“生酮饮食”给健康带来哪些风险？轻食餐怎么吃？专家建议→|中文乱码人妻系列一区二区
现在很火的“生酮饮食”和“轻食沙拉”是减肥人群的最爱，“生酮饮食”可以快速降体重，但也有人担心长期的“生酮饮食”会对健康带来风险；“轻食”对于忙碌的都市白领，很多人会将轻食沙拉作为午餐，认为不仅方便快捷，还能控制能量摄入，甚至把它做为减脂餐，而这两种饮食方式究竟是否健康？国家卫生健康委今天举行新闻发布会，介绍时令节气与健康有关情况，一起看专家怎么说↓
专家：不推荐普通人群使用“生酮饮食”这种方式减肥
国家食品安全风险评估中心研究员方海琴介绍，不推荐普通人群使用“生酮饮食”这种方式减肥。
“生酮饮食”原本是医学上针对特定人群(比如难治性癫痫病人)的营养治疗方式，只有在严密医学监督确保安全的情况下适用，并不适合所有人，且长期使用生酮饮食减肥存在一定的健康风险。
“生酮饮食”是指高脂肪、中量蛋白质和极低碳水化合物的饮食，最核心的概念就是碳水化合物含量极低，同时还允许大量的脂肪摄入甚至是饱和脂肪的摄入。
消耗脂肪产生能量同时产生酮体的过程就是生酮，生酮减肥法的本质是身体消耗脂肪提供能量，以达到减脂、减肥的目的。短期内，“生酮饮食”可能有一定的减肥作用，但是长期(超过1～2年)效果不显著且会造成明显的危害。
“生酮饮食”期间，没有足够的碳水化合物摄入，身体就开始分解脂肪、产生酮体，并且靠酮体供能，酮体积聚易导致酸碱平衡紊乱，可能会诱发酮症酸中毒。
在“生酮饮食”模式下，蔬菜、水果和谷物摄入较少，容易造成营养素缺乏和营养失衡。长期的低碳水饮食会导致大脑能量供给不足，增加心血管及肝肾负担，部分人群出现头痛、晕眩、乏力、便秘等不良反应。
综上种种，不推荐普通人使用“生酮饮食”这种方式减肥，建议通过健康的生活方式和体育锻炼达到减脂塑形、保持健康的目的。
建议每周选择沙拉作为午餐不超过3次
方海琴介绍，每周选择沙拉作为午餐不超过3次，与其他类型的健康餐食如杂粮饭套餐、温热的烩菜交替食用，确保营养摄入更全面均衡。
判断轻食沙拉是否安全、营养且健康，要注意以下三点：
安全是底线，要兼顾新鲜与卫生。沙拉以生鲜为主，食品安全至关重要。自制时彻底清洗蔬果，可以用流水冲洗后充分浸泡，对生冷食材过敏者(比如生芹菜)需避开相应食材，或选择轻熟处理(如焯水)；在购买预制沙拉时，要选择包装完好、包装上有生产日期和保质期信息，而且在保质期内，在冷藏保存(0-4℃)状态的产品。
核心是“均衡搭配”。一份好的“轻食”沙拉绝不是只有蔬菜，还需要充足的优质蛋白质、适量的脂肪、适宜的碳水化合物和足量的膳食纤维、维生素、矿物质摄入。优质蛋白质可以来自一个煮鸡蛋、掌心大小的鸡胸肉、三文鱼或者豆腐等；脂肪以不饱和脂肪酸为主，如橄榄油、菜籽油、坚果和鱼类所含的不饱和脂肪酸；碳水化合物来源推荐选择全麦、糙米等全谷物和精白米面搭配，做到粗细搭配；充足的膳食纤维、维生素和矿物质这些营养素的摄入主要通过搭配蔬菜、水果和全谷物来实现。
要注意避免“伪健康”误区和“酱料陷阱”。有些沙拉里放了不少品种单一的蔬菜，比如球生菜，看起来蔬菜很多很健康，但营养密度不够，建议多搭配彩椒、紫甘蓝、胡萝卜等深色蔬菜，提高营养密度。有的人吃沙拉时喜欢用很多沙拉酱、千岛酱、蛋黄酱来改善口感，但这些酱料中往往含有较高的盐、油和糖，热量也不低，可以改用油醋汁(少许橄榄油+柠檬汁或黑醋)或柠檬汁来替代，减少酱料的使用。
(央视新闻客户端)
naogeng，youchengnaogengsai，shiyizhongyouyunaobuxueyegongyingbuzuerdaozhideshenjinggongnengzhangai，yanzhongyingxianghuanzhedeshenghuozhiliangjishengcunlv。duiyugaijibing，gongzhongderenzhiwangwangtingliuzaizhengzhuanghejijiudecengmian，erduiqiyufanghehuifudezhongshichengdubuzu。yinci，worenwei，tigaoduinaogengderenzhiheyufangyishishidangwuzhiji。shouxian，naogengdefabinglvzhunianshangsheng，tebieshizaizhonglaonianquntizhong，yichengweidaozhisiwanghecanjidezhuyaoyuanyinzhiyi。xuduorenzaimianduinaogengshichangchanggandaokonghuang，dangengyinggaiguanzhudeshiyufangcuoshi。