景区市场主体着力做好拓客引流。”雨露乡洒披武村党总支书记何琼秀介绍道。2024年洒披武村通过与花树大村蘑菇小屋合作,建立了一支有85人的“菌向导”服务队伍,按每名游客50元收取导菌科普服务费。目前,已接待游客3.57万人次,“菌向导”实现人均收益2.1万元,村集体增收26.8万元。
野生菌新职业人
随着雨季来临,云南野生菌批量上市,位于昆明市官渡区的云南木水花野生菌交易中心交易量飙升,琳琅满目的野生菌摆满了市场各个摊位。
在云南涵露菌业有限公司商铺门口,摆放着多筐野生菌,旁边还有皱皮辣椒和紫皮大蒜。此时,一名主播通过直播,向网友介绍野生菌的价格和做法。随后,云南涵露菌业有限公司的员工宋阿姨,将顾客选购好的野生菌整齐地放入打包盒内,然后根据野生菌的品种放入配料,比如皱皮辣椒、大蒜、火腿片等。
据公司老板马先生介绍,每年都会有省外的顾客找他买野生菌。今年开始,他免费赠送配料。“今年6月开始,我通过平台直播卖菌,吸引到了更多省外顾客。”马先生说。
新商机也催生出了新兴的“职业打包人”。为了让食客在24~48小时内吃上新鲜的野生菌,木水花市场有7家打包商户、30多位职业打包人。“一月的工资近8000元,但是非常辛苦。打包最多的是松茸,包裹按公斤收费,生意最好时每户每天打包1000多件包裹,平均每5分钟打包一件。”打包人冯师傅说。市民和游客也表示,在市场里购买后打包一条龙服务方便快捷。
本报记者 黄榆
《工人日报》(2025年07月25日 05版)
《canlingbaishusan》shiyizhongchuantongzhongyaofangji,yuanzi《taipinghuiminhejijufang》,zhuyaoyongyupiweixuruosuoyinqidegezhongzhengzhuang。gaifangjiyouduozhongyaocaizucheng,juyoujianpibuqi、yiqiyangxuedegongxiao,changyongyuzhiliaopixudaozhideshiyubuzhen、fuxie、falidengzhengzhuang。gaifangdezhuyaochengfenbaokuorencan、baishu、fuling、shanyao、gancao、lianzi、zhulingdeng。qizhong,rencannenggoudabuyuanqi,zengqiangtili;baishuzeyoujianpiyiqi、zaoshilishuidezuoyong;fulingkejianpi,shenshi;ershanyaozebeirenweinenggoubupiyangwei、gujingzhixie。zhexieyaocaitongguoxianghupeihe,xingchengleyizhongpingheeryouxiaodeyaowu。《canlingbaishusan》deyingyongfanweijiaoguang,tabujinshiyongyupiweixuruozhe,haikeyongyuyixiemanxingjibinghuifuqidehuanzhe。zaixiandaiyixuezhong,yixieyanjiubiaoming,pixukenengyuduozhongmanxingjibingdefashenghefazhanyoumiqieguanxi,yinci,shiyong《canlingbaishusan》nenggouzaiyidingchengdushanggaishanhuanzhedeshentizhuangtai,cujinkangfu。ciwai,gaifangjidepeifangzhongbaohandeyaocaizaixiandaiyaoliyanjiuzhongyezhanxianchuleyidingdezhibingqianli。liru,fulingbeifaxianjuyouyidingdekangzhongliuhemianyitiaojiezuoyong,lianzideyingyangjiazhiyededaolexiandairendeguangfanrenke。zheyangdeyaolijichuwei《canlingbaishusan》zaixiandaiyingyongtigonglegengduodekexuezhichi。zaifuyong《canlingbaishusan》shi,huanzheyingzhuyibaochiyin《(《)参(can)苓(ling)白(bai)术(shu)散(san)》(》)是(shi)一(yi)种(zhong)传(chuan)统(tong)中(zhong)药(yao)方(fang)剂(ji),(,)源(yuan)自(zi)《(《)太(tai)平(ping)惠(hui)民(min)和(he)剂(ji)局(ju)方(fang)》(》),(,)主(zhu)要(yao)用(yong)于(yu)脾(pi)胃(wei)虚(xu)弱(ruo)所(suo)引(yin)起(qi)的(de)各(ge)种(zhong)症(zheng)状(zhuang)。(。)