冲上热搜！全红婵哥哥做的这道白切鸡，让网友吵翻了？|丰满人妻被黑人猛烈进入
1. 黑大留学生公寓的特色服务
2. 沉迷黑人的住宿的解决方法
中新网北京9月5日电(记者 刘越)全进华可能没想到，自己会因为一盘白切鸡站上风口浪尖。
“鸡肉太硬、太老了！”
“嫩嫩的童子鸡，在广东给我都不要！”
在一档美食综艺中，他端上了一盘家乡风味的湛江白切鸡，却因“鸡太老”被淘汰。而这场看似普通的美食比拼更是冲上热搜，意外引发了一场关于饮食文化差异的大讨论。
一盘白切鸡引发的口味大论战
全进华是奥运冠军全红婵的哥哥，也是一位专注种植、养殖，利用互联网推广本地特产的“新农人”。他16岁就踏入餐饮行业，做了三年厨师后为了照顾家里转行。如今村里的大席由他掌勺，手艺闻名十里八乡。
节目里，他是有着“村席大厨”标签的民间厨师。在他心中，虽然做“农村菜”不被看好，但美食的标准从不只是“高端上档次”的米其林，而是民间宴席里的“大锅味”。
“大锅有大锅的味道，人间烟火气比较多一点，我觉得真正好吃的菜来源于民间，大家认可好吃才是好吃。”
正是带着这份对民间味道的坚守，他把自家湛江果园的鸡带上了赛场。
“这只白切鸡，是我们广东湛江自己家果园养的，没有喂饲料，全是喂的五谷杂粮，养在橙子树下面180天。”全进华在节目里认真介绍着食材，还展示了搭配的三种酱汁——沙姜、姜蓉，以及大蒜辣椒香菜调的家常味。
在他看来，这是最地道的湛江白切鸡配置，可评委的反馈却浇了他一盆冷水。比赛现场，烹饪大师、评委周晓燕先肯定了酱汁：“这三个酱汁调得还是不错的”，但话锋一转直指核心问题：“因为我以前吃这个白切鸡，个人的感觉应该比这个要嫩”。
一旁的评委岳云鹏也轻声补了句“抱歉”，结果显而易见，全进华因这道白切鸡被淘汰了。
后续采访中，两位评委进一步解释了评判理由。周晓燕认为和其他白切鸡相比，这道菜口感偏老，没有那种“嫩滑的、水分很足的感觉”；岳云鹏则直白表示“他那个肉很硬，可能是当地的味道”。
面对评价，全进华并不认同，反而说出了让网友热议的观点：“他说我这个鸡没有他吃的那么嫩，有道理但也没道理，因为他不是我们广东人。在我们那边都是要养到一定月份天数的鸡，皮才够脆，它的肉质才够紧实。”
对于评委可能偏好的嫩鸡，他更是态度鲜明：“可能他喜欢吃那种三十天或者六十天的嫩嫩的童子鸡，那种鸡在我们广东给我都不要，但凡你饭店里面用这种鸡来做白切鸡，你包会被投诉的。”
末了，他带着对家乡味道的自信补充：“广东的白切鸡永远都是YYDS(永远的神)，不懂吃的人，那只能吃三十天或者六十天的鸡了。”
全进华的回应迅速在网上炸开锅，网友们分成了鲜明的两派。支持的声音多来自熟悉粤菜的群体，他们纷纷为“老鸡”正名：
“180天的走地鸡是极品，肉紧致、有嚼劲，吃的就是这份‘鸡味’！”
“速成饲料鸡虽然嫩，但没香味还带腥味，懂吃的都专门找老鸡店。”
“散养鸡会飞，肉质本就比笼养鸡紧实，不是煮老了，是评委不懂这种口感的好。”
但反对的声音同样存在。部分网友认为全进华的言论“狭隘”：“这是全国性的厨师比赛，当然要做符合大众口味的食物，说别人‘不懂吃’太狂妄”；有人指出问题可能出在厨艺而非食材，“鸡是好鸡，但厨艺不一定过关。浸鸡的时间、水温把控好，走地鸡也能做出嫩滑口感”；甚至有广东网友坦言，“不是所有广东人都爱老鸡的硬口感”。
美食的终极意义不是“统一口味”
这场争议的本质，其实反映了广东饮食文化对“食材本味”的极致坚守。
在广东，“无鸡不成宴”是刻在骨子里的饮食传统，而白切鸡更是粤菜“求本味、重鲜活”的代表——它不依赖复杂调料，只靠食材本身的品质说话，通常选用农家鸡，经慢火煮浸后晾干切块，追求的就是清淡鲜美的口感。
湛江作为广东重要的家禽养殖地，对鸡的挑选尤为严苛。180天左右的散养鸡，既避开了童子鸡的“寡淡”，又不会肉质过柴，皮脆、肉实、骨香是最佳状态。这种对“原味”的执着，让广东人对“鸡味”有近乎苛刻的判断。许多食客认为，白切鸡的“鸡味”比“水嫩”更重要，而这份味道，往往来自散养、喂五谷杂粮、养殖达一定天数的鸡，速成饲料鸡虽嫩，却少了那份地道的“鸡味”，这也是全进华对童子鸡“不屑”的根本原因。
评委与全进华的分歧，更像是“专业标准”与“地域口味”的视角差异。周晓燕作为烹饪大师，或许习惯以“嫩滑多汁”作为通用评判维度，这符合多数人对“美味鸡肉”的直观感受；岳云鹏代表的普通食客，也更容易被“入口软嫩”的口感吸引。
但全进华坚守的，是农村宴席中“好吃与否由大众说了算”的朴素逻辑。他的白切鸡，面向的是能品出“五谷香味”、习惯老鸡嚼劲的乡邻，而非追求“入口即化”的广谱口味。
其实，这场“白切鸡之争”，从来不是“谁对谁错”的判断题，而是饮食文化多样性的生动缩影。地域美食的魅力，正在于它承载着当地的历史、风俗与情感。广东人对“老鸡”的偏爱，是对食材本味的极致追求；其他地区对“嫩鸡”的偏好，亦是生活习惯与口味选择的结果，没有高低之分。
对于厨师而言，在全国性舞台展现地域特色时，不妨在坚守传统的基础上多一份灵活：比如通过调整浸鸡的水温、时间，在保留老鸡“鸡味”的同时优化口感，让更多人感受到地域美食的魅力，而非用“非此即彼”的态度划清界限。