gaoxueya、tangniaobing、gaozhixuezhengdengshinaogengdezhuyaofengxianyinsu，tongguojiankangdeshenghuofangshi，zhexiefengxianshikeyiyouxiaokongzhide。junhengyinshi、shiduduanlian、dingqitijiandeng，dounengjiangdinaogengdefashengfengxian。qici，mianduinaogengdehuifuguocheng，xuduohuanzhechangchanghushikangfudezhongyaoxing。naogenghoudekangfubujinjinshishentidehuifu，gengshejidaoxinliheshehuideshiying。huanzhehejiashuyingrenshidao，kangfuxunlianshibibukeshaodehuanjie，zhuanyedekangfuzhidaonenggoutishenghuifuxiaoguo，bangzhuhuanzhezaorihuiguizhengchangshenghuo。ciwai，gongzhongxuanchuanyeyingjiaqiang。tongguojiankangjiaoyu、shequjiangzuodengxingshi，zengqiangrenmenduinaogengderenshi，ranggengduorenlejieqizhengzhuang、jijiucuoshiyijiyufangfangfa，youqishiduigaofengxianrenqundezhongdianguanzhu，tigaotamendejiankangguanliyishi。zongeryanzhi，naogengshiyigeweixieyanzhongdejiankangwenti，dantongguotigaorenzhiheyufangyishi，womenkeyidafudujiangdinaogengdefabinglv，bingtigaohuanzhedeshenghuozhiliang。shehuige脑(nao)梗(geng)，(，)又(you)称(cheng)脑(nao)梗(geng)塞(sai)，(，)是(shi)一(yi)种(zhong)由(you)于(yu)脑(nao)部(bu)血(xue)液(ye)供(gong)应(ying)不(bu)足(zu)而(er)导(dao)致(zhi)的(de)神(shen)经(jing)功(gong)能(neng)障(zhang)碍(ai)，(，)严(yan)重(zhong)影(ying)响(xiang)患(huan)者(zhe)的(de)生(sheng)活(huo)质(zhi)量(liang)及(ji)生(sheng)存(cun)率(lv)。(。)对(dui)于(yu)该(gai)疾(ji)病(bing)，(，)公(gong)众(zhong)的(de)认(ren)知(zhi)往(wang)往(wang)停(ting)留(liu)在(zai)症(zheng)状(zhuang)和(he)急(ji)救(jiu)的(de)层(ceng)面(mian)，(，)而(er)对(dui)其(qi)预(yu)防(fang)和(he)恢(hui)复(fu)的(de)重(zhong)视(shi)程(cheng)度(du)不(bu)足(zu)。(。)因(yin)此(ci)，(，)我(wo)认(ren)为(wei)，(，)提(ti)高(gao)对(dui)脑(nao)梗(geng)的(de)认(ren)知(zhi)和(he)预(yu)防(fang)意(yi)识(shi)是(shi)当(dang)务(wu)之(zhi)急(ji)。(。)首(shou)先(xian)，(，)脑(nao)梗(geng)的(de)发(fa)病(bing)率(lv)逐(zhu)年(nian)上(shang)升(sheng)，(，)特(te)别(bie)是(shi)在(zai)中(zhong)老(lao)年(nian)群(qun)体(ti)中(zhong)，(，)已(yi)成(cheng)为(wei)导(dao)致(zhi)死(si)亡(wang)和(he)残(can)疾(ji)的(de)主(zhu)要(yao)原(yuan)因(yin)之(zhi)一(yi)。(。)许(xu)多(duo)人(ren)在(zai)面(mian)对(dui)脑(nao)梗(geng)时(shi)常(chang)常(chang)感(gan)到(dao)恐(kong)慌(huang)，(，)但(dan)更(geng)应(ying)该(gai)关(guan)注(zhu)的(de)是(shi)预(yu)防(fang)措(cuo)施(shi)。