一顿家常饭致1死1伤!这种毒素致命仅需1毫克|成人性做爰直播

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  近日,黑龙江齐齐哈尔市龙江县2名男子在食用“酸汤子”后中毒,被紧急送医,其中一人不幸身亡,事件引发广泛关注。

  这场悲剧的“头号元凶”,并非什么罕见的化学物质,而是一种潜藏在许多家庭常见食物中的毒素——米酵菌酸。这种毒素毒性强、难察觉,易造成严重的食物中毒事件。

  今年6月,浙江王女士因吃了隔夜的白木耳导致米酵菌酸中毒,出现急性肝衰竭,经全身血液置换,抢救一周才脱险。

  2024年7月,广东卫健委通报两起米酵菌酸食物中毒事件,共造成2人死亡。

  2020年10月,黑龙江鸡东县一家9口人因食用自制“酸汤子”引发中毒,致9人死亡,罪魁祸首就是米酵菌酸毒素。

  米酵菌酸是怎么产生的?

  万一中毒如何急救?

  日常生活里如何避免米酵菌酸中毒?

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  “酸汤子”

  为何变“毒汤子”?

  “酸汤子”是用玉米水磨发酵后,做成的一种粗面条样的酵米面食品,属于东北家常面食,略带酸味,风味独特。

  中国农业大学食品科学与营养工程学院研究员范志红介绍,制作酸汤子时,需用水浸泡玉米面或玉米碎,再任其自然发酵,产生酸味,这个过程容易被致病菌椰毒假单胞菌污染。

  而椰毒假单胞菌会产生米酵菌酸毒素,使人中毒甚至死亡。目前医学上还没有特效药,只能对症治疗,一旦中毒,只需1毫克即可致命,死亡率超过40%。

  米酵菌酸不怕烹煮,耐热性极强,高温高压也无法将它分解。被它污染的食物不会有特别的味道和外观,因此,一旦中毒,后果较为严重。

  米酵菌酸中毒有何症状?

  如何急救?

  从摄入米酵菌酸到出现症状,一般是半小时到10小时左右,有些人可能会在1-2天内出现症状。

  典型的临床表现是恶心、呕吐、腹泻、腹痛,有些人会出现头晕、昏迷、意识状态改变等,重者将休克甚至死亡。

  如果怀疑自己米酵菌酸中毒,要及时采取以下措施:

  立即停止食用可疑食品,保留食物样本。

  尽快催吐,尽量排出胃内容物,以减少毒素的吸收和对身体的损伤。

  及时送医院救治,告知医生所吃食物及食用时间。

  米酵菌酸中毒致死率高,除了前文中的“酸汤子”,日常生活中还有哪些食物容易产生米酵菌酸呢?

  哪些食物

  易被米酵菌酸“盯”上?

  经长时间发酵或浸发的食品,当放置在高温潮湿环境下最易产生米酵菌酸,包括:

  谷类发酵制品

  发酵玉米面、糍粑、醋凉粉、粿条、米粉、凉皮等。

  泡发过久的菌菇类

  泡发过久的银耳、黑木耳等。

  薯类制品

  马铃薯粉条、甘薯面、山芋淀粉等。

  如何避免米酵菌酸中毒?

  不自制发酵米面

  不自制椰浆、椰奶、玉米面和发酵淀粉类食品。

  木耳即泡即食

  自己泡发木耳、银耳,一般冷水泡1-2个小时就可以加工食用,最好不超过4小时,用热水泡发时间还应更短。

  购买新鲜食材

  避免购买不新鲜的湿粉类淀粉制品,尤其在购买散装销售的湿粉类产品时更应注意包装上的生产日期、保质期、储存条件等信息,低温储存,并在当天吃完。

  注意储存环境

  选择阴凉通风环境储存食物,避免阳光直射。注意防潮、防霉变。发霉食物及时丢弃,不可冲洗或去除霉变部分后继续食用。

国家应急广播提醒

食品安全无小事

日常泡发木耳等菌类时

应控制好时间

若出现疑似米酵菌酸中毒症状

需立即催吐 及时就医

  来源:国家应急广播综合央视新闻客户端、极目新闻、科普中国

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发布于:北京市