同时，评委也需要多一份对地域文化的理解。评判美食不应只有“嫩滑”这一个标准，当遇到与自身口味不同的食物时，可适当思考背后的文化逻辑，理解差异。
毕竟，美食的终极意义不是“统一口味”，而是让不同的味道都能被看见、被尊重，让饮食成为连接文化的桥梁，而非隔阂的借口。互相友好交流饮食文化，才是美食该有的温度。(完)
###damaichadezuoyongyugongxiaodamaicha，gucheng“maicha”，shiyizhongyidamaiweizhuyaoyuanliaojingguohongbeierchengdechayin。tabujinyoudutedexiangqihekougan，erqieyinqifengfudeyingyangchengfenershoudaoyuelaiyueduorendexiai。zairichangshenghuozhong，damaichazhujianchengweiyizhongjiankangyinpin，qigongxiaoyeyuelaiyueweirensuoshuzhi。shouxian，damaichajuyoulianghaodexiaohuagongneng。xiandairenshenghuojiezoukuai，yinshibuguilv，rongyichuxianxiaohuabuliangdengwenti。damaichafuhanmaiyatangheshanshixianwei，youzhuyucujinweichangrudong，bangzhuxiaohua。ruguozaifanhouyinyongyibeirehuhudedamaicha，keyiyouxiaohuanjieyounigan，jianshaofuzhanggan。qici，damaichahaiyouzhuyukangyanghuahejiangdidanguchun。damaizhongfuhanduofenleihuahewu，juyouqiangdadekangyanghuazuoyong，keyibangzhuqingchutineiziyouji，jiangdimanxingjibingdefengxian。ciwai，yanjiubiaoming，damaichanenggoujiangdixueyezhongdedanguchunshuiping，duiyuxinxueguanjiankangjuyoujijiyingxiang。tongshi，damaichayeshiyigebucuodejianfeizhushou。qidireliang、gaoxianweidetexingrangrenjiaodebaofu，congerjianshaosheruduoyureliang。duiyuxiwangkongzhitizhongderenlaishuo，yinyongdamaichabujinkeyijieke，hainengfuzhujianfei。zuihou，damaichahaijubeizhenjingheshuhuandexiaoguo。jingguohongbeidedamaisanfachulingrenfangsongdexiangqi，shihezaijinzhangdegongzuozhihouxiangyong，bangzhuhuanjieyali、fangsongxinqing。zongtilaishuo，damaichabujinmeiweikekou，haifuhanduozhongyingyang，qixiaohuacujin#(#)#(#)#(#)大(da)麦(mai)茶(cha)的(de)作(zuo)用(yong)与(yu)功(gong)效(xiao)大(da)麦(mai)茶(cha)，(，)古(gu)称(cheng)“(“)麦(mai)茶(cha)”(”)，(，)是(shi)一(yi)种(zhong)以(yi)大(da)麦(mai)为(wei)主(zhu)要(yao)原(yuan)料(liao)经(jing)过(guo)烘(hong)焙(bei)而(er)成(cheng)的(de)茶(cha)饮(yin)。(。)它(ta)不(bu)仅(jin)有(you)独(du)特(te)的(de)香(xiang)气(qi)和(he)口(kou)感(gan)，(，)而(er)且(qie)因(yin)其(qi)丰(feng)富(fu)的(de)营(ying)养(yang)成(cheng)分(fen)而(er)受(shou)到(dao)越(yue)来(lai)越(yue)多(duo)人(ren)的(de)喜(xi)爱(ai)。(。)在(zai)日(ri)常(chang)生(sheng)活(huo)中(zhong)，(，)大(da)麦(mai)茶(cha)逐(zhu)渐(jian)成(cheng)为(wei)一(yi)种(zhong)健(jian)康(kang)饮(yin)品(pin)，(，)其(qi)功(gong)效(xiao)也(ye)越(yue)来(lai)越(yue)为(wei)人(ren)所(suo)熟(shu)知(zhi)。(。)