(。)高(gao)血(xue)压(ya)、(、)糖(tang)尿(niao)病(bing)、(、)高(gao)脂(zhi)血(xue)症(zheng)等(deng)是(shi)脑(nao)梗(geng)的(de)主(zhu)要(yao)风(feng)险(xian)因(yin)素(su)，(，)通(tong)过(guo)健(jian)康(kang)的(de)生(sheng)活(huo)方(fang)式(shi)，(，)这(zhe)些(xie)风(feng)险(xian)是(shi)可(ke)以(yi)有(you)效(xiao)控(kong)制(zhi)的(de)。(。)均(jun)衡(heng)饮(yin)食(shi)、(、)适(shi)度(du)锻(duan)炼(lian)、(、)定(ding)期(qi)体(ti)检(jian)等(deng)，(，)都(dou)能(neng)降(jiang)低(di)脑(nao)梗(geng)的(de)发(fa)生(sheng)风(feng)险(xian)。(。)其(qi)次(ci)，(，)面(mian)对(dui)脑(nao)梗(geng)的(de)恢(hui)复(fu)过(guo)程(cheng)，(，)许(xu)多(duo)患(huan)者(zhe)常(chang)常(chang)忽(hu)视(shi)康(kang)复(fu)的(de)重(zhong)要(yao)性(xing)。(。)脑(nao)梗(geng)后(hou)的(de)康(kang)复(fu)不(bu)仅(jin)仅(jin)是(shi)身(shen)体(ti)的(de)恢(hui)复(fu)，(，)更(geng)涉(she)及(ji)到(dao)心(xin)理(li)和(he)社(she)会(hui)的(de)适(shi)应(ying)。(。)患(huan)者(zhe)和(he)家(jia)属(shu)应(ying)认(ren)识(shi)到(dao)，(，)康(kang)复(fu)训(xun)练(lian)是(shi)必(bi)不(bu)可(ke)少(shao)的(de)环(huan)节(jie)，(，)专(zhuan)业(ye)的(de)康(kang)复(fu)指(zhi)导(dao)能(neng)够(gou)提(ti)升(sheng)恢(hui)复(fu)效(xiao)果(guo)，(，)帮(bang)助(zhu)患(huan)者(zhe)早(zao)日(ri)回(hui)归(gui)正(zheng)常(chang)生(sheng)活(huo)。(。)此(ci)外(wai)，(，)公(gong)众(zhong)宣(xuan)传(chuan)也(ye)应(ying)加(jia)强(qiang)。(。)通(tong)过(guo)健(jian)康(kang)教(jiao)育(yu)、(、)社(she)区(qu)讲(jiang)座(zuo)等(deng)形(xing)式(shi)，(，)增(zeng)强(qiang)人(ren)们(men)对(dui)脑(nao)梗(geng)的(de)认(ren)识(shi)，(，)让(rang)更(geng)多(duo)人(ren)了(le)解(jie)其(qi)症(zheng)状(zhuang)、(、)急(ji)救(jiu)措(cuo)施(shi)以(yi)及(ji)预(yu)防(fang)方(fang)法(fa)，(，)尤(you)其(qi)是(shi)对(dui)高(gao)风(feng)险(xian)人(ren)群(qun)的(de)重(zhong)点(dian)关(guan)注(zhu)，(，)提(ti)高(gao)他(ta)们(men)的(de)健(jian)康(kang)管(guan)理(li)意(yi)识(shi)。(。)总(zong)而(er)言(yan)之(zhi)，(，)脑(nao)梗(geng)是(shi)一(yi)个(ge)威(wei)胁(xie)严(yan)重(zhong)的(de)健(jian)康(kang)问(wen)题(ti)，(，)但(dan)通(tong)过(guo)提(ti)高(gao)认(ren)知(zhi)和(he)预(yu)防(fang)意(yi)识(shi)，(，)我(wo)们(men)可(ke)以(yi)大(da)幅(fu)度(du)降(jiang)低(di)脑(nao)梗(geng)的(de)发(fa)病(bing)率(lv)，(，)并(bing)提(ti)高(gao)患(huan)者(zhe)的(de)生(sheng)活(huo)质(zhi)量(liang)。(。)社(she)会(hui)各(ge)