该(gai)方(fang)剂(ji)由(you)多(duo)种(zhong)药(yao)材(cai)组(zu)成(cheng),(,)具(ju)有(you)健(jian)脾(pi)补(bu)气(qi)、(、)益(yi)气(qi)养(yang)血(xue)的(de)功(gong)效(xiao),(,)常(chang)用(yong)于(yu)治(zhi)疗(liao)脾(pi)虚(xu)导(dao)致(zhi)的(de)食(shi)欲(yu)不(bu)振(zhen)、(、)腹(fu)泻(xie)、(、)乏(fa)力(li)等(deng)症(zheng)状(zhuang)。(。)该(gai)方(fang)的(de)主(zhu)要(yao)成(cheng)分(fen)包(bao)括(kuo)人(ren)参(can)、(、)白(bai)术(shu)、(、)茯(fu)苓(ling)、(、)山(shan)药(yao)、(、)甘(gan)草(cao)、(、)莲(lian)子(zi)、(、)猪(zhu)苓(ling)等(deng)。(。)其(qi)中(zhong),(,)人(ren)参(can)能(neng)够(gou)大(da)补(bu)元(yuan)气(qi),(,)增(zeng)强(qiang)体(ti)力(li);(;)白(bai)术(shu)则(ze)有(you)健(jian)脾(pi)益(yi)气(qi)、(、)燥(zao)湿(shi)利(li)水(shui)的(de)作(zuo)用(yong);(;)茯(fu)苓(ling)可(ke)健(jian)脾(pi),(,)渗(shen)湿(shi);(;)而(er)山(shan)药(yao)则(ze)被(bei)认(ren)为(wei)能(neng)够(gou)补(bu)脾(pi)养(yang)胃(wei)、(、)固(gu)精(jing)止(zhi)泻(xie)。(。)这(zhe)些(xie)药(yao)材(cai)通(tong)过(guo)相(xiang)互(hu)配(pei)合(he),(,)形(xing)成(cheng)了(le)一(yi)种(zhong)平(ping)和(he)而(er)有(you)效(xiao)的(de)药(yao)物(wu)。(。)《(《)参(can)苓(ling)白(bai)术(shu)散(san)》(》)的(de)应(ying)用(yong)范(fan)围(wei)较(jiao)广(guang),(,)它(ta)不(bu)仅(jin)适(shi)用(yong)于(yu)脾(pi)胃(wei)虚(xu)弱(ruo)者(zhe),(,)还(hai)可(ke)用(yong)于(yu)一(yi)些(xie)慢(man)性(xing)疾(ji)病(bing)恢(hui)复(fu)期(qi)的(de)患(huan)者(zhe)。(。)在(zai)现(xian)代(dai)医(yi)学(xue)中(zhong),(,)一(yi)些(xie)研(yan)究(jiu)表(biao)明(ming),(,)脾(pi)虚(xu)可(ke)能(neng)与(yu)多(duo)种(zhong)慢(man)性(xing)疾(ji)病(bing)的(de)发(fa)生(sheng)和(he)发(fa)展(zhan)有(you)密(mi)切(qie)关(guan)系(xi),(,)因(yin)此(ci),(,)使(shi)用(yong)《(《)参(can)苓(ling)白(bai)术(shu)散(san)》(》)能(neng)够(gou)在(zai)一(yi)定(ding)程(cheng)度(du)上(shang)改(gai)善(shan)患(huan)者(zhe)的(de)身(shen)体(ti)状(zhuang)态(tai),(,)促(cu)进(jin)康(kang)复(fu)。(。)此(ci)外(wai),(,)该(gai)方(fang)剂(ji)的(de)配(pei)方(fang)中(zhong)包(bao)含(han)的(de)药(yao)材(cai)在(zai)现(xian)代(dai)药(yao)理(li)研(yan)究(jiu)中(zhong)也(ye)展(zhan)现(xian)出(chu)了(le)一(yi)定(ding)的(de)治(zhi)病(bing)潜(qian)力(li)。(。)例(li)如(ru),(,)茯(fu)苓(ling)被(bei)发(fa)现(xian)具(ju)有(you)一(yi)定(ding)的(de)抗(kang)肿(zhong)瘤(liu)和(he)免(mian)疫(yi)调(tiao)节(jie)作(zuo)用(yong),(,)莲(lian)子(zi)的(de)营(ying)养(yang)价(jia)值(zhi)也(ye)得(de)到(dao)了(le)现(xian)代(dai)人(ren)的(de)广(guang)泛(fan)认(ren)可(ke)。(。)这(zhe)样(yang)的(de)药(yao)理(li)基(ji)础(chu)为(wei)《(《)参(can)苓(ling)白(bai)术(shu)散(san)》(》)在(zai)现(xian)代(dai)应(ying)用(yong)提(ti)供(gong)了(le)更(geng)多(duo)的(de)科(ke)学(xue)支(zhi)持(chi)。(。)在(zai)服(fu)用(yong)《(《)参(can)苓(ling)白(bai)术(shu)散(san)》(》)时(shi),(,)患(huan)者(zhe)应(ying)注(zhu)意(yi)保(bao)持(chi)饮(yin)