首(shou)先(xian)，(，)大(da)麦(mai)茶(cha)具(ju)有(you)良(liang)好(hao)的(de)消(xiao)化(hua)功(gong)能(neng)。(。)现(xian)代(dai)人(ren)生(sheng)活(huo)节(jie)奏(zou)快(kuai)，(，)饮(yin)食(shi)不(bu)规(gui)律(lv)，(，)容(rong)易(yi)出(chu)现(xian)消(xiao)化(hua)不(bu)良(liang)等(deng)问(wen)题(ti)。(。)大(da)麦(mai)茶(cha)富(fu)含(han)麦(mai)芽(ya)糖(tang)和(he)膳(shan)食(shi)纤(xian)维(wei)，(，)有(you)助(zhu)于(yu)促(cu)进(jin)胃(wei)肠(chang)蠕(ru)动(dong)，(，)帮(bang)助(zhu)消(xiao)化(hua)。(。)如(ru)果(guo)在(zai)饭(fan)后(hou)饮(yin)用(yong)一(yi)杯(bei)热(re)乎(hu)乎(hu)的(de)大(da)麦(mai)茶(cha)，(，)可(ke)以(yi)有(you)效(xiao)缓(huan)解(jie)油(you)腻(ni)感(gan)，(，)减(jian)少(shao)腹(fu)胀(zhang)感(gan)。(。)其(qi)次(ci)，(，)大(da)麦(mai)茶(cha)还(hai)有(you)助(zhu)于(yu)抗(kang)氧(yang)化(hua)和(he)降(jiang)低(di)胆(dan)固(gu)醇(chun)。(。)大(da)麦(mai)中(zhong)富(fu)含(han)多(duo)酚(fen)类(lei)化(hua)合(he)物(wu)，(，)具(ju)有(you)强(qiang)大(da)的(de)抗(kang)氧(yang)化(hua)作(zuo)用(yong)，(，)可(ke)以(yi)帮(bang)助(zhu)清(qing)除(chu)体(ti)内(nei)自(zi)由(you)基(ji)，(，)降(jiang)低(di)慢(man)性(xing)疾(ji)病(bing)的(de)风(feng)险(xian)。(。)此(ci)外(wai)，(，)研(yan)究(jiu)表(biao)明(ming)，(，)大(da)麦(mai)茶(cha)能(neng)够(gou)降(jiang)低(di)血(xue)液(ye)中(zhong)的(de)胆(dan)固(gu)醇(chun)水(shui)平(ping)，(，)对(dui)于(yu)心(xin)血(xue)管(guan)健(jian)康(kang)具(ju)有(you)积(ji)极(ji)影(ying)响(xiang)。(。)同(tong)时(shi)，(，)大(da)麦(mai)茶(cha)也(ye)是(shi)一(yi)个(ge)不(bu)错(cuo)的(de)减(jian)肥(fei)助(zhu)手(shou)。(。)其(qi)低(di)热(re)量(liang)、(、)高(gao)纤(xian)维(wei)的(de)特(te)性(xing)让(rang)人(ren)觉(jiao)得(de)饱(bao)腹(fu)，(，)从(cong)而(er)减(jian)少(shao)摄(she)入(ru)多(duo)余(yu)热(re)量(liang)。(。)对(dui)于(yu)希(xi)望(wang)控(kong)制(zhi)体(ti)重(zhong)的(de)人(ren)来(lai)说(shuo)，(，)饮(yin)用(yong)大(da)麦(mai)茶(cha)不(bu)仅(jin)可(ke)以(yi)解(jie)渴(ke)，(，)还(hai)能(neng)辅(fu)助(zhu)减(jian)肥(fei)。(。)最(zui)后(hou)，(，)大(da)麦(mai)茶(cha)还(hai)具(ju)备(bei)镇(zhen)静(jing)和(he)舒(shu)缓(huan)的(de)效(xiao)果(guo)。(。)经(jing)过(guo)烘(hong)焙(bei)的(de)大(da)麦(mai)散(san)发(fa)出(chu)令(ling)人(ren)放(fang)松(song)的(de)香(xiang)气(qi)，(，)适(shi)合(he)在(zai)紧(jin)张(zhang)的(de)工(gong)作(zuo)之(zhi)后(hou)享(xiang)用(yong)，(，)帮(bang)助(zhu)缓(huan)解(jie)压(ya)力(li)、(、)放(fang)松(song)心(xin)情(qing)。(。)总(zong)体(ti)来(lai)说(shuo)，(，)大(da)麦(mai)茶(cha)不(bu)仅(jin)美(mei)味(wei)可(ke)口(kou)，(，)还(hai)富(fu)含(han)多(duo)种(zhong)营(ying)养(yang)，(，)其(qi)消(xiao)化(hua)促(cu)进(jin)